année 2021

Désossage et dépouillement professionnels : grâce à la structure extrêmement robuste, la lame facilement maniable, extrêmement tranchante avec bout pointu, le couteau à désosser est idéal pour désosser ou dépeindre la viande et la volaille. Les tendons et la graisse peuvent également être retirés facilement, c'est donc votre compagnon idéal lorsqu'il s'agit de préparer de la viande. Pour la sculpture professionnelle dans la cuisine ou à table, nous recommandons notre ensemble de sculpture.

Wusthof Ikon

Utilisation : Os, Poisson, Viande
Longueur de la lame : 160 mm
Type : Forgé
Acier : X50 Cr Mo V 15
Dureté : 58 HRC
Manche : Blackwood Africain
Lavage: Manuel - PAS AU LAVE-VAISSELLE

Utilisation prévue : Utilitaire / Collection

Type de production : Fait à la main
Pays de production : Italie
Lame : Acier D2 59/60HRC
Traitement de la lame : Brut
Poignée : Micarta
Longueur de la lame : 145 mm.
Épaisseur de la lame : 6,5 mm.
Longueur totale : 295 mm.
Balance : Avancée
Poids : 450g.
Fourreau : kydex thermoformé, avec double passant de ceinture, compatible M.O.L.L.E..
Emballage : non emballé, accompagné d'un certificat d'authenticité.
Remarques : Chaque couteau est unique et entièrement fabriqué à la main.

Utilisation prévue : Utilitaire / Collection

Type de production : Artisanat
Pays de production : Italie
Lame : Acier D2 59/60HRC
Traitement des lames : Marbre
Poignée : Micarta
Longueur de la lame : 145 mm.
Épaisseur de la lame : 6,5 mm.
Longueur totale : 295 mm.
Balance : Avancée
Poids : 450g.
Fourreau : kydex thermoformé, avec double passant de ceinture, compatible M.O.L.L.E..
Emballage : non emballé, livré avec un certificat d'authenticité.
Remarques : Chaque couteau est unique et entièrement fabriqué à la main.

Utilisation prévue : chasse / sport / collection

Type de production : industrielle
Lame : acier au carbone A2
Lama de production : États-Unis
Manche : toile micarta verte
Longueur de la lame : 140 mm.
Épaisseur de la lame : 5 mm.
Longueur fermée : -
Longueur totale : 270 mm.
Équilibrage : -
Poids : 262g.
Fermeture: -
Agrafe: -
Gaine: Cuir Marron
Notes : fabriqué par Bark River

Avec la marque de couteaux Sandrin, Turmond fabrique les lames de ses couteaux en carbure de tungstène qui, grâce à un processus de fabrication sophistiqué, atteignent l'extraordinaire dureté de 71 HRC, tout en conservant en même temps une capacité de torsion et une résilience élevées.

Santoku est un équilibre parfait entre Gyuto et Nakiri. La longueur de lame plus courte permet de couper les viandes, les fromages, les légumes et les fruits. Grâce à la courbure de la lame, il maintient un mouvement oscillant vers l'avant pendant la coupe.

Ce couteau de cuisine pratique, avec une lame en carbure de tungstène brevetée Sandrin avec StaySharp Technology ™, garde un tranchant propre et tranchant plus longtemps que les lames en acier traditionnelles.

Utilisation prévue: utilitaire de cuisine

Longueur totale: 260 mm
Longueur de la lame: 140 mm
Épaisseur de la lame: 0,91 mm
Matériau de la lame: carbure de tungstène polyédrique dureté 71 HRC
Matériau de la poignée: polymère
Couleur: Revêtement PVD noir
Poids: 117 grammes
Pays de production: Italie

Reconnus pour leur solide longévité dans d'innombrables applications pratiques, les célèbres couteaux Old Hickory de l'Ontario sont un incontournable pour les amateurs de cuisine et de plein air depuis plus de 95 ans. Conformément au design Old Hickory, ce couteau de chasse est doté d'une lame en acier au carbone 1095 et d'un manche en bois, ce qui le rend parfait pour la chasse et une utilisation en extérieur. Comme tous les modèles Old Hickory, ce couteau dispose également d'un manche en bois avec des rivets en laiton. Le couteau à filet et l'étui en cuir sont tous deux fabriqués aux États-Unis.

Usage prévu: Pêche / Chasse

Type de production: industrielle
Pays de production: USA
Lame: acier au carbone 1095 57-59 HRC
Traitement de la lame: finition satinée
Manche: bois
Longueur de la lame: 140 mm.
Épaisseur de la lame: 2 mm.
Longueur totale: 260 mm.
Gaine: en cuir
Emballage: boîte officielle de l'Ontario
Remarque: pour affûter le couteau, grâce à notre laboratoire interne, nous affûterons chaque lame avant l'expédition.

SOIN ET ENTRETIEN: il est recommandé de le laver à l'eau courante et de le sécher immédiatement manuellement avec un chiffon en coton propre ou du papier absorbant.

ERMES est le couteau commémoratif développé en collaboration avec le Régiment d'hélicoptères des opérations spéciales (R.E.O.S.) qui fait partie du Commandement de l'aviation de l'armée de terre.

Le R.E.O.S. est l'unité opérationnelle d'hélicoptères soutenant des forces spéciales composées de personnel spécialement formé et équipé pour soutenir les activités militaires dans tout contexte opérationnel.

Les gardes stylisées du couteau représentent les ailes présentes dans le blason du département. L'acier utilisé est le fiable Bölher N690Co, traité thermiquement à 58 HRC. Le polymère polyamide du Nylon renforcé de fibres (FRN) a été choisi pour la poignée. La gaine hybride en Kydex et tissu est équipée d'une ou plusieurs courroies de fixation avec le système d'interface MOLLE.

Il est disponible en deux versions :
"ERMES SATIN ORDINANZA" avec lame satinée et boîtier en ABS.
"ERMES NOIRES OPERATIVO", avec la lame brunie.

Usage prévu : Collecte / Tactique

Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co 58HRC
Traitement des lames : finition satinée
Poignée : FRN (Nylon renforcé de fibre de verre)
Longueur de la lame : 140 mm.
Epaisseur de la lame : 6,3 mm.
Longueur totale : 256mm.
Poids : 229g.
Fourreau : Kydex et tissu avec système de fermeture de type MOLLE.
Emballage : étui commémoratif en ABS avec les logos des départements
Notes : Couteau commémoratif développé en collaboration avec le Régiment des hélicoptères pour les opérations spéciales (R.E.O.S.)

ERMES est le couteau commémoratif développé en collaboration avec le Régiment d'hélicoptères des opérations spéciales (R.E.O.S.) qui fait partie du Commandement de l'aviation de l'armée de terre.

Le R.E.O.S. est l'unité opérationnelle d'hélicoptères soutenant des forces spéciales composées de personnel spécialement formé et équipé pour soutenir les activités militaires dans tout contexte opérationnel.

Les gardes stylisées du couteau représentent les ailes présentes dans le blason du département. L'acier utilisé est le fiable Bölher N690Co, traité thermiquement à 58 HRC. Le polymère polyamide du Nylon renforcé de fibres (FRN) a été choisi pour la poignée. La gaine hybride en Kydex et tissu est équipée d'une ou plusieurs courroies de fixation avec le système d'interface MOLLE.

Il est disponible en deux versions :
"ERMES SATIN ORDINANZA" avec lame satinée et boîtier en ABS.
"ERMES NOIRES OPERATIVO", avec la lame brunie.

Usage prévu : Collecte / Tactique

Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co 58HRC
Traitement des lames : brunissage Mil-C-13924
Poignée : FRN (Nylon renforcé de fibre de verre)
Longueur de la lame : 140 mm.
Epaisseur de la lame : 6,3 mm.
Longueur totale : 256mm.
Poids : 229g.
Gaine : Kydex et tissu avec système de fixation de type MOLLE.
Emballage : Boîte en carton avec les logos d'Extrema Ratio.
Notes : Couteau commémoratif développé en collaboration avec le Régiment des hélicoptères d'opérations spéciales (R.E.O.S.)