Septembre 2013

Made in Italy - La chasse d'eau de chicorée coupée Chicorée font partie de la famille de chicorée: ils sont les plus jeunes pousses de la Catalogne. Représenter un classique de la cuisine romaine et le poète Gioacchino Belli déjà en 1831 l'a mentionné dans un sonnet. Les caractéristiques principales sont sans aucun doute le goût amer typique et une texture croquante. Riche en vitamines et minéraux, le corps apporter des avantages significatifs et représentent un plat frais et savoureux côté. recette: INGRÉDIENTS: - 600 grammes de chicorée, chicorée - 6 anchois ou anchois à l'huile - 1Aglio - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge - Table 4cucchiai de vinaigre de cidre Éliminez l'os des anchois et rincer pour éliminer l'excès de sel. Éliminez la partie finale et les feuilles extérieures de la tête des légumes. Laver la chicorée et avec l'aide de TAGLIAPUNTARELLE coupent des bandes minces. Rincer sous l'eau courante et les placer dans un bol avec de l'eau et de la glace pour les rendre curl. Pendant ce temps, préparer la sauce. Si vous avez un mortier remplir les anchois, l'ail pelé et le couper avec un pilon à une pâte, ajouter l'huile et le vinaigre jusqu'à ce que vous avez une sauce onctueuse. Alternativement, vous pouvez le préparer avec un mélangeur. Pour éviter des problèmes de digestion pour ceux qui n'aiment l'ail, l'huile purée d'anchois et de vinaigre. Couper l'ail en 3 parties et le laisser immergé dans la sauce pendant une heure. Supprimez-le, assaisonnée de sauce chicorée. Dimensions: 10 x 10 cm.