poissons et crustacés
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Artis - Des pinces de crustacés Astacus
Les pinces pour crustacés ASTACUS sont des objets de design raffinés, maniables, résistants et agréables à utiliser. Elles sont construites avec des matériaux de qualité et avec des usinages mécaniques de précision. Les leviers, notamment, sont réalisés en alliage spécial d’aluminium de dérivation aéronautique, avec brossage et polissage successifs exécutés à la main. Un traitement d’oxy-coloration anodique est exécuté pour permettre à la surface de conserver sa couleur et sa brillance dans le temps.Grâce à leur robustesse et à leur solidité, ils sont particulièrement efficaces pour écraser avec facilité les pattes des crustacés.
Dimensions: H 150 mm x L 35 mm x P 14 mm
Poids 85 g.
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GSW - Cuiseur de moules en émail - 1kg.
Cuiseur de moules émaillé Gsw pour environ 1 kg de moules.
Le couvercle sert à la fois à maintenir au chaud et à recueillir les moules à table. Résiste au lave-vaisselle pour toutes les sources de chaleur, y compris l'induction Ø 18cm
Préparation :
Les moules sont des fruits de mer savoureux qui peuvent être cuisinés de nombreuses façons : à la vapeur, dans de l'eau bouillante, grillés, cuits au four, etc. Elles sont excellentes consommées seules, éventuellement accompagnées de frites ou de toasts, ou incorporées dans un plat de poisson. Pour obtenir une bonne impepata, il suffit de mettre les moules dans une casserole et de les couvrir. La vapeur qu'elles développent, précisément parce qu'elles sont couvertes, les amènera au bon degré de cuisson.
Une fois nettoyées, elles sont placées dans une grande casserole à bord haut, avec quelques cuillères à soupe d'huile supplémentaire et deux ou trois gousses d'ail écrasées. La casserole doit ensuite être couverte et placée à feu vif. Pendant la cuisson, les moules doivent être remuées d'une manière particulière : il faut prendre la casserole par les poignées et, en tenant le couvercle, la secouer de bas en haut. En quelques minutes, le temps que les moules s'ouvrent, l'impepata est prête.
Elle doit être servie immédiatement, après avoir été saupoudrée d'une bonne dose de poivre noir fraîchement moulu. Vous pouvez, si vous le souhaitez, les accompagner de quartiers de citron et de tranches de pain maison grillé. Bonne dégustation !
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Artis - Pince à crustacés ASTACUS avec 2 fourchettes LANGOS pour homards et langoustes
Artis - Pince à crustacés ASTACUS avec 2 fourchettes LANGOS pour homards et langoustes
Les pinces Astacus sont des articles magnifiquement conçus, faciles à manipuler, durables et agréables à utiliser. Ils sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité et des outils de précision. Les leviers, par exemple, sont fabriqués dans un alliage d'aluminium spécial développé pour l'aéronautique, qui est ensuite brossé et poli à la main. Pour garantir une couleur et une brillance durables, la surface est soumise à un traitement d'oxycholoration anodique. Grâce à sa construction robuste et à sa solidité, il est particulièrement adapté pour briser facilement les pinces des fruits de mer.
Les fourches Langos sont parfaites pour extraire la chair de tous les types de crustacés. Il est doté d'une poignée ergonomique spéciale en aluminium poli, coloré puis protégé par un traitement d'oxydation anodique. Les embouts de fourche sont en acier inoxydable poli.
Dimensions de la pince H 150 mm x L 35 mm x P 14 mm
Poids 85 g
Dimensions des fourches : H 200 mm x L 15 mm x P 15 mm
Poids 25 g
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