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Takeshi Saji est né en 1948 à Takefu (préfecture de Fukui), ville située à peu près au centre du Japon et au cœur d'une zone depuis des siècles consacrée à la production de lames. Son atelier est toujours là, construit autour du four grâce auquel, depuis plusieurs années, Takeshi Saji forge l'acier (notamment le damas) avec lequel il fabrique divers modèles de couteaux traditionnels japonais. Le choix des matières pour les finitions (principalement naturelles), les lignes essentielles - évocatrices d'usage - et les combinaisons chromatiques d'impact rare rendent ses créations uniques et incomparables dans le panorama de la coutellerie mondiale et, chez nous, elles lui ont valu le prestigieux titre de maître.

La lame est équipée d'une plaque centrale en acier au carbone Blue Steel revêtue sur les côtés de couches d'acier, de plaques de laiton et de cuivre qui contribuent à augmenter la résistance à l'oxydation et la résilience.

Une fois de plus, Maître Saji a réussi à créer un nouveau style artistique innovant pour ses couteaux, combinant le manche traditionnel «Sakura-Maki» et la frappante lame arc-en-ciel Damas.

Le Petty est un petit couteau utilitaire utilisé pour éplucher, façonner, trancher les fruits et légumes, hacher les herbes et préparer des plats d'accompagnement.

Utilisation conforme: couteau universel, viande, poisson, légumes
Type de production: Artisan
Production Lama: Japon
Lame: forgée à la main, en damas laminé avec tranchant en acier au carbone Blue Steel (63 hrc) et plaques latérales en acier inoxydable, cuivre et laiton
Poignée: Desert Ironwood
Longueur de la lame: 135 mm.
Épaisseur de la lame: 2,5 mm.
Longueur totale: 245 mm.
Poids: 131g.
Emballage: boîte en bois
Notes: le couteau est entièrement fait à la main par Takeshi Saj

Utilisation et entretien

- Ne pas couper les os ni les congeler. La lame peut s'ébrécher ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez des pierres pour affûter et entretenir la lame.

Belle faucille traditionnelle japonaise fabriquée à la main en acier laminé du village des couteaux Takefu. Marque née en 1991 à Echizen Fukui, une ville au Japon célèbre depuis 1400 pour la production de couteaux.

Caractéristiques de Kama:

Utilisation: collection / jardinage

Lame: acier au carbone CladSteel avec tranchant en acier à papier blanc 62 / 64HRC (Shirogami) et damassé "Suminagashi" à 33 couches
Origine du lama: savoir-faire japonais
Poignée: bois
Emballage: -
Longueur de lame: 195 mm
Longueur totale: 430 mm
Épaisseur de la lame: 3,7 mm
Longueur du manche: 360 mm
Poids: 264g

Le kama est un outil agricole traditionnel typique du Japon et d'Okinawa, semblable à une petite faucille utilisée pour récolter le blé, et également utilisé comme arme. Avant d'être utilisé dans les arts martiaux, le kama était largement utilisé en Asie pour couper les récoltes, en particulier le riz.

En collaboration avec Wander Tactical, nous avons décidé de proposer leur heavy duty, le modèle Smilodon, dans une version exclusive en lame de satin qui utilise le fameux acier japonais San Mai produit par Takefu Steel. Spécifiquement, pour la plaque centrale, nous avons utilisé le CoS 61.5HRC (Cobalt Special, mécaniquement considéré 25% plus haut que le VG10 déjà très apprécié) et le 420J2 (à 56 HRC) pour les deux plaques latérales afin de garantir un très grande capacité de coupe, mais en même temps une remarquable résistance à l'abrasion, à la résilience et à la résistance à l'oxydation.

Type de production: Artisan
Production de lamas: Italie
Lame: intégrale, en acier inoxydable laminé japonais (San Mai) avec découpe CoS 61.5HRC en trempe cryogénique
Traitement de la lame: satin
Poignée: Micarta
Longueur de la lame: 180mm.
Épaisseur de lame: 6.5mm.
Longueur totale: 340mm.
Équilibrer: reculer
Poids: 605g.
Gaine: Kydex, thermoformée, avec connexion de type Tek-Lok
Emballage: -
Notes: pièce unique et exclusive.

Utilisation: Collection / Sports

Type de production: Artisan
Production Lama: Japon
Lame: forgé à la main, en acier au carbone Hitachi Shirogami à 64HRC
Lama Traitement: -
Poignée: tissage en rotin
Longueur de la lame: 75mm.
Epaisseur de la lame: 4 mm.
Longueur fermée: -
Longueur totale: 185 mm.
Epaisseur fermé: -
Équilibre entre: -
Poids: 86g.
Fermé: -
Clip: -
Gaine: Bois
Conditionnement: Boîte en carton
Notes: entièrement faits à la main par Takeshi Saji