Maggio 2016

Alox Limited Edition 2024 du Victorinox Classic, couteau polyvalent à 5 fonctions d'une longueur de 58 mm (plié). Manche en Alox Terra Marrone, en aluminium anodisé puis soumis au procédé Eloxal qui, par oxydation anodique, crée une couche protectrice contre les dommages et la corrosion. Poids : 18 g.

Le couteau est présenté dans une élégante boîte en carton.

Fonctions :
1. lame (longueur 40 mm)
2. lime à ongles
3. tournevis
4. ciseaux
5. porte-clés

Beaucoup d'idées pour des confiseries colorées.

Monoportion tridimensionnelle de la ligne TUTTIFRUTTI, la fraise est l'un des fruits les plus appréciés et consommés de la saison estivale. Grâce à cette forme originale, elle sera présente toute l'année dans vos vitrines. 

Ce moule vous aidera à créer des plats qui ne sont pas seulement une expérience gustative, mais aussi visuelle.

Spécifications :

Chef Collaboration : Emmanuele Forcone

Ligne : Gourmand Moules tridimensionnels pour la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts

Nom : FRAGOLA

Recommandé pour l'Horeca et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Nombre d'empreintes : 20

Dimensions : 71 x 54 x 46 mm

Volume : 90 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant Incassable et durable

Autant d'idées pour une pâtisserie en couleur.

Le moule en silicone tridimensionnel de la ligne Gourmand de Pavoni, spécialement conçu pour la création de grains de café, vous ouvre les portes d'un monde de possibilités culinaires originales et surprenantes !

Grâce à la qualité du silicone utilisé et au design détaillé, vous obtiendrez des grains de café parfaits et reconnaissables, prêts à enrichir vos plats d'une touche de créativité.

Ce moule vous aidera à créer des plats qui ne sont pas seulement une expérience gustative, mais aussi visuelle.

Spécifications :

Chef Collaboration : Fabrizio Fiorani

Ligne : Gourmand Moules tridimensionnels pour la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts

Nom : MINI COFFEE

Forme : grain de café

Recommandé pour l'hôtellerie et la restauration

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire

Taille du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'empreintes : 28

Taille d'une seule empreinte : 3,2 x 2,4 cm H 1,3 cm

Volume : 6 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant Incassable et durable

Pavoni - Moule en silicone Pavoflex CUBE 40TIME - par Antonio Bachour

La collaboration pluriannuelle entre Pavoni Italia et le chef pâtissier international Antonio Bachour s'enrichit d'un nouveau projet : Pavoflex 300x175 ligne 40time moules pour portion moyenne, à utiliser pour la restauration, les buffets de mariage, les desserts à l'assiette, le goûter et pas seulement.

La portion moyenne parfaite - 40 ml de volume - et six formes différentes polyvalentes et adaptables à toutes les occasions.

Pavoflex CUBE 40TIME - par Antonio Bachour

Mesures : 34 x 34 X 34 mm

Capacité : 40 ml 

15 impressions.

Pavoni - Moule en silicone Pavoflex CYLINDER 40TIME - par Antonio Bachour

La collaboration pluriannuelle entre Pavoni Italia et le chef pâtissier international Antonio Bachour s'enrichit d'un nouveau projet : Pavoflex 300x175 ligne 40time moules pour portion moyenne, à utiliser pour la restauration, les buffets de mariage, les desserts à l'assiette, le goûter et pas seulement.

La portion moyenne parfaite - 40 ml de volume - et six formes différentes polyvalentes et adaptables à toutes les occasions.

Pavoflex CYLINDER 40TIME - par Antonio Bachour

Dimensions : diamètre 45 x hauteur 28 mm.

Capacité : 40 ml

15 impressions.

Pavoni - Moule en silicone Pavoflex SPHERE 40TIME - par Antonio Bachour

La collaboration pluriannuelle entre Pavoni Italia et le chef pâtissier international Antonio Bachour s'enrichit d'un nouveau projet : Pavoflex 300x175 ligne 40time moules pour portion moyenne, à utiliser pour la restauration, les buffets de mariage, les desserts à l'assiette, le goûter et pas seulement.

La portion moyenne parfaite - 40 ml de volume - et six formes différentes polyvalentes et adaptables à toutes les occasions.

Pavoflex SPHERE 40TIME - par Antonio Bachour

Dimensions : diamètre 43 x hauteur 39 mm.

Capacité : 40 ml

15 impressions.

Brad Zinker parvient toujours à découvrir de nouvelles facettes du populaire Boker Plus Urban Trapper. En tant que maître coutelier, le coutelier américain sait mieux que quiconque comment réinventer les modèles de couteaux de gentleman existants avec des combinaisons intelligentes de matériaux.

Le Boker Plus Urban Trapper Jigged Titanium est doté d'une surface VG-10 rectifiée, d'une lame à roulement à billes avec une finition fine, qui s'ouvre avec un flipper et est sécurisée par un linerlock lourd.

Un accent moderne est mis par la poignée en titane, qui rend hommage à d'innombrables classiques avec des écailles en os jigged. Cela place non seulement visuellement le couteau au premier plan, mais améliore également considérablement la sensation du couteau de poche.

Le clip de transport profond en acier inoxydable permet un transport flip (r) et est fini dans une finition délavée.

Utilisation prévue : Gentleman / Sportif

Type de production : Industrielle
Pays de production : Taïwan
Lame : acier inoxydable VG10
Traitement de la lame : finition satinée
Manche : cadre en titane avec plaquettes en titane
Longueur de la lame : 88 mm.
Épaisseur de la lame : 2,5 mm.
Longueur totale : 195 mm.
Poids : 78g.
Clip : en titane
Fermeture : Liner lock
Emballage : boîte en carton avec logos Boker Plus
Remarque : Conception par Brad Zinker

Utilisation prévue : Sporting / Collection

Type de production : industrielle
Pays de fabrication : Taiwan
Lame : Acier inoxydable M390
Traitement de la lame : PVD noir
Poignée : Titane et G-10 jade
Longueur de la lame : 90 mm.
Épaisseur de la lame : 2,6 mm.
Longueur totale : 196 mm.
Poids : 100g.
Clip : Titane, usiné à partir de billettes
Fermeture : Framelock
Emballage : Boîte en carton avec les logos Boker Plus
Remarques : Conception par Brad Zinker - Système d'ouverture à roulement à billes

Utilisation prévue : Sporty / Collection

Type de production : industrielle
Pays de fabrication : Taiwan
Lame : Acier inoxydable M390
Traitement de la lame : stonewashed
Poignée : Titane et fibre de carbone
Longueur de la lame : 90 mm.
Épaisseur de la lame : 2,6 mm.
Longueur totale : 196 mm.
Poids : 100g.
Clip : Titane, usiné à partir de billettes
Fermeture : Framelock
Emballage : Boîte en carton avec les logos Boker Plus
Remarques : Conception par Brad Zinker - Système d'ouverture à roulement à billes

Pavoni - Moule en silicone Pavoflex PAPILLON PX052

Pour créer des desserts parfaits dans leur élégance et leur simplicité ! Nouveau moule en silicone pour créer de manière simple et rapide de merveilleux papillons, sucrés ou salés, avec un effet tridimensionnel. Avec ce moule, les possibilités sont nombreuses : chocolat ou avec des inserts ou des couches, en modulant les saveurs, les textures, les couleurs.

Le moule en silicone Pavoflex est hautement antiadhésif pour une cuisson parfaite du produit.

Résistant à la température -40 degrés C à +280 degrés

Moule 600X400 mm

Moule silicone Pavoflex Papillon

mm 100x52x35 H Vol.

105 ml

20 impressions.

Merkur Solingen - Rasoir de sécurité 8cm - RÉGLABLE - 90500001

Rasoir de sécurité de Merkur Solingen en acier nickelé.

La particularité de ce modèle est la possibilité de régler l'inclinaison de la lame en tournant le bouton situé au bas du manche.

De plus, l'espace dans lequel il est inséré est un peu plus grand que les modèles standard, ce qui permet un meilleur nettoyage.  

Longueur totale : 8cm. (poignée d'environ 6,5 cm)

Poids : 92g.

Lames : jetables

Le remplacement de la lame de rasoir est rapide et facile en dévissant complètement le manche du rasoir.

Ce qu'un couteau de chef est pour les cuisines européennes, le couteau Santoku est pour le Japon et toute l'Asie - si polyvalent en forme, poids et lame qu'il peut être utilisé pour broyer et émincer des herbes, des légumes et des fruits, ainsi que pour préparer du poisson et Viande. La lame tranchante du Santoku permet aussi bien des coupes régulières que des coupes très fines - elle est donc désormais indispensable dans toutes les cuisines du monde.

Utilisation recommandée : Coupe de légumes - émincés - battus
Longueur de la lame : 17 cm

LA SÉRIE CLASSIQUE

Les poignées : fabriquées en matière synthétique et reliées par un triple rivetage assurent une parfaite étanchéité, une excellente stabilité et garantissent un passage au lave-vaisselle.
Les Lames : sont obtenues en utilisant les meilleurs aciers et en combinant les éléments les plus qualifiés (chrome 15% - carbone 0,5% - molybdène - vanadium).
La création d'un couteau forgé WUSTHOF nécessite le passage d'environ 40 cycles de traitement.

entretien

Un bon entretien prolonge la durée de vie du couteau, rend le travail plus facile et plus sûr et réduit la consommation du fil. Quelques conseils:
- Faites attention à ce que les couteaux placés dans le lave-vaisselle entrent en collision avec d'autres objets ; les lames pourraient être endommagées.
- Les couteaux garantis lave-vaisselle qui ne sont pas immédiatement lavés en machine doivent être rincés sous le robinet d'eau pour éliminer les restes d'aliments très corrosifs (graisses, vinaigre, jus de fruits).
- Assurez-vous que si les couteaux ne coupent plus parfaitement, faites-les rectifier ou affûter par des professionnels du secteur.

Les couteaux WUSTHOF que nous vendons sont personnellement contrôlés et affûtés, afin de vous garantir la certitude d'un excellent achat.

Tous les produits Wusthof que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude de la qualité, de la traçabilité, de la garantie au fil des ans et d'une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.

Stylo tactique avec corps en aluminium T6 6061 avec finition PVD et usinage CNC ; doté du nouveau système d'ouverture ambidextre AXIS Bolt Action.

* Poids : 20 g.
* Longueur totale : 8,86 cm.
* Diamètre : 1.1cm.
* Mouvement : AXIS Bolt Action
* Encre : noire avec recharge Fisher Space. Ecrit à des températures de -35° à plus de 120°, sous l'eau, sur des surfaces sales et huileuses, dure 15 fois plus longtemps qu'une recharge normale non pressurisée, peut tracer une ligne continue de 14 km grâce à l'encre spéciale thixotrope, de consistance semi-solide, qui est rendue fluide par la bille spéciale en tungstène.

Stylo tactique avec corps en aluminium T6 6061 avec finition PVD et usinage CNC ; doté du nouveau système d'ouverture ambidextre AXIS Bolt Action.

* Poids : 25 g.
* Longueur totale : 11,73 cm.
* Diamètre : 1.1cm.
* Mouvement : AXIS Bolt Action
* Encre : noire avec recharge Fisher Space. Ecrit à des températures de -35° à plus de 120°, sous l'eau, sur des surfaces sales et huileuses, dure 15 fois plus longtemps qu'une recharge normale non pressurisée, peut tracer une ligne continue de 14 km grâce à l'encre spéciale thixotrope, de consistance semi-solide, qui est rendue fluide par la bille spéciale en tungstène.

Stylo tactique avec corps en acier inoxydable 303 brossé et usiné CNC ; doté du nouveau système d'ouverture ambidextre AXIS Bolt Action.

* Poids : 43 g.
* Longueur totale : 8,86 cm.
* Diamètre : 1.1cm.
* Mouvement : AXIS Bolt Action
* Encre : noire avec recharge Fisher Space. Ecrit à des températures de -35° à plus de 120°, sous l'eau, sur des surfaces sales et huileuses, dure 15 fois plus longtemps qu'une recharge normale non pressurisée, peut tracer une ligne continue de 14 km grâce à l'encre spéciale thixotrope, de consistance semi-solide, qui est rendue fluide par la bille spéciale en tungstène.

Utilisation prévue : Gentleman / Sportif

Type de production : Industriel
Pays de production : Taïwan
Lame : en damas inox
Traitement de la lame : finition satinée
Poignée : cadre en titane avec poignées cocobolo
Longueur de la lame : 88 mm.
Épaisseur de la lame : 2,5 mm.
Longueur totale : 195 mm.
Poids : 54g.
Clip : titane
Fermeture : Liner lock
Emballage : boîte en carton avec logos Boker Plus
Remarques : Conception par Brad Zinker

Utilisation: Gentleman / Sports

Type de production: industriel
Pays de production: Taiwan
Lame: Acier inoxydable VG-10
Traitement de la lame: finition satinée
Poignée: cadre en titane avec poignées cocobolo
Longueur de lame: 87mm.
Épaisseur de lame: 2.5mm.
Longueur totale: 195mm.
Poids: 51g.
Clip: Titane
Fermeture: serrure Frame
Boîte en carton avec Boker plus logos: Packaging
Notes: Design by Brad Zinker

Utilisation: viande et poisson

Lame: Acier inoxydable 58HRC MV
Origine Lama: Japon
Poignée: bois rouge, bois très dur et polypropylène noir résistant à l'eau
Longueur de lame: 155mm
Longueur totale: 290mm
Épaisseur de lame: 5mm
Longueur du manche: 110mm
Poids: 244g

* Non lave-vaisselle

Utilisation prévue: chasse / collection

Type de production semi-main
Lame: ATS-34 en acier inoxydable
Pays de production: Seki - Japon
Poignée: micarta avec des têtes brunes en acier inoxydable brossé
Longueur de la lame: 65mm.
Épaisseur de lame: 2.5mm.
Longueur totale: 158mm.
Longueur fermée: 94mm.
Système de verrouillage: verrou arrière
Poids: 46g.
Gaine: cuir, cousu main
Conditionnement: boîte en carton avec des logos G.Sakai
Notes: Couteau de fin des années 90, nouvelle, en excellent état

Utilisation: viande et poisson

Lame: Acier inoxydable 58HRC MV
Origine Lama: Japon
Poignée: bois rouge, bois très dur et polypropylène noir résistant à l'eau
Longueur de lame: 200mm
Longueur totale: 350mm
Épaisseur de lame: 2mm
Longueur du manche: 132mm
Poids: 110g

* Non lave-vaisselle

Safety Razor Merkur Solingen en acier nickelé. La particularité de ce modèle est la possibilité d'ajuster l'angle de la lame en tournant le bouton sur le bas de la poignée. En outre, l'espace dans lequel elle est insérée est un peu plus large que les modèles standard, ce qui permet un meilleur nettoyage.

Longueur totale: 10cm. (Manipuler environ 8,5 cm)
Poids: 102g.
Lames: jetables

Le remplacement de la lame se produit dans un relâchement facile et rapide de l'ensemble de la poignée du rasoir.

Marto - Conan - gaine conçu pour le Père Sword of Conan

Mareiali: cuirs et peaux
Production: Espagne
Longueur totale: 70 cm
Poids: 312 gr.

- Remarque: Ce produit ne fournit que la gaine, l'épée est vendu séparément.

Safety Razor Merkur Solingen en acier nickelé. La particularité de ce modèle est que la lame est positionnée montée en oblique, ce qui facilite la coupe. En outre, l'espace dans lequel elle est insérée est un peu plus large que les modèles standard, ce qui permet un meilleur nettoyage.

Longueur totale: 10cm. (Manipuler environ 8,5 cm)
Poids: 108g.
Lames: jetables

Le remplacement de la lame se produit dans un relâchement facile et rapide de l'ensemble de la poignée du rasoir.

Seki Magoroku
Ce type de couteaux traditionnels japonais est produit par des centaines d'années dans des formes similaires. Cette série séduit grâce à sa lame brillante et polie d'acier haute teneur en carbone avec une dureté d'environ 58HRC. Le manche est en bois rouge, un naturellement riche en huiles de bois et donc imperméable à l'eau. Le pic de propylène poli se marie à merveille avec la couleur du bois. Le nom japonais de ce modèle est Deba, particulièrement adapté pour le traitement de la viande. Couteau à aiguiser asymétrique, ne convient pas pour les gauchers.

Utilisation: viande et poisson

Lame: Acier inoxydable 58HRC MV
Pays de production: Japon
Poignée: bois rouge, bois très dur et polypropylène noir résistant à l'eau
Longueur de lame: 105mm
Longueur totale: 220mm
Epaisseur de la lame: 2mm
Longueur du manche: 110mm
Poids: 88g

* Non lave-vaisselle

Rivista a colori, Trimestrale, prodotta e distribuita in Italia dal 1998.
Specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi e multiuso)

In questo numero troverete:

PROFILI: Celso Fiocchi, Pasquale De Bartolomeo
TECNICA: Cucire il fodero
REPORTAGE: Il Cic attraverso le foto di Francesco Pachì, Shot show
TEST: Blackfox Bf-705b Sai, Fällkniven Pc, Prezioso Ferus desert, Spyderco Dogtag folder C188
PROFILO AZIENDA: Kunzi compie 80 anni
STORIA: Pugnali-coltelli da assaltatore, 1915-16; La rinascita della Leppa

Voyage Blaireau, pliable, en acier chrome.

Cette brosse exclusive produite par Mühle barbe, une société allemande qui produit plus de 150 articles pour le lissage de très haute qualité, il est fait avec un taux de fourrure, de manière à assurer la formation d'une mousse riche et abondante.

Pays de production: Allemagne
Brush: cheveux de taux de cotisation sur la base de l'acier inoxydable
Poignée: acier chrome
Encombrement lorsque fermé: 82x32mm.
Poids: 106g.

Brush barbe Voyage, refermable, réalisé en aluminium.

Cette brosse exclusive produite par Mühle barbe, une société allemande qui produit plus de 150 articles pour le lissage de très haute qualité, il est fait avec un taux de fourrure, de manière à assurer la formation d'une mousse riche et abondante.

Pays de production: Allemagne
Brush: cheveux de taux de prime sur la base d'aluminium
Poignée: Aluminium
Encombrement lorsque fermé: 68x32mm.
Poids: 40g.

Brush barbe Voyage, refermable, réalisé en aluminium.

Cette brosse exclusive produite par Mühle barbe, une société allemande qui produit plus de 150 articles pour le lissage de très haute qualité, il est fait avec un taux de fourrure, de manière à assurer la formation d'une mousse riche et abondante.

Pays de production: Allemagne
Brush: cheveux de taux de prime sur la base d'aluminium
Poignée: Aluminium
Encombrement lorsque fermé: 68x32mm.
Poids: 40g.

Le couteau à légumes japonais : extrêmement polyvalent et adapté pour couper, hacher et émincer. Sa forme ressemble à celle d'un couperet, mais attention à ne pas le confondre avec lui, car un couteau Nakiri n'est pas adapté aux tâches difficiles (comme fendre des os). La lame très pointue et finement affûtée est principalement conçue pour la préparation très rapide et précise des légumes, des herbes et des fruits. La lame alvéolaire du couteau (les alvéoles sont de légères dépressions sur la lame qui permettent la formation de petites poches d'air) garantissent que les ingrédients ne collent pas au couteau.

Utilisation recommandée : Coupe de légumes - émincés - battus
Longueur de la lame : 17 cm

LA SÉRIE CLASSIQUE

Les poignées : fabriquées en matière synthétique et reliées par un triple rivetage assurent une parfaite étanchéité, une excellente stabilité et garantissent un passage au lave-vaisselle.
Les Lames : sont obtenues en utilisant les meilleurs aciers et en combinant les éléments les plus qualifiés (chrome 15% - carbone 0,5% - molybdène - vanadium).
La création d'un couteau forgé WUSTHOF nécessite le passage d'environ 40 cycles de traitement.

entretien

Un bon entretien prolonge la durée de vie du couteau, rend le travail plus facile et plus sûr et réduit la consommation du fil. Quelques conseils:
- Faites attention à ce que les couteaux placés dans le lave-vaisselle entrent en collision avec d'autres objets ; les lames pourraient être endommagées.
- Les couteaux garantis lave-vaisselle qui ne sont pas immédiatement lavés en machine doivent être rincés sous le robinet d'eau pour éliminer les restes d'aliments très corrosifs (graisses, vinaigre, jus de fruits).
- Assurez-vous que si les couteaux ne coupent plus parfaitement, faites-les rectifier ou affûter par des professionnels du secteur.

Les couteaux WUSTHOF que nous vendons sont personnellement contrôlés et affûtés, afin de vous garantir la certitude d'un excellent achat.

Tous les produits Wusthof que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude de la qualité, de la traçabilité, de la garantie au fil des ans et d'une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.

Traditionnelle brosse de style militaire. Et «l'accessoire idéal pour le peignage et le Balbe apprivoisé plus épais, mais aussi les cheveux. Fabriqué avec nylon et sanglier poils mixtes, idéal pour apprivoiser même les barbes les plus rebelles.

Brush rend la peau douce et lumineuse barbe.
dimensions approximatives: 11,5 x 6,5 x 4,5 cm.

SODAsiphon STANDARD 1,0 L

Le SODAsiphon STANDARD vous permet de préparer rapidement et bon marché une pétillante eau de Seltz. L‘appareil est testé conforme aux directives européennes concernant les matériaux destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Son séduisant design moderne ainsi que la robuste et élégante bouteille en acier inoxydable font de cet appareil un accroche-regard sur votre table. Avec un paquet de capsules d'eau de Seltz Kayser – qui ne pèsent que 0,3 kg – vous pouvez obtenir environ 10 litres d'eau de Seltz. Profitez de votre eau de Seltz où que vous soyez, à tout moment!

Pulltex - Tire-bouchon Damasquinado

Fait à la main

Poignées réalisé de leurs mains expertes

Étui en cuir Le Damasquinage ou “Damasquinado” est l’art d’incruster des fils d’or dans de l’acier noir selon motif décoratif. Un artisanat hautement qualifié, plus que millénénaire, dont la tradition et le savoir-faire ont été perpétué au fil des siècles dans la ville de Tolède en Espagne. Nous avons sollicité les maîtres artisans de Tolède pour une création propre sur le manche de nos tire-bouchons. C’est ainsi, que les maîtres artisans ont créé et réalisé de leurs mains expertes à l’aide d’un petit poinçon, de magnifiques dessins d’orfèvre, incorporés par la suite sur le manche de nos tire-bouchons.