Casa e cura della persona

Anchor fromage au goût L'équipement du contrôle de la maturation, l'acidité, la conservation des fromages. Terminer totalement en acier inoxydable. Mesure totale: 16 cm. Lame: 11 cm.

Mouler un arbre de Noël pour des desserts au chocolat Les moules en polycarbonate sont parfaits pour ceux qui aiment personnaliser et travailler les formes en chocolat. Arbre de noel 2 cavités - Taille du moule 275 x 175 x 20 h mm 1 cavité: 85 x 105 mm Moule professionnel en polycarbonate, un matériau qui permet d'obtenir des chocolats brillants et parfaits. Il est important de bien affûter le chocolat avant de le verser dans le moule. La forme particulière vous permet de combiner des chocolats pour obtenir des figures en 3D. Un revenu correct est une condition nécessaire pour obtenir un chocolat brillant, sans traces, avec un aspect invitant et facilement déformé. Vous trouverez ci-dessous deux méthodes pour tempérer un chocolat brillant. Au bain-marie: faites fondre le chocolat à une température comprise entre 40 et 45 ° C. Versez les 2/3 du chocolat fondu sur la surface froide, de préférence le marbre, et travaillez-le rapidement à l'aide de la spatule pour le porter à température d'environ 28 ° C Verser le chocolat dans le chocolat fondu restant et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et atteindre une température de 32 ° C pour le chocolat noir, de 30 ° C pour le chocolat au lait et de 29 ° C pour le chocolat blanc. Au micro-ondes: faites fondre le chocolat haché à puissance moyenne pendant environ 1 minute. Sortez-le du micro-ondes et mélangez-le. Faites cela étape par minute jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Vérifiez que le chocolat a atteint la bonne température, soit 32 ° C pour le chocolat noir, 30 ° C pour le chocolat au lait et 29 ° C pour le chocolat blanc. Remplissez un saà a poche de chocolat trempé et versez-le dans les cavités des moules professionnels en polycarbonate.

Made in Italy - Brosse à truffes

Brosse à truffes, structure en hêtre certifié FSC - Soies 100% naturelles en fibres Tampico

Dimensions: cm. 9 x 5.

Made in Italy - Grande Coupe-truffes avec Manche en Palissandre

Trancheuse géante en acier inoxydable et truffe en bois de rose, idéale pour trancher votre précieuse truffe noire et blanche. La trancheuse géante en acier inoxydable et en bois de rose est idéale pour préparer de fines tranches de truffe et pour trancher des légumes.

La trancheuse géante dispose de 2 régulateurs de qualité pour une coupe précise et une épaisseur variable de 0,2 à 3 mm.

dimensions:

Hauteur totale cm. 35

Largeur tatale cm. 15

Longueur de la lame cm. 10