Giugno 2016

Les artisans Antonini de Maniago ont créé une série exclusive et limitée de couteaux OLD BEAR en utilisant le célèbre acier japonais SANMAI en VG10 avec 67 couches. Ce beau projet combine la tradition d'un couteau réussi, breveté et fabriqué en Italie, avec l'histoire et l'excellence qualitative de l'acier japonais, fabriqué avec un processus de production qui remonte à celui utilisé pour les célèbres épées japonaises.

L'épaisseur de la lame passe de 2 mm des modèles standards à 2,5 mm de cette série exclusive, afin de rendre le couteau plus robuste et performant.

Pour rendre le couteau encore plus exclusif, pour chacune des trois tailles proposées, 60 pièces exclusives ont été créées, avec une numérotation progressive gravée sur la lame

Type de production : semi-artisanale
Production Lama : Italie
Lame : acier inoxydable damassé San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Manche : en contreplaqué avec anneau en laiton satiné nickelé
Longueur de la lame : 100 mm.
Épaisseur de la lame : 2,5 mm.
Longueur fermée : 127 mm.
Épaisseur fermée : 22 mm.
Longueur totale : 225 mm.
Poids : 68g.
Fermeture : viro block

Les poignées sont en bois d'olivier italien. S'agissant d'un modèle sans ressort de rappel, la fixation de la lame au manche est assurée par une solide bague de sécurité en laiton nickelé équipée d'un dispositif de blocage spécial (couvert par le brevet n°1187282 déposé à nouveau en 1985 par la société Todesco de Maniago qui est partenaire actif de ce projet) qui peut être activé aussi bien en position ouverte qu'en position fermée.

Dès 1100, des forgerons japonais experts ont combiné différents matériaux pour donner aux épées Katana une coupe, une force et une flexibilité jusque-là inconnues. Inspiré par cette tradition, Berkel a créé une série de couteaux japonais en acier SanMai.

La lame se compose d'une couche centrale en acier VG-10 extrêmement dur, qui la maintient affûtée pendant longtemps, et de deux plaques extérieures en acier inoxydable damassé 33 couches de chaque côté, pour une plus grande résistance à la corrosion et à la torsion.

Caractéristiques de l'acier SanMai : Ce sont différents types de métaux liés entre eux pour créer un composite qui enferme et intensifie les forces des métaux pris individuellement :

- Durée de vie plus longue du tranchant
grâce à l'utilisation d'aciers de très haute qualité à haute teneur en carbone (VG10, CoS, Shiro) ou frittés (SPG2), au cœur de la tôle (Core Steel), la lame, une fois durcie, atteint une dureté et des performances de coupe nettement supérieures que celles obtenues avec l'utilisation d'aciers traditionnels.

- Plus grande résilience
Construit selon le principe des sabres japonais, l'acier multicouche est difficile à casser grâce à la ténacité de l'acier central (Core Steel) et à l'élasticité de l'acier utilisé pour le parement latéral (Stainless Steel).

- Meilleure résistance à la corrosion
l'acier utilisé pour les couches externes (Stainless Steel) garantit à la lame une haute résistance à la corrosion. La combinaison des deux ou plusieurs matériaux utilisés par Takefu Steel génère, au niveau galvanique, une structure qui améliore la résistance à la corrosion même sur le fil.

- Traitement facile même après traitement thermique
bien que l'acier devienne normalement plus dur après durcissement, l'acier latéral utilisé dans le traitement multicouche ne perd pas sa douceur et permet un traitement, un perçage ou un soudage facile même après un traitement thermique. Pour une performance optimale de la lame, un traitement cryogénique est recommandé.

- Amélioration du résultat esthétique
Les couteaux en acier multi-états ou avec un motif damas à la fin du traitement sont esthétiquement élégants, raffinés et très appréciés des collectionneurs du monde entier.

Pour plus d'informations: Collini Steel

Type de production: graines de main
Production Lama: Italie
Lame: Acier inoxydable AISI 420 trempé - HRC 54/56
Poignée: bois d'olivier
Longueur de la lame: 100 mm.
Épaisseur de la lame: 2 mm.
Longueur fermé: 127mm.
Epaisseur fermé: 22mm.
Longueur totale: 225mm.
Poids: 67g.
Fermeture: bloc viro

"Old Bear ™" (*) est un couteau nouveau et exclusif ligne de pliage, avec des lignes simples et ergonomiques. Il marque et célèbre le 90e anniversaire de notre société (1925-2015), et Implique intentionnellement processus de production se livrer à des niveaux élevés de production manuelle, qualifiée et fabrication expérimenté.

Le manche du couteau est vieilli en bois de noyer traité à l'huile, tandis que sa lame est en acier inoxydable et de la pierre est aiguisée par des mains artisan qualifié et qualifié ».
Le couteau "Old Bear ™» vient sans ressort qui signifie que son système de verrouillage de lame présente une bague de sécurité solide (couvert par n.1187282 de brevet déposées dans l'année 1985 par Todesco entreprise de Maniago qui est des partenaires actifs de ce projet) non-retour Cela a fixé le gérer dans des positions ouvertes et fermées.

La lame du couteau est livré avec notre sel gravé "Old Bear ™» et le logo en une seule boîte de papier à la mode et personnalisé ainsi qu'une nouvelle zone d'affichage en carton "old style" avec 12 petites boîtes plus 1 couteau ouvert.

BLADE: Hardened Aisi 420 acier - HRC 54/56
FINITION: acier inoxydable poli
MANCHE: Vieilli bois de noyer
ANNEAU DE SECURITE: laiton avec blocage

Type de production: graines de main
Lama Production: Italie
Lame: Acier inoxydable AISI 420 trempé - HRC 54/56
Poignée: noyer
Longueur de lame: 100mm.
Epaisseur de la lame: 2mm.
Longueur fermée: 127mm.
Thick lorsqu'il est fermé: 22mm.
Longueur totale: 225mm.
Poids: 66g.
Fermeture: bloc viro

"Old Bear ™" (*) est un couteau nouveau et exclusif ligne de pliage, avec des lignes simples et ergonomiques. Il marque et célèbre le 90e anniversaire de notre société (1925-2015), et Implique intentionnellement processus de production se livrer à des niveaux élevés de production manuelle, qualifiée et fabrication expérimenté.

Le manche du couteau est vieilli en bois de noyer traité à l'huile, tandis que sa lame est en acier inoxydable et de la pierre est aiguisée par des mains artisan qualifié et qualifié ».
Le couteau "Old Bear ™» vient sans ressort qui signifie que son système de verrouillage de lame présente une bague de sécurité solide (couvert par n.1187282 de brevet déposées dans l'année 1985 par Todesco entreprise de Maniago qui est des partenaires actifs de ce projet) non-retour Cela a fixé le gérer dans des positions ouvertes et fermées.

La lame du couteau est livré avec notre sel gravé "Old Bear ™» et le logo en une seule boîte de papier à la mode et personnalisé ainsi qu'une nouvelle zone d'affichage en carton "old style" avec 12 petites boîtes plus 1 couteau ouvert.

BLADE: Hardened Aisi 420 acier - HRC 54/56
FINITION: acier inoxydable poli
MANCHE: Vieilli bois de noyer
ANNEAU DE SECURITE: laiton avec blocage

Emploi: services publics, de la viande, le poisson, les légumes

Lame: Acier inoxydable 58HRC MV
Origine Lama: Japon
Poignée: bois rouge, bois très dur et polypropylène noir résistant à l'eau
Longueur de lame: 100mm
Longueur totale: 230mm
Épaisseur de lame: 2mm
Longueur du manche: 132mm
Poids: 70g

* Non lave-vaisselle

Utilisation: viande et poisson

Lame: Acier inoxydable 58HRC MV
Origine Lama: Japon
Poignée: bois rouge, bois très dur et polypropylène noir résistant à l'eau
Longueur de lame: 200mm
Longueur totale: 350mm
Épaisseur de lame: 2mm
Longueur du manche: 132mm
Poids: 110g

* Non lave-vaisselle