Decora

Mouler un arbre de Noël pour des desserts au chocolat Les moules en polycarbonate sont parfaits pour ceux qui aiment personnaliser et travailler les formes en chocolat. Arbre de noel 2 cavités - Taille du moule 275 x 175 x 20 h mm 1 cavité: 85 x 105 mm Moule professionnel en polycarbonate, un matériau qui permet d'obtenir des chocolats brillants et parfaits. Il est important de bien affûter le chocolat avant de le verser dans le moule. La forme particulière vous permet de combiner des chocolats pour obtenir des figures en 3D. Un revenu correct est une condition nécessaire pour obtenir un chocolat brillant, sans traces, avec un aspect invitant et facilement déformé. Vous trouverez ci-dessous deux méthodes pour tempérer un chocolat brillant. Au bain-marie: faites fondre le chocolat à une température comprise entre 40 et 45 ° C. Versez les 2/3 du chocolat fondu sur la surface froide, de préférence le marbre, et travaillez-le rapidement à l'aide de la spatule pour le porter à température d'environ 28 ° C Verser le chocolat dans le chocolat fondu restant et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et atteindre une température de 32 ° C pour le chocolat noir, de 30 ° C pour le chocolat au lait et de 29 ° C pour le chocolat blanc. Au micro-ondes: faites fondre le chocolat haché à puissance moyenne pendant environ 1 minute. Sortez-le du micro-ondes et mélangez-le. Faites cela étape par minute jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Vérifiez que le chocolat a atteint la bonne température, soit 32 ° C pour le chocolat noir, 30 ° C pour le chocolat au lait et 29 ° C pour le chocolat blanc. Remplissez un saà a poche de chocolat trempé et versez-le dans les cavités des moules professionnels en polycarbonate.

Decora - Coupeur de colombe

Ensemble de 3 emporte-pièces en plastique, parfait pour faire des biscuits et des pâtes sucrées, salées, chocolatées et moulables.

Dimensions: 6,5 - 7,5 - 9 x 2,2 h cm

Cône de convection répartiteur de chaleur Ce clou de convection, assure une cuisson uniforme des gâteaux de grande taille pour éviter que le centre reste cru. Convient pour moules de 30 cm ou plus grands. Graissez le clou avant l'utilisation.

Made in Italy - Moules oeufs 350g Pour mouler Easter Egg Polycarbonate moule ultra durable, de qualité professionnelle pour les œufs de Pâques! Pour créer de nouvelles idées et de nouveaux œufs en chocolat juste un moule et d'un chocolat de haute qualité. Vous trouverez ce moule rigide en polycarbonate outil professionnel idéal pour faire des œufs en chocolat 350 g.

Decora - Moule chocolat ange - 8 cavités Les moules décore sont idéales pour ceux qui aiment personnaliser et de travailler les formes de thème du chocolat. Préparer et partager quelques délicieux chocolats de Noël, facile à démouler et effet brillant. Sur le site tous les conseils sur la bonne trempe. Taille de la cavité: 40 x 38 mm Taille du moule: 200 x 120 mm.

Moule coeurs de chocolat Les moules en polycarbonate decora sont parfaits pour ceux qui aiment à personnaliser et travailler les formes de chocolat. Pour la "fête des mères" et pour toute autre occasion, montrer votre amour par la préparation et le partage des délicieux et beaux coeurs en chocolat, faciles à démouler et d’effet brillant. Sur l'emballage et sur le site web vous trouverez des conseils sur le bon tempérage du chocolat. MOULE DE COEUR EN POLYCARBONATE 2 DE 67,9 X 66,4 MM.

Decora - Pin du chapeau pour Douceurs - pâtisserie Idéal pour refroidir panettone, Doves, gâteaux alimentaires à l'envers ange et tous ceux qui ont besoin d'être refroidi à l'envers. Acier inoxydable. Dim. 50 cm.

Decora - 16 bases pour les oeufs en chocolat - pâtisserie Decora - 16 bases pour les oeufs en chocolat de 350 g et 500 g. 16 bases confortables et colorées pour soutenir les oeufs en chocolat, 2 tailles pour 4 variantes. 8 bases diamètre: 11,50 cm à 350 g d'œufs. 8 bases diamètre: 12,50 cm pour les oeufs 500 g.