couteaux de cuisine, couteau professionnel, couteaux de chef
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Sanelli premana - Bloc couteaux 5 pièces en bois de cerisier - Ligne Ergoforge - 992055T
Sanelli premana - Bloc couteaux 5 pièces en bois de cerisier - Ergoforge Line - 992055T
Bloc à couteaux en bois de cerisier naturel avec une ligne arrondie et un grain caractéristique.
Le bloc à couteaux pratique pour la cuisine moderne, qui peut être placé sur la barre d'accessoires, permet d'avoir les couteaux à portée de main sans prendre de place sur le plan de travail de la cuisine.Contient :
- COUTEAU À RÔTI 22 cm : couteau à lame semi-rigide, idéal pour trancher les viandes cuites (par exemple, les rôtis, les viandes bouillies).
- COUTEAU À PAIN 22 cm : couteau à lame dentelée semi-rigide, idéal pour couper le pain, les brioches et les pizzas.
- COUTEAU À COUPER 22 cm : couteau à lame semi-rigide, idéal pour la charcuterie de petite et moyenne taille (par ex. salami, coppa, lard).
- COUTEAU DE CUISINE 16 cm : couteau à lame rigide, idéal pour couper et parer les fruits et légumes.
- COUTEAU FOURCHETTE 33 cm : fourchette à deux dents avec lame forgée.Les couteaux de la ligne Ergoforge sont forgés individuellement en une seule pièce.
Lames en acier inoxydable.
Manche en résine acétal avec rivets en acier inoxydable.
Entièrement fabriqués à la main.992055T289,99€Il ne reste que 1Il ne reste que 1
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Kai Japan - Couteau Shun Pro Sho Deba - VG-0003 - 21 cm - couteaux de cuisine
La série Shun Pro Sho se concentre exclusivement sur les lames aiguisées asymétriquement, c'est-à-dire sur les formes japonaises traditionnelles. Grâce à la haute qualité de fabrication et de matériaux, cette série est particulièrement adaptée à un usage professionnel intensif.
Le design élégant du couteau combine habilement la langue formelle japonaise classique avec des composants occidentaux.
Couteau universel pour viande et légumes
La lame du couteau est en acier VG10 de 61 ± 1 HRC
Poignée: bois de noyer
Longueur de lame: 210 mm.
Longueur du manche: 120 mm.
Épaisseur de lame: 2,5 mm.
Longueur totale: 347 mm.
Poids: 250 g.
Remarques: ne passe pas au lave-vaisselleVG-0003255,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1
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Kai Japan - Couteau Shun Pro Sho Deba - VG-0002 - 16,5 cm - couteaux de cuisine
La série Shun Pro Sho se concentre exclusivement sur les lames aiguisées asymétriquement, c'est-à-dire sur les formes japonaises traditionnelles. Grâce à la haute qualité de fabrication et de matériaux, cette série est particulièrement adaptée à un usage professionnel intensif.
Le design élégant du couteau combine habilement la langue formelle japonaise classique avec des composants occidentaux.
La lame du couteau est en acier VG10 de 61 ± 1 HRC
Poignée: bois de noyer
Longueur de lame: 165 mm.
Longueur du manche: 120 mm.
Épaisseur de lame: 4,5 mm.
Longueur totale: 305 mm.
Poids: 290 g.
Remarques: ne passe pas au lave-vaisselleVG-0002255,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Kai Japan - Shun Higonokami Personal Steak - DM5900 - Couteau a steak de poche
Ce magnifique couteau pliant est un accessoire extrêmement recherché, qu'il soit utilisé comme couteau de gentleman ou comme couteau à steak personnel.
Le style de couteau Higonokami a été le tout premier à être produit au Japon. En fait, on pouvait déjà le trouver en 1896, pendant la période Meiji. L'une des principales caractéristiques du design traditionnel Higo Nokami est la tige d'ouverture saillante lorsque la lame est fermée, ce qui permet d'ouvrir la lame en douceur, même d'une seule main.
Le Higo Nokami de Shun n'inclut pas seulement la goupille d'ouverture traditionnelle, mais apporte également des améliorations au design original en incorporant un système de verrouillage de la lame Liner Lock pour rendre l'expérience de l'utilisateur plus sûre. Un acier inoxydable VG10 moderne, fin et tranchant a également été choisi, rendant le Higo Nokami parfait pour une utilisation personnelle comme couteau à steak. Le manche en pakkawood est orné d'une broche centrale en mosaïque incrustée.
Série : SHUN
Utilisation : Couteau à steak, conçu pour une utilisation en dehors de la maison
Pays de fabrication : Japon
Longueur de la lame : 90mm
Longueur totale : 200 mm
Longueur du manche : 120 mm
Poids : 45g
Lame : Acier inoxydable VGMAX (VG-10) à 61HRC, aiguisée à 16° de chaque côté
Manche : Packawood avec broche en mosaïque incrustée et système de sécurité Liner Lock intégréDM-5900159,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Kai Japan - Shun DM-0761 - Couteau flexible à trancher 180mm - couteaux de cuisine
Shun Classic est l'une des lignes phares du groupe Kai (qui comprend actuellement les marques Kershaw et Zero Tolerance), un célèbre fabricant japonais de couteaux et de rasoirs depuis le début des années 1900. Il s'agit d'une série de couteaux et d'accessoires de cuisine destinés aux professionnels et aux amateurs.
Les lames sont fabriquées en acier laminé composé d'une couche interne en acier inoxydable VG-10 et de deux joues externes en damas 32 couches. Il en résulte une excellente capacité de coupe combinée à une excellente tenue du tranchant et à une bonne flexibilité, également garantie par la trempe différenciée.
Aujourd'hui, ces couteaux représentent le summum de la technologie culinaire japonaise. La qualité ne s'arrête cependant pas à l'acier utilisé, mais se poursuit avec le soin de la fabrication (l'aiguisage en particulier) et les matériaux utilisés, comme le splendide Pakkawood utilisé pour les manches.
Lame : Laminé Damas 32 couches et acier inoxydable VG-10
Manche : Bois de Pakka noir
Longueur de la lame : 178 mm.
Épaisseur de la lame : 2 mm.
Longueur totale : 304 mm.
Poids : 100 g.
Notes : ne passe pas au lave-vaisselleDM-0761165,01€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Sanelli premana - bloc à couteaux 5 pièces - 932405T
Bloc de 5 pièces en bois de cerisier comprenant :
s1146.22 Couteau Tonso
s3126.18 couteau de cuisine
s3006.24 couteau à rôtir
s3026.24 couteau à pain
s3066.24 couteau à charcuterie
932405T165,01€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Zwilling - Twin 1731 - Spelucchino/Frutta da 100mm - 31860-101 - Design by Matteo Thun - coltello cucina
Tipologia: Coltello Spelucchino
Lunghezza Lama: 100mm.
Uso: E’ un coltello molto versatile, di misura media. È adatto per pelare, tagliare, lardellare e guarnire.
Solo un oggetto che non ci stanchiamo mai di guardare e di cui non possiamopiù fare a meno è destinato a diventare un classico.
Matteo Thun
Armonia fra materiale e funzionalità
Classico e familiare ma, al tempo stesso, innovativo e funzionale senza compromessi. Ecco come l’associazione tra materiali esclusivi e tecnologie all’avanguardia trasforma l’uso di questo coltello in un’esperienza emotiva.
- Materiale del manico: ebano
- Singolare geometria del nodo
- Lama innovativa a forma di cuneo
- Esclusivo acciaio CRONIDUR30 dalle elevate prestazioni
- Trattamento della lama FRIODUR®, indurimento con ghiaccio
- Coltello SIGMAFORGE®: forgiato a partire da un unico pezzo
TWIN 1731 coniuga l'high-tech con l'high-touch
L’acciaio ad alta prestazione Cronidur 30, già sperimentato in aviazione e nella tecnologia spaziale, garantisce affilatura durevole, resistenza alla corrosione e stabilità della lama. Forgiato con precisione a partire da un unico blocco e temprato nel ghiaccio, questo coltello è un autentico prodotto SIGMAFORGE. Il manico in ebano naturale lucidato ad olio rende unico lo stile di questo coltello. TWIN 1731 è un coltello dalle linee essenziali, prodotto interamente con materiali naturali, piacevoli al tatto; è il coltello che vorrete avere sempre a portata di mano e di cui non potrete più fare a meno.
Design
TWIN 1731 è stato progettato per ZWILLING J.A. HENCKELS dall’architetto Matteo Thun, designer di fama internazionale che svolge la sua attività a Milano. Il suo design coniuga la praticità con l’innovazione, focalizzandosi su forma e funzione. Il risultato è un coltello nella sua pura essenza. La forma deriva dalla funzione; la funzione deriva dall’immagine e l’immagine dalla realtà. Il risultato è la bellezza. Un coltello nella sua forma più pura: TWIN 1731.31860-101Prix Spécial 195,00€ Prix normal 299,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1
