Couteau à désosser: Votre allié parfait pour séparer la viande et les os

Kai, industria giapponese partner di Kershaw Knives, ha introdotto sul mercato Shun, una serie di coltelli da cucina adatti agli amanti ed ai collezionisti.

Forgiati da una lamina di acciaio inossidabile VG-10 ripiegata e ritorta per 32 volte, fino a creare il tipico disegno damasco su entrambe le facce della lama. Il coltello ha così eccellenti capacità di taglio a rasoio, penetrazione e tenuta del filo ineguagliate su qualsiasi altra lama in acciaio.

Attualmente questi coltelli rappresentano il top della tecnologia giapponese in campo culinario e la qualità non si ferma solo all'acciaio impiegato, ma continua con la cura delle lavorazioni e dei materiali utilizzati, come lo splendido legno di Pakkawood nero utilizzato per le manicature ergonomiche.

Lama: Damasco acciaio inox VG-10 a 32 strati
Manicatura: Legno di Pakkawood nero
Lunghezza lama: 165 mm.
Spessore della lama: 2 mm.
Lunghezza totale: 282 mm.
Peso: 116 g.
Note: non lavabile in lavastoviglie

La ligne Premana Professional de Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes qui se posent au professionnel, au particulier ou à l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.

Utilisation : Couteau à désosser

Lame : Acier chirurgical 54-56 HRC
Poignée : polymère anticorrosion stérilisable
Longueur de la lame : 160 mm.
Longueur totale : 290 mm.
Poids : 130 g.

Le couteau à désosser courbé de Sanelli, d'une longueur de 16 cm, est un couteau de cuisine spécialement conçu pour désosser la viande. Sa forme incurvée permet de travailler avec précision autour des os et des articulations, facilitant ainsi la séparation des morceaux de viande les plus durs.

Ce couteau est fabriqué par Sanelli, une marque italienne renommée spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité. La lame du couteau à désosser incurvé est fabriquée en acier inoxydable durable et tranchant, ce qui garantit des performances durables et une excellente capacité de coupe. La longueur de 16 cm est optimale pour travailler différents types de viande et pour manipuler de petits morceaux.

Le manche ergonomique du couteau offre une prise confortable et sûre pendant l'utilisation, permettant un contrôle précis et stable. Il est fabriqué dans des matériaux durables qui garantissent sa longévité et sa facilité d'utilisation.

Il s'agit d'un outil essentiel pour les chefs professionnels et les amateurs de cuisine qui souhaitent obtenir des résultats optimaux lors du désossage de la viande. Grâce à sa forme incurvée et à la qualité de ses matériaux, il offre précision et fiabilité pour travailler facilement et avec précision autour des os.

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel, le particulier ou le passionné le plus attentif qui utilise ces outils de travail au quotidien.

Utilisation : Couteau à désosser

Lame : acier chirurgical 54-56 HRC

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Longueur de la lame : 160 mm.

Longueur totale : 290 mm.

Poids : 130 g.

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel, le particulier ou l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.

Utilisation : Couteau à désosser Emilia
Lame : acier chirurgical 54-56 HRC
Manche : polymère anticorrosion stérilisable
Longueur de la lame : 160 mm.
Longueur totale : 285 mm.
Poids : 130 g.