Coltelli cucina professionali
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  1. Saji Takeshi 1 article
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  1. Ontario Knife Company - Couteau à oiseaux et truites avec étui en cuir - 7027 - couteau

    Reconnus pour leur solide longévité dans d'innombrables applications pratiques, les célèbres couteaux Old Hickory de l'Ontario sont un incontournable pour les amateurs de cuisine et de plein air depuis plus de 95 ans. Ce modèle, grâce à sa petite taille et sa facilité d'utilisation, est idéal pour travailler les oiseaux et les poissons. Il dispose d'une lame en acier inoxydable de 8,5 cm au fini satiné. Comme tous les modèles Old Hickory, ce couteau dispose également d'un manche en bois avec des rivets en laiton. Le couteau à filet et l'étui en cuir sont tous deux fabriqués aux États-Unis.

    Utilisation prévue: pêche / chasse / cuisine

    Type de production: industrielle
    Pays de production: USA
    Lame: 57-59 HRC en acier inoxydable
    Traitement de la lame: finition satinée
    Manche: bois
    Longueur de la lame: 85 mm.
    Épaisseur de la lame: 2 mm.
    Longueur totale: 170 mm.
    Gaine: en cuir
    Emballage: boîte officielle de l'Ontario
    Remarque: pour affûter le couteau, grâce à notre laboratoire interne, nous affûterons chaque lame avant l'expédition.

     

    SOIN ET ENTRETIEN: il est recommandé de le laver à l'eau courante et de le sécher immédiatement manuellement avec un chiffon en coton propre ou du papier absorbant.

    ON7027
    30,00
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    80%
    4
  2. Ontario Knife Company - 417 Couteau à filet avec étui en cuir - 1275 - couteau

    Revisitant un modèle classique de l'Ontario, ce couteau à filet de poisson Old Hickory est livré avec une gaine en cuir. Idéal pour la chasse, la pêche ou la cuisine, le couteau à filet Ontario Old Hickory 417 est doté d'une lame en acier inoxydable de 16 cm au fini satiné. Comme tous les modèles Old Hickory, ce couteau dispose également d'un manche en bois avec des rivets en laiton. Le couteau à filet et l'étui en cuir sont tous deux fabriqués aux États-Unis.

    Utilisation prévue: pêche / chasse / cuisine

    Type de production: Industrielle
    Pays de production: USA
    Lame: acier inoxydable 55-58 HRC
    Traitement de la lame: finition satinée
    Manche: bois
    Longueur de la lame: 160 mm.
    Épaisseur de la lame: 2 mm.
    Longueur totale: 275 mm.
    Gaine: en cuir
    Emballage: boîte officielle de l'Ontario
    Remarques: Pour affûter le couteau, grâce à notre laboratoire interne, nous affûterons chaque lame avant l'expédition.

     

    SOIN ET ENTRETIEN: il est recommandé de le laver à l'eau courante et de le sécher immédiatement à la main avec un chiffon en coton propre ou du papier absorbant.

    ON1275
    45,01
    Il ne reste que 3
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  3. Ontario Knife Company - Old Hickory Hop Field Knife - 5060 - couteau

    Produit par l'Ontario américain, ce couteau contient une série d'éléments qui le rendent pratique, maniable, simple, spartiate et fascinant. Le Hop field est un couteau universel, pratique en cuisine, parfait pour un barbecue, valable pour la randonnée ou le camping.

    Usage prévu: Randonnée / Camp / Viande
    Type de production: Industrielle
    Pays de production: USA
    Lame: acier au carbone 1095 57-59 HRC
    Traitement de la lame: finition satinée
    Manche: bois
    Longueur de la lame: 178 mm.
    Épaisseur de la lame: 2 mm.
    Longueur totale: 300 mm.
    Poids: 134g.
    Gaine: sans gaine
    Emballage: -
    Notes: Pour affûter le couteau, grâce à notre laboratoire interne, nous affûterons chaque lame.

    ON5060
    20,00
    Il ne reste que 1
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    Évaluation:
    100%
    5
  4. Ontario Knife Company - Old Hickory Butcher Knife - 7113 - couteau

    Ontario Knife Company - Old Hickory Butcher Knife - 7113 - couteau
    Reconnus pour leur longévité robuste dans d'innombrables applications pratiques, les célèbres couteaux Old Hickory de l'Ontario sont un incontournable pour les amateurs de cuisine et de plein air depuis plus de 95 ans.

    Utilisation prévue: Randonnée / Camp / Viande / Barbecue

    Type de production: Industrielle
    Pays de production: USA
    Lame: acier au carbone 1095 57-59 HRC
    Traitement de la lame: finition satinée
    Manche: bois
    Longueur de la lame: 360 mm.
    Épaisseur de la lame: 2,5 mm.
    Longueur totale: 500 mm.
    Poids: 412g.
    Gaine: sans gaine
    Emballage: sans emballage
    Remarques: Pour affûter le couteau, grâce à notre laboratoire interne, nous affûterons chaque lame avant l'expédition.

    ENTRETIEN ET MAINTENANCE: Ce produit utilise un acier NON inoxydable à haute teneur en carbone - il est donc recommandé de le laver à l'eau courante et de le sécher immédiatement manuellement avec un chiffon en coton propre ou du papier absorbant. Pour éviter la formation de rouille et d'oxydation, il est également fortement recommandé, après l'avoir bien séchée, de protéger la lame avec un lubrifiant (ex: graisse, paraffine, lanoline, vaseline) qui crée une barrière protectrice entre l'acier et l'atmosphère.

    ON7113
    39,00
    Il ne reste que 0
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    Évaluation:
    100%
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  5. Takeshi Saji - Miyabi Kenryu - Coltello Artigianale

    Takeshi Saji è nato nel 1948 a Takefu (prefettura di Fukui), una città situata all'incirca nel centro del Giappone e nel cuore di una zona da secoli votata alla produzione di lame. Il suo laboratorio è ancora lì, costruito intorno al forno grazie al quale, ormai da parecchi anni, Takeshi Saji forgia l'acciaio (soprattutto damasco) con cui realizza vari modelli di coltelli tradizionali giapponesi. La scelta dei materiali per le finiture (prevalentemente naturali), le linee essenziali - evocatrici dell'utilizzo - e gli accostamenti cromatici di raro impatto rendono le sue realizzazioni uniche e inconfondibili nel panorama della coltelleria mondiale e, in patria, gli sono valse il prestigioso titolo di Maestro.

    Destinazione d'uso: Collezione/Sportivo

    Tipo di produzione: Artigianale
    Produzione Lama: Giappone
    Lama: Forgiata a mano, in damasco laminato con tagliente in Hitachi Shirogami a 64HRC
    Trattamento Lama: -
    Manicatura: Sakura (legno di ciliegio)
    Lunghezza lama: 130mm.
    Spessore lama: 4.5mm.
    Lunghezza chiuso: -
    Lunghezza totale: 245mm.
    Spessore da chiuso: -
    Bilanciatura: -
    Peso: 172g.
    Chiusura: -
    Clip: -
    Fodero: Cuoio e Sakura (legno di ciliegio)
    Confezione: Scatola di cartone
    Note: interamente realizzati a mano da Takeshi Saji
    4011
    320,01
    Évaluation:
    87%
    4.4
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