couteaux a charcutteries

La canule à désosser le jambon Sanelli est un outil spécialement conçu pour désosser et préparer le jambon. Cette canule est un outil indispensable pour les professionnels de la cuisine et les amateurs de jambon qui souhaitent obtenir des résultats précis et de qualité.

La canule est dotée d'une lame fine et tranchante en acier inoxydable de haute qualité, qui lui permet de pénétrer facilement dans la chair du jambon sans l'abîmer. Sa longueur de 20 cm est optimale pour désosser le jambon de manière efficace et contrôlée.

La forme de la lame est conçue pour faciliter le retrait des os du jambon, ce qui permet un travail précis et propre. La canule est également dotée d'une poignée ergonomique qui offre une prise confortable et sûre pendant l'utilisation, permettant un contrôle précis pendant le désossage.

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel, le particulier ou l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.

Utilisation : Canule pour désosser le jambon

Lame : acier chirurgical 54-56 HRC

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Longueur de la lame : 20 mm.

Les lames en acier chirurgical inoxydable 54/56 HRC présentent une bonne flexibilité, un pouvoir de coupe élevé, une longue durée de vie des arêtes et une excellente facilité de réaffûtage. En outre, le contour du fil conçu pour un usage professionnel et la forme convexe de la lame assurent un soutien efficace lorsque l'utilisateur doit fournir un effort considérable sans s'ébrécher. Les poignées sont dotées d'un design ergonomique exclusif, fruit d'études spéciales menées à l'École polytechnique de Milan. Cette forme garantit une réduction sensible de la fatigue de l'utilisateur, une prise en main sûre et antidérapante grâce à la surface souple mais légèrement poreuse. Le matériau utilisé est également non toxique et conforme aux normes européennes en résistant aux agents corrosifs et aux variations de température (-40°C +150°C). Le couteau peut donc être lavé au lave-vaisselle et stérilisé pour garantir une hygiène absolue.