couteaux de cuisine, couteau professionnel, couteaux de chef
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Dick Ergogrip - Couteau à désosser scandinave 13cm - 3981-13 - Couteau de cuisine
Grâce à leur design, leur forme et leur poids, les couteaux ErgoGrip conviennent à la cuisine et à la vie quotidienne. Ils sont dotés d'une lame en acier de haute qualité et de poignées ergonomiques qui garantissent une prise en main sûre et confortable.
Ce couteau de cuisine de haute qualité, spécialement conçu pour le désossage de la viande, est doté d'une lame de 13 cm de long, idéale pour un travail précis et minutieux.
La selle située à l'intersection du manche et de la lame permet à la main de l'utilisateur de ne pas glisser, ce qui évite de se blesser, que l'on utilise le couteau horizontalement ou verticalement.
Tous les couteaux sont certifiés NSF, c'est-à-dire qu'ils répondent aux conditions les plus strictes en matière de sécurité alimentaire.
Nous recommandons de laver le couteau à la main et de le sécher complètement après chaque utilisation afin de préserver son tranchant et d'éviter la corrosion.
Utilisation recommandée : Couteau à désosser.
Pays de fabrication : Allemagne
Lame : Acier X55CrMo14
Manche : Le manche est en plastique dur et résistant à l'usure.
Longueur de la lame : 13cm.
Longueur totale : 26,5cm.
Poids : 107g
3981-13 -
Masahiro - Carving Flessibile 200mm - MV-Honyaki M-14962 - Couteau de cuisine japonais
Les couteaux Masahiro proviennent directement de la ville de Seki, au Japon.
La qualité de ces couteaux Masahiro est très élevée et ils se caractérisent par un traitement asymétrique des lames: le côté gauche de la lame est plat, l’autre face du couteau est biseautée jusqu’au bord, puis polie. Cette conception de lame japonaise moderne se traduit par une capacité de coupe supérieure.
La série MV est constituée d'acier inoxydable MBS-26 au molybdène et au vanadium (similaire à un Sandvik 19C27 ou un 440C et prédécesseur du VG-10). Les poignées sont rivetées à ras bord avec de fines couches de bois teinté noir pressées dans un polyamide transparent (mais non poli).
Usage recommandé: nettoyage de la viande, du poisson et du poisson
Pays de production: Japon
Type de production: Industriel
Lame: acier inoxydable Hitachi MBS-26 à 58HRC
Manche: synthétique, riveté
Longueur de la lame: 205mm.
Épaisseur de la lame: 1,5 mm.
Longueur totale: 335mm.
Poids: 114g.
Nettoyage et entretien: lavage à la main - ne va pas au lave-vaisselleM-14962 -
Masahiro - Santoku Olivato 175mm - MV-Honyaki M-14993 - Couteau de cuisine japonais
Les couteaux Masahiro proviennent directement de la ville de Seki, au Japon.
La qualité de ces couteaux Masahiro est très élevée et ils se caractérisent par un traitement asymétrique des lames: le côté gauche de la lame est plat, l’autre face du couteau est biseautée jusqu’au bord, puis polie. Cette conception de lame japonaise moderne se traduit par une capacité de coupe supérieure.
La série MV est constituée d'acier inoxydable MBS-26 au molybdène et au vanadium (similaire à un Sandvik 19C27 ou un 440C et prédécesseur du VG-10). Les poignées sont rivetées à ras bord avec de fines couches de bois teinté noir pressées dans un polyamide transparent (mais non poli).
Usage recommandé: Légumes
Pays de production: Japon
Type de production: Industriel
Lame: acier inoxydable Hitachi MBS-26 à 58HRC
Manche: synthétique, riveté
Longueur de la lame: 175mm.
Epaisseur de la lame: 2.5mm.
Longueur totale: 300mm.
Poids: 115g.
Nettoyage et entretien: lavage à la main - ne va pas au lave-vaisselle
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CommunityM-14993 -
Masahiro - Utility 150mm - MV-Honyaki M-14904 - Couteau de cuisine japonais
Les couteaux Masahiro proviennent directement de la ville de Seki, au Japon.
La qualité de ces couteaux Masahiro est très élevée et ils se caractérisent par un traitement asymétrique des lames: le côté gauche de la lame est plat, l’autre face du couteau est biseautée jusqu’au bord, puis polie. Cette conception de lame japonaise moderne se traduit par une capacité de coupe supérieure.
La série MV est constituée d'acier inoxydable MBS-26 au molybdène et au vanadium (similaire à un Sandvik 19C27 ou un 440C et prédécesseur du VG-10). Les poignées sont rivetées à ras bord avec de fines couches de bois teinté noir pressées dans un polyamide transparent (mais non poli).
Usage recommandé: Salami, Viande, Fromage
Pays de production: Japon
Type de production: Industriel
Lame: acier inoxydable Hitachi MBS-26 à 58HRC
Manche: synthétique, riveté
Longueur de la lame: 155mm.
Épaisseur de la lame: 2mm.
Longueur totale: 265mm.
Poids: 75g.
Nettoyage et entretien: lavage à la main - ne va pas au lave-vaisselleM-14904 -
Masahiro - Utilitaire 145mm - MV-Honyaki M-14906 - Couteau de cuisine japonais
Les couteaux Masahiro proviennent directement de la ville de Seki, au Japon.
La qualité de ces couteaux Masahiro est très élevée et ils se caractérisent par un traitement asymétrique des lames: le côté gauche de la lame est plat, l’autre face du couteau est biseautée jusqu’au bord, puis polie. Cette conception de lame japonaise moderne se traduit par une capacité de coupe supérieure.
La série MV est constituée d'acier inoxydable MBS-26 au molybdène et au vanadium (similaire à un Sandvik 19C27 ou un 440C et prédécesseur du VG-10). Les poignées sont rivetées à ras bord avec de fines couches de bois teinté noir pressées dans un polyamide transparent (mais non poli).
Usage recommandé: Utilitaire, viande, poisson, légumes
Pays de production: Japon
Type de production: Industriel
Lame: acier inoxydable Hitachi MBS-26 à 58HRC
Manche: synthétique, riveté
Longueur de la lame: 145mm.
Epaisseur de la lame: 2.5mm.
Longueur totale: 265mm.
Poids: 132g.
Nettoyage et entretien: lavage à la main - ne va pas au lave-vaisselleM-14906 -
Masahiro - Chef 210mm - MV-Honyaki - Couteau de cuisine japonais
Usage recommandé: viande crue, légumes, nettoyage du poisson
Pays de production: Japon
Type de production: Industriel
Lame: acier inoxydable Hitachi MBS-26 à 58HRC
Manche: synthétique, riveté
Longueur de la lame: 210mm.
Epaisseur de la lame: 2.5mm.
Longueur totale: 330mm.
Poids: 145g.
Nettoyage et entretien: lavage à la main - ne va pas au lave-vaisselleM-14911 -
Masahiro - Chef 240mm - MV-Honyaki - Couteau de cuisine japonais
Le nombre de Mcusta hybride est faite avec un VG10 lame en acier combinée avec une poignée belle et extrêmement confortable en bois Pakkawood noir. Tous les couteaux sont accompagniati une couverture de la lame en bois laqué élégant qui protège et préserve la lame.
Mcusta Zanmai - hybride VG-10 Santoku 180mm - HZ2-3003V couteau de cuisine
Production: semi-artisanale
Lame: acier inoxydable VG-10 59/60 HRC
Poignée: Bois Pakkawood noir
Longueur de lame: 180 mm.
Épaisseur de lame: 2 mm.
Longueur totale: 325 mm.
Poids: 162g.
Notes: sécurité pas au lave
Bois laqué: GaineM-14912