année 2021

Elégante ligne de cuisine Gourmet réalisée par Laguiole en Aubrac avec des manches en bois Wengé.

La mouche traditionnelle et la croix du berger sont visibles sur le manche ainsi qu'une tête entièrement décorée
main par un artisan expert qui se souvient ainsi de la fabrication du célèbre couteau pliant Laguiole.

La lame est en acier inoxydable Sandik 14C28, célèbre acier suédois de haute qualité.

Utilisation prévue : couteau à viande
Type de production : Artisanale
Lama de production : France
Lame : acier 14C28
Manche : en bois Wengé
Longueur de la lame : 240 mm.
Épaisseur de la lame : 2 mm.
Longueur totale : 380 mm.
Poids : 183g.
Emballage:

Utilisation prévue : Chasse / Utilitaire

Type de production : industrielle
Pays de production : Argentine
Lame : pleine soie en acier inoxydable N695Co 58HRC
Finition de la lame : Satinée
Poignée : Micarta
Longueur de la lame : 236 mm.
Épaisseur de la lame : 6,2 mm.
Longueur totale : 379 mm.
Poids : 445g.
Fourreau : cuir
Emballage : boîte en carton avec les logos Boker
Notes : -

Takeshi Saji est né en 1948 à Takefu (préfecture de Fukui), une ville située à peu près au centre du Japon et au cœur d'une région depuis des siècles consacrée à la production de lames. Son atelier est toujours là, construit autour du four grâce auquel, depuis plusieurs années, Takeshi Saji forge l'acier (notamment le damas) avec lequel il réalise divers modèles de couteaux traditionnels japonais. Le choix des matériaux pour les finitions (principalement naturelles), les lignes essentielles - évocatrices d'usage - et les combinaisons chromatiques d'un impact rare rendent ses créations uniques et indubitables dans le panorama de la coutellerie mondiale et, chez lui, elles lui ont valu le prestigieux titre de maestro.

Utilisation prévue : couteau de cuisine, viande, poisson
Type de production : Artisanale
Lama de production : Japon
Lame : Damas laminé forgé à la main avec bord en acier VG10 32 couches
Manche : en corne de cerf
Longueur de la lame : 235 mm.
Épaisseur de la lame : 2,5 mm.
Longueur totale : 370 mm.
Poids : 233g.
Conditionnement : Boîte en carton
Remarques : le couteau est entièrement fait à la main par Takeshi Saj

Utilisation et entretien

- Ne pas couper les os ni les congeler. La lame peut s'ébrécher ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utiliser des pierres pour l'affûtage et l'entretien de la lame.

C'est avec les couteaux MK-8 et MK-9 de Pohl Force que se conclut la légendaire série Rambo (1982-2019), qui, comme aucune autre, a fait du couteau la pièce maîtresse de son équipement sur grand écran.

Le Pohl Force LAST BLOOD® CNC² Edition MK-9 est un couteau parfaitement conçu dans le style accrocheur de la pointe de lance qui ressemble à un outil tactique moderne dans le design inimitable de Pohl.

Seuls des matériaux durables et de haute qualité sont utilisés pour sa construction : l'acier inoxydable 90Cr18MoV (440C) trempé à 57/58HRC confère à la lame de 23 cm de long et 6 mm d'épaisseur une grande résistance à la corrosion et une excellente tenue du tranchant. La construction pleine soie est surmontée d'un manche en micarta qui se termine par un élément esthétique pouvant être utilisé comme outil de frappe.

L'usinage en micarta donne au manche un aspect distinctif avec des fraisages tridimensionnels, et le manche et la lame sont visuellement reliés par une garde fraisée CNC usinée dans un bloc massif d'acier inoxydable. Une sous-manche située sous la poignée permet un contrôle maximal de la manipulation de la lame, ce qui donne au MK-9 un aspect distinctif. Elle est complétée par l'omniprésente lanière nouée en paracorde camouflage qui distingue toutes les productions Pohl Force et qui correspond exactement à la même paracorde que celle utilisée lors du tournage du film.

Le couteau est livré avec un fourreau en cuir de haute qualité et est vendu avec un patch velcro 3D et un chiffon pour l'entretien et le nettoyage.

Utilisation prévue : Collection

Lame : Acier inoxydable 90Cr18MoV (440C) à 57/58HRC.
Poignée : Micarta
Longueur de la lame : 230 mm.
Épaisseur de la lame : 6 mm.
Longueur totale : 380mm.
Poids : 658g.
Fourreau : Cuir
Emballage : patch velcro 3D - chiffon de nettoyage

C'est avec les couteaux MK-8 et MK-9 de Pohl Force que se conclut la légendaire série Rambo (1982-2019), qui, comme aucune autre, a fait du couteau la pièce maîtresse de son équipement sur grand écran.

Le Pohl Force LAST BLOOD® CNC² Edition MK-8 est un couteau parfaitement conçu dans le style Bowie classique qui, malgré ses racines historiques, se présente comme un outil moderne et tactique au design Pohl incomparable.

Seuls des matériaux solides et de haute qualité sont utilisés pour sa production : l'acier inoxydable 90Cr18MoV (440C) trempé à 57/58HRC confère à la lame Bowie, longue de 20 cm et épaisse de 6 mm, une grande résistance à la corrosion et une excellente tenue du tranchant. La construction pleine soie culmine dans une poignée en G-10 qui se termine par un élément esthétique unique qui impressionne par son design dramatique.

La surface noire avec des fraisages tridimensionnels sur le manche contraste avec la lame en finition bicolore. Le manche et la lame sont visuellement reliés par une garde fraisée CNC usinée dans un bloc massif d'acier inoxydable. Le tout est complété par l'omniprésente lanière nouée en paracorde camouflage qui distingue toutes les productions Pohl Force et qui correspond exactement à la même paracorde que celle utilisée lors du tournage du film.

Le couteau est livré avec un fourreau en cuir de haute qualité et est vendu avec un patch velcro 3D et un chiffon pour l'entretien et le nettoyage.

Utilisation prévue : Collection

Lame : Acier inoxydable 90Cr18MoV (440C) à 57/58HRC.
Poignée : En G-10
Longueur de la lame : 200 mm.
Épaisseur de la lame : 6 mm.
Longueur totale : 350 mm.
Poids : 538g.
Fourreau : Cuir.
Emballage : patch velcro 3D - chiffon de nettoyage

Type de production: Artisan
Production Lama: Italie
Lame: en acier D2 à 59 / 60HRC
Traitement de la lame: finition brute
Poignée: Micarta
Longueur de la lame: 2430 mm.
Épaisseur de la lame: 6,5 mm.
Longueur totale: 400 mm.
Équilibrage: en arrière
Poids: 712g.
Gaine: kydex thermoformé et cuir
Emballage: -
Remarques: modèle exclusif produit en seulement deux pièces et fabriqué à la main

Type de production: Artisan
Production Lama: Italie
Lame: en acier D2 à 59 / 60HRC
Traitement de la lame: finition brute
Poignée: Micarta
Longueur de la lame: 240 mm.
Épaisseur de la lame: 6,5 mm.
Longueur totale: 400 mm.
Équilibrage: en arrière
Poids: 702g.
Gaine: kydex thermoformé
Emballage: -
Notes: couteau unique et fabriqué à la main

Type de production: Artisan
Production Lama: Italie
Lame: en acier D2 à 59 / 60HRC
Traitement de la lame: effet de lune
Poignée: Micarta
Longueur de la lame: 240 mm.
Épaisseur de la lame: 6,5 mm.
Longueur totale: 400 mm.
Équilibrage: en arrière
Poids: 715g.
Gaine: kydex thermoformé
Emballage: -
Notes: couteau unique et fabriqué à la main

C'est avec les couteaux MK-8 et MK-9 de Pohl Force que se conclut la légendaire série Rambo (1982-2019), qui, comme aucune autre, a fait du couteau la pièce maîtresse de son équipement sur grand écran.

Le Pohl Force LAST BLOOD® CNC² Edition MK-9 est un couteau parfaitement conçu dans le style accrocheur de la pointe de lance qui ressemble à un outil tactique moderne dans le design inimitable de Pohl.

Seuls des matériaux durables et de haute qualité sont utilisés pour sa construction : l'acier inoxydable 90Cr18MoV (440C) trempé à 57/58HRC confère à la lame de 23 cm de long et 6 mm d'épaisseur une grande résistance à la corrosion et une excellente tenue du tranchant. La construction pleine soie est surmontée d'un manche en micarta qui se termine par un élément esthétique pouvant être utilisé comme outil de frappe.

L'usinage en micarta donne au manche un aspect distinctif avec des fraisages tridimensionnels, et le manche et la lame sont visuellement reliés par une garde fraisée CNC usinée dans un bloc massif d'acier inoxydable. Une sous-manche située sous la poignée permet un contrôle maximal de la manipulation de la lame, ce qui donne au MK-9 un aspect distinctif. Elle est complétée par l'omniprésente lanière nouée en paracorde camouflage qui distingue toutes les productions Pohl Force et qui correspond exactement à la même paracorde que celle utilisée lors du tournage du film.

Le couteau est livré avec un étui Kydex® thermoformé de haute qualité avec passant de ceinture et stoppeur de cuisse et est vendu avec un certificat de production, un patch Velcro 3D, un chiffon de nettoyage et un sac Zip en nylon avec les logos Pohl Force.

Chaque couteau est numéroté à la fois sur la lame et sur le certificat.

Utilisation prévue : Collection

Lame : pleine soie en acier inoxydable 90Cr18MoV (440C) à 57/58HRC
Poignée : Micarta
Longueur de la lame : 230 mm.
Épaisseur de la lame : 6 mm.
Longueur totale : 380mm.
Poids : 658g.
Fourreau : Thermoformé, en Kydex.
Emballage : certificat de garantie avec numéro de série - patch velcro 3D - chiffon de nettoyage - pochette en nylon souple avec fermeture éclair et logos Pohl Force.

C'est avec les couteaux MK-8 et MK-9 de Pohl Force que se conclut la légendaire série Rambo (1982-2019), qui, comme aucune autre, a fait du couteau la pièce maîtresse de son équipement sur grand écran.

Le Pohl Force LAST BLOOD® CNC² Edition MK-8 est un couteau parfaitement conçu dans le style Bowie classique qui, malgré ses racines historiques, se présente comme un outil moderne et tactique au design Pohl incomparable.

Seuls des matériaux solides et de haute qualité sont utilisés pour sa production : l'acier inoxydable 90Cr18MoV (440C) trempé à 57/58HRC confère à la lame Bowie, longue de 20 cm et épaisse de 6 mm, une grande résistance à la corrosion et une excellente tenue du tranchant. La construction pleine soie culmine dans une poignée en G-10 qui se termine par un élément esthétique unique qui impressionne par son design dramatique.

La surface noire avec des fraisages tridimensionnels sur le manche contraste avec la lame en finition bicolore. Le manche et la lame sont visuellement reliés par une garde fraisée CNC usinée dans un bloc massif d'acier inoxydable. Le tout est complété par l'omniprésente lanière nouée en paracorde camouflage qui distingue toutes les productions Pohl Force et qui correspond exactement à la même paracorde que celle utilisée lors du tournage du film.

Le couteau est livré avec un étui Kydex® thermoformé de haute qualité avec passant de ceinture et stoppeur de cuisse et est vendu avec un certificat de production, un patch Velcro 3D, un chiffon de nettoyage et un sac Zip en nylon avec les logos Pohl Force.

Chaque couteau est numéroté à la fois sur la lame et sur le certificat.

Utilisation prévue : Collection

Lame : pleine soie en acier inoxydable 90Cr18MoV (440C) à 57/58HRC
Poignée : En G-10
Longueur de la lame : 200mm.
Épaisseur de la lame : 6 mm.
Longueur totale : 350 mm.
Poids : 538g.
Fourreau : Thermoformé, en Kydex.
Emballage : certificat de garantie avec numéro de série - patch velcro 3D - chiffon de nettoyage - pochette en nylon souple avec fermeture éclair et logos Pohl Force.

La coupe lourde est un sculpteur large, pratique et précis. La poignée garantit une prise en main exceptionnelle même en présence d'eau ou d'huile. La hauteur du talon vous permet de faire des coupes précises tout en empêchant les jointures de toucher la planche à découper, ce qui la rend parfaite pour la plupart des utilisations en cuisine.

Utilisation conforme: viande et légumes

Type de production: Industrielle
Production Lama: Italie
Lame: acier inoxydable N690Co trempé à 58HRC
Traitement de la lame: Satin
Poignée: Forprene
Longueur de la lame: 250 mm.
Épaisseur de la lame: 3,8 mm
Longueur totale: 379 mm.
Poids: 319g.
Emballage: Boîte élégante avec logos Gastronom
Remarques: les couteaux de la ligne Gastronom sont conçus et produits par Extrema Ratio

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

COUTEAU AMOVIBLE
Les couteaux Gastronom peuvent être démontés en trois parties, lame, manche et soie.
Un nettoyage minutieux des composants peut être approprié à la fois périodiquement et occasionnellement, après avoir traité des aliments gras ou particulièrement odorants.
Le démontage est simple et sûr, avec les précautions nécessaires.

AFFÛTAGE
Les couteaux Gastronom sont affûtés à la main par un personnel hautement spécialisé.
Le processus d'affûtage se termine par la finition manuelle du rouleau en laine mérinos qui garantit une longue durée de vie de la ligne.

Utilisation prévue : Chasse / Utilitaire

Type de production : industrielle
Pays de production : Japon
Lame : Acier inoxydable SanMai III VG-1
Traitement de la lame : Satinée
Poignée : Kraton
Longueur de la lame : 240 mm.
Épaisseur de la lame : 8 mm.
Longueur totale : 370mm.
Balance : Avancée, à 3cm de la branche de garde
Poids : 515g.
Fourreau : cordura noir
Emballage : boîte en carton bleu avec logos en acier à froid
Notes : -