râpes et mandolines

AdHoc - Moulin à poivre ou à sel Yaso, bois naturel de chêne foncé, hauteur : 17 cm

Grâce à la poignée Easy to move, toujours à portée de main et prêt à assaisonner à table, dans votre cuisine ou en déplacement à l'extérieur.

Moulin en céramique inoxydable et inusable pour un meilleur développement de l'arôme et un réglage en continu de la mouture.

Système PreciseDrive, spécialement conçu pour une rotation optimale et un résultat de broyage continu.

Diamètre : 6 cm / Hauteur : 17 cm | Remplissage du moulin par simple retrait de la partie supérieure.

Toujours un super compagnon d'assaisonnement pour la cuisine en plein air, les grillades ou le BBQ !

Moulin à poivre et à sel "Yaso" - prêt à assaisonner partout grâce à sa poignée ! Design : Robert Franzheld

La forge de design AdHoc surprend toujours avec de bonnes idées. Ainsi, le moulin à sel et à poivre "Yaso" est désormais équipé d'une poignée de transport attrayante en fibres naturelles résistantes et indéchirables. Le moulin à épices est désormais facile à transporter et toujours à portée de main - dans la cuisine comme à table. En même temps, il devient le compagnon idéal pour cuisiner en plein air ou lors d'un bon barbecue.

Yaso" fait toujours bonne figure grâce à son design unique qui s'harmonise parfaitement avec toutes les ambiances modernes ou classiques. Elle est fabriquée en bois de chêne huilé et sa forme organique est très agréable à tenir en main. Le choix se porte sur du bois clair ou foncé.

Un autre avantage décisif : le moulin fonctionne avec le broyeur en céramique haute performance CeraCut®, inoxydable et inusable, qui est en outre neutre en termes d'odeur et de goût. Cela permet d'obtenir un résultat de broyage parfait tout en préservant l'arôme inaltéré des épices à moudre.

Fonction, esthétique, qualité et bon goût - un quatuor de choc qui donne le ton chez AdHoc.

L'innovation rencontre le "design made in Germany".

Collection Black Sheep

La nouvelle série BLACK SHEEP : stylée, élégante, puissante! Les râpes de la série BLACK SHEEP, entièrement noires - du manche à la lame en passant par le cadre - sont le nouvel accessoire incontournable pour tous les gourmets, les amateurs de design, les rebelles de la cuisine et tous ceux qui apprécient l'originalité. Elle est pour ainsi dire le ""mouton noir"" parmi les râpes, mais dans le bon sens du terme. Son design séduit par son aspect unique, singulier et extravagant, mais aussi par la combinaison réussie de courbes douces et d'un cadre en acier inoxydable solide et massif. Par sa fonctionnalité, son aspect et son toucher, la série BLACK SHEEP, entièrement en acier inoxydable noir, est un objet de design et un véritable objet d'attention dans chaque cuisine.

La série propose cinq variantes de lames : zesteur, fin, gros grain, double tranchant et très gros grain. Les râpes de la série Black Sheep ont été récompensées par le Red Dot Award : Product Design 2022, l'une des distinctions les plus prestigieuses pour un design de haute qualité.

Product Description/Characteristics:

Lames en acier inoxydable ultra-affûtées et de longue-durée, fabriquées aux USA par photochimie.

Râpez sans effort pour un meilleur résultat. Les aliments sont coupés précisément, sans être déchiquetés ni écrasés.

Les arômes naturels et les saveurs sont libérés. Un objet qui attire absolument tous les regards: de la poignée jusqu'à la lame, fabriqué uniquement en acier inoxydable, avec un aspect noir et une finition mate.

Le revêtement PVD offre une meilleure résistance aux rayures. Pied en caoutchouc antidérapant pour un maintien stable. Rangement facile: couvercle de protection réutilisable (ne passe pas au lave-vaisselle)

Dimensions: 30 cm x 6,8 cm x 1,5 cm

Surface de coupe exacte: 13,6 x 5,7 cm

Nettoyage facile: rincer simplement la râpe sous l'eau et laissez-la sécher.

Résiste aussi au lave-vaisselle.

La nouvelle série de râpes BLACK SHEEP avec un look entièrement noir - de la poignée jusqu’à la lame, en passant par le cadre - se distingue par son aspect unique, extravagant et dramatique. Elle offre une combinaison harmonieuse de courbes délicates et d'une structure robuste et est dotée d'un revêtement PVD fonctionnel pour une résistance supplémentaire aux rayures.

La râpe très gros grains convient pour râper des pommes de terre, du fromage, du chou, des pommes ou des fromages à pâte molle ou dure. Qu'ils soient crus, gratinés ou cuits, les aliments râpés grossièrement peuvent être utilisés de multiples façons. Idéal également pour râper du beurre froid pour les pâtisseries ou de la noix de coco qui peut être utilisée pour garnir des petits gâteaux ou autres gourmandises. Cette série n'est pas seulement un incontournable pour les personnes qui aiment cuisiner et qui ont une passion pour les ustensiles de cuisine design, mais aussi pour tous ceux qui recherchent quelque chose d'unique et de spécial.

Kai - Jeu de râpes 3 lames interchangeables - BRAS MICHEL - accessoire de cuisine

Les accessoires de cuisine Michel BRAS sont une gamme d'ustensiles de cuisine qui répondent aux besoins des professionnels. Toute la gamme d'accessoires a été développée et fabriquée avec passion et dans une excellente qualité. Les accessoires impressionnent par leur combinaison parfaite de précision, de fonctionnalité et de toucher agréable. Râpe | BK-0205 Lame de 15,4 cm, poignée 11,3 cm avec 3 accessoires : extra fin, fin et grossier Michel Bras, chef cuisinier célèbre dans le monde entier, est un véritable exemple de la façon dont la nourriture peut être transformée en langage. Prenons un peu de recul. La vie de Bras a toujours été dans la cuisine. Il a travaillé comme chef de cuisine à l'Auberge Lou Mazuc, située à Laguiole, dans la région de l'Aubrac, dans le centre-sud de la France. Petits et grands pas vers le triomphe. En 1992, il a ouvert son propre restaurant "Michel Bras" et en sept ans, il a réussi à obtenir trois étoiles. Eh bien, c'est un exploit qui ne convient pas à tout le monde. Mais ne nous attardons pas sur l'"histoire". Plutôt que de s'attarder sur ce que dit un plat, concentrons-nous sur la façon dont la fusion de la nourriture, de la passion, de l'art et du territoire peut créer une histoire. La construction d'une identité de marque n'est certainement pas une entreprise triviale et pourtant, dans le marketing mix de Bras, il existe une cohérence interne valable et harmonieuse qui s'est consolidée au fil du temps. Tous les éléments fondateurs, notamment le restaurant, le produit, la distribution, la marque, l'emplacement, le logo, donnent vie à un discours profond. La cuisine de Bras est harmonieuse grâce à la connaissance profonde du territoire, l'Aubrac. Un lieu qui, en plus d'acquérir une importance fondamentale pour ses connotations naturelles, finit par se positionner à un niveau plus profond, devenant une source d'inspiration. "Raconter mon amour pour l'Aubrac, c'est raconter tout, c'est raconter le monde.

C'est parler de moi, et en même temps parler de la vie, de l'art et, bien sûr, de la cuisine." La particularité de Bras repose sur sa capacité à affiner, manipuler, façonner et resémantiser une matière première, en lui conférant une signification supplémentaire. Un véritable "bricoleur" qui fonde son projet à partir d'un produit qui, grâce à une sensibilité particulière dans sa manipulation, acquiert une nouvelle vie, un nouveau rôle et, pourquoi pas, un nouveau sens. Ses plats deviennent ainsi de véritables transpositions de l'Aubrac dans une assiette ; Voici tous les éléments nécessaires pour raconter une histoire

Kyocera - Éplucheur MEGA en céramique

Éplucheur de légumes MEGA avec lame en céramique Cet outil en céramique est doté d'une lame de 7,62 cm de large, parfaite pour peler la papaye, la mangue, le jicama et plus encore. La lame en céramique ultra-tranchante a un angle de 45 degrés pour donner à la poignée une position ergonomique qui favorise un travail rapide pour les fruits et les légumes en tranches. Il est également idéal pour trancher finement du chocolat ou du fromage à pâte dure et va au lave-vaisselle. Cette céramique de haute technologie, appelée oxyde de zirconium, n'oxyde pas ce qui est coupé et ne libère pas de particules métalliques pour les personnes intolérantes au fer ou au nickel. Utiliser pour papaye, mangue, melon, légumes à racine tuberculeuse, fromage.. L'angle de 45° permet de peler aisément et rapidement.

ZWILLING Enfinigy Moulin à épices électrique

Le moulin idéal pour un repas parfait. Disponible  en blanc, le moulin à épices ZWILLING ENFINIGY vous permet de moudre efficacement le sel, le poivre et autres épices sur la simple pression d'un bouton. Doté d’un broyeur en céramique de haute qualité, il permet de moudre efficacement les épices pour libérer pleinement leurs arômes. Vous pouvez régler la mouture en ajustant la molette comme vous le souhaitez. Alimenté par une batterie Li-ion rechargeable, le moteur haute performance du moulin aura toujours la puissance nécessaire. La batterie offrant également une grande capacité de charge, le moulin pourra être utilisé de nombreuses fois avant d’avoir à être rechargé. Le liseré transparent autour de l'appareil vous permet de visualiser à tout moment le niveau de remplissage du moulin et une lumière LED vous indique lorsqu’il est en fonction. Comme tous les produits de la série ZWILLING ENFINIGY, il est conçu par les designers milanais Matteo Thun & Antonio Rodriguez et impressionne par son design intemporel et minimaliste.

Broyeur en céramique anti-usure pour libérer pleinement les arômes des épices.

Moteur puissant.

Taille de la mouture réglable, de grossière à fine.

Batterie Li-ion rechargeable avec grande capacité de charge.

Fenêtre circonférentielle transparente et lumière LED lors du broyage.

Design minimaliste conçu par le duo milanais Matteo Thun & Antonio Rodriguez.

Données techniques

Couleur: Blanc

Matériau: Plastique

Nombre de pièces: 1

Dimensions

Poids net: 0,55 kg

Longueur totale du produit: 4,70 cm

Longueur ou largeur du produit: 4,70 cm

Hauteur du produit: 20,20 cm.

XFETTA est né d'une réflexion qui a à voir avec l'excellence d'un produit, avec la précision d'un «geste», et avec la «règle» - Chef Davide Oldani

Ce qui distingue notre entreprise, c'est la passion: un moteur capable de nous pousser à vouloir transformer l'impossible en réalité, même en dépit de grands obstacles - Ambrogio Sanelli

XFETTA Damasco Limited Edition est le coupe-truffe innovant à lame fixe, qui permet de surmonter le problème de l'ajustement de la coupe, en obtenant un flocon constant et fin toujours parfait.

Fabriqué en Damasteel DS93XTM, acier inoxydable damas fritté produit à partir de deux alliages de qualités différentes, RWL34TM et PMC27TM. Le damassé est un type de matériau avec des millénaires d'histoire et des performances de coupe incomparables, pour faire de XFETTA une œuvre d'art technique et esthétique.

Pays de production: Italie
Taille de la lame: 8 cm.
Dimensions de la mandoline: 25 x 11cm.
Matériau: acier inoxydable Damas DS93XTM par Damasteel
Support: piédestal en véritable marbre de Carrare
Entretien: Nous vous recommandons de garder le produit à l'abri de l'humidité et d'utiliser toujours la bande de protection fournie une fois l'utilisation terminée. Laver à l'eau uniquement et sécher soigneusement. Rebroyable uniquement en contactant le fabricant.
Notes: Édition limitée composée de seulement 50 pièces numérotées - Développé en collaboration avec le chef Davide Oldani

La pensée du chef Davide Oldani:
Pendant que nous coupons une truffe fraîche aujourd'hui, regardons-la; nous fixons la roue, ajustons le ressort puis coupons. Cela provoque des différences évidentes entre l'épaisseur des lattes et une approximation qui finit par pénaliser un produit très précieux. La trancheuse à truffes XFETTA se compose d'une seule pièce selon la logique du moins c'est plus qui caractérise nombre de mes choix; il coupe des tranches toutes de la même épaisseur, car la précision est l'une des caractéristiques qui contribuent à faire des plats aussi reproductibles que possible en goût, en tenant compte des variables climatiques et saisonnières.

J'ai choisi le nom XFETTA pour véhiculer deux concepts: le premier est que la tranche a une épaisseur idéale et est donc idéalement «parfaite» pour mettre en valeur la truffe et son parfum incomparable; la seconde est que chaque tranche est parfaitement égale à l'autre. Et même si nous lisons "ICSFETTA", la signification de toutes les tranches égales se multiplierait ... à l'infini. J'ai décidé d'écrire XFETTA et non Perfetta pour que même le nom soit aussi élancé que l'objet qu'il représente et qui soit né - comme tous mes projets de design - de l'observation quotidienne du client et de la cuisine, harmonisant simplicité, fonctionnalité et l'essentialité.

Pour concevoir et réaliser ce produit de la meilleure façon possible et garantir un haut niveau de qualité, je me suis confié à Ambrogio Sanelli et à son entreprise qui s'occupe de ce type d'objets depuis 1864 à Premana (Lecco). Le choix des meilleurs aciers et une conception de solutions techniques de pointe sont pour eux fondamentaux, profitant d'une combinaison de tradition et de qualité artisanale et d'innovation technologique. Le design exceptionnel de XFETTA - difficile et difficile à fabriquer - avec manche asymétrique et affûtage spécial, permet de faire une coupe nette et immédiate avec une liberté de mouvement inégalée.

Nouveau chez AdHoc Le moulin à graines de lin et de sésame

est équipé d'un broyeur de précision PolyCut résistant à la corrosion qui fournit le degré de broyage optimal pour la libération efficace des nutriments.

Le broyeur PolyCut garantit un fonctionnement fiable même avec des graines oléagineuses. Convient aux graines de lin, de sésame, de millet, de quinoa et autres.

Facile à remplir, il suffit de retirer le couvercle.

Ne convient pas au lave-vaisselle.

SLICER- MADE IN ITALY

Accessoire indispensable dans la cuisine, tagliatutto (légumes, fruits, fromage, champignons, truffes et plus) avec lame de rasoir de bord en acier inoxydable, équipé d'une vis permettant de régler la hauteur de coupe.

Structure en acier inoxydable.
Caractéristiques:
- Longueur de la lame: 5,6 cm
- Longueur totale 17,5 cm totale
- Couper en tranches mm. 0,2 à 2 mm, 5.