Ottobre 2019
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Masahiro - Carving Flessibile 200mm - MV-Honyaki M-14962 - Couteau de cuisine japonais
Les couteaux Masahiro proviennent directement de la ville de Seki, au Japon.
La qualité de ces couteaux Masahiro est très élevée et ils se caractérisent par un traitement asymétrique des lames: le côté gauche de la lame est plat, l’autre face du couteau est biseautée jusqu’au bord, puis polie. Cette conception de lame japonaise moderne se traduit par une capacité de coupe supérieure.
La série MV est constituée d'acier inoxydable MBS-26 au molybdène et au vanadium (similaire à un Sandvik 19C27 ou un 440C et prédécesseur du VG-10). Les poignées sont rivetées à ras bord avec de fines couches de bois teinté noir pressées dans un polyamide transparent (mais non poli).
Usage recommandé: nettoyage de la viande, du poisson et du poisson
Pays de production: Japon
Type de production: Industriel
Lame: acier inoxydable Hitachi MBS-26 à 58HRC
Manche: synthétique, riveté
Longueur de la lame: 205mm.
Épaisseur de la lame: 1,5 mm.
Longueur totale: 335mm.
Poids: 114g.
Nettoyage et entretien: lavage à la main - ne va pas au lave-vaisselleM-14962 -
Global knives - G9 - Bread Knife 22cm - couteau de cuisine - couteau à pain
Rigide et résistant, avec ses dents, il permet de trancher facilement même le pain le plus dur.
Utilisation: pain
Longueur de lame: 22 cm.
Longueur totale: 35 cm.
Poids: 160g.Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
G9 -
Masahiro - Chef 210mm - MV-Honyaki - Couteau de cuisine japonais
Usage recommandé: viande crue, légumes, nettoyage du poisson
Pays de production: Japon
Type de production: Industriel
Lame: acier inoxydable Hitachi MBS-26 à 58HRC
Manche: synthétique, riveté
Longueur de la lame: 210mm.
Epaisseur de la lame: 2.5mm.
Longueur totale: 330mm.
Poids: 145g.
Nettoyage et entretien: lavage à la main - ne va pas au lave-vaisselleM-14911 -
Masahiro - Chef 240mm - MV-Honyaki - Couteau de cuisine japonais
Le nombre de Mcusta hybride est faite avec un VG10 lame en acier combinée avec une poignée belle et extrêmement confortable en bois Pakkawood noir. Tous les couteaux sont accompagniati une couverture de la lame en bois laqué élégant qui protège et préserve la lame.
Mcusta Zanmai - hybride VG-10 Santoku 180mm - HZ2-3003V couteau de cuisine
Production: semi-artisanale
Lame: acier inoxydable VG-10 59/60 HRC
Poignée: Bois Pakkawood noir
Longueur de lame: 180 mm.
Épaisseur de lame: 2 mm.
Longueur totale: 325 mm.
Poids: 162g.
Notes: sécurité pas au lave
Bois laqué: GaineM-14912 -
United Cutlery - Kukri tactique M48 avec fourreau - UC3160 - couteau
Usage prévu: Sports / Collection
Type de production: Industriel
Production de Lama: Chine
Lame: acier inoxydable 2Cr13
Traitement de la lame: satin avec finition noire
Poignée: TPR
Longueur de la lame: 240mm.
Épaisseur de la lame: 8mm.
Longueur fermée: -
Longueur totale: 400mm.
Épais quand fermé: -
Équilibrage: -
Poids: 550g.
Fermeture: -
Clip: -
Gaine: en polymères noirs
Emballage: boîte en carton avec logos United Cutlery
Notes: -UC3160 -
Hollywood Collectibles Group - Couteau Rambo I - SECOND CHOICE - couteau
Modèle de collection original "Rambo 1" produit par Hollywood Collectibles Group. Cet article est neuf, il présente cependant quelques marques et rayures sur la lame, imperfections visibles sur les photos.
Compte tenu de cette caractéristique, nous avons décidé de le proposer comme produit de deuxième choix à un prix réduit.
Utilisation prévue : Survie/Collection
Entreprise de fabrication: -
Lame : acier inoxydable 420.
Poignée : Aluminium et paracorde
Longueur de la lame : 225 mm.
Épaisseur de la lame : 5,5 mm.
Longueur du manche : 100 mm.
Longueur totale : 350 mm.
Equilibrage : sur la branche de garde
Poids : 416g.
Gaine : cuirSS-RAMBO1