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Luglio 2020

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  1. Sanelli Premana - Couteau Santoku cannele de 16 cm - S3856.16 - Couteau de cuisine

    Utilisation recommandée : couper et préparer les légumes, le poisson et la viande blanche

    Pays de fabrication : Italie
    Lame : acier inoxydable chirurgical d'une dureté de 54-56 HRC
    Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster.
    Longueur de la lame : 160 mm.
    Longueur totale : 285 mm.
    Emballage : housse de lame en carton avec les logos Sanelli.
    Poids : 166g.

     

     

    FORME ET FONCTION
    La ligne Premana Professional a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes auxquels est confronté le professionnel le plus attentif qui utilise quotidiennement ces outils de travail. En réalisant les couteaux verts de la ligne Premana Professional, Coltellerie Sanelli S.r.l. a amélioré de manière décisive le concept de sécurité, de fiabilité et d'hygiène, en prêtant attention non seulement à la dureté, à la flexibilité et à la puissance de coupe des lames, mais aussi à la forme ergonomique du manche.

    LES LAMES.
    La forme convexe de la lame offre un soutien efficace lorsque l'utilisateur doit fournir un effort considérable et se caractérise également par : une dureté élevée (54-56 HRC), une bonne flexibilité, un pouvoir de cisaillement élevé, une longue durée de vie du tranchant, une forme de tranchant spécialement conçue pour un usage professionnel et une excellente facilité de réaffûtage.

    MANCHE.
    Conception ergonomique exclusive du manche résultant d'études spéciales menées par des instituts universitaires qualifiés (unité de recherche appelée EPM : Ergonomie de la posture et du mouvement à l'Université Polytechnique de Milan) et validée par des tests expérimentaux informatisés.

    PROTECTION ANTIBACTÉRIENNE
    Sanelli et Biomaster ont développé une protection antibactérienne permanente pour les manches des couteaux de la ligne Premana grâce à l'utilisation d'ions d'argent.
    Biomaster est un additif inorganique à base d'ions d'argent, adapté pour conférer des caractéristiques antibactériennes aux plastiques, qui inhibe en toute sécurité la croissance microbienne dès les premières minutes, pour atteindre une inhibition presque totale en 24 heures. Une fois incorporé dans un produit, Biomaster en devient une partie intégrante, offrant une protection antimicrobienne sûre, efficace et inépuisable.
    Des tests en laboratoire ont montré que Biomaster, incorporé dans les manches des couteaux Sanelli Premana Professional Line, est efficace pour l'éradication microbiologique permanente d'Escherichia Coli et de Staphylococcus Aureus (MRSA) à hauteur de 99,7 %, obtenant ainsi la certification ISO22196:20111.

    s385616
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  2. Wander Tactical - Couteau Scrambler - SanMai V-Toku2 & Desert Micarta - coltello custom

    L'acier japonais fusionne avec l'excellence italienne

    Pour cette collaboration 2019/2020, exclusive à Collini Cutlery, nous avons décidé de proposer une série de best-sellers produits par Wander Tactical. Couteaux fabriqués avec le célèbre acier San Mai produit par le japonais Takefu Steel. Plus précisément, pour la feuille centrale, nous avons utilisé le V-Toku2 carboné à 62 / 63HRC et l'inox SUS410 pour les deux feuilles externes, afin de garantir une capacité de coupe, de pénétration et d'étanchéité du fil très élevée avec une facilité de réaffûtage. et l'entretien mais en même temps la lame a une résistance remarquable à la corrosion et une augmentation importante de la résilience donnée par le type d'acier étranger et la structure stratifiée.

    Modèle SCRAMBLER.:

    Profession: tactique / utilitaire

    Type de production: Artisan
    Production de lama: Italie
    Lame: intégrale, en acier laminé japonais (San Mai) avec tranchant en V-Toku2 (carbone) à 62 / 63HRC et joues externes en SUS410 (acier inoxydable)
    Finition de la lame: finition satinée
    Poignée: Micarta
    Longueur de lame: 95 mm.
    Épaisseur de lame: 6,5 mm.
    Longueur totale: 210 mm.
    Équilibrage: en arrière
    Poids: 212 g.
    Gaine: kydex marron
    Emballage: -
    Remarques: Chaque couteau est unique et fabriqué à la main - certifié Wander Tactical

     

    Comme dans les anciennes épées des samouraïs japonais.

    L'acier laminé - importé en Italie de Collini Steel directement de l'acier japonais Takefu - est basé sur l'ancienne tradition japonaise dans la création des célèbres épées de samouraï. Déjà en 1100, les forgerons japonais experts ont en fait combiné différents matériaux pour donner aux épées Katana des capacités de coupe incroyables combinées à une résistance et une flexibilité inconnues auparavant. C'est grâce à cette technique de construction révolutionnaire que les épées de samouraï ont été préservées jusqu'à nos jours, devenant l'un des objets les plus fascinants fabriqués par l'homme. En suivant cette tradition appliquée à la métallurgie moderne, nous pouvons désormais disposer d'aciers technologiquement avancés déjà testés et utilisés en coutellerie par des marques célèbres telles que Fallkniven, Cold Steel, Mcusta, Kai, Sog, Zwilling, Rockstead, etc.

    Caractéristiques de l'acier San Mai: Ce sont différents types de métaux liés ensemble pour créer un composite qui renferme et intensifie les résistances des métaux pris individuellement:

     

    - Durée de vie de l'outil plus longue
    grâce à l'utilisation d'acier de haute qualité à haute teneur en carbone (VG10, CoS, Shiro) ou fritté (SPG2), au cœur de la tôle (Core Steel), la lame une fois trempée, atteint une dureté et des performances de coupe décidément supérieurs à ceux obtenus avec l'utilisation d'aciers traditionnels.

    - Une plus grande résilience
    construit avec le principe des épées japonaises, l'acier multicouche est difficile à casser grâce à la ténacité de l'acier central (Core Steel) et l'élasticité de l'acier utilisé pour le revêtement latéral (Stainless Steel).

    - Meilleure résistance à la corrosion
    l'acier utilisé pour les couches externes (acier inoxydable) garantit à la lame une haute résistance à la corrosion. La combinaison des deux matériaux ou plus utilisés par Takefu Steel génère, au niveau galvanique, une structure qui améliore la résistance à la corrosion même sur le fil.

    - Traitement facile même après traitement thermique
    bien que normalement l'acier devienne plus dur après durcissement, l'acier latéral utilisé dans le traitement multicouche ne perd pas sa douceur et permet un traitement, un perçage ou un soudage facile même après un traitement thermique. Pour des performances optimales de la lame, un traitement cryogénique est recommandé.

    - Amélioration du résultat esthétique
    Les couteaux en acier multi-états ou avec un motif damassé à la fin du traitement sont esthétiquement élégants, raffinés et très appréciés par les collectionneurs du monde entier.

    Pour plus d'informations: collinisteel

    WT-SC-VT-D
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