Kuchenprofi - Mortier en marbre blanc cm. 12 Un mortier est un outil utilisé pour battre, poudrer et mélanger des substances solides. Il s'agit essentiellement d'un récipient, à fond arrondi, en bois dur ou en métal (rarement en pierre, marbre ou porcelaine) dans lequel sont placées les substances, qui sont ensuite écrasées par l'action d'un pilon, un petit faisceau constitué d'une poignée et une extrémité plus large et plus lourde. Mortier en marbre blanc avec pilon, nécessaire à la préparation de sauces comme le Pesto Genovese. Parce qu'il n'y a aucun doute, pour déguster un vrai pesto génois, la préparation au mortier est la meilleure. Le travail n'est pas grand-chose, à moins que vous ne deviez le préparer en quantités industrielles. La séquence correcte pour insérer les ingrédients est la suivante: d'abord l'ail et les pignons de pin, bien les écraser, puis quelques grains de gros sel et le basilic puis l'huile, puis bien mélanger avec une cuillère en bois et enfin ajouter le fromage. Dimensions: cm. 9 intérieur et cm. 12 à l'extérieur