année 2021

Gagnant du prestigieux et international Good Design Award 2001 pour l'originalité et la fonctionnalité de son design.

- Lame céramique noire Ishi-Ba Sandgarden HIP de 11 cm. travaillé avec des motifs qui rappellent ceux du karesansui japonais et soumis au High Isostatic Pressing (HIP). Convient pour couper les fruits, les légumes, les petites viandes
- Manche en bois

Qualité fabriquée au Japon depuis 1984

Avec les couteaux en céramique Kyocera, cuisiner devient un pur plaisir. Leurs particularités :

- lame en céramique de zircone ultra-tranchante, rectifiée à la main
- lame extrêmement robuste et résistante à la corrosion
- matériau high-tech avec une excellente résistance à l'usure sur le fil
- précision de coupe absolue grâce à la surface lisse et compacte de la lame
- légèreté maximale et extrême praticité grâce à la poignée ergonomique

Les dix secrets d'Ishi-Ba :

* ne porte pas de goûts et d'odeurs
* est en matériau inerte
* ne provoque pas de réactions chimiques avec les aliments
* évite les saveurs désagréables du métal
* ne rouille pas
* ne se détériore pas
* n'a pas de pièces oxydables
* il est facile à laver, il suffit de le rincer
* il est très léger et facile à manipuler
* reste parfaitement net, même pendant des années

L'origine de la gestion du groupe Kyocera est la philosophie Kyocera, une philosophie de vie basée sur les expériences de la vie réelle et les règles de base de Kazuo Inamori, fondateur et président émérite de Kyocera Corporation. Avec la question « Quelle est la bonne chose à faire en tant qu'être humain ? » comme critère principal, la philosophie de Kyocera décrit l'importance de lutter pour une gestion appropriée et d'agir conformément aux valeurs éthiques et morales humaines et aux normes sociales fondamentales.

AVANT D'UTILISER LE COUTEAU, LIRE ATTENTIVEMENT CES INSTRUCTIONS ET LES CONSERVER

Ce couteau fonctionnera pendant plusieurs années sans aucun problème si :
• Le retire du porte-couteau ou du tiroir
• L'utilise pour les coupes droites à faire sur une planche à découper
• Lave et sèche
• Le remet dans le porte-couteau ou le tiroir après utilisation

UTILISATION
Idéal pour couper les fruits, les légumes et les viandes désossés
Le terme légumes et fruits est générique : tous les types de fruits ou légumes non recommandés ne peuvent pas être répertoriés, mais il est strictement déconseillé de les utiliser sur les fruits et légumes dutra (potiron, noix de coco, etc.)
Utilisez toujours une planche à découper en plastique ou en bois ; évitez de couper sur le marbre, la pierre, les assiettes ou les tuiles Pour hacher, séparer et désosser, ainsi que pour couper les aliments durs, surgelés, le pain en croûte et les fromages, vous utilisez toujours vos couteaux traditionnels en acier. Ces types de coupes nécessitent un pliage et une torsion et, pour cette raison, il est préférable d'utiliser un matériau plus souple que la céramique.
Pour sa protection, la pointe et la base de la lame ne sont pas coupantes

NETTOYAGE
Lavage à la main avec de l'eau et du savon à vaisselle.
Les couteaux en céramique Kyocera avec manche en plastique vont au lave-vaisselle. Ils doivent être placés dans le compartiment dédié aux louches et petits accessoires du panier supérieur, en évitant le contact avec d'autres ustensiles métalliques. Les couteaux en céramique Kyocera avec manche en bois ne vont pas au lave-vaisselle.
Si une décoloration persiste avec un nettoyage normal, lavez la lame (pas le manche) avec une solution d'eau de Javel douce.

ÉVITER
Ne pas laisser tomber sur des surfaces dures.
N'utilisez pas la pointe comme point de pivot, l'extrémité pointue pourrait pénétrer dans la planche à découper, se coincer et se casser N'exposez pas la lame à une flamme directe (la céramique est un conducteur de chaleur). N'utilisez pas le côté de la lame pour écraser de l'ail ou d'autres aliments.

STOCKAGE
Vous le placez dans un porte-couteau, un étui ou un tiroir. Lorsque vous placez ou retirez le couteau du support, veillez à ne pas endommager la pointe de la lame.

USURE
Avec le temps, tous les couteaux perdent de leur tranchant. Une lame en métal tendre (acier inoxydable) « glisse » lorsqu'elle perd son tranchant. Les métaux plus durs (comme l'acier au carbone) restent tranchants plus longtemps, mais perdent leur tranchant différemment. Les matériaux plus durs, au lieu de "glisser", ont tendance à s'écailler légèrement.
Au début, la céramique est plus tranchante - et reste tranchante plus longtemps. Au fil du temps, de petites incisions peuvent se produire sur le bas de la lame. C'est le processus normal par lequel toutes les lames en matériau dur perdent leur tranchant.
Malgré leur apparence, l'existence de petites incisions ne signifie pas nécessairement que le couteau n'est pas tranchant. Vous constaterez peut-être que cela fonctionne parfaitement sur une longue période de temps.
Lorsque les performances du couteau ne sont plus celles souhaitées, le processus d'affûtage Kyocera garantira que votre couteau retrouve une lame bien affûtée.

Couteau de cuisinier oriental adapté aux fruits et légumes.

Utilisation : fruits et légumes

Longueur de la lame : 10 Cm.

Longueur totale : 24 Cm.

Poids : 124 g.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

 Couteau adapté pour décorer et couper les fruits et légumes.

Utilisation : fruits et légumes

Longueur de la lame : 10 cm.

Longueur totale : 23 Cm.

Poids : 124 g.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Utilisation prévue : Utilitaire

Type de production : Industriel
Pays de production : Chine
Lame : soie pleine en acier SK-5
Finition de la lame : PVD noir
Manche : Micarta
Longueur de la lame : 104 mm.
Épaisseur de la lame : 5 mm.
Longueur totale : 220 mm.
Poids : 200g.
Gaine : en Kydex avec attache type Tek-Lok
Emballage : boîte en carton avec logos Boker Plus
Notes : design par James Helm

H.E.F.T. Hostile Environment Field Tool

Couteau né de la collaboration entre l'américain DPX Gear et la société italienne Lion Steel.

Couteau retiré d'une collection privée - Globalement en excellent état, complet avec boîte d'origine et certificats - Vérifié, certifié par notre laboratoire interne Coltelleria Collini.

Utilisation prévue : Sport / Tactique

Type de production : Semi-Industriel
Lama de production : Italie
Lame : Sleipner Acier 60HRC
Traitement de la lame : revêtement PVD TiCN satiné noir
Manche : G10 Noir
Longueur de la lame : 100 mm.
Épaisseur de la lame : 5 mm.
Longueur totale : 230 mm.
Équilibre : central
Poids : 200g.
Conçu : par Tommaso Rumici et Robert Young Pelton
Gaine : cordura
Emballage : boîte en carton avec logos DPX GEAR

Type d'utilisation : Utilitaire

Type de production : industrielle
Pays de production : Chine
Lame : Acier D2 pleine soie
Finition de la lame : Stonewashed
Poignée : G10
Longueur de la lame : 106 mm.
Épaisseur de la lame : 4,7 mm.
Longueur totale : 215 mm.
Poids : 181g.
Fourreau : Kydex, avec fixation Tek-Lok.
Emballage : Boîte en carton avec les logos Boker Plus.
Notes : Design par Midgards Messer

Kai Japan - Couteau à fruits

Le couteau à fruits Kai de la série Select avec lame en acier inoxydable est un outil pratique dans la cuisine ou sur la route au pique-nique. Le couteau à fruits Kai est toujours rangé en toute sécurité par le fourreau en bois de cerisier.

Le design galbé, simple et ergonomique du couteau à fruits Kai sait convaincre.

Le couteau à fruits Kai ne passe pas au lave-vaisselle.

DG-3002, longueur/dimension: 9.50 cm,

Utilisation prévue : Sporting

Type de production : industrielle
Pays de production : Japon
Lame : Acier inoxydable VG-10
Traitement de la lame : Satinée
Poignée : Acier inoxydable satiné
Longueur de la lame : 104 mm.
Épaisseur de la lame : 3 mm.
Longueur fermée : 135 mm.
Longueur totale : 240 mm.
Epaisseur en position fermée : 8mm
Poids : 162g.
Fermeture : Fermeture arrière
Clip : multiposition, amovible, en acier inoxydable
Emballage : boîte en carton avec les logos Spyderco
Notes : -

Utilisation prévue : Bushcraft / Outdoor

Type de production : industrielle
Pays de production : Chine
Lame : Acier inoxydable 440C HRC 57-59
Traitement de la lame : Stonewashed
Poignée : Micarta
Longueur de la lame : 100 mm.
Épaisseur de la lame : 4 mm.
Longueur totale : 220 mm.
Poids : 180g.
Fourreau : Kydex, avec fixation Tek-Lok.
Emballage : Boîte en carton avec les logos de BlackFox.
Notes : Amadou pour allumer le feu à insérer dans le fourreau - Design by Alfredo Doricchi

Utilisation prévue : Utilitaire / Randonnée / Tactique

Type de production : industrielle
Pays de production : USA
Lame : Acier à outils CPM-CRUWEAR 63/65HRC
Traitement des lames : Tungstène Flat Earth
Poignée : G10 avec plis en acier inoxydable PVD
Longueur de la lame : 97mm.
Épaisseur de la lame : 3,6 mm.
Longueur fermée : 132mm.
Longueur totale : 227 mm.
Épaisseur du manche : 16 mm.
Poids : 182g.
Fermeture : AxisLock
Clip : Deep Pocket, amovible et réversible, en acier inoxydable
Emballage : Boîte en carton avec les logos Benchmade, pochette en microfibre avec les logos Benchmade.
Remarques : lame en acier à haute teneur en carbone, non inoxydable ; laver et sécher soigneusement après utilisation et graisser en cas de stockage.

Utilisation prévue : Utilitaire / Randonnée / Tactique

Type de production : industrielle
Pays de production : USA
Lame : Acier à outils CPM-CRUWEAR 63/65HRC
Traitement de la lame : Tungstène gris
Poignée : G10 avec plis en acier inoxydable PVD
Longueur de la lame : 97mm.
Épaisseur de la lame : 3,6 mm.
Longueur fermée : 132mm.
Longueur totale : 227 mm.
Épaisseur du manche : 16 mm.
Poids : 182g.
Fermeture : AxisLock
Clip : Deep Pocket, amovible et réversible, en acier inoxydable
Emballage : Boîte en carton avec les logos Benchmade, pochette en microfibre avec les logos Benchmade.
Remarques : lame en acier à haute teneur en carbone, non inoxydable ; laver et sécher soigneusement après utilisation et graisser en cas de stockage.

Utilisation prévue : Sporting / Backup

Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : acier inoxydable Bohler N690Co à 58HRC
Finition des lames : satiné
Manche : Forprène
Longueur de la lame : 104mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur totale : 208 mm.
Poids : 196g.
Fourreau : Nylon
Emballage : Boîte en carton avec les logos d'Extrema Ratio.

Utilisation prévue : Collecte / Sport

Type de production : industrielle
Pays de production : Italie
Lame : acier D2 58/61HRC
Finition de la lame : satiné
Manche : titane, avec entretoises et vis en titane anodisé
Longueur de la lame : 105mm.
Épaisseur de la lame : 3,5 mm.
Longueur fermée : 135mm.
Longueur totale : 235mm.
Epaisseur à la fermeture : 9mm.
Poids : 130g.
Fermeture : serrure à cadre avec charnière amovible en acier inoxydable.
Clip : Titane anodisé, usiné par billettes
Notes : Ouverture par le système de palmes Carson - Mouvement d'ouverture sur roulements à billes - Conception par Sergio Consoli

Utilisation prévue : Sport / Chasse

Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : acier inoxydable Niolox à 59/61HRC
Traitement des lames : finition satinée
Manche : Micarta en jute noire
Longueur de la lame : 97mm.
Epaisseur de la lame : 4mm.
Longueur totale : 207 mm.
Poids : 115g.
Gaine : Cuir, avec passant de ceinture pour le transport vertical.
Paquet : Boîte en carton avec les logos de la Fox
Notes : Design de Reichart Markus

Le 15002 Saddle Mountain Skinner est un couteau de chasse à lame fixe de qualité supérieure conçu pour les chasseurs du monde entier. Léger, maniable et robuste, ce couteau est efficace sur le gibier moyen / grand. La gaine, redessinée à partir de la version précédente, crée un boîtier mince, confortable et sûr. Amélioré en géométrie, ergonomie et matériaux utilisés, ce modèle Benchmade ne décevra pas les attentes des chasseurs les plus exigeants.

Utilisation prévue: utilitaire / chasse

Type de production: Industrielle
Pays de production: USA
Lame: acier inoxydable CPM-S30V (58-60 HRC)
Finition de la lame: Satin
Manche: bois stabilisé
Longueur de la lame: 106 mm.
Épaisseur de la lame: 3,5 mm.
Longueur totale: 221 mm.
Poids: 121g.
Gaine: en cuir
Emballage: boîte en carton avec logos Benchmade
Remarque: -

Le 15002-1 Saddle Mountain Skinner est un couteau de chasse à lame fixe de qualité supérieure conçu pour les chasseurs du monde entier. Léger, maniable et robuste, ce couteau est efficace sur le gibier moyen / grand. La gaine, redessinée à partir de la version précédente, crée un boîtier mince, confortable et sûr. Géométrie améliorée, ergonomie et matériaux utilisés, ce modèle Benchmade ne décevra pas les attentes des chasseurs même exigeants.

Utilisation prévue: utilitaire / randonnée / chasse

Type de production: Industrielle
Production Lama: États-Unis
Lame: acier inoxydable CPM-S90V (59-61 HRC)
Traitement de la lame: Satin
Poignée: Richlite / Orange G10
Longueur de la lame: 106 mm.
Épaisseur de la lame: 3,5 mm.
Longueur totale: 221 mm.
Poids: 121g.
Gaine: en thermoplastiques Boltaron®
Emballage: boîte en carton avec logos Benchmade
Remarque: -