Luglio 2020

En pré-commande, livraison prévue : Février 2023

Cette édition spéciale en 250 pièces, proposée à l'occasion du 25e anniversaire de la marque, conserve la forme de l'original, mais avec des matériaux et des finitions correspondant à la production actuelle.

Le K1 est équipé d'une lame à profil de pointe de lance modifiée, caractérisée par une pointe qui combine le profil "tanto" à 40° avec le profil européen plus traditionnel, créant un hybride pointu mais très solide qui, avec le faux faux bord, le rend particulièrement efficace en jab. Le biseau est haut, permettant un angle de coupe très efficace.

La lame est immédiatement reconnaissable par la fenestration au niveau du talon, qui permet un allégement considérable sans compromettre sa solidité. Il est fabriqué en acier Böhler N690, avec des traitements thermiques qui portent sa dureté à 58 HRC pour la meilleure combinaison de tenue de carre et de résistance. La finition est satinée avec meulage plat.

Le manche, en alliage Anticorodal anodisé, par rapport à l'original présente l'allègement sur les côtés qui rend les couteaux Extrema Ratio immédiatement reconnaissables, mais conserve la forme arquée et les "ventres" latéraux du K1, offrant une excellente prise en main tant dans le " sabre" que dans la prise "inversée".

La partie terminale du manche se courbe pour former une sorte de crochet qui permet une extraction particulièrement aisée et rapide du fourreau, tandis que la soie en ressort avec une pointe triangulaire qui fait office de brise-vitre avec une fente qui permet d'équiper le couteau de lasso.

Le fourreau en cuir reproduit fidèlement l'original tout en conservant à la fois les qualités de facilité et de rapidité d'extraction. Le portage peut s'effectuer en position axillaire tête en bas, horizontalement sur la ceinture ou tactiquement sur la cuisse.

L'équipement K1 est complété par un étui en polypropylène ‌, une gaine en cuir complète et une bandoulière sous les bras.

POIDS g.: 493
POIDS OZ. : 17,39
LONGUEUR LAME (MM): 210
LONGUEUR DE LA LAME (PO) : 8,26
LONGUEUR TOTALE (MM): 351
LONGUEUR TOTALE (PO): 13.81
ÉPAISSEUR DE LAME (MM): 6.3
ÉPAISSEUR DE LA LAME (PO): 0,25
MATÉRIAU DE LAME : ACIER BÖHLER N690 (58HRC)
FINI LAME : SATINÉ
MEULAGE DE LA LAME : BORD PLAT
MATÉRIAU DE LA POIGNÉE : ALUMINIUM ANTICORODAL ANODISÉ

Utilisation recommandée : couper et préparer les légumes, le poisson et la viande blanche

Pays de fabrication : Italie
Lame : acier inoxydable chirurgical d'une dureté de 54-56 HRC
Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster.
Longueur de la lame : 160 mm.
Longueur totale : 285 mm.
Emballage : housse de lame en carton avec les logos Sanelli.
Poids : 166g.

FORME ET FONCTION
La ligne Premana Professional a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes auxquels est confronté le professionnel le plus attentif qui utilise quotidiennement ces outils de travail. En réalisant les couteaux verts de la ligne Premana Professional, Coltellerie Sanelli S.r.l. a amélioré de manière décisive le concept de sécurité, de fiabilité et d'hygiène, en prêtant attention non seulement à la dureté, à la flexibilité et à la puissance de coupe des lames, mais aussi à la forme ergonomique du manche.

LES LAMES.
La forme convexe de la lame offre un soutien efficace lorsque l'utilisateur doit fournir un effort considérable et se caractérise également par : une dureté élevée (54-56 HRC), une bonne flexibilité, un pouvoir de cisaillement élevé, une longue durée de vie du tranchant, une forme de tranchant spécialement conçue pour un usage professionnel et une excellente facilité de réaffûtage.

MANCHE.
Conception ergonomique exclusive du manche résultant d'études spéciales menées par des instituts universitaires qualifiés (unité de recherche appelée EPM : Ergonomie de la posture et du mouvement à l'Université Polytechnique de Milan) et validée par des tests expérimentaux informatisés.

PROTECTION ANTIBACTÉRIENNE
Sanelli et Biomaster ont développé une protection antibactérienne permanente pour les manches des couteaux de la ligne Premana grâce à l'utilisation d'ions d'argent.
Biomaster est un additif inorganique à base d'ions d'argent, adapté pour conférer des caractéristiques antibactériennes aux plastiques, qui inhibe en toute sécurité la croissance microbienne dès les premières minutes, pour atteindre une inhibition presque totale en 24 heures. Une fois incorporé dans un produit, Biomaster en devient une partie intégrante, offrant une protection antimicrobienne sûre, efficace et inépuisable.
Des tests en laboratoire ont montré que Biomaster, incorporé dans les manches des couteaux Sanelli Premana Professional Line, est efficace pour l'éradication microbiologique permanente d'Escherichia Coli et de Staphylococcus Aureus (MRSA) à hauteur de 99,7 %, obtenant ainsi la certification ISO22196:20111.