couteaux régionaux français

Ces couteaux de haute qualité sont fabriqués à la main dans la tradition de la coutellerie française de Thiers.

Ce grand couteau de chasse Laguiole, parfaitement équilibré, a été fabriqué entièrement à la main à Laguiole, par un maître forgeron, selon les critères stricts de qualité du LOG (Laguiole Origine Garantie). Selon la version, elle nécessite entre 109 et 216 étapes de travail.

La lame présente une géométrie très équilibrée qui a fait ses preuves depuis de nombreuses décennies : elle mesure 11 cm de long, 3 cm de haut et 4 mm d'épaisseur. L'abeille et la zone au-dessus de l'évidement peuvent toutes deux être utilisées comme repose-pouce.

La lame est affûtée des deux côtés à environ 22 degrés jusqu'au tranchant (affûtage plat), ce qui garantit une rupture et un marquage optimaux, tout en évitant que le tranchant ne s'arrondisse trop rapidement. 

Les écailles du manche sont polies avec sept huiles différentes et des pâtes de cire de haute qualité sur de grands disques de feutre. 

La poignée gauche porte la traditionnelle croix du berger comme décoration.

Utilisation prévue : Régional/Collection/Extérieur/Chasse

Type de production : Artisanal
Lame : Acier inoxydable suédois 12C27 avec finition satinée 54HRC.
Production des lames : France
Poignée : Ebène
Longueur de la lame : 110 mm.
Épaisseur de la lame : 4 mm.
Longueur fermée : 138 mm.
Longueur totale : 240 mm.
Balance : -
Poids : 180g.
Fermeture : Ressort de rétention arrière
Clip : -
Fourreau : -
Notes : -

Laguiole, que l'on peut qualifier de «capitale» de l'Aubrac, est une petite ville d'environ 900 habitants qui s'est fait connaître dans le monde entier pour le traditionnel couteau Laguiole.

Le couteau Laguiole, également connu sous le nom de couteau-tire-bouchon, aimé par les meilleurs sommeliers du monde, aurait évolué à partir de celui utilisé quotidiennement par les peuples de la région depuis le XIVe siècle. On dit qu'ils l'ont reçu de leurs parents à l'occasion de la Première Communion, et l'ont utilisé avec amour pour la vie en tant qu'ami et en tant qu'amulette.

Le couteau Laguiole fait référence à un ancien modèle appelé capuchadou, que les éleveurs d'Aubrac utilisaient tous les jours depuis le XIVe siècle. Les paysans l'ont emporté avec eux, l'ont accroché à leur ceinture et l'ont utilisé pour travailler le bois, ou pour couper du pain et du fromage. On dit qu'à la fin de la journée de travail, ils l'ont posé sur le sol, comme une croix, pour offrir leur prière du soir.

Le couteau Laguiole actuel, a son prototype dans celui conçu par Pierre-Jean Calmels, au début du XIXe siècle. À l'époque, de nombreux Catalans vivaient dans cette région, utilisés pour la déforestation ou d'autres emplois. Ils utilisèrent un couteau à fermoir, une lame courbe appelée navaja, et Calmels créa un bel instrument fonctionnel, fusionnant le traditionnel couteau navaja et le couteau Laguiole, héritier du capuchadou. Toujours aujourd'hui, selon la tradition, chaque couteau Laguiole En Aubrac est fabriqué à la main par les artisans de Laguiole.

Utilisation prévue: Collection / Sports

Type de production: Artisan
Pays de production: Laguiole, France
Lame: Acier inoxydable Sandvik 12C27
Traitement de lame: Miroir poli
Poignée: Pointe de corne de bovin
Longueur de la lame: 112mm.
Épaisseur de lame: 3mm.
Longueur fermée: 143mm.
Longueur totale: 255mm.
Poids: 80g.
Ouverture: manuelle, à deux mains
Fermeture: simple printemps
Clip: -
Gaine: -
Notes: accompagne toujours la lame pendant la fermeture pour empêcher le fil de battre et de ruiner

Destinazione d'uso: Collezione/Sportivo

Tipo di produzione: artigianale
Lama: in acciaio inox 12C27
Produzione Lama: Francia
Manicatura: Corno Bovino Biondo
Lunghezza lama: 112mm.
Spessore della lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: 143mm.
Lunghezza totale: 255mm.
Bilanciatura: -
Peso: 80g.
Chiusura: molla posteriore di ritenzione
Clip: -
Fodero: -
Note: accompagnato da scatola di presentazione e bag in cotone con logo Laguiole En Aubrac