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Pavoni - Bande carrée en acier inoxydable microperforée 19x19cm PROGETTO CROSTATE XF191920

Item n. XF191920

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Description rapide

Pavoni - Bande carrée en acier inoxydable microperforée cm. 19x19 cm. h cm. 2

Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte. La croix devient une œuvre d'art.
D'une idée de 2007 de Fabrice David, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système permettant de réaliser facilement des tartes sans faille au palais et à la vue.

Nouvelles formes de Progetto Crostate!

Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base.

Taille:
H 2 cm
Bracelet en acier inoxydable 19X19cm
Tarte cuite 18x18 cm
6/8 portions

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Pavoni - Fascia inox microforata quadrata cm. 19x19 cm. - PROGETTO CROSTATE

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Article XF191920
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Pays de production Italy
Marque Pavoni

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