couteaux de cuisine, couteau professionnel, couteaux de chef

Alexander - Pierre à aiguiser forgée 20 cm - K20 - Made in Italy - VINTAGE

Alexander - Couteaux Maniago de 1873

Fabriqué en acier inoxydable avec un manche en résine noire.

Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité.

Pas moins de cinq étapes de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires pour fabriquer des produits Alexander faits main à partir d'acier en barres : -

à partir de barres d'acier inoxydable incandescentes

monnayage à la baisse

découpe de profils et d'intérieurs - ébauche et pliage

trempage

Aux étapes ci-dessus s'ajoutent les opérations normales de finition (miroiterie, usinage de la poignée). Les lames des couteaux sont aiguisées à la main.

Spécifications :

Marque : Alexander

Longueur de la lame : 20 cm

Longueur totale : 32,5 cm

Matériau : Acier inoxydable

Série : Apollo

Fabriqué en Italie

Alexander - K23 - Couteau à pain forgé 23 cm - Made in Italy

Alexandre - Coutellerie à Maniago 1873

Fait en acier inoxydable, forgé en une seule pièce avec un manche en résine noire.

Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité.

Cinq étapes de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires pour fabriquer les produits artisanaux d'Alexander à partir d'acier rond :

forgé à partir de barres chaudes en acier inoxydable

brûlante

rectification du profil et de l'intérieur

percer et plier 

température

En plus des étapes ci-dessus, il y a les opérations de finition normales (miroir, usinage de la poignée). Les lames des couteaux sont aiguisées à la m

Spécifications :

Marque : Alexander.

Longueur totale : 23 cm.

Matériau : acier inoxydable.

Série : Apollo.

Fabriqué en Italie

Alexander - Ensemble huître - cuisine

Le set ouvreur d'huîtres Alexander est idéal pour le chef, l'amateur de cuisine élégante et pour les dîners gastronomiques.

Grâce à un set d'ouverture d'huîtres en acier inoxydable, les succulents crustacés peuvent être ouverts sans effort avec la pince d'ouverture d'huîtres spécialement conçue. Le couteau

d'huîtres professionnel est confortable et design ; les cuillères forgées complètent un ensemble d'huîtres complet et luxueux.

Ce set d'ouvreur d'huîtres se compose de :

• un couteau ouvreur d'huîtres
• 4 cuillères à huîtres

Alexander - Planche à découper en noyer avec support rôti et couteau forgé Alexander 

Couteliers à Maniago de 1873 Le couteau Alexander Roast Apollo est un excellent couteau de rôti professionnel, choisi par les chefs amateurs et professionnels. La lame d'un bon couteau à rôtir doit être longue, flexible et suffisamment affûtée pour que la viande puisse passer facilement. Mais avant tout, la lame doit être lisse et non dentelée: il est ainsi possible de couper la viande facilement, sans la déchirer et sans la "presser", ce qui rehausse le goût.

Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité. Pour fabriquer des produits artisanaux Alexander à partir de tiges d'acier, cinq phases de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires:

forgés à partir de barres incandescentes en acier inoxydable 

frappe à chaud 

cisaillement du profil et de l'intérieur 

ébauche et pliage 

tempera.

Les opérations de finition normales (miroir, travail de la poignée) s’ajoutent aux phases susmentionnées. Les couteaux sont tranchants car ils sont affûtés à la main.

Set de crustacés 3 pièces

Le set de crustacés Alexander est un objet luxueux qui allie l'élégance du bois à la solidité de l'acier inoxydable, dans l'excellence du design italien.

Parfaits pour les amateurs de cuisine gastronomique, les couverts à crustacés se composent de

- la Stiletto à homard (pour creuser sans effort dans les pinces)

- la Petite Cuillère (idéale pour les huîtres et les coquillages)

- le couteau ouvre-huître.

Il est parfois difficile d'apprécier la finesse des coquillages et la tendreté de la chair du homard, du crabe et de la langouste à cause des carapaces et des pinces. En utilisant les couverts à crustacés appropriés, la saveur et la finesse se conjuguent avec la commodité.

Alexander - Filò - Coupe-salami - Couteau à olive forgé avec manche en bois de cerisier - VINTAGE

Alexander - couteliers à Maniago à partir de 1873

Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité. Pas moins de cinq étapes de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires pour fabriquer les produits artisanaux d'Alexander à partir d'acier rond: 

forgeage à partir de barres chaudes en acier inoxydable 

frappe à chaud 

le profil et l'habillage intérieur 

dégrossissage et pliage 

trempage.

Aux étapes ci-dessus s'ajoutent les opérations normales de finition (miroiterie, usinage de la poignée). Les lames des couteaux sont aiguisées à la main.

Le manche est en corne de buffle.

Le couteau est livré avec un support aimanté qui peut être suspendu en bois de noyer.

Mesures :

Lame du couteau : 30 cm.

poli-miroir.

Longueur totale : 43 cm

Alexander - Commode en noyer avec 4 couteaux de cuisine

Superbe commode en bois de noyer associée à une collection de couteaux Nettuno comprenant un couteau à rôtir, un couteau de cuisine, un couteau à pain, un couteau à jambon.

Les couteaux ont tous trois rivets sur la poignée qui les rendent super fiables.

Alexander  Couteliers à Maniago de 1873

Le couteau de cuisine Alexander Nettuno est le mélange parfait de couteaux de cuisine professionnels et de couteaux de chef, sans oublier le design.

Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité. Pour fabriquer des produits artisanaux Alexander à partir de tiges d'acier, cinq phases de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires:

forgés à partir de barres incandescentes en acier inoxydable

frappe à chaud 

cisaillement du profil et de l'intérieur 

ébauche et pliage 

tempera.

Les opérations de finition normales (miroir, travail de la poignée) s’ajoutent aux phases susmentionnées.

Les couteaux sont tranchants car ils sont affûtés à la main.

Le manche est en bois.

Dimensions du tiroir: 39x29x5 cm.

Alexander - Commode en noyer avec 7 couteaux / accessoires de cuisine

VINTAGE -Superbe commode en planches de noyer associée à une collection de couteaux Neptune comprenant

Couteau à rôtir -Couteau de cuisine,

Couteau à pain,

Un couteau de jambon,

Un couteau à légumes (ou un couteau d'office), un aiguiseur et une fourchette.

Les couteaux ont tous un triple rivetage sur le manche, ce qui les rend très fiables. -Alexander

Fabricants de couteaux à Maniago depuis 1873 Le couteau de cuisine Alexander Neptune est le mélange parfait entre les couteaux de cuisine professionnels et les couteaux de chef, sans oublier le design.

Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité.

Cinq étapes de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires pour fabriquer les produits artisanaux d'Alexander à partir d'acier rond : 

forgé à partir de barres chaudes en acier inoxydable 

frappe à chaud

le profil et l'habillage intérieur 

dégrossissage et pliage

trempage.

Aux étapes ci-dessus s'ajoutent les opérations normales de finition (miroiterie, usinage de la poignée).

Les lames des couteaux sont aiguisées à la main. La poignée est en bois Dimensions du tiroir : 39x29x5 cm.