Outils et Accessoires

Vous recherchez un kit essentiel de couteaux à sushi et sashimi idéal pour un usage professionnel ou parfait pour les amateurs de cuisine ?

La Coutellerie Collini vous propose cet ensemble composé de;

Quatre couteaux fabriqués au Japon par la série Kai Wasabi :

Kai Deba 16cm - au Japon ce couteau est utilisé comme couperet ; stable et lourd, il possède une lame solide et large, à affûtage asymétrique. L'avant de la lame est principalement utilisé pour fileter le poisson, tandis que l'arrière de la lame est plus robuste et est également utilisé pour disséquer la volaille et les petits os
10,5 cm Kai Deba - avec affûtage asymétrique adapté aux petits travaux de précision sur poissons et légumes
Kai Filet 18cm - couteau flexible parfait pour fileter les poissons de l'Ouest
24cm kai Yanagiba - avec affûtage asymétrique parfait pour la transformation du poisson, en particulier les sushis et sashimis et la découpe de la viande.

Pierre à aiguiser grain Kai 3000 - idéale pour le meulage des bords

Sac à couteaux Wusthof 12 places

4 Couvre-lame et protège-fil en polymères avec insert en tissu

Nous vous rappelons que pour rendre cet ensemble plus exclusif vous pouvez choisir la personnalisation laser des lames lors de l'achat

Êtes-vous à la recherche d'un kit de couteaux essentiel, idéal pour un usage professionnel ou parfait pour les amateurs de cuisine ?

La Coutellerie Collini vous propose cet ensemble composé de;

Quatre couteaux fabriqués au Japon par Kai :

Kai Chef 20 cm - couteau polyvalent pour couper la viande et les légumes
Kai Carne 23 cm - couteau spécifique pour couper les viandes crues ou cuites
Kai Fillet 18cm - couteau flexible parfait pour fileter le poisson
kai Utility 10 cm - couteau polyvalent idéal pour couper les légumes et les fruits

Affûtage aiguiseur 26 cm produit par l'Allemand Wusthof

Sac à couteaux Wusthof 12 places

4 Couvre-lame et protège-fil en polymères avec insert en tissu

Nous vous rappelons que pour rendre cet ensemble plus exclusif vous pouvez choisir la personnalisation laser des lames lors de l'achat

PLIERS DU CHEF

Pince de chef en acier inoxydable, utile pour vérifier la cuisson des aliments et faciliter leur prise en main.

Caractéristiques techniques : Va au lave-vaisselle. Longueur : 15 cm.

Couvre-lame en polymère avec insert en tissu pour couteaux avec lames de 22cm à 27cm

Ce couvre-lame et tranchant est conçu pour protéger vos couteaux et leur affûtage de manière sûre et pratique.

En l'absence d'une souche ou d'un conteneur pour ranger vos couteaux, ces protecteurs offrent la solution parfaite pour garder vos couteaux toujours sûrs et tranchants.

Dimensions : 270 mm x 55 mm x 4 mm

Couvre-lame en polymère avec insert en tissu pour couteaux avec lames de 16cm à 22cm

Ce couvre-lame et tranchant est conçu pour protéger vos couteaux et leur affûtage de manière sûre et pratique.

En l'absence d'une souche ou d'un conteneur pour ranger vos couteaux, ces protecteurs offrent la solution parfaite pour garder vos couteaux toujours sûrs et tranchants.

Dimensions : 220 mm x 50 mm x 4 mm

Couvre-lame en polymère avec insert en tissu pour couteaux avec lames de 7cm à 16cm

Ce couvre-lame et tranchant est conçu pour protéger vos couteaux et leur affûtage de manière sûre et pratique.

En l'absence d'une souche ou d'un conteneur pour ranger vos couteaux, ces protecteurs offrent la solution parfaite pour garder vos couteaux toujours sûrs et tranchants.

Dimensions : 160 mm x 32 mm x 4 mm

Coltelleria Collini - Pince à aliments du chef - Bec - 15 cm

Pince à aliments du chef avec bec - 15 cm.

Sa forme incurvée permet de déplacer et de contrôler les aliments avec plus de précision, notamment pour le dressage et la décoration de plats sucrés ou salés.

Idéal notamment pour la préparation de plats de sushis.

Spécifications :

va au lave-vaisselle

Longueur : 15cm.

Coltelleria Collini - Pince du chef pour aliments - Sushi - 21cm

CHEF'S TONGS

Sa forme incurvée permet de déplacer et de contrôler les aliments avec plus de précision, notamment pour le dressage et la décoration de plats sucrés ou salés.

Idéal notamment pour la préparation de plats de sushis.

Caractéristiques techniques :

Lavable au lave-vaisselle

Longueur : 21cm.

Coltelleria Collini - Pince à aliments du chef 18 Cm

CHEF'S TONGS

Pince de chef en acier inoxydable, utile pour vérifier la cuisson des aliments et pour une prise en main facile.

Caractéristiques techniques :

Lavable au lave

vaisselle

Longueur : 18 cm.