Deux couteaux et une fourchette pour couper et servir correctement le Lardo di Colonnata.
Après au moins six mois passés dans un bassin en marbre, avec des arômes "secrets", le lard de Colonnata, débarrassé de sa croûte, du sel marin et des arômes qui l'enveloppent, libère un immense parfum qui s'exalte lorsqu'il est consommé coupé en tranches très fines : une tradition millénaire à laquelle nous dédions cette boîte.
Le plus petit couteau pour une double fonction : séparer le lard de la couenne de quelques centimètres, c'est-à-dire pour la quantité de lard que vous comptez consommer, et, au dos, nettoyer le lard du sel marin et des arômes qui l'enveloppent.
Le plus grand couteau pour couper des tranches très fines de lard de manière à libérer son "immense" arôme qui est mis en valeur par ce type de coupe. La petite fourchette permet de déposer la tranche obtenue sur un morceau de pain, éventuellement grillé à chaud, ou de la placer sur une assiette.
Caractéristiques techniques et mesures :
Entièrement fait à la main, sans division du travail, avec sur chaque article les initiales de la personne qui l'a produit. Lame en acier AISI 420 et manche en plexiglas rouge.