Novembre 2013

Avec la marque Rockstead, de Ishida Co. à Sakai, au Japon, les meilleurs couteaux industriels actuellement en production sont actuellement commercialisés.

Créée par Katsumi Kitano, qui produit des couteaux de qualité depuis plus de 20 ans, dans la mesure où ils ont reçu la plus haute distinction parmi les couteliers artisanaux au Japon, ils se distinguent par leur coupe, leur pénétration et leur force de filetage. matériaux utilisés et pour les techniques de construction.

Lame: Acier Hitachi YXR7 65HRC avec couvercle en titane HPC
Poignée: entrelacement en soie liée à la main
Longueur de la lame: 45 mm.
Epaisseur de la lame: 4 mm.
Longueur totale: 120 mm.
Poids: 60 g.
Gaine: cou, en Kydex
Notes: Accompagné d'un sac de soie et d'un certificat de garantie avec spécifications techniques.

Extrema Ratio - Venom Testudo

Sviluppato come multiruolo classico, è caratterizzato dalla fascetta d’arrotatura che copre tutta la larghezza della lama e che permette un angolo molto stretto d’affilatura che rende il coltello particolarmente tagliente ed adatto al lavoro da campo.
Fodero modificato termoformato con blocco automatico e laccio di sicurezza che chiude la parte alta dell’ impugnatura per evitare impigliamenti della parte di impugnatura sporgente.

Destinazione: Multiruolo
Lunghezza totale: mm 310
Lunghezza lama: mm 180
Peso: g 300
Spessore lama: mm 6,3
Materiale Lama: Acciaio inossidabile N690Co 58HRC
Impugnatura: Forprene
Finitura: Testudo

Laguiole, que l'on peut qualifier de «capitale» de l'Aubrac, est une petite ville d'environ 900 habitants qui s'est fait connaître dans le monde entier pour le traditionnel couteau Laguiole.

Le couteau Laguiole, également connu sous le boxcutter-tire-bouchon, aimé par le meilleur sommelier du monde, dit avoir évolué à partir de ce qui est utilisé quotidiennement par les habitants de la région depuis le XIVe siècle. On dit qu'ils l'ont reçu de leurs parents à l'occasion de la Première Communion, et l'ont utilisé avec amour pour la vie en tant qu'ami et en tant qu'amulette.

Le couteau Laguiole fait référence à un ancien modèle appelé capuchadou, que les éleveurs d'Aubrac utilisaient tous les jours depuis le XIVe siècle. Les paysans l'ont emporté avec eux, l'ont accroché à leur ceinture et l'ont utilisé pour travailler le bois, ou pour couper du pain et du fromage. On dit qu'à la fin de la journée de travail, ils l'ont posé sur le sol, comme une croix, pour offrir leur prière du soir.

Le couteau Laguiole actuel, a son prototype dans celui conçu par Pierre-Jean Calmels, au début du XIXe siècle. À l'époque, de nombreux Catalans vivaient dans cette région, utilisés pour la déforestation ou d'autres emplois. Ils utilisèrent un couteau à fermoir, une lame courbe appelée navaja, et Calmels créa un bel instrument fonctionnel, fusionnant le traditionnel couteau navaja et le couteau Laguiole, héritier du capuchadou. Toujours aujourd'hui, selon la tradition, chaque couteau Laguiole En Aubrac est fabriqué à la main par les artisans de Laguiole.

Utilisation prévue: Collection / Sports

Type de production: Artisan
Pays de production: Laguiole, France
Lame: Acier inoxydable Sandvik 12C27
Traitement de lame: Poli
Poignée: ivoire fossile et fibre de carbone
Longueur de la lame: 100mm.
Épaisseur de lame: 3mm.
Longueur fermée: 120mm.
Longueur totale: 220mm.
Poids: 68g.
Ouverture: manuelle, à deux mains
Fermeture: simple printemps
Clip: -
Gaine: -
Notes: accompagne toujours la lame pendant la fermeture pour empêcher le fil de battre et de ruiner