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Takefu Village - Sujihiki Couteau 270mm par M. Kanehiro Kintaro - couteau de cuisine

Item n. D-507

Disponibilité : Épuisé

295,00 €

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Description rapide

Takefu Couteaux Village est une marque née en 1991 à Echizen Fukui, le Japon est célèbre depuis 1400 pour la production de couteaux.
La marque couteaux Takefu repose sur l'union des 10 artisans locaux qui main font chaque couteau.


Le modèle présenté est réalisé par:
M. Kanehiro Kintaro
Les couteaux fabriqués par Kanehiro-san ont atteint une grande popularité parmi les chefs professionnels pour le niveau élevé de constructif et de haute performance qualitive et coupe.



Caractéristiques de couteau:


Profession: viande / poisson


Lame: acier au carbone Clad (Marteau en acier forgé, San Mai) avec forte Aogami super 62 / 63HRC 3-couche de base d'acier au carbone
Provenance Lama: artisanat japonais
Poignée: bois de cerisier
Conditionnement: carton avec l'écriture japonaise
Longueur de la lame: 265 mm
Longueur totale: 417mm
Épaisseur de la lame: de 4 mm à 1 mm
Longueur de la poignée: 137mm
Poids: 154g


* Pas de chaque couteau est signé par l'artisan sur la lame qui a réalisé


entretien:
Compte tenu de l'acier de haute teneur en carbone utilisé pour la lame et la qualité extrême constructive de ces couteaux, nous recommandons une série d'attentions à suivre pour maintenir au fil du temps la qualité du produit.


- Ne jamais mettre le couteau dans le lave-vaisselle
- Rincer le couteau avec de l'eau chaude avant la première utilisation
- Rincer le couteau immédiatement après chaque utilisation sans détergent agressif pour les ustensiles de cuisine et séchez avec un chiffon doux (toujours à partir de l'arrière du bord de coupe)
- les aliments agressifs comme le jus de citron doivent être rapidement rincés immédiatement après usage
- Ne pas utiliser de dalles de verre ou de granit comme support de coupe. Utiliser uniquement des bases en bois
- Faites attention pour que le fil de la lame du couteau ne vient pas en contact avec d'autres objets métalliques pendant son stockage pour éviter d'endommager le bord de coupe.

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Takefu Knives Village Serie Mina Yanagiba

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Informations complémentaires

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Marque Takefu knives
affûtage Plaine
Type De Lame Fixé
description

Takefu Knife Village craftsmen

Article D-507
Traduire cette page en:
Produits à prix réduits Non
Longueur De La Lame de 25 à 30 cm
Matière De La Poignée Naturel
Matériau De La Lame acier
Pays de production Japan
Acier au carbone Aogami feuilleté
Acier inoxydable Non
designer Non
EAN Non
Raretè Rare
Matériaux et finitions 8
Qualité de l'acier 8,5
Robustesse 7,5
Pratique 8
Esthétique 8,5
Qualité / Prix 7,5

Mots clés du produit

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