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M. Hideo Kitaoka
Il est né en 1950 et est la 3ème génération de Kitaoka Hamono. Il a été un spécialiste du couteau Kataba (simple biseautés) depuis le début. Il est également Dentoukougeishi.
Caractéristiques de couteau:
Profession: viande / poisson
Lame: CladSteel acier au carbone avec tranchant en acier blanc papier (Shirogami) à 62 / 64HRC et damassé 33 couches « Suminagashi »
Provenance Lama: artisanat japonais
Poignée: bois de santal, bois très dur et résistant à l'eau
Conditionnement: carton avec l'écriture japonaise
Longueur de la lame: 240 mm
Longueur: 375 mm
Épaisseur de la lame: 4 mm à 2 mm
Longueur de la poignée: 127mm
Poids: 160g
* Pas de chaque couteau est signé par l'artisan sur la lame qui a réalisé
Takefu Village - Kiritsuke Couteau 240mm par M. Hideo Kitaoka - couteau de cuisine
340,00€
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SKU
C-751
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Détails
M. Hideo Kitaoka
Il est né en 1950 et est la 3ème génération de Kitaoka Hamono. Il a été un spécialiste du couteau Kataba (simple biseautés) depuis le début. Il est également Dentoukougeishi.
Caractéristiques de couteau:
Profession: viande / poisson
Lame: CladSteel acier au carbone avec tranchant en acier blanc papier (Shirogami) à 62 / 64HRC et damassé 33 couches « Suminagashi »
Provenance Lama: artisanat japonais
Poignée: bois de santal, bois très dur et résistant à l'eau
Conditionnement: carton avec l'écriture japonaise
Longueur de la lame: 240 mm
Longueur: 375 mm
Épaisseur de la lame: 4 mm à 2 mm
Longueur de la poignée: 127mm
Poids: 160g
* Pas de chaque couteau est signé par l'artisan sur la lame qui a réalisé
Informations complémentaires
| Pays de production | Japan |
|---|---|
| Marque | Takefu knives |
| Matériau De La Lame | acier |
| Longueur De La Lame | 20/25cm |
| Matière De La Poignée | Naturel |
| Acier au carbone | Shirogami feuilleté |
| Matériaux et finitions | 8 |
| Qualité de l'acier | 8,5 |
| Robustesse | 7,5 |
| Pratique | 8 |
| Esthétique | 8,5 |
| Qualité / Prix | 7,5 |
| Raretè | Rare |
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