Un couteau à désosser est un outil de cuisine spécialement conçu pour retirer les os de la viande, de la volaille ou du poisson. Il est doté d'une lame fine et tranchante avec une pointe, ce qui lui permet de pénétrer facilement entre les joints et les articulations pour séparer la viande des os de manière précise et efficace.

La lame du couteau à désosser peut varier en longueur, mais elle est généralement plus courte que celle d'un couteau de cuisine standard. Cela permet de mieux contrôler l'opération de désossage, car la lame plus courte peut être manipulée avec facilité et précision.

Série CLASSIC Forgé, fabriqué en Allemagne
- Lame de 14 cm

Les manches : en matière synthétique et assemblés par triple rivetage assurent une tenue parfaite, une excellente stabilité et passent au lave-vaisselle.
Les Lames : fabriquées à partir des meilleurs aciers et combinant les éléments les plus qualifiés (15% de chrome - 0,5% de carbone - molybdène - vanadium).
La fabrication d'un couteau forgé WUSTHOF nécessite environ 40 cycles de travail.

WÜSTHOF depuis 1814 a placé les normes pour la conception et la production de couteaux de précision forgé.

Aujourd'hui, la famille agricole est à sa septième génération, sous la direction de Harald Wüsthof.

Les couteaux Wüsthof sont fabriqués par une équipe qualifiée de 300 travailleurs spécialisés dans deux usines à l'état à Solingen, Allemagne.

La production suit des règles strictes pour la réalisation de la plus haute qualité et en même temps en harmonie avec la nature.

L'assortiment WÜSTHOF aujourd'hui plus de 350 couteaux forgés, ainsi que les planches à découper, blocs de couteaux, ustensiles de cuisine et ciseaux avec le fameux logo Trident - un symbole de la forme, la fonction et la qualité sans compromis.

Le logo a été enregistrée au brevet de Berlin en 1895.

Les couteaux Wüsthof sont des instruments appréciés par les chefs les plus renommés dans le monde et les amateurs d'arts culinaires; Voilà pourquoi WÜSTHOF est le sponsor officiel de l'équipe allemande de chefs, ainsi que d'autres équipes internationales de chefs.

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