Settembre 2019

Global - GS100AN - Couteau de cuisinier - 35e anniversaire - éd. Limited.

Couteau Global Chef 19 cm Édition spéciale 35e anniversaire de Yoshikin.

Pour les chefs, les cuisiniers amateurs et les nombreux fans de Global Messer, le couteau de chef G-100 / AN avec 35 ans d'anniversaire.

L'édition spéciale avec une lame de 19 cm possède toutes les qualités que les couteaux de cuisine Global du monde entier ont faites pour les chefs du secteur professionnel et amateur dans l'une des séries de couteaux les plus populaires. Fabriqué en acier inoxydable Chromova 18 dans une géométrie japonaise en V éprouvée et affûtée, le couteau offre un excellent affûtage et une excellente rétention des bords des couteaux japonais Yoshikin.

Grâce au faible poids et à l'équilibre parfaitement équilibré entre la lame et le manche, la manipulation du couteau est possible même en utilisation continue.

Depuis son lancement en 1985, la série tout en acier avec design point est l'une des séries de couteaux haut de gamme les plus réussies pour le cuisinier et la cuisine. Acheter des couteaux mondiaux signifie acheter de bons couteaux de cuisine et de bons couteaux de chef comme un investissement à long terme gratifiant.

La durabilité en termes de qualité et l'absence de produits jetables à bas prix sont toujours payantes.

Type: Couteau de chef GLOBAL G-100 / AN édition spéciale 35e anniversaire de Yoshikin

Lame et manche: acier inoxydable Chromova 18 - acier inoxydable

Longueur 19 cm - poignée en acier inoxydable remplie de grains de sable

Rectification et réaffûtage: coupe japonaise en V - biseautée des deux côtés - tranchante et lisse - réaffûtage sur une pierre à aiguiser ou un bâton d'affûtage (ne pas utiliser d'acier à affûter) ou affûteuse manuelle MinoSharp

Entretien: rincer à la main et sécher directement - pas au lave-vaisselle

Important: utilisez un couteau de coupe de haute qualité, pas pour couper les os, le cartilage, congelé ou similaire

Couteau Kiridashi conçu par TheFence et fabriqué à la main par Wander Tactical - Édition limitée à 50 pièces

Utilisation: EDC / Light Utility / All Round

Type de production: Artisan
Pays de production: Italie
Lame: intégrale, en acier D2 à 59 / 61HRC
Traitement de la lame: finition brute
Poignée: Paracord
Longueur de la lame: 60mm.
Épaisseur de la lame: 6,5 mm.
Longueur totale: 155mm.
Équilibrage: en retrait
Poids: 50g.
Gaine: en Kydex, thermoformée
Conception: par Claudio Colombo de TheFence
Notes: Chaque couteau est unique et fabriqué à la main. il peut y avoir de légères différences de finitions par rapport au produit photographié - Édition limitée à 50 pièces

Avis de Alessandra De Santi

De collectionneur en auteur de critiques, en passant par les concepteurs: Claudio Colombo a rapidement décidé de mettre sa passion et son expérience à profit pour concevoir son propre couteau, le Kobura.
Inspiré du kiridashi, le Kobura (cobra en japonais) revisite les lignes essentielles de ce qui était à l'origine un instrument typiquement japonais utilisé pour sculpter le bois, mais aussi un petit couteau d'usage quotidien utilisé (surtout par les enfants) pour faire pencher les crayons. , couper du papier, des cordes, etc.

La Kobura, une EDC à l’aspect agressif et séduisant, est fabriquée en acier D2 trempé à 59-61 HRC; le couteau est équipé d'une lame de burin courte (61 mm) et extrêmement robuste (épaisseur 5,5 mm). Au dos se trouve un moletage antidérapant pratique pour le pouce. Le côté sans biseau est le Valknut, un symbole nordique utilisé comme logo de TheFence.

TheFence est une équipe d’instructeurs de tir proposant différentes spécialités et expériences. Claudio a suivi des cours avec Rob Pincus (dont il est l'un des deux instructeurs en Italie), Gabriel Suarez et Scott Reitz (anciennement L.A. Swat et instructeur); l'un des partenaires est un instructeur de la réponse active aux tirs, et un autre a approfondi les techniques israéliennes.
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Couteau Kiridashi conçu par TheFence et fabriqué à la main par Wander Tactical - Édition limitée à 50 pièces

Utilisation: EDC / Light Utility / All Round

Type de production: Artisan
Pays de production: Italie
Lame: intégrale, en acier D2 à 59 / 61HRC
Traitement de la lame: finition brute
Poignée: Paracord
Longueur de la lame: 60mm.
Épaisseur de la lame: 6,5 mm.
Longueur totale: 155mm.
Équilibrage: en retrait
Poids: 50g.
Gaine: en Kydex, thermoformée
Conception: par Claudio Colombo de TheFence
Notes: Chaque couteau est unique et fabriqué à la main. il peut y avoir de légères différences de finitions par rapport au produit photographié - Édition limitée à 50 pièces

Avis de Alessandra De Santi

De collectionneur en auteur de critiques, en passant par les concepteurs: Claudio Colombo a rapidement décidé de mettre sa passion et son expérience à profit pour concevoir son propre couteau, le Kobura.
Inspiré du kiridashi, le Kobura (cobra en japonais) revisite les lignes essentielles de ce qui était à l'origine un instrument typiquement japonais utilisé pour sculpter le bois, mais aussi un petit couteau d'usage quotidien utilisé (surtout par les enfants) pour faire pencher les crayons. , couper du papier, des cordes, etc.

La Kobura, une EDC à l’aspect agressif et séduisant, est fabriquée en acier D2 trempé à 59-61 HRC; le couteau est équipé d'une lame de burin courte (61 mm) et extrêmement robuste (épaisseur 5,5 mm). Au dos se trouve un moletage antidérapant pratique pour le pouce. Le côté sans biseau est le Valknut, un symbole nordique utilisé comme logo de TheFence.

TheFence est une équipe d’instructeurs de tir proposant différentes spécialités et expériences. Claudio a suivi des cours avec Rob Pincus (dont il est l'un des deux instructeurs en Italie), Gabriel Suarez et Scott Reitz (anciennement L.A. Swat et instructeur); l'un des partenaires est un instructeur de la réponse active aux tirs, et un autre a approfondi les techniques israéliennes.
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Édition Opinel édition 2018 N.6

Utilisation prévue: Sports / Collection

Type de production: Industriel
Pays de production: France
Lame: 12C27 en acier inoxydable
Traitement de la lame: satin
Poignée: Manche en noyer avec capuchon en ébène et entretoise en érable
Longueur de la lame: 73mm.
Épaisseur de lame: 1.5mm.
Longueur fermée: 92mm
Longueur totale: 165mm.
Poids: 28g.
Fermeture: Viro-Block
Emballage: Boîte en carton avec logos Opinel