couteaux de cuisine, couteau professionnel, couteaux de chef
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Alexander - Hachette forgée 20 cm - K20 - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - Pierre à aiguiser forgée 20 cm - K20 - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - Couteaux Maniago de 1873
Fabriqué en acier inoxydable avec un manche en résine noire.
Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité.
Pas moins de cinq étapes de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires pour fabriquer des produits Alexander faits main à partir d'acier en barres : -
à partir de barres d'acier inoxydable incandescentes
monnayage à la baisse
découpe de profils et d'intérieurs - ébauche et pliage
trempage
Aux étapes ci-dessus s'ajoutent les opérations normales de finition (miroiterie, usinage de la poignée). Les lames des couteaux sont aiguisées à la main.
Spécifications :
Marque : Alexander
Longueur de la lame : 20 cm
Longueur totale : 32,5 cm
Matériau : Acier inoxydable
Série : Apollo
Fabriqué en Italie
AL-K30 -
Alexander - K23 - Couteau à pain forgé 23 cm - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - K23 - Couteau à pain forgé 23 cm - Made in Italy
Alexandre - Coutellerie à Maniago 1873
Fait en acier inoxydable, forgé en une seule pièce avec un manche en résine noire.
Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité.
Cinq étapes de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires pour fabriquer les produits artisanaux d'Alexander à partir d'acier rond :
forgé à partir de barres chaudes en acier inoxydable
brûlante
rectification du profil et de l'intérieur
percer et plier
température
En plus des étapes ci-dessus, il y a les opérations de finition normales (miroir, usinage de la poignée). Les lames des couteaux sont aiguisées à la m
Spécifications :
Marque : Alexander.
Longueur totale : 23 cm.
Matériau : acier inoxydable.
Série : Apollo.
Fabriqué en Italie
K23pane -
Gastronom Knives - Bread Cut 26 cm - couteau à pain / utilitaire - ingénierie par Extrema Ratio
La coupe de pain est conçue pour les aliments avec une surface extérieure résistante et un intérieur doux. La forme de la lame permet de graver la croûte de pain, voire l'écorce de la tomate ou des agrumes, précisément en exerçant la pression minimale nécessaire pour éviter l'écrasement.
Utilisation prévue: Rôti
Type de production: Industrielle
Production Lama: Italie
Lame: acier inoxydable N690Co trempé à 58HRC
Traitement de la lame: satin partiellement dentelé
Poignée: Forprene
Longueur de la lame: 265 mm.
Épaisseur de la lame: 2,8 mm
Longueur totale: 433 mm.
Poids: 239g.
Emballage: Boîte élégante avec logos Gastronom
Remarques: les couteaux de la ligne Gastronom sont conçus et produits par Extrema RatioCARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
COUTEAU AMOVIBLE
Les couteaux Gastronom peuvent être démontés en trois parties, lame, manche et soie.
Un nettoyage minutieux des composants peut être approprié à la fois périodiquement et occasionnellement, après avoir traité des aliments gras ou particulièrement odorants.
Le démontage est simple et sûr, avec les précautions nécessaires.AFFÛTAGE
Les couteaux Gastronom sont affûtés à la main par un personnel hautement spécialisé.
Le processus d'affûtage se termine par la finition manuelle du rouleau en laine mérinos qui garantit une longue durée de vie de la ligne.GAS-BC -
Alexander - Set ouvreur d'huîtres - cuisine
Alexander - Ensemble huître - cuisine
Le set ouvreur d'huîtres Alexander est idéal pour le chef, l'amateur de cuisine élégante et pour les dîners gastronomiques.
Grâce à un set d'ouverture d'huîtres en acier inoxydable, les succulents crustacés peuvent être ouverts sans effort avec la pince d'ouverture d'huîtres spécialement conçue. Le couteau
d'huîtres professionnel est confortable et design ; les cuillères forgées complètent un ensemble d'huîtres complet et luxueux.
Ce set d'ouvreur d'huîtres se compose de :
- un couteau ouvreur d'huîtres
- 4 cuillères à huîtres
OSTRICA4 -
Alexander - Planche à découper en noyer avec support rôti et couteau forgé - VINTAGE
Alexander - Planche à découper en noyer avec support rôti et couteau forgé Alexander
Couteliers à Maniago de 1873 Le couteau Alexander Roast Apollo est un excellent couteau de rôti professionnel, choisi par les chefs amateurs et professionnels. La lame d'un bon couteau à rôtir doit être longue, flexible et suffisamment affûtée pour que la viande puisse passer facilement. Mais avant tout, la lame doit être lisse et non dentelée: il est ainsi possible de couper la viande facilement, sans la déchirer et sans la "presser", ce qui rehausse le goût.
Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité. Pour fabriquer des produits artisanaux Alexander à partir de tiges d'acier, cinq phases de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires:
forgés à partir de barres incandescentes en acier inoxydable
frappe à chaud
cisaillement du profil et de l'intérieur
ébauche et pliage
tempera.
Les opérations de finition normales (miroir, travail de la poignée) s’ajoutent aux phases susmentionnées. Les couteaux sont tranchants car ils sont affûtés à la main.
4924O-3 -
Alexander - Set d'ouverture d'huîtres en bois
Set de crustacés 3 pièces
Le set de crustacés Alexander est un objet luxueux qui allie l'élégance du bois à la solidité de l'acier inoxydable, dans l'excellence du design italien.
Parfaits pour les amateurs de cuisine gastronomique, les couverts à crustacés se composent de
- la Stiletto à homard (pour creuser sans effort dans les pinces)
- la Petite Cuillère (idéale pour les huîtres et les coquillages)
- le couteau ouvre-huître.
Il est parfois difficile d'apprécier la finesse des coquillages et la tendreté de la chair du homard, du crabe et de la langouste à cause des carapaces et des pinces. En utilisant les couverts à crustacés appropriés, la saveur et la finesse se conjuguent avec la commodité.
4924O-5 -
Alexander - Filò - Coupe-saucisse - Couteau à olive forgé avec manche en bois de cerisier - VINTAGE
Alexander - Filò - Coupe-salami - Couteau à olive forgé avec manche en bois de cerisier - VINTAGE
Alexander - couteliers à Maniago à partir de 1873
Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité. Pas moins de cinq étapes de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires pour fabriquer les produits artisanaux d'Alexander à partir d'acier rond:
forgeage à partir de barres chaudes en acier inoxydable
frappe à chaud
le profil et l'habillage intérieur
dégrossissage et pliage
trempage.
Aux étapes ci-dessus s'ajoutent les opérations normales de finition (miroiterie, usinage de la poignée). Les lames des couteaux sont aiguisées à la main.
Le manche est en corne de buffle.
Le couteau est livré avec un support aimanté qui peut être suspendu en bois de noyer.
Mesures :
Lame du couteau : 30 cm.
poli-miroir.
Longueur totale : 43 cm
4924S -
Alexander - Commode en noyer avec 4 couteaux de cuisine - VINTAGE
Alexander - Commode en noyer avec 4 couteaux de cuisine
Superbe commode en bois de noyer associée à une collection de couteaux Nettuno comprenant un couteau à rôtir, un couteau de cuisine, un couteau à pain, un couteau à jambon.
Les couteaux ont tous trois rivets sur la poignée qui les rendent super fiables.
Alexander Couteliers à Maniago de 1873
Le couteau de cuisine Alexander Nettuno est le mélange parfait de couteaux de cuisine professionnels et de couteaux de chef, sans oublier le design.
Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité. Pour fabriquer des produits artisanaux Alexander à partir de tiges d'acier, cinq phases de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires:
forgés à partir de barres incandescentes en acier inoxydable
frappe à chaud
cisaillement du profil et de l'intérieur
ébauche et pliage
tempera.
Les opérations de finition normales (miroir, travail de la poignée) s’ajoutent aux phases susmentionnées.
Les couteaux sont tranchants car ils sont affûtés à la main.
Le manche est en bois.
Dimensions du tiroir: 39x29x5 cm.
4924O-1 -
Alexander - Commode en noyer avec 7 couteaux / accessoires de cuisine - VINTAGE
Alexander - Commode en noyer avec 7 couteaux / accessoires de cuisine
VINTAGE -Superbe commode en planches de noyer associée à une collection de couteaux Neptune comprenant
Couteau à rôtir -Couteau de cuisine,
Couteau à pain,
Un couteau de jambon,
Un couteau à légumes (ou un couteau d'office), un aiguiseur et une fourchette.
Les couteaux ont tous un triple rivetage sur le manche, ce qui les rend très fiables. -Alexander
Fabricants de couteaux à Maniago depuis 1873 Le couteau de cuisine Alexander Neptune est le mélange parfait entre les couteaux de cuisine professionnels et les couteaux de chef, sans oublier le design.
Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité.
Cinq étapes de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires pour fabriquer les produits artisanaux d'Alexander à partir d'acier rond :
forgé à partir de barres chaudes en acier inoxydable
frappe à chaud
le profil et l'habillage intérieur
dégrossissage et pliage
trempage.
Aux étapes ci-dessus s'ajoutent les opérations normales de finition (miroiterie, usinage de la poignée).
Les lames des couteaux sont aiguisées à la main. La poignée est en bois Dimensions du tiroir : 39x29x5 cm.
4924O -
Alexander - Filò - Le trancheur de panettone - Couteau forgé avec manche en corne - VINTAGE
Alexander - Filò Couteau Pain Cinq étapes pour obtenir un produit de qualité. Afin de rendre les produits d'artisanat d'Alexander en acier, il y a cinq étapes de traitement minutieux, lughe et cher: - Forgé par des barres incandescentes en acier inoxydable - bobinage à chaud - tailler le profil et l'intérieur - cuisson et pliage - tempera. En plus des étapes mentionnées ci-dessus, des opérations de finition normales (miroir, usinage de la poignée) sont ajoutées. Les lames de couteaux sont nettes comme aiguisées à la main. La manucure est en corne de buffle. Le couteau est accompagné d'un support magnétisé qui peut être accroché au bois de noyer. Mesures: couteau couteau 22cm. Miroir poli. Total cm. 34.4924A -
Alexander - Couteau à rôtir forgé 25 cm - K38 - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - Couteau à rôtir forgé 25 cm - K38 - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - Couteau forgé à Maniago en 1873
Fabriqué en acier inoxydable avec un manche en résine noire.
Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité.
Pas moins de cinq étapes de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires pour fabriquer les produits artisanaux Alexander à partir de l'acier en barres : - le traitement de l'acier en barres.
à partir de barres d'acier inoxydable incandescentes
monnayage à la baisse
découpe de profils et d'intérieurs - ébauche et pliage
trempage
Aux étapes ci-dessus s'ajoutent les opérations normales de finition (miroiterie, usinage de la poignée). Les lames des couteaux sont aiguisées à la main.
Spécifications :
Marque : Alexander
Longueur de la lame : 25 cm
Longueur totale : 37,5 cm
Matériau : Acier inoxydable
Série : Apollo
Fabriqué en Italie
AL-K38 -
Alexander - Fusil à aiguiser 20 cm - 5100-20MT - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - Acier à roder de 20 cm - 5100-20MT - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - Couteaux Maniago de 1873
Fabriqué en acier inoxydable avec un manche en résine noire.
Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité.
Pas moins de cinq étapes de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires pour fabriquer les produits artisanaux Alexander à partir de l'acier en barres : - le traitement de l'acier en barres.
à partir de barres d'acier inoxydable incandescentes
monnayage à la baisse
découpe de profils et d'intérieurs - ébauche et pliage
trempage
Aux étapes ci-dessus s'ajoutent les opérations normales de finition (miroiterie, usinage de la poignée). Les lames des couteaux sont aiguisées à la main.
Spécifications :
Marque : Alexander
Longueur de la lame : 20 cm
Longueur totale : 32,5 cm
Matériau : Acier inoxydable
Série : Apollo plus brun
Fabriqué en Italie
5100-20MT -
Gastronom Knives - Heavy Cut - 25 cm - coupe viande - ingénierie par Extrema Ratio
La coupe lourde est un sculpteur large, pratique et précis. La poignée garantit une prise en main exceptionnelle même en présence d'eau ou d'huile. La hauteur du talon vous permet de faire des coupes précises tout en empêchant les jointures de toucher la planche à découper, ce qui la rend parfaite pour la plupart des utilisations en cuisine.
Utilisation conforme: viande et légumes
Type de production: Industrielle
Production Lama: Italie
Lame: acier inoxydable N690Co trempé à 58HRC
Traitement de la lame: Satin
Poignée: Forprene
Longueur de la lame: 250 mm.
Épaisseur de la lame: 3,8 mm
Longueur totale: 379 mm.
Poids: 319g.
Emballage: Boîte élégante avec logos Gastronom
Remarques: les couteaux de la ligne Gastronom sont conçus et produits par Extrema RatioCARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
COUTEAU AMOVIBLE
Les couteaux Gastronom peuvent être démontés en trois parties, lame, manche et soie.
Un nettoyage minutieux des composants peut être approprié à la fois périodiquement et occasionnellement, après avoir traité des aliments gras ou particulièrement odorants.
Le démontage est simple et sûr, avec les précautions nécessaires.AFFÛTAGE
Les couteaux Gastronom sont affûtés à la main par un personnel hautement spécialisé.
Le processus d'affûtage se termine par la finition manuelle du rouleau en laine mérinos qui garantit une longue durée de vie de la ligne.GAS-HC