Pavoni Italia

Pavoni - Moule en silicone Pavoflex 12 empreintes DELICE - PX4369

DELICE est le moule créé par Pavoni qui vous permettra de réaliser 12 mignons avec une forme créative et agréable. Il est idéal pour réaliser des monoportions sucrées ou salées, en version chaude ou froide.

Pavoflex est moulé par injection, technique qui permet une définition parfaite des détails.

Ligne : Pavoflex

Moule : DELICE

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire 

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 12

Taille de l'empreinte unique : Ø 6,4 cm H 5,2 cm

Volume d'une seule empreinte : 100 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire 

Convient pour le four/le micro-ondes (pas de croustillant) 

Plage de température : -40°C/+280°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage 

Non toxique, inodore et sans goût 

Flexible et peu encombrant 

Incassable et durable

Pavoni - Moule en silicone ARBRE DE NEIGE KE092 

Moule à gâteau A Noël, surprenez avec les idées les plus originales grâce à ce moule. Chaque forme est conçue pour garantir des moules parfaits et vous offrir la plus grande fidélité dans les détails. Et donnez à votre fête la plus chère un aspect unique, même dans les grandes productions !

Votre Noël ne sera pas le même sans la magie des arbres enneigés et des doux trous de Noël. Avec le moule en silicone SNOW TREE PX092 de Pavoni Italia, vous pouvez facilement créer des gâteaux spectaculaires en forme de sapin de Noël, parfaits pour ajouter une touche spéciale à votre fête. Le design tronqué du moule donne à vos gâteaux une forme parfaite, tandis que les détails précis capturent l'essence d'un authentique arbre de Noël rempli de neige.

Surprenez votre famille, vos amis et vos invités avec ces créations uniques et délicieuses. Ce moule à trous de 1100 ml convient aussi bien aux créations chaudes que froides.

Ligne : Pavocake

Moule : ARBRE DE NEIGE

Matériau : moule en silicone 100% platine, adapté au contact alimentaire Dimensions du moule : 25 x 9 cm H 9,5 cm

Volume : 1100 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Pavoni - Moule en silicone Pavoflex - Bouquet de roses - Par Cédric Grolet - 12 empreintes

Si vous cherchez une façon originale de ravir le palais d'un être cher, choisissez le moule Pavoni Bouquet de roses Px4397. C'est le choix idéal pour créer des gâteaux délicats et joliment décorés. Ce moule présente une forme raffinée de bouquet de roses, parfaite pour vos desserts de Saint-Valentin ou d'anniversaire.

Vous serez surpris par les petits délices qui renferment l'arôme délicat des bourgeons de rose !

Chaque forme est conçue pour garantir un démoulage parfait et vous offrir la plus grande fidélité des détails. Avec ce moule, vous pouvez réaliser 12 bouquets de boutons de rose à décorer avec créativité et imagination !

Pavoflex est moulé par injection, une technique qui permet de définir parfaitement les détails.

Ligne : Pavoflex

Chef pâtissier : Cédric Grolet

Moule : BOUQUET DE ROSES

Matière : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 12

Taille de l'empreinte individuelle : Ø 8 cm H 3,5 cm

Volume : 100 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/bouilloire Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

 

Pavoni - moule à cake en silicone - Bouquet De Roses By Cedric Grolet

La rose est une fleur douce, légère et délicate... comme le gâteau que vous pouvez créer avec ce moule !

Ce moule innovant permet de réaliser un gâteau en forme de beau bouquet de roses de manière simple et surprenante. C'est l'accessoire parfait pour transformer vos gâteaux en œuvres d'art florales et les rendre inoubliables pour la Saint-Valentin, la fête des mères ou tout autre anniversaire important.

Le design du moule donne à vos gâteaux une forme parfaite, tandis que les détails précis capturent l'essence d'un authentique bouquet de boutons de rose. Vous surprendrez votre famille, vos amis et vos invités avec ces créations uniques et délicieuses.

Le rêve de perfection prend forme dans ce gâteau soigneusement élaboré, créé dans les moindres détails pour émerveiller ceux qui le goûteront.

La forme est conçue pour donner au produit fini une touche d'originalité, d'authenticité et de réalité.

Ce moule de 110 ml convient aussi bien aux créations chaudes que froides.

Ligne : Pavocake Matériau : moule en silicone 100% platine

Taille du moule : Ø 18,5 cm H 6 cm Volume : 110 ml

Plage de température : -45°C à +250°C

Convient pour le four, le micro-ondes (non croustillant), le réfrigérateur, le congélateur et le réfrigérateur à air pulsé Passe au lave-vaisselle, ne nécessite pas de produit de rinçage.

SPVGASTRO 1/1 TAPIS ANTIADHÉRENT EN SILICONE COINS ARRONDIS 47,5X27,5CM PAVONI

Les tapis anti-adhérents en silicone de la ligne SPV de Pavoni sont le choix idéal pour la cuisson et la congélation des produits destinés à la pâtisserie, aux glaces, à la restauration et à l'industrie de la confiserie en général.

Chaque tapis est composé d'un tissu de verre recouvert de silicone alimentaire sur les deux faces, ce qui garantit des performances et une fiabilité exceptionnelles.

Ligne : SPV

Matériau : fibre de verre et silicone sur les deux faces

Dimensions du tapis : 47,5 x 27,5 cm

Idéal pour les poêles Gastronorm 1/1

Coins arrondis

Plage de température de -40°C à +250°C

Idéal pour la cuisson ou la congélation

Pavoni - Tapis en silicone microperforé avec coins arrondis FOROSILGASTRO 47,5X27,5CM SILGASTRO 1/1

Le tapis Forosil de Pavoni est votre compagnon idéal pour la cuisine, grâce à son exceptionnelle anti-adhérence et à sa fonctionnalité avancée. Il est conçu pour être l'allié parfait de vos moules de cuisson. Forosil se distingue par la présence de micro-trous astucieux qui facilitent la distribution optimale de la chaleur, permettent à la pâte d'adhérer pour un développement en hauteur et une cuisson parfaite et révolutionnent la façon dont vous cuisinez vos plats préférés !

Ligne : Forosil

Matériau : silicone

Surface : micro-perforée

Dimensions : 47,5 x 27,5 cm

Idéal pour les moules Gastronorm 1/1

Coins arrondis

Convient pour le four/le micro-ondes

au congélateur/à la batterie

Plage de température : -40°C à +230°C .

Pavoni - Moule à barres chocolatées HALLOWEEN FRIENDS - chocolat - PC5060FR - citrouille

A Halloween, surprenez avec les idées les plus originales, grâce au moule en polycarbonate, réalisé en collaboration avec Fabrizio Fiorani

De nouvelles formes à remplir avec tout votre amour du chocolat.

Des passions en barre !

Il y a de nombreuses raisons d'aimer les nouveaux moules pour barres chocolatées de Pavoni.

De beaux éclats pour rendre unique la fête d'Halloween la plus appréciée de l'année !

Une touche de nouveauté à interpréter à travers un moule au design unique et original, pour ceux qui aiment être en avance sur leur temps.

Par le chef pâtissier Fabrizio Fiorani

Matière : citrouille

Matériau : polycarbonate, sans Bpa

Dimensions du moule : 27,5 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 3

Taille du comprimé unique : 15,4 x 7,7 cm H 1,5 cm

Poids d'un comprimé : 100 gr

Le Service Qualité Pavoni Italia a développé pour cette ligne de produits un contrôle assidu et constant sur chaque pièce, afin de garantir un produit excellent, exempt de défauts et d'imperfections.

Pavoni - Moule en silicone Cylindra 12 empreintes de Pierre Hermé - Ø650mm H450 mm-130ml

Une collection d'artistes.

Un gâteau en deux tailles et un moule à portion unique, conçus pour mettre en valeur le travail de chaque professionnel.

Figure de proue de la pâtisserie contemporaine française et internationale, Pierre Hermé a élevé la pâtisserie au rang d'art et l'a transformée en luxe. 

Cette collection conçue pour Pavoni Italia est une collaboration à laquelle nous pensions depuis longtemps et qui me tient à cœur.

Un produit en trois tailles différentes, au design lisible et épuré, à partager avec tous mes collègues pâtissiers".

Pierre Hermé

La pâtisserie est un art capable d'exprimer la sensibilité, au même titre que la peinture, la musique ou la sculpture.

Surnommé le "Picasso de la pâtisserie", comme le définit Vogue, son travail et son audace font de lui un nom incontournable de la gastronomie française.

Élu meilleur pâtissier du monde par l'Académie des 50 meilleurs restaurants du monde en 2016, le Chef met sa maîtrise technique, son talent et sa créativité au service du plaisir.

La pâtisserie, un art avec un grand A. C'est une collaboration artistique que celle de Pavoni Italia avec Pierre Hermé, un artiste qui a la capacité unique d'élever la pâtisserie au rang d'œuvre d'art grâce à ses créations exceptionnelles. Ce moule de 1200 ml convient aussi bien aux créations chaudes que froides.

Collaboration avec le chef pâtissier :

Ce moule à 12 cavités convient aux créations des créations chaudes et froides en portions individuelles.

Collaboration avec le chef pâtissier : Pierre Hermé

Linea : Moule Pavoflex : CYLINDRA

Matériau : 100% silicone platine

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre de cavités : 12

Dimensions de la cavité unique : Ø 6,5 cm H 4,5 cm

Volume d'une seule cavité : 130 ml

Caractéristiques du moule : Convient pour réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant) -

Plage de température : -40°C/+250°C -Non toxique, inodore et sans saveur Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Pavoni - KE089 Moule en silicone Cylindra de Pierre Hermé - mm150x45 h - 700ml

Une collection d'artistes.

Un gâteau en deux tailles et un moule pour portions individuelles, conçus pour valoriser le travail de chaque professionnel.

Figure de proue de la pâtisserie contemporaine française et internationale, Pierre Hermé a élevé la pâtisserie au rang d'art et l'a transformée en luxe.

Cette collection conçue pour Pavoni Italia est une collaboration à laquelle nous pensions depuis longtemps et qui me tient à cœur.

Un produit en trois tailles différentes, au design lisible et épuré, à partager avec tous mes collègues pâtissiers".

Pierre Hermé

La pâtisserie est un art capable d'exprimer la sensibilité, au même titre que la peinture, la musique ou la sculpture. Surnommé le "Picasso de la pâtisserie", comme le définit Vogue, son travail et son audace font de lui un nom incontournable de la gastronomie française.

Élu meilleur pâtissier du monde par l'Académie des 50 meilleurs restaurants du monde en 2016, le Chef met sa maîtrise technique, son talent et sa créativité au service du plaisir. -La pâtisserie, un art avec un grand A. C'est une collaboration artistique que celle de Pavoni Italia avec Pierre Hermé, un artiste qui a la capacité unique d'élever la pâtisserie au rang d'œuvre d'art grâce à ses créations exceptionnelles. Ce moule de 1200 ml convient aussi bien aux créations chaudes que froides.

Chef pâtissier :

Ce moule de 700 ml convient aux créations chaudes et froides.

Collaboration Chef Pâtissier : Pierre Hermé

Ligne : Pavocake

Moule : CYLINDRA

Matériau : moule en silicone 100% platine

Taille du moule : Ø 15 cm H 4,5 cm

Volume : 700 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie.

Convient au four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Pavoni - KE090 Moule en silicone Cylindra de Pierre Hermé Ø mm 200x45 h ~ 1200 ml

Une collection d'artistes.

Un gâteau en deux tailles et un moule pour portions individuelles, conçus pour valoriser le travail de chaque professionnel.

Figure de proue de la pâtisserie contemporaine française et internationale, Pierre Hermé a élevé la pâtisserie au rang d'art et l'a transformée en luxe.

Cette collection conçue pour Pavoni Italia est une collaboration à laquelle nous pensions depuis longtemps et qui me tient à cœur.

Un produit en trois tailles différentes, au design lisible et épuré, à partager avec tous mes collègues pâtissiers".

Pierre Hermé

La pâtisserie est un art capable d'exprimer la sensibilité, au même titre que la peinture, la musique ou la sculpture.

Surnommé le "Picasso de la pâtisserie", comme le définit Vogue, son travail et son audace font de lui un nom incontournable de la gastronomie française.

Élu meilleur pâtissier du monde par l'Académie des 50 meilleurs restaurants du monde en 2016, le Chef met sa maîtrise technique, son talent et sa créativité au service du plaisir. La pâtisserie, un art avec un grand A. C'est une collaboration artistique que celle de Pavoni Italia avec Pierre Hermé, un artiste qui a la capacité unique d'élever la pâtisserie au rang d'œuvre d'art grâce à ses créations exceptionnelles.

Ce moule de 1200 ml convient aussi bien aux créations chaudes que froides.

Collaboration avec le chef pâtissier : Pierre Hermé

Ligne : Pavocake

Moule : CYLINDRA

Matériau : moule en silicone 100% platine

Taille du moule : Ø 20 cm H 4.5 cm.

Pavoni - Moule en silicone Pavoflex LAMPONE - par Fabrizio Fiorani - 12 IMPRONS

Beaucoup d'idées pour une pâtisserie en couleur.

De la collaboration entre Fabrizio Fiorani et Pavoni Italia naît Lampone, un moule pour portions individuelles avec un extraordinaire effet tridimensionnel.

Chaque moule à portion unique est étudié avec des détails qui reproduisent minutieusement le geste du professionnel et confèrent au produit fini une véritable valeur ajoutée.

Leavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails.

Chef pâtissier : Fabrizio Fiorani

Ligne : Pavoflex

Moule : LAMPONE 1.1

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 12

Taille de l'empreinte unique : 6,5 x 5,8 cm H 5,4 cm

Volume : 95 ml

Caractéristiques du moule : Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+280°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire.

Toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant Incassable et durable

Code produit : PX4394.

Pavoni - Pavocake moule à gâteau en silicone - EROS - Par Emanuele Forcone

Une nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.

Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décorations uniques capables d'enrichir chaque création avec des jeux de volumes et de textures.

Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, je dirais presque deux maladies. Le chocolat est celle qui a le plus d'implications commerciales.

Mais le sucre artistique se développe aussi beaucoup ces derniers temps, et c'est une grande satisfaction pour moi". Champion d'Italie de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été vice-champion du monde de pâtisserie en 2011.

Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art de la pâtisserie italienne au monde entier et s'est spécialisé au fil des ans dans le chocolat et le sucre artistique.

En 2015, il a remporté le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon, et depuis, il travaille assidûment avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, dont "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" et la nouvelle gamme de couleurs.

Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier conçu par le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone.

Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier par Pavoni Italia research en collaboration avec Emmanuele Forcone.

Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake EROS - Par Emanuele Forcone

Parfait pour célébrer les moments les plus romantiques. Il permet de réaliser des bûches avec une texture texturée et des détails de qualité supérieure, parfaites pour célébrer l'amour et tous les moments spéciaux.

Eros KE083S

DIMENSIONS :mm 250x93x74 h

VOLUME ~ 1250 ml.

Pavoni - Moule en silicone CUORE DI BUE 15 impressions

La collection inspirée des produits végétaux s'enrichit de nouvelles formes capables de jouer à l'intérieur de vos plats. Pavoni Italia s'associe à Franco Aliberti pour une cuisine amoureuse de la nature où rien n'est gaspillé.

Une ligne de moules en silicone à utiliser dans des déclinaisons et des interprétations infinies : des plats principaux, aux apéritifs et enfin aux desserts. Sucré ou salé, chaud ou froid, crème ou mousse, tout peut être modelé, rendu original et impeccable.

Efficacité, polyvalence, fonctionnalité et une idée unique pour donner libre cours à votre créativité !

• Collaboration du chef : Franco Aliberti.
• Ligne : Gourmand.
• Moule : CUORE DI BUE
• Forme : cœur de bœuf ou tomate côtelée.
• Recommandé pour la restauration.
• Matériau : 100% silicone platinique, apte au contact alimentaire.
• Taille du moule : 30 x 17,5 cm.
• Nombre d'impressions : 15.
• Taille du moule : Ø 4,5 cm H 3,5 cm.
• Volume de l'empreinte unique : 35 ml.

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/batterie.
Convient pour le four/le four à micro-ondes
Plage de température : -40°C/+250°C
Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage
Non-toxique, inodore et sans goût
Flexible et peu encombrant
Incassable et durable

Pavoni - Moule en silicone NUAGE 12 impressions - par Cédric Grolet

La collaboration entre Pavoni Italia et Cédric Grolet, l'un des pâtissiers les plus appréciés et meilleur pâtissier du monde 2018, s'enrichit du moule NUAGE, nouveauté 2023.

La forme du gâteau est conçue avec des détails qui reproduisent minutieusement le geste du professionnel et donneront au produit fini une réelle valeur ajoutée.

Chaque formulaire unipersonnel est conçu avec des détails qui reproduisent méticuleusement le geste du professionnel et qui pourront donner au produit fini une véritable valeur ajoutée.

Chef pâtissier : Cédric Grolet

Ligne : Pavoflex

Moule : NUAGE

Matériau : 100% silicone platinique, adapté au contact alimentaire.

Taille du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'impressions : 12

Taille de l'empreinte simple : Ø 7,5 cm H 4,5 cm

Volume : 140 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur, le congélateur et la bouilloire.

Convient au four et au four à micro-ondes.

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage.

Toxique, inodore et sans goût.

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Pavoni - Moule en silicone 12 impressions CHARLOTTE - par Cédric Grolet

La collaboration entre Pavoni Italia et Cédric Grolet, l'un des pâtissiers les plus appréciés et meilleur pâtissier du monde 2018, s'enrichit du moule de Charlotte, nouveauté 2023.

Chaque moule mono-portion est conçu avec des détails qui reproduisent minutieusement le geste du professionnel et donnent au produit fini une réelle valeur ajoutée.

Chef pâtissier : Cédric Grolet

Ligne : Pavoflex

Moule : CHARLOTTE

Matériau : 100% silicone platinique, adapté au contact alimentaire.

Taille du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'impressions : 12

Taille de l'empreinte individuelle : Ø 7,5 cm H 4,5 cm

Volume : 140 ml

Caractéristiques du moule : Convient pour réfrigérateur/congélateur/batterie Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non-toxique, inodore et sans saveur

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Pavoni - Moule à barre EASTER FRIENDS - chocolat - PC5049FR

A Pâques, surprenez avec les idées les plus originales, grâce au moule en polycarbonate, réalisé en collaboration avec Fabrizio Fiorani.

Nouvelles formes à remplir de tout votre amour du chocolat.

Passions sur un bar !

Il y a de nombreuses raisons d'aimer les nouveaux moules à barres Choco de Pavoni.

Des personnages simples pour rendre la fête la plus appréciée de l'année vraiment unique !

Une touche de nouveauté à interpréter à travers un moule de design unique et original, pour ceux qui aiment être en avance sur leur temps.

Par le Chef pâtissier : Fabrizio Fiorani

Sujets : coq, poule et poussin

Matériau : polycarbonate, sans Bpa.

Taille du moule : 27,5 x 17,5 cm

Nombre de comprimés par moule : 3

Taille d'une seule tablette : 15,4 x 7,2 cm H 1,5 cm

Poids d'un seul comprimé : 100 gr

Le Service Qualité Pavoni Italia a développé pour cette ligne de produits un contrôle assidu et constant sur chaque pièce, afin de garantir un produit excellent, exempt de défauts et d'imperfections.

Pavoni - Moule en silicone Pavoflex CUBE 40TIME - par Antonio Bachour

La collaboration pluriannuelle entre Pavoni Italia et le chef pâtissier international Antonio Bachour s'enrichit d'un nouveau projet : Pavoflex 300x175 ligne 40time moules pour portion moyenne, à utiliser pour la restauration, les buffets de mariage, les desserts à l'assiette, le goûter et pas seulement.

La portion moyenne parfaite - 40 ml de volume - et six formes différentes polyvalentes et adaptables à toutes les occasions.

Pavoflex CUBE 40TIME - par Antonio Bachour

Mesures : 34 x 34 X 34 mm

Capacité : 40 ml 

15 impressions.

Pavoni - Moule en silicone Pavoflex SPHERE 40TIME - par Antonio Bachour

La collaboration pluriannuelle entre Pavoni Italia et le chef pâtissier international Antonio Bachour s'enrichit d'un nouveau projet : Pavoflex 300x175 ligne 40time moules pour portion moyenne, à utiliser pour la restauration, les buffets de mariage, les desserts à l'assiette, le goûter et pas seulement.

La portion moyenne parfaite - 40 ml de volume - et six formes différentes polyvalentes et adaptables à toutes les occasions.

Pavoflex SPHERE 40TIME - par Antonio Bachour

Dimensions : diamètre 43 x hauteur 39 mm.

Capacité : 40 ml

15 impressions.

Pavoni - Moule en silicone FOLIAGE de P. Griffa - 3 impressions

Des formes éphémères, légères et organiques.

Des textures détaillées, des détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les hors-d'œuvre et les sucreries.

Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions.

Une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Moule en silicone 300x200 mm

Dimensions des empreintes : diam. 115 X h 1, 5mm

Nombre d'impressions : 3.

Pavoni - Moule en silicone JASMINE de P. Griffa - 3 impressions

Des formes éphémères, légères et organiques.

Des textures détaillées, des détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les hors-d'œuvre et les sucreries.

Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions.

Une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Moule en silicone 300x200 mm

Dimensions de l'impression : diamètre 115 X hauteur 1,5 mm

Nombre d'impressions : 3.

Pavoni - MANDALA moule en silicone par P. Griffa 

12 impressions -Des formes éphémères, légères et organiques.

Des textures détaillées, des détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les hors-d'œuvre et les desserts.

Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions.

Une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Moule en silicone 300x200 mm

Dimensions de l'empreinte : diamètre 55 X hauteur 2 mm

Nombre d'impressions : 12.

Pavoni - Moule en silicone HONEY BEES de P. Griffa - 52 impressions

Des formes éphémères, légères et organiques.

Des textures détaillées, des détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les hors-d'œuvre et les desserts.

Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions.

Une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Moule en silicone 300x200 mm

Dimensions des empreintes : diam. 20 x 1,5 mm, diam. 25 x 1,5 mm, diam. 30 x 1,5 mm

Nombre d'impressions : 52.

Pavoni - Moule en silicone CASTAGNE gourmand - GG011

Moule en silicone pour châtaignes composé de 24 moules.

Des formes particulières, légères et organiques.

Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les hors-d'œuvre et les sucreries.

Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions.

Taille : 30x17,5 cm

Pavoni - Jeu de 2 éjecteurs de nouilles houx

Ensemble composé de 2 coupe-pâtes à éjecteur en forme de feuille de houx avec des nervures.

Pour réaliser des décorations raffinées et individuelles pour les gâteaux à base de pâte d'amande, chocolat, pâte à sel, pâte à modeler et à colorier.

Fabriqué en matière plastique de qualité alimentaire.

2 tailles : 40 - 30 mm.

Surprenez à Noël avec les idées les plus originales, grâce au moule en polycarbonate, réalisé en collaboration avec Fabrizio Fiorani.

De nouvelles formes à remplir de tout votre amour pour le chocolat. Des motifs emblématiques pour rendre la fête la plus appréciée de l'année vraiment unique ! Une touche de nouveauté à interpréter à travers un moule au design unique et original, pour ceux qui aiment être en avance sur leur temps.

Par le chef pâtissier : Fabrizio Fiorani

Matériau : polycarbonate, sans Bpa.

Taille du moule : 27,5 x 17,5 cm

Nombre de comprimés par moule : 3

Taille d'un seul comprimé : 15,4 x 7,7 cm H 1,3 cm

Poids d'un seul comprimé : 100 gr

 

Service qualité Pavoni Italia a développé pour cette ligne de produits un contrôle assidu et constant sur chaque pièce, afin de garantir un produit excellent, exempt de défauts et d'imperfections.

Pavoni - Moule à tablette XMAS VILLAGE - PC5038FR

Caractéristiques et normes d'utilisation :

• Résistance aux acides minéraux, aux graisses, aux huiles et aux alcools.
• Stabilité dimensionnelle extrême.
• Remarquable résistance à la rupture sous charge.
• Plage d'utilisation entre -40°C et +120°C
• Nous recommandons un lavage à la main ou au lave-vaisselle avec des détergents neutres.
• N'utilisez pas d'outils abrasifs pour le nettoyage car ils ont tendance à ternir les parties brillantes du moule.
• Ne pas faire sécher dans un four à micro-ondes.
• Ne pas utiliser à proximité de sources de chaleur directe ou directement sur des flammes.

Le Service Qualité de Pavoni Italia a développé pour cette ligne de produits un contrôle assidu et constant sur chaque pièce, afin de garantir un produit excellent, exempt de défauts et d'imperfections.

Pavoni - Moule à gâteau en silicone JE T'AIME - par Cédric Grolet

Le rêve de la perfection avec ce moule en silicone au réalisme surprenant.

Recréez le noble geste du "pochage" avec ce moule signé par Cédric Grolet pour Pavoni.

Une rose romantique et délicate en forme de cœur forme de cœur pour un gâteau adapté non seulement à la Saint-Valentin mais parfait pour célébrer l'amour et chaque moment spécial !

Ce moule de 1000 ml convient aux créations chaudes et froides.

Ligne : Pavocake

Matériau : moule en silicone 100% platine

Taille du moule : 18,5 x 18,5 cm H 5 cm

Volume : 1000 ml

Plage de températures : -45°C à +250°C

Convient au four, au micro-ondes (pas de crispation), au réfrigérateur. congélateur et blast chiller

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage.

Pavoni - Moule en silicone Monoportion DENTELLE - MINI DENTELLE - par Cédric Grolet

Le rêve de la perfection avec ce moule en silicone au réalisme surprenant.

Recréez le noble geste du "pochage" avec ce moule signé par Cédric Grolet pour Pavoni.

Une forme sinueuse et délicate pour un gâteau créé dans les moindres détails pour émerveiller ceux qui le dégustent.

Recrée le noble geste du "pochage" grâce aux moules signés par Cédric Grolet.

Moules en silicone d'un réalisme surprenant et la nouvelle Dentelle de Cédric Grolet pour Pavoni Italia.

Ø mm 75x45 h 130 ml

environ 12 moules

Taille du moule : 30x40cm.

Gamme de température de -40°C à +250°C

Convient au four, au micro-ondes (pas de croustillant), au réfrigérateur, au congélateur et à la chambre froide.

Le rêve de la perfection avec ce moule en silicone au réalisme surprenant.

Recréez le noble geste du "pochage" avec ce moule signé par Cédric Grolet pour Pavoni.

Une forme sinueuse et délicate pour un gâteau soigné et créé dans les moindres détails pour émerveiller ceux qui le dégustent.

Ce moule de 1000 ml convient aux créations chaudes et froides.

Ligne : Pavocake

Matériau : moule en silicone 100% platine

Taille du moule : Ø 18 cm H 5 cm

Volume : 1000 ml

Plage de température : -45°C à +250°C

Convient au four, au micro-ondes (pas de croustillant), au réfrigérateur, au congélateur et à la cellule de refroidissement.

Pavoni - Moule à bûche en silicone SANTA LOG - Par Frank Haasnoot - confiserie

Changer l'idée de la bûche de Noël !

Découvrez l'innovation de la tradition avec Santa Log, une conception développée en collaboration avec le Le maître du chocolat mondial Frank Haasnoot, plein d'élégance et de créativité, à interpréter avec votre propre style !

Conçu pour garantir un moulage parfait et vous donner une fidélité maximale des détails. -Et donnez à votre fête préférée un look unique et original !

Ce moule à trous de 1300 ml, composé de nombreux pères Noël mignons, convient aux créations chaudes et froides.

Ligne : Pavocake

Matériau : moule en silicone 100% platine.

Taille du moule : 25,4 x 10,3 cm H 10 cm

Volume : 1300 ml

Plage de températures : -45°C à +250°C

Convient au four, au micro-ondes (pas de crispation), au réfrigérateur. congélateur et blast chiller.

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage. 

Nouveaux produits de Pavoni:

Des formes éphémères, légères et organiques.

Des textures détaillées et des détails saillants. Une gamme de moules en silicone qui peuvent être utilisés pour les plats principaux, les entrées et les desserts. Une richesse d'interprétations, pour expérimenter des plats chauds et froids, enrichissant le champ des possibles.

Une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Moule en silicone pour ligne gourmande

300x175 mm

max 38x28x16 h ̴

8 ml

18 impressions

Pavoni - Bracelet en acier inoxydable microperforé pour VIENNOISERIE en forme de fleur

Le véritable art de la pâtisserie.

La rencontre entre le savoir

faire de Pavoni Italia et le talent du chef pâtissier français Johan Martin donne naissance à sept nouvelles bandes microperforées dédiées au monde de la viennoiserie.

XF51F par Johan Martin

Ø mm 100x45 h

Le véritable art de la boulangerie.

La rencontre du savoir-faire de Pavoni Italia et du talent du chef pâtissier français Johan Martin donne naissance à sept nouvelles bandes micro-perforées dédiées au monde de la viennoiserie.

XF55F par Johan Martin

mm 109x82x45 h

Pavoni - Bracelet en acier inoxydable microperforé pour VIENNOISERIE demi-lune

Le véritable art de la boulangerie.

La rencontre du savoir-faire de Pavoni Italia et du talent du chef pâtissier français Johan Martin donne naissance à sept nouvelles bandes microperforées dédiées au monde de la viennoiserie.

XF56F par Johan Martin

157x50x45 h.

Pavoni - Bracelet en acier inoxydable microperforé pour VIENNOISERIE ronde -Le véritable art de la boulangerie. -La rencontre du savoir-faire de Pavoni Italia et du talent du chef pâtissier français Johan Martin donne naissance à sept nouvelles bandes microperforées dédiées au monde de la viennoiserie. -XF53F par Johan Martin - Ø mm 90x45 h

La ligne FUN & TOYS, composée de 100% de silicone platine, peut être utilisée pour la congélation ainsi que pour la cuisson dans des fours ventilés, statiques, à gaz et à micro-ondes ; elle résiste à des températures très élevées de -40° à +280°C et peut être lavée à la main et au lave-vaisselle.

Ne pas utiliser de détergents agressifs et/ou de produits de rinçage.

Lors della première utilisation, lavez le moule au lave-vaisselle.

Pour la cuisson au four, graissez-la la première fois.

La ligne Teddy bear, réalisée en 100% silicone platine, peut être utilisée aussi bien pour la congélation que pour la cuisson dans des fours ventilés, statiques, à gaz et à micro-ondes ; elle résiste à des températures très élevées de -40° à +280°C et peut être lavée à la main et au lave-vaisselle.

Ne pas utiliser de détergents agressifs et/ou brillants.

Lorsque vous l'utilisez pour la première fois, lavez PAVONIDEA dans le lave-vaisselle.

Pour la cuisson au four, graissez-la la première fois.

Pavoni - Moule en silicone Pavoflex PAPILLON PX052

Pour créer des desserts parfaits dans leur élégance et leur simplicité ! Nouveau moule en silicone pour créer de manière simple et rapide de merveilleux papillons, sucrés ou salés, avec un effet tridimensionnel. Avec ce moule, les possibilités sont nombreuses : chocolat ou avec des inserts ou des couches, en modulant les saveurs, les textures, les couleurs.

Le moule en silicone Pavoflex est hautement antiadhésif pour une cuisson parfaite du produit.

Résistant à la température -40 degrés C à +280 degrés

Moule 600X400 mm

Moule silicone Pavoflex Papillon

mm 100x52x35 H Vol.

105 ml

20 impressions.

Pavoni - Leaves 3 - Moule en silicone eclair-leaves - 10 impressions

Pavodecor est la nouvelle ligne 2022 de Pavoni, réalisée en collaboration avec l'ambassadeur de la marque Frank Haasnoot, dédiée à la décoration !

Chaque moule est pensé pour enrichir et décorer éclairs, monoportions et gâteaux. Des dessins légers et essentiels qui transformeront vos créations en propositions uniques et personnalisées.

Moules précis et faciles à réaliser pour le chocolat, la pâte à biscuits et autres préparations pâtissières. Rendez votre gâteau unique, aucune limite à votre imagination, le mot d'ordre est d'expérimenter !

Ligne : Pavodecor

Design : Leaves Recommandé pour la décoration

Matériau du moule : 100 % silicone platinique, adapté au contact alimentaire.

Taille du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'impressions : 10

Taille de l'empreinte unique : 120x26x2 mm

Volume de l'empreinte unique : 3,4 ml

Caractéristiques du moule : Convient pour le réfrigérateur/congélateur/four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Rendez votre gâteau unique, aucune limite à votre imagination, le mot clé est expérimenter !

Pavoni - Quenelle Pavoflex ronde - PX073 Pavoni présente la nouvelle gamme de moules professionnels en silicone Pavoflex Quenelle 3D ! Pour créer des desserts parfaits dans leur élégance et leur simplicité ! Nouveau moule en silicone pour créer facilement et rapidement de merveilleuses quenelles, sucrées ou salées, avec un effet tridimensionnel. Avec ce moule à quenelles, les possibilités sont multiples : quenelles classiques ou avec des inserts ou des couches, en modulant les saveurs, les consistances, les couleurs. Le moule en silicone Pavoflex a une haute anti-adhérence pour cuire le produit parfaitement. Résistant aux températures de -40 degrés C à +280 degrés C. Moule Pavoflex 600x400 mm pour la production de quenelles rondes. mm 66x35x26 H Vol. 34 ml 49 impressions

Pavoni - Moule silicone HONEYCOMB de P. Griffa - 8 portions

Formes éphémères, légères et organiques.

Textures détaillées, détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, LES APPETITS ET LES DESSERTS.

Différentes interprétations, à tester pour des plats chauds ou froids, qui élargissent le spectre des solutions.

Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Moule en silicone 300x200 mm

Taille d'impression: max 67,5x60,5x2 h mm

Volume d'empreinte: ~ 2

Nombre d'impressions: 8.

Pavoni - Moule en silicone Pavoflex line 15 empreintes BABA'

Pavoni - Moules en silicone platine 300x400 mm pour un usage professionnel uniquement.

Plus de 50 formes innovantes pour réaliser des mignonnettes et des monoportions sucrées ou salées. Pavoflex est moulé par injection, technique qui permet une définition parfaite des détails. Pavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails. Idéale en four et en cellule de refroidissement (de -40°C à +250°C) Une pièce unique aux lignes essentielles et bien équilibrée dans ses parties. Parfait soit décoré, soit simplement vaporisé ou glacé.

Une nouvelle ligne de moules en silicone par Pavoni.

Une réinterprétation originale du baba, l'un des plus célèbres bonbons traditionnels, à déguster à la cuillère.

Le moule est fabriqué en silicone 100% platine et convient aussi bien aux créations à chaud qu'à froid. L'emballage comprend un coupe-pâte.

Matériau : 100% silicone platinique, adapté au contact alimentaire + cutter en plastique

Taille du moule : 30 x 40 cm

Nombre d'impressions : 15

Taille de l'empreinte unique : 7,8 x 5,4 cm H 4,6 cm

Volume de l'empreinte unique : 96 ml

Volume total : 1440 ml.

Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte.

LA TARTE DEVIENT UNE ŒUVRE D'ART

A partir d'une idée de Fabrice David en 2007, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système pour réaliser facilement des tartes impeccables au palais et à la vue. L'idée innovante est née de créer un ensemble d'équipements permettant d'obtenir des tartes à la finition parfaite. La bande microperforée en acier inoxydable de Pavoni est le produit phare de ce projet. La présence de micro-trous permet de soutenir les bords de la tarte en évitant l'effondrement des bords pendant la cuisson et un brunissement optimal des fonds.

BORD EN ACIER INOXYDABLE MICROPERFORÉ CM. 17 HAUTEUR 3,5CM

Pavoni - Hearts 1 - Moule silicone demi-lune - 3 impressions

Pavodecor est la nouvelle ligne 2022 de Pavoni

Chaque moule est pensé pour enrichir et décorer éclairs, monoportions et gâteaux. Des dessins légers et essentiels, qui transformeront vos créations en propositions uniques et personnalisées.

Moules précis et faciles à réaliser pour le chocolat, la pâte à biscuits et autres préparations pâtissières. Rendez votre gâteau unique, aucune limite à la fantaisie, le mot de passe est d'expérimenter !

Ligne : Pavodecor

Design : cœurs en demi-lune

Suggéré pour la décoration de gâteaux

Matériau : 100% silicone platinique, adapté au contact alimentaire

Taille du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'impressions : 3

Taille de l'empreinte unique : 13,7 x 7,6 cm H 2 mm

Volume de l'empreinte unique : 5,8 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/killer

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage.

Pavoni - Coeurs - Moule en silicone eclair-cœurs - 10 impressions

Pavodecor est la nouvelle ligne 2022 de Pavoni

Chaque moule est pensé pour enrichir et décorer éclairs, monoportions et gâteaux. Des dessins légers et essentiels, qui transformeront vos créations en propositions uniques et personnalisées.

Des moules précis et faciles à réaliser pour le chocolat, les mélanges de biscuits et autres préparations pâtissières. Rendez votre gâteau unique, aucune limite à la fantaisie, le mot de passe est d'expérimenter !

Ligne : Pavodecor

Design : Hearts

Recommandé pour la décoration

Matériau : 100% silicone platinique, adapté au contact alimentaire

Taille du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'impressions : 10

Taille de l'empreinte : 12 x 2,7 cm H 2 mm

Volume de l'empreinte unique : 2,6 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/killer

Convient pour le four/micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage.

Non-toxique, inodore et sans saveur

Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake Hula - Emmanuele Forcone

Une nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.

Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décorations uniques capables d'enrichir chaque création par des jeux de volumes et de textures. Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, presque deux maladies.

Le chocolat est celui qui a le plus d'implications commerciales.

Mais le sucre artistique a aussi beaucoup progressé ces derniers temps, et cela me donne une grande satisfaction". Champion italien de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été finaliste de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011.

Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art pâtissier italien et s'est spécialisé au fil des ans dans le chocolat et le sucre artistique. En 2015, il a conquis le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon et depuis, il travaille assidûment avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, dont " le torte di Emmanuele " " TuttiFrutti " et la nouvelle gamme de couleurs.

Moule pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier de la recherche Pavoni Italia en collaboration avec Emmanuele Forcone.

KIT 3D PAVOCAKE HULA

La collection Pavoni s'enrichit de nouvelles créations d'Emmanuele Forcone. Kit 3D exclusif composé par : Moule en silicone Ciambella Moule en silicone Top Mould 100% silicone platinique, utilisable au congélateur, au micro-ondes (pas de crispation), au four électrique, au four à gaz.

Résistant de -40°C à 280°C.

Matériau : Silicone

Taille du moule à beignets : 18 x 4(H) cm - Volume : 848 ml

Taille du moule supérieur : 17 x 2,1(H) cm - Volume : 294 ml.

Pavoni - Moule à cœurs 2 en silicone PAVODECOR - 15 empreintes

 Chaque moule est pensé pour enrichir et décorer éclairs, monoportions et gâteaux. Des dessins légers et essentiels qui transformeront vos créations en propositions uniques et personnalisées.

Des moules précis et faciles à réaliser pour le chocolat, les mélanges de biscuits et autres préparations pâtissières. Rendez votre gâteau unique, aucune limite à la fantaisie, le mot de passe est d'expérimenter !

Ligne : Pavodecor

Design : Hearts

Matériau : 100% silicone platinique, adapté au contact alimentaire

Taille du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'impressions : 15

Taille de l'empreinte : Ø 5 cm H 2 mm

Volume de l'empreinte unique : 1,6 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/bouilloire

Convient pour four/micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Pavodecor è la nuova linea 2022 di Pavoni,

realizzata in collaborazione con il brand Ambassador Frank Haasnoot, dedicata alle decorazioni!

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: Cerchi

Consigliato per decorazione

MONOPORZIONE Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 15

Dimensione singola impronta: Ø 5 cm H 2 mm

Volume singola impronta: 2,1 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore Adatto per forno/forno a microonde Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante Atossico, inodore e insapore Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata.

Pavoni - Moule en silicone SLAKE - tranche de gâteau - 8 empreintes de pas

Le talent de Nicolas Bacheyre pour une idée d'une brillante simplicité. La part de gâteau traditionnelle devient le protagoniste moderne grâce à Slake, le kit composé d'un moule en silicone et d'un emporte-pièce pour la base et l'insert. Ainsi est née la possibilité de créer de nombreuses interprétations différentes, à combiner en une seule composition spéciale.

Moule dim. 114 x 39 x h 20 mm

vol. 50 ml

8 moules inclus.

Pavoni - FORMASIL - Moule microperforé en silicone 600x400 - 12 empreintes carrées

Une liberté d'expression maximale et une facilité d'utilisation dans un seul moule flexible : Formasil, le nouveau moule microperforé conçu et réalisé par Pavoni Italia en collaboration avec Leonardo Di Carlo.

Idéal pour les produits sucrés et salés, flexible et polyvalent, le nouveau Formasil permet aux pâtissiers et aux chefs de cuisine de rationaliser le travail en laboratoire. En même temps, elle renforce l'identité personnelle du professionnel, car elle accroît sa capacité à interpréter et à personnaliser le résultat. Simple et rapide à utiliser, Formasil a un rendement élevé et offre la possibilité de réaliser des combinaisons infinies de créations : de la tartelette à la brioche, du cupcake classique au plus moderne. Une véritable "tradition en évolution", pour reprendre le titre du livre de Di Carlo.

FORMASIL : la nouvelle ligne de moules micro-perforés, au format 600x400 mm. Un projet qui répond au besoin de flexibilité, de rationalité et de créativité.

GÉNIAL ET CREATIF : met en valeur la créativité du professionnel, en soulignant ses capacités d'interprétation et son identité personnelle.

FLEXIBLE ET POLYVALENT : il offre des variables de combinaisons infinies. Idéal pour les produits sucrés et salés, des tartelettes aux brioches, des gâteaux classiques aux modernes, ronds ou carrés, pour les recettes classiques et plus encore.

FACILE ET RAPIDE : facile à utiliser,

FORMASIL assure des rendements élevés, une cuisson uniforme, un développement en hauteur du levain et des résultats parfaitement façonnés, évitant l'affaissement des bords et la formation de bulles.

Caractéristiques : MOULE MICROPERFORÉ EN SILICONE ET FIBRE DE VERRE 600X400 MM

IMPRESSION : 12

VOLUME : ~ 127 ml.

Pavoni - Moule à gâteau en silicone - La Vie en Rose

Le rêve de la perfection. Chaque forme est étudiée avec de petites variations, de petits détails qui donneront au produit fini une réelle valeur ajoutée. Moules en silicone développés en équipe avec Pavoni Italia, d'un réalisme surprenant et d'un design supérieur. Avec une nouveauté à aimer : La vie en rose est en version gâteau.

Ø mm 180x45 h ~ 960 ml

Une nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie. Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décorations uniques capables de mettre en valeur chaque création par des jeux de volume et de texture. Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, presque deux maladies. Le chocolat est celui qui a le plus d'implications commerciales. Mais le sucre artistique a aussi beaucoup progressé ces derniers temps, et cela me donne une grande satisfaction". Champion italien de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été finaliste de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011. Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art pâtissier italien et s'est spécialisé au fil des ans dans le chocolat et le sucre artistique. En 2015, il a conquis le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon et depuis, il collabore assidûment avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, dont " le torte di Emmanuele " " TuttiFrutti " et la nouvelle gamme de couleurs. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone. Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake - Cadeau - Par Emanuele Forcone - 12 IMPRESSES Moule pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier de la recherche Pavoni Italia en collaboration avec Emmanuele Forcone. Pavoflex 300x400 mm Dim. 73 x66 x h 36 mm Vol : ~ 90 ml 12 IMPRESSIONS

Une nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.

Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décorations uniques capables de mettre en valeur chaque création par des jeux de volume et de texture. Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, presque deux maladies.

Le chocolat est celui qui a le plus d'implications commerciales. Mais le sucre artistique a aussi beaucoup progressé ces derniers temps, et cela me donne une grande satisfaction". Champion italien de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été finaliste de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011.

Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art pâtissier italien et s'est spécialisé au fil des ans dans le chocolat et le sucre artistique.

En 2015, il a conquis le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon et depuis, il collabore assidûment avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, dont " le torte di Emmanuele " " TuttiFrutti " et la nouvelle gamme de couleurs. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone.

Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake - Mini Cadeau - Par Emanuele Forcone Moule pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier par la recherche Pavoni Italia en collaboration avec Emmanuele Forcone.

Dim. 148x134 x h 58 mm

Volume : ~ 600 ml

Une nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.

Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décorations uniques capables de mettre en valeur chaque création par des jeux de volume et de texture. Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, presque deux maladies.

Le chocolat est celui qui a le plus d'implications commerciales. Mais le sucre artistique a aussi beaucoup progressé ces derniers temps, et cela me donne une grande satisfaction". Champion italien de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été finaliste de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011.

Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art pâtissier italien et s'est spécialisé au fil des ans dans le chocolat et le sucre artistique.

En 2015, il a conquis le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon et depuis, il collabore assidûment avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, dont " le torte di Emmanuele " " TuttiFrutti " et la nouvelle gamme de couleurs.

Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone.

Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake - Cadeau - Par Emanuele Forcone Moule pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier par la recherche Pavoni Italia en collaboration avec Emmanuele Forcone.

Dim. 180 x 162 x h 67 mm

Vol : ~ 1000 ml.

Découvrez l'innovation de la tradition avec Chalet, développé en collaboration avec le maître chocolatier mondial Frank Haasnoot, plein d'élégance et de créativité !

Réinventez le gâteau classique avec un moule 3D au design unique, à mettre encore plus en valeur, selon votre style, avec des décorations créatives et des finitions précieuses.

Pavoni - Moule en silicone pour casette - CHALET - Par Frank Haasnoot

La gamme de Pavoni's Pavocake

Matériau : 100% silicone platine

Convient pour une utilisation dans un réfrigérateur à air pulsé, un congélateur, un four à micro-ondes (sans crispation), un four électrique et un four à gaz.

Plage de température : de -40°C à +280°C

Dimensions : 25 x 8,3 cm H 9 cm

Volume : 1230 ml.

Pavoni - Rondes en bande d'acier inoxydable 21CM - PROGETTO CROSTATE XF2120

Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue.Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés : les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond.

H 2 Cm

Bracelet en acier inoxydable Ø 21 cm.

Pavoni - Rondes en bande d'acier inoxydable 21CM - PROGETTO CROSTATE XF2135

 

Pavoni RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 19CM - PROGETTO CROSTATERONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés : les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond.H 3,5 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 21 cm.

Pavoni - Ipnosi - Moule en silicone par Emmanuele Forcone TOP06

Une toute nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.

Les moules, représentant des formes naturelles et de nouveaux concepts, permettent de créer des garnitures uniques qui peuvent rehausser toute création par un jeu de volumes et de textures.

Taille : mm Ø 160x10 H

Volume : 185 ml

Taille du moule : 190x190 mm

1 encoche pour le moule Sur la photo, le moule Pavoni TOP06 a été utilisé pour décorer une tarte réalisée avec la bande Pavoni en acier inoxydable XF1720.

Pavoni - Formasil FF4303 - Formes carrées micro-perforé 300x400mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo.

Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles.

MOULE MICROPERFORÉ EN SILICONE ET FIBRE DE VERRE 400X300 MM

DIMENSIONS D'IMPRESSION : haut 65x65 mm / bas 55x55 mm / h 20 mm

VOLUME : ~ 71 ml

IMPRESSIONS PAR MOULE : 12.

Pavoni - Moule en silicone CHÊNE - 8 feuilles de chêne

Formes éphémères, légères et organiques.

Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, les APPETIZERS ET LES SWEETS.

Différentes interprétations, à expérimenter pour des plats chauds ou froids, élargissant le spectre des solutions.

Et une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité.

Moule en silicone 300x200 mm

Taille de l'impression : max 98x53x2 h mm

Volume d'impression : ~ 3

Nombre d'impressions : 8

Gourmand est la ligne de moules en silicone de Pavoni créée en collaboration avec des chefs et des pâtissiers de renommée internationale comme Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani, Franco Aliberti.

Pavoni - Moule en silicone RICOTTA by Davide Oldani - 15 portions

La réalité peut être très surprenante. Pavoni Italia a développé de nouveaux moules FOO'D en collaboration avec le talentueux chef Davide Oldani et son équipe. Ces moules donnent la possibilité de donner au palais le goût de l'inattendu et la surprise de l'impossible à la vue.

Des formes détaillées capables de reproduire fidèlement les originaux, donnant une touche inoubliable à vos préparations. De nouveaux moules enrichissent la ligne FOO'D, inspirée par la tradition. Les formes incomparables des fromages - comme le gruyère, le fromage et la ricotta - accompagnent un hommage au plat typique milanais : l'ossobuco.

Des moules conçus pour garantir une performance maximale et une déconstruction parfaite, pour préserver le niveau de détail et rendre vos créations exceptionnelles. Moules en silicone 300x175 mm

Taille du moule : diam 42,5x23 h mm

Volume : ~ 25 ml

Impressions par moule : 15.

Pavoni - Moule en silicone CHEESE  de Davide Oldani - 16 portions

La réalité peut être vraiment incroyable.

Pavoni Italia a développé de nouveaux moules FOO'D avec le talentueux chef Davide Oldani et son équipe.

Ces moules donnent la possibilité de donner au palais le goût de l'inattendu et la surprise de l'impossible à voir. Des formes détaillées capables de reproduire fidèlement les originaux, donnant une touche inoubliable à vos préparations. De nouveaux moules enrichissent la ligne FOO'D, inspirés de la tradition.

Les formes incomparables du fromage - comme le gruyère, le fromage et la ricotta - accompagnent un hommage au plat typiquement milanais: l'Ossobuco.

Des moules conçus pour assurer des performances maximales et une déconstruction parfaite, pour préserver le niveau de détail et rendre vos créations exceptionnelles. 

 

 

Moules en silicone 300x175 mm

Dimensions de l'empreinte: 57x30x27 h mm

Volume: ~ 26 ml

Empreintes de pas: 16

Pavoni - Moule silicone - SCARLET TOP23S - forme framboise - portion individuelle

Pâtisserie traduite en une expérience sensorielle totale. De la sagesse et de la passion de Stefano Laghi et Sebastiano Caridi - en collaboration avec l'équipe de recherche Pavoni Italia - les nouveaux moules de la ligne Top voient le jour, pour interpréter le fruit dans les moindres détails. Huit formes au démontage simple et immédiat, capables de reproduire des compositions créatives en une seule empreinte qui vous fera gagner du temps pendant le travail. Idées, technique et passion de deux illustres pâtissiers, pour donner une touche au goût de vos préparations et de nouvelles textures en bouche. Peut être combiné avec des bandes micro-perforées en acier inoxydable, Un moule précieux, inspiré de la nature, pour enrichir et décorer vos tartes. Un outil créatif pour recréer un réalisme parfait dans chaque détail, pour surprendre le palais avec des textures inattendues et donner un nouveau goût au naturel du fruit. Originalité, technique et passion pour donner une touche au goût de vos préparations et de nouvelles textures en bouche. Matériau: moule en silicone 100% platine Moule dim. 300 x 175 x h 22 mm Ø 62x21 mm h 8 empreintes vol. ~ 38 ml Plage de température de -45 ° C à + 250 ° C Convient pour un four, un micro-ondes (sans croustillant), un réfrigérateur, un congélateur et une cellule de refroidissement rapide Va au lave-vaisselle, sans utilisation de produit de rinçage

RAVEN TOP24 - FORME DE MÛRE Cod. TOP24S Pâtisserie traduite en une expérience sensorielle totale. De la sagesse et de la passion de Stefano Laghi et Sebastiano Caridi - en collaboration avec l'équipe de recherche Pavoni Italia - sont nés les nouveaux moules de la ligne Top, pour interpréter le fruit dans les moindres détails. Huit formes au démontage simple et immédiat, capables de reproduire des compositions créatives en une seule empreinte qui vous fera gagner du temps pendant le travail. Idées, technique et passion de deux illustres pâtissiers, pour donner une touche au goût de vos préparations et de nouvelles textures en bouche. Peut être combiné avec des bandes micro-perforées en acier inoxydable, Moule dim. 190 x 190 x h 23 mm Ø 180x22 mm h 1 impression vol. ~ 380 ml

Pavoni - Moule silicone MARGHERITA - Kit 2 moules

Nouvelles dans la ligne développée avec Pavoni Italia, signée par l'un des plus grands et des plus connus maîtres pâtissiers internationaux Antonio Bachour. Margherita est un kit composé de deux moules en silicone pour des portions individuelles. Formes douces et sinueuses, inspirées des formes florales exotiques et de la nature. Un point de départ exceptionnel pour des interprétations qui émerveilleront. Kit composé de deux moules Moule en silicone 400x300 mm dim. impression mm 75 x 68 x h 26 vol. ~ 85 ml 12 impressions + Moule en silicone mm 300x175 dim. impression Ø mm 34x11 h vol. ~ 7 ml 24 impressions

Pavoni - Mini RAVEN - Forme de mûre - 8 empreintes Une vague de fraîcheur parmi les nouveautés 2021 avec le moule Ravel disponible en portions simples et grandes de Ø18cm, qui s'ajoute à la ligne Top de Pavoni. Une idée unique, née de l'étroite collaboration avec deux professionnels de référence de la pâtisserie italienne: Stefano Laghi et Sebastiano De la sagesse et de la passion de Stefano Laghi et Sebastiano Caridi - en collaboration avec l'équipe de recherche Pavoni Italia - les nouveaux moules de la ligne Top sont nés, pour interpréter les fruits dans les moindres détails. Huit formes avec un démoulage simple et immédiat, capable de reproduire des compositions créatives en une seule impression qui vous fera gagner du temps tout en travaillant. Idées, technique et passion de deux illustres pâtissiers, pour donner une touche au goût de vos préparations et de nouvelles textures en bouche. Peut être combiné avec des bandes en acier inoxydable micro-perforées Moule dim. 300 x 175 x h 24 mm Ø mm 60x23 h 8 empreintes vol. ~ 40 ml

Pavoni - Moule en silicone CARROT - 15 portions

Formes éphémères, légères et organiques.

Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, les APPETIZERS et les SWEETS.

Différentes interprétations, à expérimenter pour des plats chauds ou froids, élargissant le spectre des solutions.

Et une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité.

Moule en silicone 300x175 mm

Taille de l'impression : max 105,5x21x16 h mm

Volume de l'empreinte : ~ 15 ml.

Nombre d'impressions : 15 Sucré ou salé, chaud ou froid, crème ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être modelé, rendu régulier et impeccable.

 

Pavoni - Ligne de moulage en silicone Pavoflex SFERE

Moules en silicone 300x400 mm à usage professionnel uniquement.

Plus de 50 formes innovantes pour réaliser des mignonnettes et des monoportions sucrées ou salées.

Pavoflex est moulé par injection, technique qui permet une définition parfaite des détails.

Idéal en four et en cellule de refroidissement (de -40°C à +280°C).

Le moule SFERE est disponible en 2 versions :

PX4315

Taille de la cavité : 40 mm

Volume de la cavité : 33 ML

24 impressions

PX4314

Taille de la cavité : 20 mm

Volume de la cavité : 4 ml

48 impressions

PX4313

Taille de la cavité : 30 mm

Volume de la cavité : 14 ml

30 impressions.

Pavoni - PASSION PX4325 Moules en silicone platine 300x400 mm à usage professionnel uniquement.

Plus de 50 formes innovantes pour réaliser des mignons sucrés ou salés et des portions individuelles. Pavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails. Pavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails. Idéal au four et à la cellule de refroidissement rapide (de -40 ° C à + 280 ° C) Une seule portion aux lignes essentielles et bien équilibrée dans ses parties.

Parfait qu'il soit décoré ou simplement saupoudré ou vitré.

Idéal dans le four et la cellule de refroidissement rapide (de -40 ° C à + 280 ° C)

12 EMPREINTES

VOL: 100 ML

Pavoflex 300x400 mm.