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Made in Italy - Moule pour Corzetti LIS - GIGLIO

Item n. 2057STELLA

Disponibilité : En stock

22,00 €

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Made in Italy - Moule pour Corzetti LIS - GIGLIO
Corzetti ou Croxetti sont des pâtes plates et ressemblant à des pièces de monnaie originaires de Ligurie. Pour la production, un outil d’estampage en deux pièces est traditionnellement fabriqué en bois et sculpté. Aujourd'hui, seuls quelques sculpteurs sur bois produisent les formes de nouilles régionales typiques.
Le timbre marque les motifs sur les pâtes, généralement des deux côtés. La structure de la surface ne se limite pas à la décoration, elle aide à assurer une meilleure adhérence de la sauce.Le style des pâtes remonte au Moyen-Âge. Dans le passé, les familles nobles avaient leurs armoiries dans leurs pâtes et pouvaient ainsi servir des nouilles individuelles et représentatives. Elle avait pour ainsi dire incorporé son identité visuelle aux pâtes. D'autres symboles typiques sont la croix, les fruits, les initiales, les mortiers, les couchers de soleil, les voiliers ou les palmiers.

Les corzetti ou croxetti sont généralement servis avec une sauce simple à la viande ou aux champignons, au pesto, aux pignons de pin ou aux noix. Ils peuvent également être servis avec du beurre ou de l'huile et des herbes.

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Made in Italy - Ravioli & Tortellini startet set (articoli casa)

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Pays de production Italy
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