Coltelli per la Cucina

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  1. Berti - THE ONE - Tou oriental avec fourreau - 18cm

    Le couteau "L'Unico" de la collection I Cucinieri est un couteau oriental polyvalent conçu pour de nombreuses préparations culinaires. 
    Idéal pour couper les légumes en dés ou en julienne et pour hacher les herbes, il est également pratique pour trancher les viandes et les poissons. 
    Grâce à sa taille, il est à la fois efficace et maniable, offrant un équilibre optimal lors de son utilisation.
    La lame lisse de 18 cm, en acier recyclé, permet des coupes précises et régulières, préservant la saveur et l'aspect des aliments. 
    Ce couteau d'inspiration asiatique devient un outil indispensable pour les chefs en herbe et les passionnés de cuisine. 
    Sa polyvalence s'exprime dans sa capacité à couper des légumes de différents formats, à hacher des herbes et à trancher des viandes et des poissons, crus ou cuits.
    Grâce à sa lame large et plate, il peut également être utilisé comme racloir de comptoir pour ramasser les aliments coupés et les transférer plus facilement dans un bol ou dans une casserole. 
    Avec sa coupe précise et sa facilité d'utilisation, "L'Unico" s'avère un allié précieux dans la cuisine pour tous les types de préparation.

    Longueur de la lame : 18cm

    Poids : 336 g

    Ligne : i cucinieri

    1104000
    Prix Spécial 108,99 Prix normal 119,00
    Il ne reste que 5
    Il ne reste que 5
  2. Kai Japan - Seki Magoroku Kaname - AE-5502 - Kiritsuke 19.5cm. - couteau de cuisine professionnel

    Le cœur des lames du Kaname est constitué d'acier VGXeos extrêmement résistant, d'une dureté de 60-62 (±1) HRC, laminé dans deux couches d'acier inoxydable. La méthode de fabrication spéciale garantit un tranchant incroyablement fin qui réduit les frottements pendant l'utilisation. Il en résulte un tranchant excellent et durable, favorisant des coupes filigranes, régulières et précises.

    Pour concevoir au mieux le manche, nous avons combiné les expériences des professionnels et des consommateurs. Le résultat est un manche en pakkawood à grain noir qui crée une transition harmonieuse entre le manche et la soie. La forme octogonale et ergonomique du manche offre un bon contrôle lors de la coupe, tandis que le couteau repose en toute sécurité et confortablement dans la main.

     

    Lame : Acier inoxydable laminé VGXeos d'une dureté de 60/62±1 HRC
    Pays de fabrication : Japon
    Manche : Pakkawood
    Longueur de la lame : 195 mm.
    Longueur du manche : 130mm.
    Epaisseur de la lame : 1.5mm.
    Longueur totale : 325mm.
    Poids : 160 g.
    Entretien : laver à la main uniquement - maintenir l'aiguisage avec une pierre à aiguiser ou un acier à grain fin d'une granulométrie minimale de 3000.

    AE-5502
    259,99
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  3. Kai Japan - Seki Magoroku Kaname - AE-5501 - Kiritsuke 15cm. - couteau de cuisine professionnel

    Le cœur des lames du Kaname est constitué d'acier VGXeos extrêmement résistant, d'une dureté de 60-62 (±1) HRC, laminé dans deux couches d'acier inoxydable. La méthode de fabrication spéciale garantit un tranchant incroyablement fin qui réduit les frottements pendant l'utilisation. Il en résulte un tranchant excellent et durable, favorisant des coupes filigranes, régulières et précises.

    Pour concevoir au mieux le manche, nous avons combiné les expériences des professionnels et des consommateurs. Le résultat est un manche en pakkawood à grain noir qui crée une transition harmonieuse entre le manche et la soie. La forme octogonale et ergonomique du manche offre un bon contrôle lors de la coupe, tandis que le couteau repose en toute sécurité et confortablement dans la main.

     

    Lame : Acier inoxydable laminé VGXeos d'une dureté de 60/62±1 HRC
    Pays de fabrication : Japon
    Manche : Pakkawood
    Longueur de la lame : 150 mm.
    Longueur du manche : 130mm.
    Epaisseur de la lame : 1.5mm.
    Longueur totale : 280mm.
    Poids : 134 g.
    Entretien et maintenance : laver à la main uniquement - aiguiser avec un fusil à grain fin ou une pierre à aiguiser d'un grain minimum de 3000.

    AE-5501
    235,00
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  4. Kai Japan - Seki Magoroku Kaname - AE-5500 - Kiritsuke 12cm. - couteau de cuisine professionnel

    Kai Europe propose une nouvelle collaboration exclusive avec le chef Tim Mälzer : Small Kiritsuke 13 The Lucky Edition.

    Une édition spéciale avec un manche brun opaque et une lame martelée de 15 cm. L'édition est limitée à 5555 pièces et chacune est numérotée. Chaque couteau est donc une pièce de collection unique.

    Comme pour l'édition limitée précédente, le Kiritsuke a été choisi, mais dans une taille plus petite. Il s'agit d'un type de couteau japonais qui combine le design et les caractéristiques d'un usuba et d'un yanagiba. L'usuba est utilisé pour couper les légumes et le yanagiba pour le poisson cru, par exemple lors de la préparation des sashimis. Le kiritsuke peut donc être utilisé pour de nombreuses tâches dans la cuisine : couper des légumes, de la viande et du poisson. Le profil inversé du tanto rend la pointe très flexible et parfaite pour les tâches de précision. La lame plate est parfaite pour d'autres tâches de coupe.

    La lame superbement aiguisée est fabriquée en acier VG MAX d'une dureté de 61 (± 1) HRC et entourée d'acier Damas à 32 couches. L'acier Damas rend chaque couteau unique. Le manche mat de cette édition spéciale est, comme les autres couteaux de la collection Tim Mälzer Premier, en bois de noyer : il résiste à l'humidité grâce à un traitement à la résine. La forme en châtaignier du manche est confortable dans la main et assure une bonne prise en main du couteau. 

    Lame : acier inoxydable Damas VG MAX dureté de 61±1 HRC
    Manche : Bois de noyer mat
    Longueur de la lame : 155 mm.
    Longueur du manche : 120 mm.
    Épaisseur de la lame : 1,9 mm.
    Longueur totale : 285 mm.
    Poids : 151 g.
    Remarques : ne passe pas au lave-vaisselle - coffret de présentation en bois

    AE-5500
    205,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  5. Kai Japan - Shun Kohen Anniversary - TBS-0220 - Limited Edition Luxury Set - couteaux de cuisine

    Avec les deux couteaux Kohen, l'entreprise japonaise démontre une fois de plus sa grande expertise dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité. La lame Damas "Coreless" est composée d'aciers inoxydables VG2 et VG10 de haute performance qui sont forgés et pliés pour produire 72 couches qui s'alternent séquentiellement sur le bord de la lame pour garantir une performance de coupe et une rétention du tranchant inégalées.

    Un matériau de qualité supérieure, le pakkawood, a été choisi pour les manches de couleur rouge et noire. Le set comprend également deux protège-lames en cuir et un étui en aluminium pour ranger et transporter ces deux précieux couteaux en toute sécurité. 

    Lame : Acier inoxydable japonais laminé sans âme - 72 couches alternées de VG10 et VG2 à 60±2 HRC
    Manche : Pakkawood
    Longueur de la lame du couteau de cuisine : 200 mm
    Longueur de la lame du petit couteau : 150 mm.
    Fourreaux : cuir, à utiliser comme couvre-lame
    Emballage : coffret en aluminium avec certificats de garantie
    Edition : numérotée et limitée à 3000 pièces dans le monde entier
    Entretien : laver à la main, ne pas mettre au lave-vaisselle.

    TBS-0220
    1 200,00€
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  6. Dick - Pierre à aiguiser professionnelle - grain moyen - 30 cm - Acier - Section ovale - 7.3173.30

    L'aiguiseur professionnel Dick FINECUT oval 30 cm est conçu pour les coupes moyennes. La nouvelle technologie de production garantit une longue durée de vie et un minimum de déchets, redonnant aux couteaux leur tranchant d'origine. Convient à l'aiguisage des couteaux en acier inoxydable les plus résistants, un acier inoxydable spécial étant utilisé pour fabriquer la lame.

    Polit le tranchant du couteau en lui redonnant une coupe glissante. La poignée ergonomique en plastique de haute qualité avec protection, en bleu vif et noir, assure une prise ferme, confortable et sûre. Elle est également dotée d'un trou spécial pour faciliter le rangement et le stockage de l'aiguiseur.

    Utilisation recommandée : aiguiser les couteaux.

    Pays de fabrication : Allemagne

    Largeur : 5cm.

    Hauteur : 3,80 cm.

    Longueur : 44 cm.

    Emballage : Gaine en plastique

    Poids : 0,38Kg.

    7.3173.30
    65,00
    Il ne reste que 4
    Il ne reste que 4
  7. Vicrox - Destructeur de documents Gazelle en acier inoxydable - T12/25 - Accessoires de cuisine

    C'est en 1947 qu'a été fondée Vicrox, une entreprise qui a ensuite diversifié sa production en introduisant des déchiqueteuses et des articles de coupe de haute précision. Grâce à l'utilisation de techniques de traitement avancées, ses produits se sont depuis longtemps imposés sur de nombreux marchés. Ce succès n'est pas seulement dû à la large gamme de modèles proposés, tous en acier, mais surtout au soin apporté aux lignes et aux détails qui sont encore finis à la main. 

    Ce broyeur professionnel forgé est fabriqué en acier au carbone C50, nickelé et chromé.
    Il est doté d'un ressort interchangeable et d'un verrou de sécurité, d'une lame dentelée pour une coupe précise et d'une encoche pour briser les petits os.
    Il peut être lavé au lave-vaisselle.

    Utilisation recommandée : pour briser un poulet ou une autre volaille en morceaux.

    Pays de fabrication : Italie

    Lame : Acier au carbone C50

    Longueur totale : 25cm

    Poids : 377g.

    Emballage : Boîte en plastique

    T12/25
    45,01
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  8. Global knives - GF100 - couteau Nakiri - 18cm - couteau de cuisine

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

    Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

    Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

    Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

    Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

    Élégance

    Prix remportés par GLOBAL knives :

    1990 - Le bon design japonais par le MITI

    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

     

    Utilisation recommandée : Couteau à viande et à légumes.

    Pays de fabrication : Japon

    Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

    Longueur de la lame : 18cm.

    Longueur totale : 31cm.

    Emballage : Boîte en carton

     

    GF100
    174,09
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  9. Coltelleria Collini - Série Renkei - Viande 20 cm - CO744/22 - couteaux de cuisine

    Ce couteau est spécifiquement conçu pour manipuler tous les types de viande, cuite ou crue. Sa lame tranchante et fine permet des coupes propres et précises, essentielles pour maintenir la qualité et la consistance de la viande.

    Il est idéal pour le désossage, la découpe en tranches, en cubes et pour séparer la viande des os avec une extrême facilité, garantissant des résultats professionnels.

    Lame : Acier inoxydable SanMai Damascus VG10 à 67 couches
    Manche : Micarta bleu
    Longueur de la lame : 220 mm.
    Longueur du manche : 130 mm.
    Épaisseur de la lame : 2,2 mm.
    Longueur totale : 345 mm.
    Poids : 163 g.
    Note : Ne pas laver au lave-vaisselle.

    Emballage : Élégante boîte en carton noir avec informations techniques et histoire du produit. L'emballage comprend également un protège-lame en polymère pour protéger le couteau.

    Renkei (連携) est un terme japonais qui signifie collaboration, coordination ou connexion. Il est utilisé pour exprimer l'idée de travailler ensemble, en étroite coopération, pour atteindre un objectif commun ou créer des synergies entre différentes personnes ou organisations.

    Ce projet, né de la collaboration entre Coltelleria Collini à Busto Arsizio et Coltelleria Due Cigni à Maniago, est un excellent exemple de synergie entre deux entreprises italiennes spécialisées dans le monde de la coutellerie.

    L'acier japonais VG10 utilisé dans ce projet, laminé à 67 couches et produit par Takefu Steel, est réputé pour ses propriétés extraordinaires de résistance, de durabilité et la capacité à maintenir un tranchant prolongé dans le temps. Ces caractéristiques rendent l'acier idéal pour la production de couteaux de haute qualité.

    La technique de laminage à 67 couches confère à l'acier une résistance et une flexibilité supérieures par rapport aux aciers traditionnels. De plus, l'utilisation de cet acier japonais confère aux couteaux un design distinctif et élégant, avec un motif ondulé particulier sur la surface de la lame qui se forme pendant le processus de fabrication.

    La collaboration entre Coltelleria Collini et Coltelleria Due Cigni met en évidence comment la combinaison de compétences et de traditions de deux entités italiennes peut conduire à la création de produits de haute qualité, capables de rivaliser avec les meilleurs couteaux de cuisine sur le marché international.

    Grâce à l'utilisation de matériaux précieux et à l'attention portée aux détails, ces couteaux combinent l'excellence du Made in Italy avec la haute qualité de la tradition japonaise dans le secteur de la coutellerie.

     

    CO-744-22
    160,00
    Il ne reste que 11
    Il ne reste que 11
  10. Coltelleria Collini - Série Renkei - Pain/Utilitaire 20 cm - CO761/20 - couteaux de cuisine

    La lame dentelée permet de couper sans écraser, préservant la texture des aliments. Il est parfait non seulement pour le pain, mais aussi pour des aliments tels que les tomates, les melons et ceux avec des surfaces extérieures dures.

    Sa polyvalence en fait un outil essentiel dans chaque cuisine.

    Lame : Acier inoxydable SanMai Damascus VG10 à 67 couches
    Manche : Micarta bleu
    Longueur de la lame : 200 mm.
    Longueur du manche : 130 mm.
    Épaisseur de la lame : 2,2 mm.
    Longueur totale : 330 mm.
    Poids : 182 g.
    Note : Ne pas laver au lave-vaisselle.

    Emballage : Élégante boîte en carton noir avec informations techniques et histoire du produit. L'emballage comprend également un protège-lame en polymère pour protéger le couteau.

    Renkei (連携) est un terme japonais qui signifie collaboration, coordination ou connexion. Il est utilisé pour exprimer l'idée de travailler ensemble, en étroite coopération, pour atteindre un objectif commun ou créer des synergies entre différentes personnes ou organisations.

    Ce projet, né de la collaboration entre Coltelleria Collini à Busto Arsizio et Coltelleria Due Cigni à Maniago, est un excellent exemple de synergie entre deux entreprises italiennes spécialisées dans le monde de la coutellerie.

    L'acier japonais VG10 utilisé dans ce projet, laminé à 67 couches et produit par Takefu Steel, est réputé pour ses propriétés extraordinaires de résistance, de durabilité et la capacité à maintenir un tranchant prolongé dans le temps. Ces caractéristiques rendent l'acier idéal pour la production de couteaux de haute qualité.

    La technique de laminage à 67 couches confère à l'acier une résistance et une flexibilité supérieures par rapport aux aciers traditionnels. De plus, l'utilisation de cet acier japonais confère aux couteaux un design distinctif et élégant, avec un motif ondulé particulier sur la surface de la lame qui se forme pendant le processus de fabrication.

    La collaboration entre Coltelleria Collini et Coltelleria Due Cigni met en évidence comment la combinaison de compétences et de traditions de deux entités italiennes peut conduire à la création de produits de haute qualité, capables de rivaliser avec les meilleurs couteaux de cuisine sur le marché international.

    Grâce à l'utilisation de matériaux précieux et à l'attention portée aux détails, ces couteaux combinent l'excellence du Made in Italy avec la haute qualité de la tradition japonaise dans le secteur de la coutellerie.

    CO-761-20
    160,00
    Il ne reste que 12
    Il ne reste que 12
  11. Coltelleria Collini - Série Renkei - Santoku 18 cm - CO760/18 - couteaux de cuisine

    Le Santoku est un couteau qui n'a plus besoin d'être présenté. C'est un véritable joker dans la cuisine, surtout lorsqu'il s'agit de travailler avec des légumes. Agile et léger, il glisse sur la planche à découper, hachant et éminçant avec précision. Lorsque la forme est combinée à la substance de matériaux de première qualité, le résultat ne peut être que de très haut niveau.

    Lame : Acier inoxydable SanMai Damascus VG10 à 67 couches
    Manche : Micarta bleu
    Longueur de lame : 180 mm.
    Longueur de manche : 130 mm.
    Épaisseur de lame : 2,2 mm.
    Longueur totale : 300 mm.
    Poids : 194 g.
    Remarque : Ne pas laver au lave-vaisselle.

    Emballage : Élégante boîte en carton noir avec informations techniques et histoire du produit. Dans l'emballage, une protection de lame en polymère est incluse pour protéger le couteau.

    Renkei (連携) est un terme japonais qui signifie collaboration, coordination ou connexion. Il est utilisé pour exprimer l'idée de travailler ensemble, en étroite coopération, pour atteindre un objectif commun ou créer des synergies entre des personnes ou des organisations différentes.

    Ce projet, né de la collaboration entre Coltelleria Collini à Busto Arsizio et Coltelleria Due Cigni à Maniago, est un excellent exemple de synergie entre deux entreprises italiennes spécialisées dans le monde de la coutellerie.

    L'acier japonais VG10 utilisé dans ce projet, laminé à 67 couches et produit par Takefu Steel, est réputé pour ses propriétés extraordinaires de résistance, de durabilité et sa capacité à maintenir un tranchant prolongé dans le temps. Ces caractéristiques rendent l'acier idéal pour la fabrication de couteaux de haute qualité.

    La technique de laminage à 67 couches confère à l'acier une résistance et une flexibilité supérieures par rapport aux aciers traditionnels. De plus, l'utilisation de cet acier japonais confère aux couteaux un design distinctif et élégant, avec un motif ondulé particulier sur la surface de la lame qui se forme pendant le processus de fabrication.

    La collaboration entre Coltelleria Collini et Coltelleria Due Cigni met en évidence comment la combinaison de compétences et de traditions de deux entités italiennes peut conduire à la création de produits de haute qualité, capables de rivaliser avec les meilleurs couteaux de cuisine sur le marché international.

    Grâce à l'utilisation de matériaux précieux et à l'attention portée aux détails, ces couteaux combinent l'excellence du Made in Italy avec la haute qualité de la tradition japonaise dans le secteur de la coutellerie.

    CO-760-18
    160,00
    Il ne reste que 6
    Il ne reste que 6
  12. Wusthof Germany - Classic - Pierre a aiguiser en acier inoxydable 23cm - 3049700423- accessoires de couteaux

    Matériau : acier inoxydable
    Poignée : plastique polymère
    Longueur totale : 34,8 cm.
    Longueur du taille-crayon : 23 cm.
    Poids total : 179g.

    Un outil indispensable pour l'entretien et le maintien du tranchant du couteau de cuisine professionnel.

    Fabriqué en acier inoxydable non abrasif, il n'enlève pas de matière et est donc recommandé pour l'entretien quotidien du tranchant sur des produits déjà aiguisés ou bien aiguisés.

    Si, en revanche, vous avez besoin de réaffûter entièrement le couteau, nous vous recommandons d'acheter des produits plus abrasifs tels que des aiguiseurs en diamant ou des pierres à aiguiser à faible granulométrie.

    3049700423
    29,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  13. Maserin - Porta coltelli 7 posti completo di coltelli linea Medit.

    Couteau pratique et robuste de table forgée en acier inoxydable.

    Caractéristiques:

    Lame: acier inoxydable 420
    Longueur de la lame: 110 mm
    Longueur manche: 110 mm
    Longueur totale: 220 mm
    Poignée: bois d'olivier
    Pays de production: Italie
    Remarques: -

    2080/MED
    280,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  14. Maserin - Set de 6 couteaux de table forgés avec coffret en bois avec aimants 2095

    Maserin - Set de 6 couteaux de table forgés avec coffret en bois avec aimants 2095 - couteaux de table

    Manche : POM NOIR

    Longueur de la lame : 11 cm

    Lame : Acier 4116N HRC 57/58 avec trempe à l'azote

    Finition de la lame : polie.

    Comprend un coffret en bois magnétique magnétique en bois qui permet de ranger les couteaux dans le tiroir.

    Les couteaux forgés sont des couteaux fins, fabriqués selon un processus de production appelé forgeage, qui s'effectue à l'aide d'un maillet, une machine qui exerce des tonnes de pression sur 2 moules - entre lesquels est placée une "billette" d'acier, portée à une température d'environ 1200 Celsius - et qui donne forme à la pièce.

    Le façonnage du métal permet d'obtenir les formes typiques des couteaux : le nœud et le manche. L'une des caractéristiques des couteaux forgés est qu'ils sont plus lourds que les autres, une qualité recherchée par les chefs et les professionnels qui préfèrent un manche solide et une coupe nette et précise.

    Le couteau forgé est le mieux adapté à la découpe des viandes crues, des rôtis et des légumes plus épais.

    2095/AP
    305,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  15. Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1784 - Petit Kiritsuke 15cm - 13 The Lucky Edition - couteaux de cuisine

    Kai Europe propose une nouvelle collaboration exclusive avec le chef Tim Mälzer : Small Kiritsuke 13 The Lucky Edition.

    Une édition spéciale avec un manche brun opaque et une lame martelée de 15 cm. L'édition est limitée à 5555 pièces et chacune est numérotée. Chaque couteau est donc une pièce de collection unique.

    Comme pour l'édition limitée précédente, le Kiritsuke a été choisi, mais dans une taille plus petite. Il s'agit d'un type de couteau japonais qui combine le design et les caractéristiques d'un usuba et d'un yanagiba. L'usuba est utilisé pour couper les légumes et le yanagiba pour le poisson cru, par exemple lors de la préparation des sashimis. Le kiritsuke peut donc être utilisé pour de nombreuses tâches dans la cuisine : couper des légumes, de la viande et du poisson. Le profil inversé du tanto rend la pointe très flexible et parfaite pour les tâches de précision. La lame plate est parfaite pour d'autres tâches de coupe.

    La lame superbement aiguisée est fabriquée en acier VG MAX d'une dureté de 61 (± 1) HRC et entourée d'acier Damas à 32 couches. L'acier Damas rend chaque couteau unique. Le manche mat de cette édition spéciale est, comme les autres couteaux de la collection Tim Mälzer Premier, en bois de noyer : il résiste à l'humidité grâce à un traitement à la résine. La forme en châtaignier du manche est confortable dans la main et assure une bonne prise en main du couteau. 

    Lame : acier inoxydable Damas VG MAX dureté de 61±1 HRC
    Manche : Bois de noyer mat
    Longueur de la lame : 155 mm.
    Longueur du manche : 120 mm.
    Épaisseur de la lame : 1,9 mm.
    Longueur totale : 285 mm.
    Poids : 151 g.
    Remarques : ne passe pas au lave-vaisselle - coffret de présentation en bois

    TDM-1784
    265,00
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  16. Global knives - G2-ANNIVERSARY - Couteau de chef - 20cm - couteau de cuisine

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

    Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

    Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

    Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

    Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

    Élégance

    Prix remportés par GLOBAL knives :

    1990 - Le bon design japonais par le MITI

    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

     

    Utilisation recommandée : Couteau à viande et à légumes.

    Pays de fabrication : Japon

    Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

    Longueur de la lame : 20cm.

    Longueur totale : 33cm.

    Emballage : Boîte en carton

     

    G2-ANNIVERSARIO
    99,80
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  17. Global knives - GS108/UT - Couteau d'office - 11,5cm - couteau de cuisine

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

    Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

    Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

    Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

    Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

    Élégance

    Prix remportés par GLOBAL knives :

    1990 - Le bon design japonais par le MITI

    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.


    Utilisation recommandée : Couteau à légumes.

    Pays de fabrication : Japon

    Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

    Longueur de la lame : 11,5cm.

    Longueur totale : 23cm.

    Emballage : Boîte en carton

    GS108/UT
    77,49
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  18. Global knives - GS101 - Couteau à rôti - 20cm - couteau de cuisine

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

    Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

    Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

    Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

    Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

    Élégance

    Prix remportés par GLOBAL knives :

    1990 - Le bon design japonais par le MITI

    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

    Utilisation recommandée : Couteau pour la viande, le poisson et les légumes.

    Pays de fabrication : Japon

    Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

    Longueur de la lame : 20cm.

    Longueur totale : 32cm.

    Emballage : Boîte en carton

    GS101
    87,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  19. Global knives - GS100 - Couteau de chef - 16cm - couteau de cuisine

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

    Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

    Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

    Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

    Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

    Élégance

    Prix remportés par GLOBAL knives :

    1990 - Le bon design japonais par le MITI

    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

    Utilisation recommandée : Couteau pour la viande, le poisson et les légumes.

    Pays de fabrication : Japon

    Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

    Longueur de la lame : 16cm.

    Longueur totale : 28cm.

    Emballage : Boîte en carton

    GS100
    88,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  20. Global knives - GS60 - Couteau de chef - 15cm - couteau de cuisine

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

    Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

    Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

    Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

    Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

    Élégance

    Prix remportés par GLOBAL knives :

    1990 - Le bon design japonais par le MITI

    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

    Utilisation recommandée : Couteau pour la viande, le poisson et les légumes.

    Pays de fabrication : Japon

    Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

    Longueur de la lame : 15cm.

    Longueur totale : 26,5cm.

    Emballage : Boîte en carton

    GS60
    78,60
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  21. Global knives - GS96 - Couteau d'office - 9cm - couteau de cuisine

    Ce couteau combine les avantages d'un couteau à légumes et d'un couteau de chef. Il peut donc être utilisé pour un large éventail d'aliments, y compris la viande, les légumes et le poisson. Il est plus lourd que le couteau de la série G et convient donc mieux à un usage professionnel.

    Les couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
    Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un nouveau design révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :
    - Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier dont le manche est creux. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
    - Facilité d'utilisation : grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.
    - Tenue du tranchant : les couteaux GLOBAL sont fabriqués à l'aide des meilleurs aciers et des techniques d'usinage les plus modernes. Un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium est présent dans les lames, grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.
    - Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
    - Elégance
    Prix remportés par les couteaux GLOBAL :

    1990 - Bon design japonais par le MITI
    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
    1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne.

    Utilisation recommandée : Légumes.

    Pays de fabrication : Japon

    Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

    Longueur de la lame : 9cm.

    Longueur totale : 21cm.

    Emballage : Boîte en carton

    GS96
    76,49
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  22. Global knives - GS98 - Couteau de chef - 18cm - couteau de cuisine

    Ce couteau combine les avantages d'un couteau à légumes et d'un couteau de chef. Il peut donc être utilisé pour un large éventail d'aliments, y compris la viande, les légumes et le poisson. Il est plus lourd que le couteau de la série G et convient donc mieux à un usage professionnel.

    Les couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
    Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un nouveau design révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :
    - Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier dont le manche est creux. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
    - Facilité d'utilisation : grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.
    - Tenue du tranchant : les couteaux GLOBAL sont fabriqués à l'aide des meilleurs aciers et des techniques d'usinage les plus modernes. Un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium est présent dans les lames, grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.
    - Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
    - Elégance
    Prix remportés par les couteaux GLOBAL :

    1990 - Bon design japonais par le MITI
    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
    1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

    Tous les produits Global que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo de la Coltelleria Collini (comme indiqué sur la photo). Ce marquage garantit à l'acheteur la certitude de la qualité, la traçabilité, la garantie dans le temps et l'assistance future privilégiée sur le produit acheté auprès de la Coltelleria Collini.

    Utilisation recommandée : couteau pour la viande, le poisson et les légumes.

    Pays de production : Japon

    Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

    Longueur de la lame :  18cm.

    Longueur totale : 30cm.

    Emballage : Boîte en carton

    GS98
    89,90
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  23. Global knives - G97 - Couteau à pain - 20cm - couteau de cuisine

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

    Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

    Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

    Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

    Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

    Élégance

    Prix remportés par GLOBAL knives :

    1990 - Le bon design japonais par le MITI

    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

    Global knives - G97 - Couteau à pain - 20cm - couteau de cuisine

    Utilisation recommandée : Couteau à pain.

    Pays de fabrication : Japon

    Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

    Longueur de la lame : 20cm.

    Longueur totale : 32,5cm.

    Emballage : Boîte en carton

    G97
    98,10
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  24. Global knives - GF99 - Couteau huilé de chef - 20,5cm - couteau de cuisine

    Ce couteau combine les avantages d'un couteau à légumes et d'un couteau de chef. Il peut donc être utilisé pour un large éventail d'aliments, y compris la viande, les légumes et le poisson. Il est plus lourd que le couteau de la série G et convient donc mieux à un usage professionnel.

    Les couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
    Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un nouveau design révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :
    - Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier dont le manche est creux. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
    - Facilité d'utilisation : grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.
    - Tenue du tranchant : les couteaux GLOBAL sont fabriqués à l'aide des meilleurs aciers et des techniques d'usinage les plus modernes. Un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium est présent dans les lames, grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.
    - Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
    - Elégance
    Prix remportés par les couteaux GLOBAL :

    1990 - Bon design japonais par le MITI
    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
    1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

    Tous les produits Global que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo de la Coltelleria Collini (comme indiqué sur la photo). Ce marquage garantit à l'acheteur la certitude de la qualité, la traçabilité, la garantie dans le temps et l'assistance future privilégiée sur le produit acheté auprès de la Coltelleria Collini.

    Utilisation recommandée : couteau pour la viande, le poisson et les légumes.

    Pays de production : Japon

    Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

    Longueur de la lame : 20,5cm.

    Longueur totale : 34cm.

    Emballage : Boîte en carton

    GF99
    152,90
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  25. Global knives - GF98 - Couteau de chef - 20,5cm - couteau de cuisine

    Ce couteau combine les avantages d'un couteau à légumes et d'un couteau de chef. Il peut donc être utilisé pour un large éventail d'aliments, y compris la viande, les légumes et le poisson. Il est plus lourd que le couteau de la série G et convient donc mieux à un usage professionnel.

    Les couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
    Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un nouveau design révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :
    - Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier dont le manche est creux. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
    - Facilité d'utilisation : grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.
    - Tenue du tranchant : les couteaux GLOBAL sont fabriqués à l'aide des meilleurs aciers et des techniques d'usinage les plus modernes. Un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium est présent dans les lames, grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.
    - Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
    - Elégance
    Prix remportés par les couteaux GLOBAL :

    1990 - Bon design japonais par le MITI
    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
    1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

    Tous les produits Global que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo de la Coltelleria Collini (comme indiqué sur la photo). Ce marquage garantit à l'acheteur la certitude de la qualité, la traçabilité, la garantie dans le temps et l'assistance future privilégiée sur le produit acheté auprès de la Coltelleria Collini.

    Utilisation recommandée : couteau pour la viande, le poisson et les légumes.

    Pays de production : Japon

    Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

    Longueur de la lame : 20,5cm.

    Longueur totale : 34cm.

    Emballage : Boîte en carton

    GF98
    146,10
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  26. Dick - Aiguisoir professionnel pour rasoirs fins 30 cm - Acier - Section ovale - 7.3573.30

    L'aiguiseur professionnel Dick FINECUT oval 30 cm est conçu pour une coupe fine. La nouvelle technologie de production garantit une longue durée de vie et un minimum de déchets, redonnant aux couteaux leur tranchant d'origine. Convient à l'aiguisage des couteaux en acier inoxydable les plus résistants, un acier inoxydable spécial étant utilisé pour fabriquer la lame.

    Polit le tranchant du couteau en lui redonnant une coupe glissante. La poignée ergonomique en plastique de haute qualité avec protection, en bleu vif et noir, assure une prise ferme, confortable et sûre. Elle est également dotée d'un trou spécial pour faciliter le rangement et le stockage de l'aiguiseur.

    Utilisation recommandée : aiguiser les couteaux.

    Pays de fabrication : Allemagne

    Largeur : 5cm.

    Hauteur : 3,80 cm.

    Longueur : 44 cm.

    Emballage : Gaine en plastique

    Poids : 0,38Kg.

    7.3573.30
    82,00
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  27. Sanelli premana - Bloc couteaux 5 pièces en bois de cerisier - Ligne Ergoforge - 992055T

    Sanelli premana - Bloc couteaux 5 pièces en bois de cerisier - Ergoforge Line - 992055T

    Bloc à couteaux en bois de cerisier naturel avec une ligne arrondie et un grain caractéristique.
    Le bloc à couteaux pratique pour la cuisine moderne, qui peut être placé sur la barre d'accessoires, permet d'avoir les couteaux à portée de main sans prendre de place sur le plan de travail de la cuisine.

    Contient :
    - COUTEAU À RÔTI 22 cm : couteau à lame semi-rigide, idéal pour trancher les viandes cuites (par exemple, les rôtis, les viandes bouillies).
    - COUTEAU À PAIN 22 cm : couteau à lame dentelée semi-rigide, idéal pour couper le pain, les brioches et les pizzas.
    - COUTEAU À COUPER 22 cm : couteau à lame semi-rigide, idéal pour la charcuterie de petite et moyenne taille (par ex. salami, coppa, lard).
    - COUTEAU DE CUISINE 16 cm : couteau à lame rigide, idéal pour couper et parer les fruits et légumes.
    - COUTEAU FOURCHETTE 33 cm : fourchette à deux dents avec lame forgée.

    Les couteaux de la ligne Ergoforge sont forgés individuellement en une seule pièce.
    Lames en acier inoxydable.
    Manche en résine acétal avec rivets en acier inoxydable.
    Entièrement fabriqués à la main.

    992055T
    289,99
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  28. Wusthof - Porte-ustensiles magnétique - cuisine

    Wusthof - Porte-ustensiles magnétique - cuisine

    Les barres magnétiques sont dotées d'aimants très puissants qui garantissent une utilisation sûre. La barre magnétique occupe peu d'espace. Les couteaux sont toujours bien rangés et prêts à être utilisés. Nous recommandons de placer les couteaux avec la pointe de la lame vers le haut.

    • en hêtre thermique, 40 cm.
    • avec un film adhésif magnétique de 4,7 cm de large.
    • pour un rangement plus sûr et plus clair des couteaux.
    • effet magnétique sur toute la longueur.
    • pas de rayure de la lame.facile à assembler, chevilles et gabarit de perçage inclus.
    • Dimensions : L 40 cm x P 3,5 cm x H 6,3 cm, poids : environ 800 g.
    • Fabriqué en Allemagne.

     

    2059625840
    74,99
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  29. Westmark - Aiguisoir pour couteaux Sieger en rubis synthétique cm. 20 - 1971-2260 - accessoires pour couteaux

    Aiguiseur de couteaux en rubis fritté.

    Le sieger Long Life est fabriqué en céramique. Matériau densément fritté, sans liant, présentant les caractéristiques suivantes en raison de sa structure cristalline :

    • Une qualité de surface exceptionnelle.
    • Excellent profil et résistance des bords.
    • Résistance à l'usure extrêmement élevée, donc durée de vie extrêmement longue.
    • une dureté extrêmement élevée.
    • excellente netteté, pas d'entailles.

    Instructions d'entretien :

    Il suffit de nettoyer avec un chiffon humide. Si nécessaire, utilisez un peu d'eau de lavage.

    Matériau de l'élément abrasif : rubis synthétique - Grain extra fin
    Longueur totale : 35
    Longueur de l'élément abrasif : 20 cm
    Longueur du manche : 13 cm
    Diamètre de l'élément abrasif : 13,5 mm

     

    1971-2260
    124,00
    Il ne reste que 3
    Il ne reste que 3
  30. MaglioNero - Iside Line - ensemble à steak 6 pièces - SET0712IS - couteau de cuisine

    La société Fratelli Rizzi a été fondée à la fin du XIXe siècle à Premana, une petite ville de montagne italienne située entre la Valteline et la Valsassine. Entreprise flexible et compétitive qui, combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de couverts professionnels pour la coupe.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, la société Fratelli Rizzi a décidé d'offrir ses propres lignes de couverts professionnels sous le nom de MaglioNero, en le combinant avec de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle. coutellerie.

    Set de 6 couteaux de table

    Utilisation recommandée : viande, pizza

    Pays de production : Premana, Italie
    Acier de coupe : Acier inoxydable Nitro-B d'une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : satinée
    Longueur de la lame : 120 mm.
    Construction : pleine soie avec poignée rivetée
    Manche : POM noir
    Entretien : lavage manuel recommandé ; convient pour un lavage occasionnel au lave-vaisselle

    REMARQUES : coffret en bois

    MN-SET0712IS
    105,01
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  31. MaglioNero - Isis Line - Scimitar BQ Kronos 20cm - Olivier - UV5420 - couteau de cuisine

    La société Fratelli Rizzi a été fondée à la fin du XIXe siècle à Premana, une petite ville de montagne italienne située entre la Valteline et la Valsassine. Entreprise flexible et compétitive qui, combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de couverts professionnels pour la coupe.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, la société Fratelli Rizzi a décidé d'offrir ses propres lignes de couverts professionnels sous le nom de MaglioNero, en le combinant avec de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle. coutellerie.

     


    Utilisation recommandée : barbecue, charcuterie, rôtis, charcuterie

    Pays de production : Premana, Italie
    Acier de coupe : Acier inoxydable Nitro-B d'une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : polie miroir
    Longueur de la lame : 200 mm.
    Construction : pleine soie avec poignée rivetée
    Manche : Olivier
    Entretien : seul lavage manuel recommandé

    MN-UV5420
    76,99
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
    Évaluation:
    93%
    4.7
  32. MaglioNero - Isis Line - Scimitar BQ Spartacus 30cm - Olive - Coffret bois - UV5430 - couteau de cuisine

    La société Fratelli Rizzi a été fondée à la fin du XIXe siècle à Premana, une petite ville de montagne italienne située entre la Valteline et la Valsassine. Entreprise flexible et compétitive qui, combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de couverts professionnels pour la coupe.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, la société Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en le combinant avec de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle. coutellerie.

     


    Utilisation recommandée : barbecue, charcuterie, rôtis, charcuterie

    Pays de production : Premana, Italie
    Acier de coupe : Acier inoxydable Nitro-B d'une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : polie miroir
    Longueur de la lame : 300 mm.
    Construction : pleine soie avec poignée rivetée
    Manche : bois d'olivier
    Entretien : lavage manuel recommandé

    MN-UV5430
    105,01
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  33. MaglioNero - Iside Line - Couteau utilitaire 14cm - Olive - UV3514 - couteau de cuisine

    La société Fratelli Rizzi a été fondée à la fin du XIXe siècle à Premana, une petite ville de montagne italienne située entre la Valteline et la Valsassine. Entreprise flexible et compétitive qui, combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de couverts professionnels pour la coupe.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, la société Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en le combinant avec de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle. coutellerie.


    Utilisation recommandée : charcuterie, fromages, petits légumes

    Pays de production : Premana, Italie
    Acier de coupe : Acier inoxydable Nitro-B d'une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : polie miroir
    Longueur de la lame : 140 mm.
    Construction : pleine soie avec poignée rivetée
    Manche : bois d'olivier
    Entretien : lavage manuel uniquement conseillé

    MN-UV3514
    46,99
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
    Évaluation:
    100%
    5
  34. MaglioNero - Iside Line - couteau de cuisine 15cm - IS1615 - couteau de cuisine

    La société Fratelli Rizzi a été fondée à la fin du XIXe siècle à Premana, une petite ville de montagne italienne située entre la Valteline et la Valsassine. Entreprise flexible et compétitive qui, combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de couverts professionnels pour la coupe.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, la société Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en le combinant avec de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle. coutellerie.

     


    Utilisation recommandée : viande crue, légumes

    Pays de production : Premana, Italie
    Acier de coupe : Acier inoxydable Nitro-B d'une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : satinée
    Longueur de la lame : 150 mm.
    Construction : pleine soie avec poignée rivetée
    Manche : POM noir
    Entretien : lavage manuel recommandé ; convient pour un lavage occasionnel au lave-vaisselle

    MN-IS1615
    40,00
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  35. MaglioNero - Iside Line - couteau d'office 10cm - IS0510 - couteau de cuisine

    La société Fratelli Rizzi a été fondée à la fin du XIXe siècle à Premana, une petite ville de montagne italienne située entre la Valteline et la Valsassine. Entreprise flexible et compétitive qui, combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de couverts professionnels pour la coupe.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, la société Fratelli Rizzi a décidé d'offrir ses propres lignes de couverts professionnels sous le nom de MaglioNero, en le combinant avec de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle. coutellerie.


    Utilisation recommandée : viande, légumes

    Pays de production : Premana, Italie
    Acier de coupe : Acier inoxydable Nitro-B d'une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : satinée
    Longueur de la lame : 100 mm.
    Construction : pleine soie avec poignée rivetée
    Manche : POM noir
    Entretien : lavage manuel recommandé ; convient pour un lavage occasionnel au lave-vaisselle

    NOTE : emballé dans un sac en plastique, la boîte montrée sur la photo n'est pas incluse.

    MN-IS0510
    19,00
    Il ne reste que 4
    Il ne reste que 4
  36. Coltelleria Collini - Set de 4 couteaux de cuisine série Sushi et Sashimi Kai Wasabi - pierre 3000 - sac Wusthof

    Vous recherchez un kit essentiel de couteaux à sushi et sashimi idéal pour un usage professionnel ou parfait pour les amateurs de cuisine ?

    La Coutellerie Collini vous propose cet ensemble composé de;

    Quatre couteaux fabriqués au Japon par la série Kai Wasabi :

    Kai Deba 16cm - au Japon ce couteau est utilisé comme couperet ; stable et lourd, il possède une lame solide et large, à affûtage asymétrique. L'avant de la lame est principalement utilisé pour fileter le poisson, tandis que l'arrière de la lame est plus robuste et est également utilisé pour disséquer la volaille et les petits os
    10,5 cm Kai Deba - avec affûtage asymétrique adapté aux petits travaux de précision sur poissons et légumes
    Kai Filet 18cm - couteau flexible parfait pour fileter les poissons de l'Ouest
    24cm kai Yanagiba - avec affûtage asymétrique parfait pour la transformation du poisson, en particulier les sushis et sashimis et la découpe de la viande.

    Pierre à aiguiser grain Kai 3000 - idéale pour le meulage des bords

    Sac à couteaux Wusthof 12 places

    4 Couvre-lame et protège-fil en polymères avec insert en tissu

    Nous vous rappelons que pour rendre cet ensemble plus exclusif vous pouvez choisir la personnalisation laser des lames lors de l'achat

     

    set-sus5
    275,00
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  37. Coltelleria Collini - Set de 4 couteaux de cuisine professionnels série Kai Wasabi - aiguiseur et sac Wusthof

    Êtes-vous à la recherche d'un kit de couteaux essentiel, idéal pour un usage professionnel ou parfait pour les amateurs de cuisine ?

    La Coutellerie Collini vous propose cet ensemble composé de;

    Quatre couteaux fabriqués au Japon par Kai :

    Kai Chef 20 cm - couteau polyvalent pour couper la viande et les légumes
    Kai Carne 23 cm - couteau spécifique pour couper les viandes crues ou cuites
    Kai Fillet 18cm - couteau flexible parfait pour fileter le poisson
    kai Utility 10 cm - couteau polyvalent idéal pour couper les légumes et les fruits

    Affûtage aiguiseur 26 cm produit par l'Allemand Wusthof

    Sac à couteaux Wusthof 12 places

    4 Couvre-lame et protège-fil en polymères avec insert en tissu

    Nous vous rappelons que pour rendre cet ensemble plus exclusif vous pouvez choisir la personnalisation laser des lames lors de l'achat

     

    set-cuc5
    295,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  38. Wusthof Germany - Classic - 20cm cleaver - 1129500920 - couteau

    Outil par excellence pour toutes les tâches nécessitant des performances élevées en termes de force et de puissance du couteau, il permet de couper facilement les côtes, les grilles, les os et même les fruits à la peau extrêmement dure comme les noix de coco. La grande planéité de la lame, sa force et sa rigidité rendent la préparation plus facile et sans effort.

    Le hachoir Wusthof Gourmet, découpé au laser dans une seule billette d'acier, est l'outil idéal pour couper les cuisses de poulet et autres os.

    - Forgé et trempé dans une seule pièce d'acier à 1800°C / 58° Rockwell
    - Manche entièrement métallique
    - Protection des doigts
    - Affûtage longue durée grâce à la technologie PEtec - WÜSTHOF Precision Edge.

    Utilisation recommandée : Fendre les os.

    Pays de fabrication : Allemagne

    Lame : Acier chrome-molybdène-vanadium.

    Longueur de la lame : 20cm.

    Longueur totale : 35 cm.

    Emballage : Boîte en carton avec couvercle en plastique.

    Poids : 680g.

    1129500920
    130,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  39. Global knives - GS4R - Oriental Deba - 12cm - couteau de cuisine

    Utilisation : Poissons et Légumes
    Longueur de la lame : 12 cm.
    Longueur totale : 24 cm.
    .

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les favoris des Chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
    Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont :
    - Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier creux dans le manche. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
    - Prise en main : grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
    - Étanchéité du filetage : les couteaux GLOBAL sont fabriqués à partir des meilleurs aciers et des techniques de traitement les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de Molybdène / Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 dureté Rockwell, augmentant ainsi la durée du fil.
    - Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
    - Élégance
    Récompenses acquises par les couteaux GLOBAL :

    1990 - Bon design japonais par MITI
    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par WHICH Magazine au Royaume-Uni
    1996 - Sélectionné comme couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

    Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude de la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des ans et une future assistance privilégiée sur le produit acheté à Coltelleria Collini.

    GL-GS4R
    91,90
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  40. Global knives - G95 - Couteau à jambon ibérique Pata Negra - 25 cm - couteau de cuisine

    Utilisation : Viande crue
    Longueur de la lame : 25 cm.
    Longueur totale : 37 cm.
    .

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les favoris des Chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
    Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont :
    - Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier creux dans le manche. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
    - Prise en main : grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
    - Étanchéité du filetage : les couteaux GLOBAL sont fabriqués à partir des meilleurs aciers et des techniques de traitement les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de Molybdène / Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 dureté Rockwell, augmentant ainsi la durée du fil.
    - Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
    - Élégance
    Récompenses acquises par les couteaux GLOBAL :

    1990 - Bon design japonais par MITI
    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par WHICH Magazine au Royaume-Uni
    1996 - Sélectionné comme couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

    Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude d'une qualité, d'une traçabilité, d'une garantie sur les années et d'une future assistance privilégiée sur le produit acheté à la Coutellerie.

    GL-G95
    118,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  41. Global knives - G50-B - Couteau Chop and Slice - gr. 580 - couteau de cuisine

    Couperet pour couper de grandes parties de viande crue.

    Utilisation : Viande crue
    Longueur de la lame : 20 cm.
    Longueur totale : 34 cm.
    Poids : 580g.

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les favoris des Chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
    Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont :
    - Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier creux dans le manche. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30%.
    - Prise en main : grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
    - Étanchéité du filetage : les couteaux GLOBAL sont fabriqués à partir des meilleurs aciers et des techniques de traitement les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de Molybdène / Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 dureté Rockwell, augmentant ainsi la durée du fil.
    - Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
    - Élégance
    Récompenses acquises par les couteaux GLOBAL :

    1990 - Bon design japonais par MITI
    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par WHICH Magazine au Royaume-Uni
    1996 - Sélectionné comme couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

    Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude de la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des ans et une future assistance privilégiée sur le produit acheté à Coltelleria Collini.

    G50-B
    305,00
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  42. Zassenhaus - Tablier, cuir de vachette BBQ

    Zassenhaus - Tablier, cuir de vachette BBQ

    Les tabliers fabriqués à la main par Zassenhaus, en cuir de vachette de haute qualité et au tannage doux, sont non seulement particulièrement beaux, mais aussi extrêmement résistants et offrent une protection optimale contre les salissures. Les tabliers sont réglables au niveau des hanches et du cou à l'aide de boucles et offrent ainsi un grand confort de port. Les tabliers sont réglables au niveau des hanches et du cou à l'aide de boucles et offrent ainsi un grand confort de port. Dans la poche avant ainsi que sur les deux boucles, vous trouverez les objets les plus importants. Les tabliers peuvent être utilisés de nombreuses manières différentes - pour cuisiner, pour griller ou au bar à expresso.

    Entretien : Pour le nettoyage quotidien, il suffit d'essuyer le cuir avec un chiffon humide. Laissez ensuite sécher complètement avant de plier et de ranger le tablier. Le cuir est un matériau naturel organique. Cela confère à chaque tablier un caractère unique au fil du temps.

    Dimension : 83,0 x 70,0 cm

    Matière : cuir de vachette

    Couleur : cognac.

    080117
    180,00
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  43. MaglioNero - Ligne Iside - Couteau universel 14cm - IS3514 - couteau de cuisine

    Fratelli Rizzi a été fondé à la fin du XIXe siècle à Premana, un petit village de montagne italien situé entre Valtellina et Valsassina. Une entreprise flexible et compétitive qui, en combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de coutellerie professionnelle.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en les associant à de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle.

    LA LIGNE ISIDE
    Développée avec l'aide du chef étoilé Iside De Cesare, elle a été créée pour satisfaire au mieux toutes les exigences de coupe en cuisine.
    Il présente des lignes modernes, élégantes et fonctionnelles, avec un manche en soie pleine et des lames en acier Nitro-B d'une dureté de 57HRC pour assurer un haut niveau de rétention du tranchant et une résistance marquée à la corrosion. Les manches, pleine soie, sont réalisés en POM poli avec des rivets en acier inoxydable ; leur design particulier est étudié pour offrir une ergonomie confortable et optimiser l'équilibre du couteau.

     


    Utilisation recommandée : charcuteries, fromages, petits légumes.

    Pays de production : Premana, Italie
    Acier du tranchant : acier inoxydable Nitro-B d'une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : polie miroir
    Longueur de la lame : 140 mm
    Construction : Pleine soie avec poignée rivetée
    Poignée : POM noir
    Entretien : lavage à la main recommandé ; convient pour un lavage occasionnel de la vaisselle.

    MN-IS3514
    44,01
    Il ne reste que 3
    Il ne reste que 3
  44. MaglioNero - Ligne Iside - Cimeterre Spartacus BBQ 30cm avec boite en bois - IS5430 - couteau de cuisine

    Fratelli Rizzi a été fondé à la fin du XIXe siècle à Premana, un petit village de montagne italien situé entre Valtellina et Valsassina. Une entreprise flexible et compétitive qui, en combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de coutellerie professionnelle.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en les associant à de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle.

    LA LIGNE ISIDE
    Développée avec l'aide du chef étoilé Iside De Cesare, elle a été créée pour satisfaire au mieux toutes les exigences de coupe en cuisine.
    Il présente des lignes modernes, élégantes et fonctionnelles, avec un manche en soie pleine et des lames en acier Nitro-B d'une dureté de 57HRC pour assurer un haut niveau de rétention du tranchant et une résistance marquée à la corrosion. Les manches, pleine soie, sont réalisés en POM poli avec des rivets en acier inoxydable ; leur design particulier est conçu pour offrir une ergonomie confortable et optimiser l'équilibre du couteau.

     


    Utilisation recommandée : barbecues, charcuterie, rôtis, salaisons.

    Pays de production : Premana, Italie
    Bord de coupe : acier inoxydable Nitro-B avec une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : polie miroir
    Longueur de la lame : 300 mm
    Construction : Pleine soie avec poignée rivetée
    Poignée : POM noir
    Entretien : lavage à la main recommandé ; convient pour un lavage occasionnel de la vaisselle.

    MN-IS5430
    100,00
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  45. MaglioNero - Ligne Iside - Cimeterre BBQ Kronos 20cm - IS5420 - couteau de cuisine

    Fratelli Rizzi a été fondé à la fin du XIXe siècle à Premana, un petit village de montagne italien situé entre Valtellina et Valsassina. Une entreprise flexible et compétitive qui, en combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de coutellerie professionnelle.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en les associant à de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle.

    LA LIGNE ISIDE
    Développée avec l'aide du chef étoilé Iside De Cesare, elle a été créée pour satisfaire au mieux toutes les exigences de coupe en cuisine.
    Il présente des lignes modernes, élégantes et fonctionnelles, avec un manche en soie pleine et des lames en acier Nitro-B d'une dureté de 57HRC pour assurer un haut niveau de rétention du tranchant et une résistance marquée à la corrosion. Les manches, pleine soie, sont réalisés en POM poli avec des rivets en acier inoxydable ; leur design particulier est étudié pour offrir une ergonomie confortable et optimiser l'équilibre du couteau.

     


    Utilisation recommandée : barbecues, charcuterie, rôtis, salaisons.

    Pays de production : Premana, Italie
    Acier du tranchant : acier inoxydable Nitro-B d'une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : polie miroir
    Longueur de la lame : 200 mm
    Construction : Pleine soie avec poignée rivetée
    Poignée : POM noir
    Entretien : lavage à la main recommandé ; convient pour un lavage occasionnel au lave-vaisselle.

    MN-IS5420
    72,00
    Il ne reste que 3
    Il ne reste que 3
  46. MaglioNero - Ligne Iside - Couteau a rotir 22cm - IS1822 - couteau de cuisine

    Fratelli Rizzi a été fondé à la fin du XIXe siècle à Premana, un petit village de montagne italien situé entre Valtellina et Valsassina. Une entreprise flexible et compétitive qui, en combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de coutellerie professionnelle.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en les associant à de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle.

    LA LIGNE ISIDE
    Développée avec l'aide du chef étoilé Iside De Cesare, elle a été créée pour satisfaire au mieux toutes les exigences de coupe en cuisine.
    Il présente des lignes modernes, élégantes et fonctionnelles, avec un manche en soie pleine et des lames en acier Nitro-B d'une dureté de 57HRC pour assurer un haut niveau de rétention du tranchant et une résistance marquée à la corrosion. Les manches, pleine soie, sont réalisés en POM poli avec des rivets en acier inoxydable ; leur design particulier est étudié pour offrir une ergonomie confortable et optimiser l'équilibre du couteau.

     


    Utilisation recommandée : viandes cuites, rôtis, charcuterie.

    Pays de production : Premana, Italie
    Bord de coupe : acier inoxydable Nitro-B avec une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : Satinée
    Longueur de la lame : 220 mm
    Construction : Pleine soie avec poignée rivetée
    Poignée : POM noir
    Entretien : lavage à la main recommandé ; convient pour un lavage occasionnel au lave-vaisselle.

    MN-IS1822
    39,00
    Il ne reste que 4
    Il ne reste que 4
  47. MaglioNero - Ligne Iside - Cimeterre americain 26cm - IS5226 - couteau de cuisine

    Fratelli Rizzi a été fondé à la fin du XIXe siècle à Premana, un petit village de montagne italien situé entre Valtellina et Valsassina. Une entreprise flexible et compétitive qui, en combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de coutellerie professionnelle.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en les associant à de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle.

    LA LIGNE ISIDE
    Développée avec l'aide du chef étoilé Iside De Cesare, elle a été créée pour satisfaire au mieux toutes les exigences de coupe en cuisine.
    Il présente des lignes modernes, élégantes et fonctionnelles, avec un manche en soie pleine et des lames en acier Nitro-B d'une dureté de 57HRC pour assurer un haut niveau de rétention du tranchant et une résistance marquée à la corrosion. Les manches, pleine soie, sont réalisés en POM poli avec des rivets en acier inoxydable ; leur design spécial est étudié pour offrir une ergonomie confortable et optimiser l'équilibre du couteau.

     


    Utilisation recommandée : viandes cuites, rôtis, barbecues, salaisons.

    Pays de production : Premana, Italie
    Acier du tranchant : acier inoxydable Nitro-B d'une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : satinée
    Longueur de la lame : 260 mm
    Construction : Pleine soie avec poignée rivetée
    Poignée : POM noir
    Entretien : lavage à la main recommandé ; convient pour un lavage occasionnel de la vaisselle.

    MN-IS5226
    65,00
    Il ne reste que 5
    Il ne reste que 5
  48. MaglioNero - Ligne Iside - Maxi Santoku 21cm - IS5521 - couteau de cuisine

    Fratelli Rizzi a été fondé à la fin du XIXe siècle à Premana, un petit village de montagne italien situé entre Valtellina et Valsassina. Une entreprise flexible et compétitive qui, en combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de coutellerie professionnelle.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en les associant à de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle.

    LA LIGNE ISIDE
    Développée avec l'aide du chef étoilé Iside De Cesare, elle a été créée pour satisfaire au mieux toutes les exigences de coupe en cuisine.
    Il présente des lignes modernes, élégantes et fonctionnelles, avec un manche en soie pleine et des lames en acier Nitro-B d'une dureté de 57HRC pour assurer un haut niveau de rétention du tranchant et une résistance marquée à la corrosion. Les manches, pleine soie, sont réalisés en POM poli avec des rivets en acier inoxydable ; leur design spécial est étudié pour offrir une ergonomie confortable et optimiser l'équilibre du couteau.

     


    Utilisation recommandée : légumes, viande crue, poisson

    Pays de production : Premana, Italie
    Bord de coupe : acier inoxydable Nitro-B avec une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : Satinée
    Longueur de la lame : 170 mm
    Construction : Pleine soie avec poignée rivetée
    Poignée : POM noir
    Entretien : lavage à la main recommandé ; convient pour un lavage occasionnel au lave-vaisselle.

    MN-IS5521
    60,00
    Il ne reste que 3
    Il ne reste que 3
  49. MaglioNero - Ligne Iside - Santoku 17cm - IS5517 - couteau de cuisine

    Fratelli Rizzi a été fondé à la fin du XIXe siècle à Premana, un petit village de montagne italien situé entre Valtellina et Valsassina. Une entreprise flexible et compétitive qui, en combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de coutellerie professionnelle.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en les associant à de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle.

    LA LIGNE ISIDE
    Développée avec l'aide du chef étoilé Iside De Cesare, elle a été créée pour satisfaire au mieux toutes les exigences de coupe en cuisine.
    Il présente des lignes modernes, élégantes et fonctionnelles, avec un manche en soie pleine et des lames en acier Nitro-B d'une dureté de 57HRC pour assurer un haut niveau de rétention du tranchant et une résistance marquée à la corrosion. Les manches, pleine soie, sont réalisés en POM poli avec des rivets en acier inoxydable ; leur design particulier est étudié pour offrir une ergonomie confortable et optimiser l'équilibre du couteau.

     


    Utilisation recommandée : légumes, viande crue, poisson

    Pays de production : Premana, Italie
    Bord de coupe : acier inoxydable Nitro-B avec une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : Satinée
    Longueur de la lame : 170 mm
    Construction : Pleine soie avec poignée rivetée
    Poignée : POM noir
    Entretien : lavage à la main recommandé ; convient pour un lavage occasionnel au lave-vaisselle.

    MN-IS5517
    50,00
    Il ne reste que 3
    Il ne reste que 3
  50. MaglioNero - Ligne Iside - Santoku 19cm - IS5519 - couteau de cuisine

    Fratelli Rizzi a été fondé à la fin du XIXe siècle à Premana, un petit village de montagne italien situé entre Valtellina et Valsassina. Une entreprise flexible et compétitive qui, en combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de coutellerie professionnelle.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en les associant à de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle.

    LA LIGNE ISIDE
    Développée avec l'aide du chef étoilé Iside De Cesare, elle a été créée pour satisfaire au mieux toutes les exigences de coupe en cuisine. Il présente des lignes modernes, élégantes et fonctionnelles, avec un manche en soie pleine et des lames en acier Nitro-B d'une dureté de 57HRC pour assurer un haut niveau de rétention du tranchant et une résistance marquée à la corrosion. Les manches, pleine soie, sont réalisés en POM poli avec des rivets en acier inoxydable ; leur design particulier est étudié pour offrir une ergonomie confortable et optimiser l'équilibre du couteau.

     


    Utilisation recommandée : légumes, viande crue, poisson

    Pays de production : Premana, Italie
    Bord de coupe : acier inoxydable Nitro-B avec une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : Satinée
    Longueur de la lame : 190 mm
    Construction : Pleine soie avec poignée rivetée
    Poignée : POM noir
    Entretien : lavage à la main recommandé ; convient pour un lavage occasionnel au lave-vaisselle.

    MN-IS5519
    50,00
    Il ne reste que 4
    Il ne reste que 4
  51. MaglioNero - Ligne Iside - Couteau de chef 21cm - IS1621 - couteau de cuisine

    Fratelli Rizzi a été fondé à la fin du XIXe siècle à Premana, un petit village de montagne italien situé entre Valtellina et Valsassina. Une entreprise flexible et compétitive qui, en combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de coutellerie professionnelle.

    En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en les associant à de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle.

    LA LIGNE ISIDE
    Développée avec l'aide du chef étoilé Iside De Cesare, elle a été créée pour satisfaire au mieux toutes les exigences de coupe en cuisine. Il présente des lignes modernes, élégantes et fonctionnelles, avec un manche en soie intégrale et des lames en acier Nitro-B d'une dureté de 57HRC pour assurer un haut niveau de rétention du tranchant et une résistance marquée à la corrosion. Les manches, pleine soie, sont réalisés en POM poli avec des rivets en acier inoxydable ; leur design particulier est étudié pour offrir une ergonomie confortable et optimiser l'équilibre du couteau.

     

    Utilisation recommandée : viande crue, légumes

    Pays de production : Premana, Italie
    Acier du tranchant : acier inoxydable Nitro-B d'une dureté de 57HRC
    Finition de la lame : Satinée
    Longueur de la lame : 210 mm
    Construction : soie solide avec poignée rivetée
    Poignée : POM noir
    Entretien : lavage à la main recommandé; convient pour un lavage occasionnel de la vaisselle.

    MN-IS1621
    49,00
    Il ne reste que 3
    Il ne reste que 3
    Évaluation:
    87%
    4.4
  52. Due Cigni - Classic Line 2C - couteau à découper 16cm - 758/16 - couteau de cuisine

    Dans l'ancienne Cité de la Coutellerie de Maniago, DUE CIGNI fabrique avec passion depuis plus d'un siècle des ciseaux et des couteaux professionnels de la plus haute qualité.
    Des aciers spéciaux de la plus haute qualité, un design innovant et une attention aux moindres détails font que les produits DUE CIGNI ne restent pas indifférents même aux utilisateurs les plus exigeants.
    Machinerie de dernière génération, personnel qualifié et rénovation sont les éléments sur lesquels repose la base solide du succès de la marque DUE CIGNI.
    Les couteaux et ciseaux DUE CIGNI sont des outils idéaux pour les utilisateurs professionnels des secteurs de l'alimentation et de la gastronomie qui ont besoin d'une coupe parfaite, sans effort et qui dure dans le temps... depuis plus de cent ans.

    Utilisation recommandée : couteau à découper

    Pays de production : Italie
    Acier de coupe : acier inoxydable 4116 X50CrMoV15 - HRC 55-57
    Finition de la lame : satinée
    Longueur de la lame : 160 mm.
    Construction : pleine soie
    Manche : POM noir
    Entretien : passe également au lave-vaisselle

    DC-758/16
    19,50
    Il ne reste que 4
    Il ne reste que 4
  53. Global - GS27 - Spatule perforée courbée 14cm. - Couteau de cuisine

    Global - GS27 - Spatule perforée courbée 14cm. - Couteau de cuisine

    Spatule pour cuisiner et servir les omelettes, piadinas, crêpes et pour distribuer les sauces ou les ingrédients sur les plats et les desserts.

    Utilisation : Spatule

    Longueur de la lame : 14 cm.

    Longueur totale : 27 cm.

     Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire. Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes : 

    Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%. 

    Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur. 

    Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes.

    Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant. Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles. 

    Élégance Reconnaissances acquises par les couteaux GLOBAL :

    1990  Japanese Good Design by MITI

    1991  Sélectionné pour l'International Design Year Book

    1992  Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux

    1995  Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni

    1996  Sélectionné comme couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

    Tous les produits Global que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo de la Coltelleria Collini (comme sur la photo). Ce marquage garantit à l'acheteur la certitude de la qualité, la traçabilité, la garantie dans le temps et une future assistance privilégiée sur le produit acheté à la Coltelleria Collini.

    GS27
    72,90
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  54. Sanelli Premana - Couteau à pizza et farinata 8cm - 3376.08 - couteau de cuisine

    Le couteau à pizza et farinata 3376.08 de Sanelli Premana est un couteau de cuisine idéal pour couper la pizza, la farinata et d'autres plats similaires. La lame de 8 cm de large est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité avec une dureté de 54-56 HRC, ce qui garantit une longue durée de vie du tranchant.

    La lame présente des dents acérées et précises, conçues pour couper facilement les pizzas les plus croustillantes. Le manche ergonomique en polypropylène, un matériau durable et antidérapant, permet une prise en main ferme et confortable pendant l'utilisation.

    Sanelli Premana est une entreprise italienne spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité, utilisés aussi bien dans un cadre professionnel que domestique. Ses produits sont réputés pour leur fiabilité, leur durabilité et leur précision, et sont très appréciés par les professionnels de la restauration dans le monde entier.

    Utilisation recommandée : couper la pizza, la pinsa et la farinata ligure dans une poêle.

    Pays de production : Italie

    Lame : acier chirurgical inoxydable avec une dureté de 54-56 HRC

    Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

    Longueur de la lame : 80 mm.

    Longueur totale : 180 mm.

    Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

    Poids : 33g.

    s337608
    26,00
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  55. Global - GS104 - Ensemble de ciseaux 3 pièces, éplucheur et support GK-210 + support GS-76 + Ensemble Global GS 104

    La tradition et l'expérience de Global ont permis de développer une nouvelle perspective dans le monde des couteaux professionnels. La création de cette série est due à Komin Yamada, qui a conçu le premier couteau Global en 1985. Mais depuis, les choses ont beaucoup changé et le besoin s'est fait sentir d'aborder la vie quotidienne de manière plus incisive et avec plus de personnalité, en suivant les évolutions d'un monde désormais différent de celui du passé. Un tout nouveau manche confortable et une lame martelée à trois couches sont les éléments distinctifs de cette série.

    Le Global GS-104 est un ensemble complet composé d'une paire de ciseaux de cuisine robustes et très aiguisés et d'un éplucheur à légumes vertical fonctionnel et ergonomique.

     

    Global - GKS210 Ciseaux de cuisine

    Les ciseaux sont dotés de lames en acier épaisses et finement dentelées qui permettent de saisir facilement les aliments, tels que les filets de saumon et autres viandes. Pour une meilleure prise en main lors de l'utilisation, il possède un point d'appui plus bas. Des ciseaux de cuisine mondiaux qui dureront toute une vie. Voici quelques conseils utiles pour lui assurer une longue vie sans problème : Pour maintenir un bon fonctionnement, toutes les surfaces de coupe de la lame doivent être soigneusement nettoyées. Laver à la main avec un détergent doux et de l'eau chaude et sécher avec un chiffon doux.

    Longueur totale : 210 mm

    Matériau : acier inoxydable

     

    Epluche-légumes Global GS-76

    L'éplucheur est également solide, avec des lames lisses et très tranchantes, et dispose d'une poignée confortable et ergonomique pour effectuer les travaux d'épluchage en toute sécurité.

     Longueur totale : 15,5 cm

    Longueur de la lame : 5 cm

    Longueur du manche : 10 cm

    Matériau : Acier inoxydable

    Ces deux outils sont joliment logés dans un bloc de support et de rangement, dans lequel ils s'insèrent parfaitement, faisant de cet outil non seulement un outil fonctionnel, mais aussi et surtout une pièce recherchée à exposer dans la cuisine. Par rapport au traditionnel, raffiné et désormais célèbre motif à pois qui caractérise les produits de la marque, Global a imaginé un nouveau motif encore plus élégant pour identifier ses collections, consistant en une simple ligne de points tracée sur la surface de l'acier. Design, classe et simplicité sont une fois de plus les caractéristiques de Global. Comme les couteaux, les ciseaux et les éplucheurs sont également fabriqués en acier spécial Cromova 18, qui est trempé à froid et durci à 56°-58° Rockwell.

    GS104
    209,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  56. Victorinox - Set du chef - Set de couteaux par Daniele Persegani

    Victorinox - Set du chef - Set de couteaux par Daniele Persegani

    Le set Victorinox dédié à tous les passionnés de cuisine et aux chefs en herbe. Le paquet comprend un ensemble de couteaux Swiss Modern sélectionnés par Daniele Persegani.

    Ces couteaux vous aideront à réaliser de nombreuses tâches et vous accompagneront dans la préparation de vos recettes. Et pour qu'ils soient toujours bien aiguisés, le petit aiguiseur manuel inclus dans l'emballage vous permettra de prendre soin de vos couteaux comme un chef. L'emballage contient un encart avec des recettes de Daniele Persegani et quelques conseils sur l'utilisation des couteaux.

    Chef'Set de Daniele Persegani se compose de :

    Couteau à pain Swiss Modern, 22 cm

    Swiss Modern santoku, 17 cm

    Couteau de chef Swiss Modern, 22 cm

    Fourchette à découper Swiss Modern, 15 cm

    Couteau d'office Swiss Modern, lame lisse, 10 cm

    Couteau d'office Swiss Modern, bord dentelé, 10 cm

    Aiguiseur de couteaux universel.

    V.6.CHEF01
    249,00
    Il ne reste que 3
    Il ne reste que 3
  57. Wusthof Germany - Classique - Santoku Olivato 17cm - 1040131317 - couteau de cuisine

    Ce qu'un couteau de chef est pour les cuisines européennes, le couteau Santoku est pour le Japon et toute l'Asie - si polyvalent en forme, poids et lame qu'il peut être utilisé pour broyer et émincer des herbes, des légumes et des fruits, ainsi que pour préparer du poisson et Viande. La lame tranchante du Santoku permet aussi bien des coupes régulières que des coupes très fines - elle est donc désormais indispensable dans toutes les cuisines du monde.

    Utilisation recommandée : Coupe de légumes - émincés - battus
    Longueur de la lame : 17 cm

    LA SÉRIE CLASSIQUE

    Les poignées : fabriquées en matière synthétique et reliées par un triple rivetage assurent une parfaite étanchéité, une excellente stabilité et garantissent un passage au lave-vaisselle.
    Les Lames : sont obtenues en utilisant les meilleurs aciers et en combinant les éléments les plus qualifiés (chrome 15% - carbone 0,5% - molybdène - vanadium).
    La création d'un couteau forgé WUSTHOF nécessite le passage d'environ 40 cycles de traitement.

    entretien

    Un bon entretien prolonge la durée de vie du couteau, rend le travail plus facile et plus sûr et réduit la consommation du fil. Quelques conseils:
    - Faites attention à ce que les couteaux placés dans le lave-vaisselle entrent en collision avec d'autres objets ; les lames pourraient être endommagées.
    - Les couteaux garantis lave-vaisselle qui ne sont pas immédiatement lavés en machine doivent être rincés sous le robinet d'eau pour éliminer les restes d'aliments très corrosifs (graisses, vinaigre, jus de fruits).
    - Assurez-vous que si les couteaux ne coupent plus parfaitement, faites-les rectifier ou affûter par des professionnels du secteur.

    Les couteaux WUSTHOF que nous vendons sont personnellement contrôlés et affûtés, afin de vous garantir la certitude d'un excellent achat.

    Tous les produits Wusthof que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude de la qualité, de la traçabilité, de la garantie au fil des ans et d'une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.

     

    1040131317
    115,00
    Il ne reste que 5
    Il ne reste que 5
  58. Kyocera - Couteau utilitaire 11cm - KyoTop Ceramic Made in Japan - KT-110-HIPD - couteau de cuisine

    Gagnant du prestigieux et international Good Design Award 2001 pour l'originalité et la fonctionnalité de son design.

    - Lame céramique noire Ishi-Ba Sandgarden HIP de 11 cm. travaillé avec des motifs qui rappellent ceux du karesansui japonais et soumis au High Isostatic Pressing (HIP). Convient pour couper les fruits, les légumes, les petites viandes
    - Manche en bois


    Qualité fabriquée au Japon depuis 1984

    Avec les couteaux en céramique Kyocera, cuisiner devient un pur plaisir. Leurs particularités :

    - lame en céramique de zircone ultra-tranchante, rectifiée à la main
    - lame extrêmement robuste et résistante à la corrosion
    - matériau high-tech avec une excellente résistance à l'usure sur le fil
    - précision de coupe absolue grâce à la surface lisse et compacte de la lame
    - légèreté maximale et extrême praticité grâce à la poignée ergonomique

    Les dix secrets d'Ishi-Ba :

    * ne porte pas de goûts et d'odeurs
    * est en matériau inerte
    * ne provoque pas de réactions chimiques avec les aliments
    * évite les saveurs désagréables du métal
    * ne rouille pas
    * ne se détériore pas
    * n'a pas de pièces oxydables
    * il est facile à laver, il suffit de le rincer
    * il est très léger et facile à manipuler
    * reste parfaitement net, même pendant des années

    L'origine de la gestion du groupe Kyocera est la philosophie Kyocera, une philosophie de vie basée sur les expériences de la vie réelle et les règles de base de Kazuo Inamori, fondateur et président émérite de Kyocera Corporation. Avec la question « Quelle est la bonne chose à faire en tant qu'être humain ? » comme critère principal, la philosophie de Kyocera décrit l'importance de lutter pour une gestion appropriée et d'agir conformément aux valeurs éthiques et morales humaines et aux normes sociales fondamentales.

    AVANT D'UTILISER LE COUTEAU, LIRE ATTENTIVEMENT CES INSTRUCTIONS ET LES CONSERVER

    Ce couteau fonctionnera pendant plusieurs années sans aucun problème si :
    • Le retire du porte-couteau ou du tiroir
    • L'utilise pour les coupes droites à faire sur une planche à découper
    • Lave et sèche
    • Le remet dans le porte-couteau ou le tiroir après utilisation

    UTILISATION
    Idéal pour couper les fruits, les légumes et les viandes désossés
    Le terme légumes et fruits est générique : tous les types de fruits ou légumes non recommandés ne peuvent pas être répertoriés, mais il est strictement déconseillé de les utiliser sur les fruits et légumes dutra (potiron, noix de coco, etc.)
    Utilisez toujours une planche à découper en plastique ou en bois ; évitez de couper sur le marbre, la pierre, les assiettes ou les tuiles Pour hacher, séparer et désosser, ainsi que pour couper les aliments durs, surgelés, le pain en croûte et les fromages, vous utilisez toujours vos couteaux traditionnels en acier. Ces types de coupes nécessitent un pliage et une torsion et, pour cette raison, il est préférable d'utiliser un matériau plus souple que la céramique.
    Pour sa protection, la pointe et la base de la lame ne sont pas coupantes

    NETTOYAGE
    Lavage à la main avec de l'eau et du savon à vaisselle.
    Les couteaux en céramique Kyocera avec manche en plastique vont au lave-vaisselle. Ils doivent être placés dans le compartiment dédié aux louches et petits accessoires du panier supérieur, en évitant le contact avec d'autres ustensiles métalliques. Les couteaux en céramique Kyocera avec manche en bois ne vont pas au lave-vaisselle.
    Si une décoloration persiste avec un nettoyage normal, lavez la lame (pas le manche) avec une solution d'eau de Javel douce.

    ÉVITER
    Ne pas laisser tomber sur des surfaces dures.
    N'utilisez pas la pointe comme point de pivot, l'extrémité pointue pourrait pénétrer dans la planche à découper, se coincer et se casser N'exposez pas la lame à une flamme directe (la céramique est un conducteur de chaleur). N'utilisez pas le côté de la lame pour écraser de l'ail ou d'autres aliments.

    STOCKAGE
    Vous le placez dans un porte-couteau, un étui ou un tiroir. Lorsque vous placez ou retirez le couteau du support, veillez à ne pas endommager la pointe de la lame.

    USURE
    Avec le temps, tous les couteaux perdent de leur tranchant. Une lame en métal tendre (acier inoxydable) « glisse » lorsqu'elle perd son tranchant. Les métaux plus durs (comme l'acier au carbone) restent tranchants plus longtemps, mais perdent leur tranchant différemment. Les matériaux plus durs, au lieu de "glisser", ont tendance à s'écailler légèrement.
    Au début, la céramique est plus tranchante - et reste tranchante plus longtemps. Au fil du temps, de petites incisions peuvent se produire sur le bas de la lame. C'est le processus normal par lequel toutes les lames en matériau dur perdent leur tranchant.
    Malgré leur apparence, l'existence de petites incisions ne signifie pas nécessairement que le couteau n'est pas tranchant. Vous constaterez peut-être que cela fonctionne parfaitement sur une longue période de temps.
    Lorsque les performances du couteau ne sont plus celles souhaitées, le processus d'affûtage Kyocera garantira que votre couteau retrouve une lame bien affûtée.

    KT-110-HIPD
    225,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  59. Sanelli Premana - Couteau français dentelé 22cm - 1036.22 - Couteau de cuisine

    Le couteau français dentelé Sanelli Premana 1036.22 est un couteau de cuisine professionnel idéal pour couper le pain, les tartes, les gâteaux et autres aliments mous ou croquants.

    La lame dentelée de 22 cm de long est fabriquée en acier inoxydable X60CrMov14 de haute qualité, d'une dureté de 54-56 HRC, ce qui garantit une longue durée de vie du tranchant. La lame présente des dents acérées et précises, conçues pour couper facilement les aliments les plus croustillants sans les écraser.

    Le manche ergonomique en polypropylène, un matériau durable et antidérapant, permet une prise en main ferme et confortable pendant l'utilisation.

    Sanelli Premana est une entreprise italienne spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité, utilisés aussi bien dans un cadre professionnel que domestique. Ses produits sont réputés pour leur fiabilité, leur durabilité et leur précision, et sont très appréciés par les professionnels de la restauration dans le monde entier.

    Utilisation recommandée : boucherie, coupe des tendons, des nerfs et pour les opérations de désossage.

    Pays de production : Italie

    Lame : en acier chirurgical inoxydable d'une dureté de 54-56 HRC

    Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

    Longueur de la lame : 220 mm.

    Longueur totale : 340 mm.

    Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

    Poids : 180g.

    s103622
    33,49
    Il ne reste que 3
    Il ne reste que 3
    Évaluation:
    100%
    5
  60. Sanelli Premana - American Scimitar BBQ Knife 23cm - 3036.23 - Couteau de cuisine

    Le Sanelli Premana American Scimitar BBQ Knife 3036.23 est un couteau de cuisine professionnel idéal pour couper la viande grillée et d'autres aliments de grande taille.

    La lame incurvée de 23 cm de long est fabriquée en acier inoxydable X60CrMov14 de haute qualité, d'une dureté de 54-56 HRC, ce qui garantit une longue durée de vie du tranchant. La forme de la lame, inspirée du cimeterre américain traditionnel, permet de couper facilement la viande et de retirer les os et le cartilage.

    Le manche ergonomique en polypropylène, un matériau résistant et antidérapant, permet une prise en main ferme et confortable pendant l'utilisation.

    Sanelli Premana est une entreprise italienne spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité, utilisés aussi bien dans un cadre professionnel que domestique. Ses produits sont réputés pour leur fiabilité, leur durabilité et leur précision, et sont très appréciés par les professionnels de la restauration dans le monde entier.

    Utilisation recommandée : couper les viandes cuites, les rôtis, les barbecues, les parures

    Pays de production : Italie

    Lame : en acier inoxydable chirurgical d'une dureté de 54-56 HRC

    Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

    Longueur de la lame : 230 mm.

    Longueur totale : 370 mm.

    Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

     

    s303623
    28,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  61. Sanelli Premana - Couteau à steak 12cm - 3276.12 - Couteau de cuisine

    Le couteau à steak 3276.12 de Sanelli Premana est un couteau de cuisine idéal pour couper la viande à table.

    La lame de 12 cm de long est fabriquée en acier inoxydable X60CrMov14 de haute qualité, d'une dureté de 54-56 HRC, ce qui garantit une longue durée de vie du tranchant. La lame présente un bord tranchant, conçu pour couper la viande avec facilité et précision.

    Le manche ergonomique en polypropylène, un matériau durable et antidérapant, permet une prise en main ferme et confortable pendant l'utilisation.

    Sanelli Premana est une entreprise italienne spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité, utilisés aussi bien dans un cadre professionnel que domestique. Ses produits sont réputés pour leur fiabilité, leur durabilité et leur précision, et sont très appréciés par les professionnels de la restauration dans le monde entier.

    Utilisation recommandée : couteau de table pour couper et manger le steak, l'entrecôte et la charcuterie

    Pays de production : Italie

    Lame : en acier inoxydable chirurgical d'une dureté de 54-56 HRC

    Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

    Longueur de la lame : 120 mm.

    Longueur totale : 220 mm.

    Emballage : housse de lame en carton avec logo Sanelli

    s327612
    12,51
    Il ne reste que 17
    Il ne reste que 17
  62. Laguiole en Aubrac - couteau à viande 20cm - Série Gourmet - Wengé - couteau de cuisine

    La mouche traditionnelle et la croix du berger sont visibles sur le manche ainsi qu'une tête entièrement décorée
    main par un artisan expert qui se souvient ainsi de la fabrication du célèbre couteau pliant Laguiole.

    La lame est en acier inoxydable Sandik 14C28, célèbre acier suédois de haute qualité.

    Utilisation prévue : couteau à viande
    Type de production : Artisanale
    Lama de production : France
    Lame : acier 14C28
    Manche : en bois Wengé
    Longueur de la lame : 185 mm.
    Épaisseur de la lame : 2 mm.
    Longueur totale : 322 mm.
    Poids : 139g.
    Conditionnement : Carton

     

    CGO20WEI-HZB1
    105,01
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
    Évaluation:
    100%
    5
  63. InoxArt - Set de 6 couteaux à steak de cerf avec support en bois et verre - couteaux de table

    Ensemble de couteaux de table élégants en acier inoxydable poli miroir avec manche en corne de cerf. Le forfait comprend un élégant bloc de couteaux en bois et verre

    Utilisation: steak / table
    Longueur de la lame : 120 mm
    Longueur totale : 240 mm
    Acier : X50 Cr Mo V 15
    Manche : corne de cerf
    Lavage: Manuel - PAS AU LAVE-VAISSELLE
    Notes - porte-couteau en bois et verre

     

    IA-CERVO-T
    370,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  64. Wusthof Germany - Bloc de hêtre 7pcs forgé classique - 1090170701

    Le bloc à couteaux pratique offre une protection pour vos lames et un complément visuel à votre décor de cuisine.

    Fabriqué en bois de hêtre sélectionné.
    Ensemble de 7 pièces.
    Bloc à couteaux : longueur 26cm (10"), largeur 9cm (3½"), hauteur 21cm (8").

    CONTENU:
    1030103208 - Couteau d'office CLASSIQUE
    1030100412 - Couteau multi-usages CLASSIC
    1030101020 - Couteau à pain CLASSIQUE
    1030100720 - Couteau à découper CLASSIQUE
    1030100120 - Couteau de chef CLASSIQUE
    5558 - Ciseaux de cuisine
    4465/23 cm (9") - Acier à aiguiser

    1090170701
    500,00
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  65. Wusthof Germany - Bloc à couteaux 9 pièces - Noir - 1090170905

    Le bloc à couteaux pratique offre une protection pour vos lames et un complément visuel à votre décor de cuisine.

    Fabriqué en bois de hêtre sélectionné.
    Paquet de 9 pièces.
    Bloc à couteaux : longueur 24 cm, largeur 12 cm, hauteur 23 cm.

    CONTENU:
    1030102207 - Couteau à éplucher CLASSIQUE
    1030100410 - Couteau d'office CLASSIQUE
    1030101614 - Couteau à saucisses CLASSIQUE
    1030101123 - Couteau à pain CLASSIQUE
    1030100720 - Couteau à découper CLASSIQUE
    1030100120 - Couteau de chef CLASSIQUE
    9030190016 - Fourchette à viande droite CLASSIC
    5558 - Ciseaux de cuisine
    4465/23 cm (9") - Aiguiseur

    1090170905
    740,00
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    Il ne reste que 2
    Évaluation:
    93%
    4.7
  66. Wusthof Germany - Commode avec 4 pièces forgées - hêtre - 1060160501 - couteau de cuisine

    Commode pratique en bois de hêtre avec quatre couteaux forgés de la série classique de Wusthof.

    La commode peut contenir jusqu'à 15 pièces au total, 8 petites + 7 grandes

    Dimensions : 43cm x 22cm x 5cm (longueur x largeur x hauteur)

    Couteaux présents :

    couteau de chef 16cm
    couteau à légumes 10cm
    couteau à pain 20cm
    Couteau à légumes Santoku 17cm


    Grâce à notre laboratoire d'affûtage interne, nous garantissons un tranchant très tranchant à tous les couteaux.

     

    1060160501
    320,01
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    Il ne reste que 1
    En rupture de stock
  67. Wusthof Germany - Commode 3pcs hêtre forgé - 1060160401 - couteau de cuisine

    Commode pratique en bois de hêtre avec trois couteaux forgés de la série classique de Wusthof.

    La commode peut contenir jusqu'à 7 pièces au total, 4 petites + 3 grandes

    Dimensions : 43cm x 11cm x 5cm (longueur x largeur x hauteur)

    Couteaux présents :

    couteau de chef 16cm
    couteau à légumes 10cm
    couteau à pain 20cm


    Grâce à notre laboratoire d'affûtage interne, nous garantissons un tranchant très tranchant à tous les couteaux.

    1060160401
    220,00
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  68. Global knives - G102 - Vegetable Knife - 14 cm - Couteau à légumes

    Couteau à légumes

    Utilisez : Idéal pour nettoyer, hacher et émincer les légumes.

    Longueur de la lame : 14 cm.

    Longueur totale : 27 cm.

    Poids : 150 g.

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

    Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

    Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

    Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

    Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

    Élégance

    Prix remportés par GLOBAL knives :

    1990 - Le bon design japonais par le MITI

    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

    G102
    89,90
    Il ne reste que 1
    Il ne reste que 1
  69. Global knives - G103 - Utility Knife - 15 cm - Couteau de chef universel

    Couteau de chef universel

    Utilisez : Idéale pour nettoyer, hacher et émincer les légumes ; convient également pour nettoyer le poisson, la charcuterie et le fromage.

    Longueur de la lame : 15 cm.

    Longueur totale : 27 cm.

    Poids : 131 g.

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

    Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

    Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

    Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

    Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

    Prix pour les couteaux GLOBAL :

    1990 - Le bon design japonais par le MITI

    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

    G103
    88,90
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  70. Global knives - G101 - Cook's Knife - 13 cm - Couteau de chef universel

    Couteau de chef universel

    Utilisez : Idéale pour nettoyer, hacher et émincer les légumes ; convient également pour nettoyer le poisson, la charcuterie et le fromage.

    Longueur de la lame : 13 cm.

    Longueur totale : 26 cm.

    Poids : 133 g.

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

    Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

    Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

    Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

    Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

    Élégance Prix remportés par GLOBAL knives :

    1990 - Le bon design japonais par le MITI

    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

    G101
    87,90
    Il ne reste que 2
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  71. Global knives - G105 - Oriental Cook's Knife - 10 cm - Couteau de cuisine oriental

    Couteau de cuisinier oriental adapté aux fruits et légumes.

    Utilisation : fruits et légumes

    Longueur de la lame : 10 Cm.

    Longueur totale : 24 Cm.

    Poids : 124 g.

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

    Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

    Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

    Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

    Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

    Élégance Prix remportés par GLOBAL knives :

    1990 - Le bon design japonais par le MITI

    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

    G105
    86,89
    Il ne reste que 2
    Il ne reste que 2
  72. Global knives - G104 - Paring Knife - 10 cm - couteau d'office droit

     Couteau adapté pour décorer et couper les fruits et légumes.

    Utilisation : fruits et légumes

    Longueur de la lame : 10 cm.

    Longueur totale : 23 Cm.

    Poids : 124 g.

    Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

    Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

    Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

    Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

    Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

    Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

    Élégance Prix remportés par GLOBAL knives :

    1990 - Le bon design japonais par le MITI

    1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

    1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

    1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

    G104
    85,90
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