Novembre 2017

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  1. ExtremaRatio - BF1CT - Damas Coreless - Edition Limitée - couteau

    Usage: Collection / Sportif

    Type de production: Sprint Run, Industrial, Open Number
    Pays de production: Prato - Italie
    Lame: Coreless Steel VG10 / VG2 61HRC fabriquée au Japon par Takefu Steel
    Traitement de la lame: détection chimique
    Poignée: Anticodal en aluminium anodisé
    Longueur de la lame: 70mm.
    Épaisseur de lame: 2.5mm.
    Longueur fermée: 99mm.
    Longueur totale: 168mm.
    Épaisseur de fermeture: 11mm.
    Poids: 84g.
    Ouverture: broche d'ouverture ambidextre
    Rondelles: en fibre de verre
    Fermeture: Liner Lock
    Clip: acier inoxydable, poche profonde, amovible et réversible
    Emballage: Boîte en carton avec logos Extrema Ratio - Certificat de garantie numéroté
    Notes: Edition limitée - Chaque spécimen est numéroté sur la poignée et sur le certificat de garantie interne - Produit exclusif de Coltelleria Collini

     

    ACIER

    Plus d'un damas simple, sans noyau en acier réalisé par l'acier japonais Takefu se présente avec plus de 70 couches d'acier inoxydable et VG10 VG2 soudés, forgés et recuits à l'autre de manière à pouvoir former une lame légère, mince et durable avec un spectaculaire motif extérieur de damassé.

    La particularité de Coreless en acier, contrairement à l'acier feuilleté classique ou japonais San-Mai, est de ne pas présenter une usine d'acier dur qui est utilisé pour la pointe, mais d'avoir les deux en acier VG10 et VG2 agencés pour former le bord de coupe de façon alternant et séquentiel les uns aux autres.

    Cette construction particulière permet la lame - par rapport aux deux aciers qui le composent, pris individuellement - une plus grande résistance à l'oxydation, une plus grande dureté de surface (jusqu'à 61.5HRC), 25% de plus que la capacité de coupe, de 25% en plus que la capacité de retenue du fil et 25% de plus de résilience rendant la lame plus robuste et moins sujet à la rupture.

    Grâce à ce dernier acier, Takefu Steel a été récompensé sur le territoire japonais pour la recherche et le développement et l'innovation dans le paysage de pointe. L'acier sans âme a déjà été choisi par de grandes marques telles que Kai et Mcusta Zanmai qui depuis 2017 l'ont proposé sur leurs plus grandes productions de couteaux de cuisine professionnels.



    Coreless Steel

    ER-BF1CT-C
    235,00
    Évaluation:
    100%
    5
    En rupture de stock
  2. ExtremaRatio - BF1CD - Damas Coreless - Edition Limitée - couteau

    Usage: Collection / Sportif

    Type de production: Sprint Run, Industrial, Open Number
    Pays de production: Prato - Italie
    Lame: Coreless Steel VG10 / VG2 61HRC fabriquée au Japon par Takefu Steel
    Traitement de la lame: détection chimique
    Poignée: Anticodal en aluminium anodisé
    Longueur de la lame: 70mm.
    Épaisseur de lame: 2.5mm.
    Longueur fermée: 99mm.
    Longueur totale: 168mm.
    Épaisseur de fermeture: 11mm.
    Poids: 84g.
    Ouverture: broche d'ouverture ambidextre
    Rondelles: en fibre de verre
    Fermeture: Liner Lock
    Clip: acier inoxydable, poche profonde, amovible et réversible
    Emballage: Boîte en carton avec logos Extrema Ratio - Certificat de garantie numéroté
    Notes: Edition limitée - Chaque spécimen est numéroté sur la poignée et sur le certificat de garantie interne - Produit exclusif de Coltelleria Collini

     

    ACIER

    Plus d'un damas simple, sans noyau en acier réalisé par l'acier japonais Takefu se présente avec plus de 70 couches d'acier inoxydable et VG10 VG2 soudés, forgés et recuits à l'autre de manière à pouvoir former une lame légère, mince et durable avec un spectaculaire motif extérieur de damassé.

    La particularité de Coreless en acier, contrairement à l'acier feuilleté classique ou japonais San-Mai, est de ne pas présenter une usine d'acier dur qui est utilisé pour la pointe, mais d'avoir les deux en acier VG10 et VG2 agencés pour former le bord de coupe de façon alternant et séquentiel les uns aux autres.

    Cette construction particulière permet la lame - par rapport aux deux aciers qui le composent, pris individuellement - une plus grande résistance à l'oxydation, une plus grande dureté de surface (jusqu'à 61.5HRC), 25% de plus que la capacité de coupe, de 25% en plus que la capacité de retenue du fil et 25% de plus de résilience rendant la lame plus robuste et moins sujet à la rupture.

    Grâce à ce dernier acier, Takefu Steel a été récompensé sur le territoire japonais pour la recherche et le développement et l'innovation dans le paysage de pointe. L'acier sans âme a déjà été choisi par de grandes marques telles que Kai et Mcusta Zanmai qui depuis 2017 l'ont proposé sur leurs plus grandes productions de couteaux de cuisine professionnels.



    Coreless Steel

    ER-BF1CD-C
    235,00
    En rupture de stock
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