couteaux italiens
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Sanelli - American Scimitar BBQ Knife 26cm - 1186.26 - Couteau de cuisine
Le couteau BBQ Sanelli American Olive Scimitar d'une longueur de 26 cm est un couteau de cuisine spécialement conçu pour la préparation de viandes grillées. Sa forme incurvée et tranchante rappelle la lame d'un cimeterre, ce qui permet une coupe précise et nette des gros morceaux de viande.
Ce couteau est fabriqué par Sanelli, une marque italienne renommée spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité. La lame est fabriquée en acier inoxydable durable et tranchant, ce qui garantit des performances durables.
Le manche ergonomique offre une prise en main sûre et confortable pendant l'utilisation, ce qui permet de manier le couteau avec précision et contrôle. Ce couteau convient donc pour trancher, couper et hacher différents types de viande.
C'est un excellent choix pour les amateurs de grillades et ceux qui aiment préparer des viandes au barbecue. C'est un couteau de cuisine robuste et fiable, conçu pour répondre aux besoins des chefs professionnels et amateurs.
Utilisation recommandée : couper les viandes cuites, les rôtis, les barbecues, parer.
Pays de fabrication : Italie
Lame : acier inoxydable chirurgical avec une dureté de 54-56 HRC
Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster
Longueur de la lame : 260 mm.
Longueur totale : 400 mm.
Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli
s118626 -
Sanelli - BBQ - Couteau cimeterre 26cm - Couteau de cuisine - s1196.26
Utilisation recommandée : couper les viandes cuites, les rôtis, les barbecues, les parures
Pays de fabrication : Italie
Lame : acier chirurgical inoxydable d'une dureté de 54-56 HRC
Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster
Longueur de la lame : 260 mm.
Longueur totale : 400 mm.
Emballage : housse de lame en carton avec logos SanelliFORME ET FONCTION
La ligne Premana Professional a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien. En réalisant les couteaux verts de la ligne Premana Professional, les Coltellerie Sanelli S.r.l. ont considérablement amélioré le concept de sécurité, de fiabilité et d'hygiène en prêtant attention non seulement à la dureté, à la flexibilité et au pouvoir de cisaillement des lames, mais aussi à la forme ergonomique du manche.LES LIGNES
La forme convexe de la lame garantit un soutien efficace lorsqu'un effort considérable est demandé à l'utilisateur et se caractérise également par : une dureté élevée (54-56 HRC), une bonne flexibilité, un pouvoir de coupe élevé, une longue durée de vie du tranchant, une forme de tranchant spécialement conçue pour un usage professionnel, une excellente facilité de réaffûtage.LES POIGNÉES
Conception ergonomique exclusive du manche, résultat d'études spéciales menées dans des instituts universitaires qualifiés (unité de recherche appelée EPM : Ergonomie de la Posture et du Mouvement à l'École Polytechnique de Milan) et validées par des tests expérimentaux informatisés.PROTECTION ANTIBACTÉRIENNE
Sanelli et Biomaster ont développé une protection antibactérienne permanente pour les manches des couteaux de la ligne Premana en utilisant des ions d'argent.
Biomaster est un additif inorganique à base d'ions d'argent destiné à conférer des caractéristiques antibactériennes aux matières plastiques. Il inhibe en toute sécurité la croissance microbienne dès les premières minutes et atteint une inhibition presque totale dans les 24 heures. Une fois incorporé dans un produit, Biomaster en devient partie intégrante, offrant une protection antimicrobienne sûre, efficace et inépuisable.
Des tests en laboratoire ont montré que Biomaster, incorporé dans les manches des couteaux Sanelli Premana Professional Line, est efficace dans l'éradication microbiologique permanente d'Escherichia Coli et de Staphylococcus Aureus (MRSA) à hauteur de 99,7 %, obtenant ainsi la certification ISO22196:20111.s1196.26 -
Sanelli - BBQ - Couteau cimeterre 30cm - s1196.30 - Couteaux de cuisine
Le couteau cimeterre BBQ de Sanelli, d'une longueur de 30 cm, est un couteau de cuisine spécialement conçu pour la découpe de la viande. Sa forme incurvée et tranchante rappelle celle d'une lame de cimeterre, ce qui permet une coupe nette et précise des grosses pièces de viande, comme les steaks, les côtelettes ou les rôtis.
Ce couteau est fabriqué par Sanelli, une marque italienne spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité. La lame est fabriquée en acier inoxydable durable et tranchant pour garantir des performances durables. Le cimeterre de 30 cm offre une longueur suffisante pour manipuler facilement de grandes pièces de viande.
Le manche du couteau est ergonomique et fabriqué dans un matériau durable pour assurer une prise en main sûre et confortable pendant l'utilisation. Le couteau est ainsi stable et facile à manier, ce qui vous permet de réaliser des coupes précises sans effort et sans vous fatiguer la main.
C'est un choix idéal pour les amateurs de grillades et les chefs qui travaillent souvent avec de grosses pièces de viande. Il s'agit d'un outil robuste et de haute qualité, conçu pour des performances fiables dans la cuisine.
Utilisation recommandée : couper les viandes cuites, les rôtis, les barbecues, découper.
Pays de fabrication : Italie
Lame : acier chirurgical inoxydable avec une dureté de 54-56 HRC
Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster
Longueur de la lame : 300 mm.
Longueur totale : 440 mm.
Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli
s119630 -
Sanelli Ambrogio - BBQ - Couteau à découper denté 20cm - Couteau de cuisine
Couteau à découper denté Sanelli Ambrogio pour hacher, émincer, trancher et découper la viande avant de la faire cuire au barbecue. Il fait partie d'une ligne de coutellerie professionnelle, conçue pour la découpe et le traitement de la viande.
La lame du couteau dentelé est en acier nitro B, la finition polie permet un meilleur traitement de la viande.
Le manche présente une excellente adhérence entre la lame et le manche, la poignée antidérapante en polypropylène offre une ergonomie parfaite et une bonne prise en main lors de la découpe.
Utilisation prévue : Barbecue
Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable Nitro-B
Finition de la lame : Satinée
Manche : Plastique polymère
Longueur de la lame : 200mm.
Longueur totale : 325 mm.
Emballage : Blister plastique exposé
Remarques : Passe au lave-vaisselleBC03.020 -
Tridentum - Couteau 18 cm - 301.3300.18 - Couteau de cuisine
Il s'agit d'un couteau de cuisine de haute qualité conçu pour une variété de tâches culinaires. Ce couteau a une longueur de lame de 18 cm et dispose d'une lame tranchante en acier inoxydable de haute qualité qui permet des coupes précises et un contrôle pendant la préparation des aliments.
Le manche du couteau Tridentum Mannaretta est généralement fabriqué dans un matériau ergonomique et durable, offrant une prise en main confortable et sûre pendant l'utilisation. Le design du manche est conçu pour réduire la fatigue de la main pendant les longues sessions de coupe.
Il est recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher complètement après chaque utilisation afin de préserver son tranchant et d'éviter la corrosion.
Utilisation : Traitement de la viande crue, des os et du cartilage.
Longueur de la lame : 18 cm
Longueur totale : 33 cm
Couleur du manche : noir
Pays de production : Italie
Emballage : sac en plastique
301.3300.1838,00€Il ne reste que 2 -
Tridentum - Maquereau 20 cm - 301.3300.20 - couteau de cuisine
Il s'agit d'un couteau de cuisine de haute qualité conçu pour une variété de tâches culinaires. Ce couteau est doté d'une lame robuste de 20 cm de long en acier inoxydable de haute qualité.
Le manche a été conçu pour réduire la fatigue de la main lors des opérations de coupe les plus exigeantes.
Nous recommandons de laver le couteau à la main et de le sécher complètement après chaque utilisation afin de préserver son tranchant et d'éviter la corrosion.
Utilisation : Traitement de la viande crue, des os et du cartilage.
Longueur de la lame : 20 cm
Longueur totale : 35 cm
Couleur du manche : noir
Pays de fabrication : Italie
Emballage : Boîte en carton
301.3300.2045,01€Il ne reste que 1 -
Wander Tactical - Tryceratops Compound knife - SanMai V-Toku2 & Brown Micarta - couteau personnalisé
L'acier japonais fusionne avec l'excellence italienne
Pour cette collaboration 2019/2020, exclusive à Collini Cutlery, nous avons décidé de proposer une série de best-sellers produits par Wander Tactical. Couteaux fabriqués avec le célèbre acier San Mai produit par le japonais Takefu Steel. Plus précisément, pour la feuille centrale, nous avons utilisé le V-Toku2 carboné à 62 / 63HRC et l'inox SUS410 pour les deux feuilles externes, afin de garantir une capacité de coupe, de pénétration et d'étanchéité du fil très élevée avec une facilité de réaffûtage. et l'entretien mais en même temps la lame a une résistance remarquable à la corrosion et une augmentation importante de la résilience donnée par le type d'acier étranger et la structure stratifiée.
Modèle Tryceratops.:
Profession: tactique / utilitaire
Type de production: Artisan
Production de lama: Italie
Lame: intégrale, en acier laminé japonais (San Mai) avec tranchant en V-Toku2 (carbone) à 62 / 63HRC et joues externes en SUS410 (acier inoxydable)
Finition de la lame: finition satinée
Poignée: Micarta
Longueur de lame: 70 mm.
Épaisseur de lame: 6,5 mm.
Longueur totale: 130 mm.
Équilibrage: en arrière
Poids: 184 g.
Gaine: kydex marron
Emballage: -
Remarques: Chaque couteau est unique et fabriqué à la main - certifié Wander TacticalComme dans les anciennes épées des samouraïs japonais.
L'acier laminé - importé en Italie de Collini Steel directement de l'acier japonais Takefu - est basé sur l'ancienne tradition japonaise dans la création des célèbres épées de samouraï. Déjà en 1100, les forgerons japonais experts ont en fait combiné différents matériaux pour donner aux épées Katana des capacités de coupe incroyables combinées à une résistance et une flexibilité inconnues auparavant. C'est grâce à cette technique de construction révolutionnaire que les épées de samouraï ont été préservées jusqu'à nos jours, devenant l'un des objets les plus fascinants fabriqués par l'homme. En suivant cette tradition appliquée à la métallurgie moderne, nous pouvons désormais disposer d'aciers technologiquement avancés déjà testés et utilisés en coutellerie par des marques célèbres telles que Fallkniven, Cold Steel, Mcusta, Kai, Sog, Zwilling, Rockstead, etc.
Caractéristiques de l'acier San Mai: Ce sont différents types de métaux liés ensemble pour créer un composite qui renferme et intensifie les résistances des métaux pris individuellement:
- Durée de vie de l'outil plus longue
grâce à l'utilisation d'acier de haute qualité à haute teneur en carbone (VG10, CoS, Shiro) ou fritté (SPG2), au cœur de la tôle (Core Steel), la lame une fois trempée, atteint une dureté et des performances de coupe décidément supérieurs à ceux obtenus avec l'utilisation d'aciers traditionnels.- Une plus grande résilience
construit avec le principe des épées japonaises, l'acier multicouche est difficile à casser grâce à la ténacité de l'acier central (Core Steel) et l'élasticité de l'acier utilisé pour le revêtement latéral (Stainless Steel).- Meilleure résistance à la corrosion
l'acier utilisé pour les couches externes (acier inoxydable) garantit à la lame une haute résistance à la corrosion. La combinaison des deux matériaux ou plus utilisés par Takefu Steel génère, au niveau galvanique, une structure qui améliore la résistance à la corrosion même sur le fil.- Traitement facile même après traitement thermique
bien que normalement l'acier devienne plus dur après durcissement, l'acier latéral utilisé dans le traitement multicouche ne perd pas sa douceur et permet un traitement, un perçage ou un soudage facile même après un traitement thermique. Pour des performances optimales de la lame, un traitement cryogénique est recommandé.- Amélioration du résultat esthétique
Les couteaux en acier multi-états ou avec un motif damassé à la fin du traitement sont esthétiquement élégants, raffinés et très appréciés par les collectionneurs du monde entier.Pour plus d'informations: collinisteel
WT-TR-VT-C -
Wander Tactical - Raptor compound knife - SanMai V-Toku2 & OD black Paracord - couteau personnalisé
Pour cette collaboration 2019/2020, exclusive à Collini Cutlery, nous avons décidé de proposer une série de best-sellers produits par Wander Tactical. Couteaux fabriqués avec le célèbre acier San Mai produit par le japonais Takefu Steel. Plus précisément, pour la feuille centrale, nous avons utilisé le V-Toku2 carboné à 62 / 63HRC et l'inox SUS410 pour les deux feuilles externes, afin de garantir une capacité de coupe, de pénétration et d'étanchéité du fil très élevée avec une facilité de réaffûtage. et l'entretien mais en même temps la lame a une résistance remarquable à la corrosion et une augmentation importante de la résilience donnée par le type d'acier étranger et la structure stratifiée.
Modèle RAPTOR:
Profession: tactique / utilitaire
Type de production: Artisan
Production de lama: Italie
Lame: intégrale, en acier laminé japonais (San Mai) avec tranchant en V-Toku2 (carbone) à 62 / 63HRC et joues externes en SUS410 (acier inoxydable)
Finition de la lame: finition satinée
Poignée: Paracord
Longueur de lame: 75 mm.
Épaisseur de lame: 6,5 mm.
Longueur totale: 178 mm.
Équilibrage: en arrière
Poids: 136 g.
Gaine: kydex noir
Emballage: -
Remarques: Chaque couteau est unique et fabriqué à la main - certifié Wander TacticalComme dans les anciennes épées des samouraïs japonais.
L'acier laminé - importé en Italie de Collini Steel directement de l'acier japonais Takefu - est basé sur l'ancienne tradition japonaise dans la création des célèbres épées de samouraï. Déjà en 1100, les forgerons japonais experts ont en fait combiné différents matériaux pour donner aux épées Katana des capacités de coupe incroyables combinées à une résistance et une flexibilité inconnues auparavant. C'est grâce à cette technique de construction révolutionnaire que les épées de samouraï ont été préservées jusqu'à nos jours, devenant l'un des objets les plus fascinants fabriqués par l'homme. En suivant cette tradition appliquée à la métallurgie moderne, nous pouvons désormais disposer d'aciers technologiquement avancés déjà testés et utilisés en coutellerie par des marques célèbres telles que Fallkniven, Cold Steel, Mcusta, Kai, Sog, Zwilling, Rockstead, etc.
Caractéristiques de l'acier San Mai: Ce sont différents types de métaux liés ensemble pour créer un composite qui renferme et intensifie les résistances des métaux pris individuellement:
- Durée de vie de l'outil plus longue
grâce à l'utilisation d'acier de haute qualité à haute teneur en carbone (VG10, CoS, Shiro) ou fritté (SPG2), au cœur de la tôle (Core Steel), la lame une fois trempée, atteint une dureté et des performances de coupe décidément supérieurs à ceux obtenus avec l'utilisation d'aciers traditionnels.- Une plus grande résilience
construit avec le principe des épées japonaises, l'acier multicouche est difficile à casser grâce à la ténacité de l'acier central (Core Steel) et l'élasticité de l'acier utilisé pour le revêtement latéral (Stainless Steel).- Meilleure résistance à la corrosion
l'acier utilisé pour les couches externes (acier inoxydable) garantit à la lame une haute résistance à la corrosion. La combinaison des deux matériaux ou plus utilisés par Takefu Steel génère, au niveau galvanique, une structure qui améliore la résistance à la corrosion même sur le fil.- Traitement facile même après traitement thermique
bien que normalement l'acier devienne plus dur après durcissement, l'acier latéral utilisé dans le traitement multicouche ne perd pas sa douceur et permet un traitement, un perçage ou un soudage facile même après un traitement thermique. Pour des performances optimales de la lame, un traitement cryogénique est recommandé.- Amélioration du résultat esthétique
Les couteaux en acier multi-états ou avec un motif damassé à la fin du traitement sont esthétiquement élégants, raffinés et très appréciés par les collectionneurs du monde entier.Pour plus d'informations: collinisteel
WT-R-VT-C -
Wander Tactical - Compound Scrambler - Raw Finish & Desert Micarta - Couteau artisanal
Utilisation: EDC / Light Utility / All Round
Type de production: Artisan
Pays de production: Italie
Lame: intégrale, en acier D2 à 59 / 61HRC
Traitement de la lame: finition brute et satin
Poignée: Micarta
Longueur de lame: 90mm.
Épaisseur de lame: 6.5mm.
Longueur totale: 203mm.
Équilibrage: en retrait
Poids: 230g.
Gaine: Kydex, thermoformée, compatible avec les accessoires tek-lok (non fournis) ou utilisable comme couteau de cou
Emballage: -
Notes: Ce modèle est unique et fabriqué à la mainWT-SC-C