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Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150 mm. - Couteaux de cuisine

Item n. DM-0701

Disponibilité : Épuisé

105,01 €

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Description rapide

Kai, l'industrie japonaise Kershaw Couteaux partenaires, a mis en place Shun, un ensemble de couteaux de cuisine adaptés aux amateurs et collectionneurs.


Forgé par une lame de VG-10 en acier inoxydable plié et tordu pour 32 fois, pour créer le motif damassé typique sur les deux faces de la lame. Le couteau a donc une excellente capacité de coupe de rasoir, la pénétration et la rétention de bord inégalée sur toute autre lame d'acier.


Actuellement, ces couteaux sont au sommet de la technologie japonaise dans le domaine culinaire, et la qualité est pas limitée à l'acier utilisé, mais se poursuit avec la prise en charge de la fabrication et les matériaux utilisés, tels que le bois de Pakkawood noire utilisée pour assommer poignées ergonomiques.


Kai Japan - Shun - Utility 115mm.


Lame: Damas acier VG-10 à 32 couches
Poignée: noir Pakkawood bois
Longueur de la lame: 150 mm.
Épaisseur de lame: 3 mm.
Longueur totale: 265 mm.
Poids: 80 g.
Remarques: sûr pas au lave

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Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150mm. - coltelli cucina

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Informations complémentaires

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Marque Kai
affûtage N/A
Type De Lame N/A
description



La série de couteaux Shun appartient à la gamme de l'acier damas et a un grand succès aux chefs professionnels d'élite et ambitieux culinaires.
Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués avec une couche interne de VG-10 acier très résistant à la corrosion, très dur (61 ± 1 HRC, 1,0% de carbone, 1,5% de cobalt) qui maintient toujours la lame aiguisée de façon incomparable.
La partie extérieure des lames est réalisé en acier inoxydable nouvelle damassé de génération, 32 couches.
Merci à la surface convexe de la lame et l'affûtage manuel de chaque couteau Shun vous obtenez une coupe incomparable, qui laisse échapper le couteau à travers les aliments les plus difficiles à couper.
Ce fil, combiné avec le poids équilibré du couteau, vous permettant de travailler sans effort.
Le grain de damassé donnant chaque couteau Shun un caractère spécial de sorte que chaque couteau devient une pièce - une œuvre d'art qui incarne l'artisanat, de la technologie et du design.
La technique de traitement cuisine couteau Shun est né des Japonais épées de samouraï serruriers d'adapter la production de lames de style occidental offrant ainsi même aux chefs européens, les formes à leurs familles faites avec la qualité japonaise traditionnelle.
Le bord dentelé du couteau à pain (breveté) est le résultat des récents développements révolutionnaires KAI. Les dents de la lame de couteau du centre dans la direction opposée et sont inclinées vers l'extérieur, de sorte qu'à chaque déplacement de la lame le pain ne se décompose pas, mais coupé, ce qui réduit ainsi la production de miettes.

Article DM-0701
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Produits à prix réduits Non
Longueur De La Lame 15 cm
Matière De La Poignée Naturel
Matériau De La Lame acier
Pays de production Japan
Acier au carbone Non
Acier inoxydable VG-10 feuilleté
designer Non
EAN Non
Raretè Non
Matériaux et finitions 9,5
Qualité de l'acier 9
Robustesse 8
Pratique 7,5
Esthétique 9
Qualité / Prix 7,5

Mots clés du produit

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