Agosto 2019

Old Bear ™ est la nouvelle gamme exclusive de couteaux de poche produite par la société Antonini de Maniago. Cette série se caractérise par des formes simples et ergonomiques, célèbre le 90e anniversaire de la création de la société (1925-2015) et est réalisée en faisant appel aux techniques de production traditionnelles avec une grande habileté manuelle.

9377/19 Greffage - Greffage

Type de production: semences artisanales
Production de Lama: Italie
Lame: acier inoxydable trempé Aisi 420 - HRC 54/56
Manche: en bois de noyer
Longueur de la lame: 75mm.
Épaisseur de la lame: 2mm.
Longueur fermée: 109mm.
Épais lorsqu'il est fermé: 22mm.
Longueur totale: 185mm.
Poids: 42g.
Fermeture: viro block

Les poignées sont en noyer ancien et en bois huilé, tandis que la lame en acier inoxydable est affûtée et ramassée à la main sur la pierre par des mains habiles.
En tant que modèle sans ressort de rappel, la fixation de la lame sur le manche est assurée par un anneau de sécurité en laiton massif muni d'un dispositif de verrouillage spécial (couvert par le brevet n ° 1817282 déposé à nouveau en 1985 par la société Todesco de Maniago, partenaire actif de ce projet) qui peuvent être activés à la fois en position ouverte et en position fermée.

Old Bear ™ est la nouvelle gamme exclusive de couteaux de poche produite par la société Antonini de Maniago. Cette série se caractérise par des formes simples et ergonomiques, célèbre le 90e anniversaire de la fondation de la société (1925-2015) et est réalisée en faisant appel aux techniques de production traditionnelles avec une grande habileté manuelle.

9327/19 électricien

Type de production: semences artisanales
Production de Lama: Italie
Lame: acier inoxydable trempé Aisi 420 - HRC 54/56
Manche: en bois de noyer
Longueur de la lame: 80mm.
Épaisseur de la lame: 2mm.
Longueur fermée: 109mm.
Épais lorsqu'il est fermé: 22mm.
Longueur totale: 190mm.
Poids: 44g.
Fermeture: viro block

Les poignées sont en noyer ancien et en bois huilé, tandis que la lame en acier inoxydable est affûtée et ramassée à la main sur la pierre par des mains habiles.
En tant que modèle sans ressort de rappel, la fixation de la lame sur le manche est assurée par un anneau de sécurité en laiton massif muni d'un dispositif de verrouillage spécial (couvert par le brevet n ° 1817282 déposé à nouveau en 1985 par la société Todesco de Maniago, partenaire actif de ce projet) qui peuvent être activés à la fois en position ouverte et en position fermée.

Wusthof - Set pour crabe et homard - cuisine Ensemble de 6 couteaux de crabe fabriqués à Solingen, en Allemagne, par Wusthof Dreizack. Numéro d'article 3330. Poignées en plastique dur rouge vif avec des lames en acier robustes acier. Chaque lame est signée "Dreizack - Solingen - Allemagne" avec le logo Wusthof. Chaque couteau mesure 14 cm de long. Il peut être utilisé à toutes les étapes du nettoyage, de la préparation et du service des crabes. Haute qualité, ensemble vintage toujours dans l'emballage d'origine. Y compris napperon en lin pur. Si, dans l'ensemble, le couteau peut être inclus dans la catégorie de couteau d'office et présente donc une certaine efficacité, même dans le pelage et le nettoyage des fruits et légumes, il est également clair qu'il a été conçu pour une tâche plus précise, spécifiquement celle des crustacés. En ce sens, le profil en tant qu'ouvre-boîte est parfait pour se glisser dans la carapace et permet donc d'ouvrir le crustacé avec précision et effort limité, tout en éliminant les antennes par le trou de la pale. Voici quelques secrets pour choisir et cuire facilement les crabes: tout d’abord, les meilleurs crabes sont les mâles, que vous pouvez reconnaître à l’aile abdominale plus petite et pointue. Il est conseillé de choisir des crabes de taille intermédiaire, car ceux qui sont trop gros ont une chair plus fibreuse et difficile à cuire, et les plus petits ont peu. Pour faire cuire le crabe, il suffit de le rincer à l'eau courante, puis de le laisser bouillir environ 5 minutes dans de l'eau salée ou du bouillon de poisson. Ensuite, à l’aide d’un couteau, soulevez l’abdomen et éliminez les branchies, les poumons et l’estomac du crabe, laissant à la place la pulpe blanche et la partie crémeuse. Et bien sûr, n'oubliez pas d'ouvrir les griffes avec les pinces spéciales, car elles sont remplies d'une pulpe exquise et utilisez enfin le couteau étendu Wusthof pour profiter de la pulpe et savourer votre repas.