viandes et barbecue

Couteau pratique et robuste de table forgée en acier inoxydable.

Caractéristiques:

Lame: acier inoxydable 420
Longueur de la lame: 110 mm
Longueur manche: 110 mm
Longueur totale: 220 mm
Poignée: bois d'olivier
Pays de production: Italie
Remarques: -

Maserin - Set de 6 couteaux de table forgés avec coffret en bois avec aimants 2095 - couteaux de table

Manche : POM NOIR

Longueur de la lame : 11 cm

Lame : Acier 4116N HRC 57/58 avec trempe à l'azote

Finition de la lame : polie.

Comprend un coffret en bois magnétique magnétique en bois qui permet de ranger les couteaux dans le tiroir.

Les couteaux forgés sont des couteaux fins, fabriqués selon un processus de production appelé forgeage, qui s'effectue à l'aide d'un maillet, une machine qui exerce des tonnes de pression sur 2 moules - entre lesquels est placée une "billette" d'acier, portée à une température d'environ 1200 Celsius - et qui donne forme à la pièce.

Le façonnage du métal permet d'obtenir les formes typiques des couteaux : le nœud et le manche. L'une des caractéristiques des couteaux forgés est qu'ils sont plus lourds que les autres, une qualité recherchée par les chefs et les professionnels qui préfèrent un manche solide et une coupe nette et précise.

Le couteau forgé est le mieux adapté à la découpe des viandes crues, des rôtis et des légumes plus épais.

Couteau pratique et robuste de table forgée en acier inoxydable.

Caractéristiques:

Lame: acier 4116N HRC 57/58 avec trempe à l'azote
Longueur de la lame: 110 mm
Longueur manche: 110 mm
Longueur totale: 220 mm
Poignée: Wenge
Pays de production: Italie
Remarques: -

Couteau pratique et robuste de table forgée en acier inoxydable.

Caractéristiques:

Lame: acier 4116N HRC 57/58 avec trempe à l'azote
Longueur de la lame: 110 mm
Longueur manche: 110 mm
Longueur totale: 220 mm
Poignée: Wenge
Pays de production: Italie
Remarques: -