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couteaux de cuisine, couteau professionnel, couteaux de chef
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Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1784 - Petit Kiritsuke 15cm - 13 The Lucky Edition - couteaux de cuisine
Kai Europe propose une nouvelle collaboration exclusive avec le chef Tim Mälzer : Small Kiritsuke 13 The Lucky Edition.
Une édition spéciale avec un manche brun opaque et une lame martelée de 15 cm. L'édition est limitée à 5555 pièces et chacune est numérotée. Chaque couteau est donc une pièce de collection unique.
Comme pour l'édition limitée précédente, le Kiritsuke a été choisi, mais dans une taille plus petite. Il s'agit d'un type de couteau japonais qui combine le design et les caractéristiques d'un usuba et d'un yanagiba. L'usuba est utilisé pour couper les légumes et le yanagiba pour le poisson cru, par exemple lors de la préparation des sashimis. Le kiritsuke peut donc être utilisé pour de nombreuses tâches dans la cuisine : couper des légumes, de la viande et du poisson. Le profil inversé du tanto rend la pointe très flexible et parfaite pour les tâches de précision. La lame plate est parfaite pour d'autres tâches de coupe.
La lame superbement aiguisée est fabriquée en acier VG MAX d'une dureté de 61 (± 1) HRC et entourée d'acier Damas à 32 couches. L'acier Damas rend chaque couteau unique. Le manche mat de cette édition spéciale est, comme les autres couteaux de la collection Tim Mälzer Premier, en bois de noyer : il résiste à l'humidité grâce à un traitement à la résine. La forme en châtaignier du manche est confortable dans la main et assure une bonne prise en main du couteau.
Lame : acier inoxydable Damas VG MAX dureté de 61±1 HRC
Manche : Bois de noyer mat
Longueur de la lame : 155 mm.
Longueur du manche : 120 mm.
Épaisseur de la lame : 1,9 mm.
Longueur totale : 285 mm.
Poids : 151 g.
Remarques : ne passe pas au lave-vaisselle - coffret de présentation en boisTDM-1784265,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2
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Kai Japon - Seki Magoroku composite - jambon 180mm - MGC-0468 - couteau de cuisine
La série innovante Seki Magoroku Composite a huit types de lames symétriques. La lame, magnifiquement terminé, l'union de deux types différents d'acier qui créent un contraste fascinant. La partie centrale de la lame, brillant, l'acier inoxydable est VG-MAX d'une dureté de 61 ± 1 HRC, tandis que l'extérieur est en acier SUS420J2 satin altissio à teneur en chrome.
Le processus des pales composite de la production est basée sur une nouvelle technologie utilisée dans la construction aéronautique et assure une haute résistance plus que l'extrême précision. Les deux types d'acier sont reliées entre elles par une opération de soudage notamment au cuivre, et la mince ligne de cuivre qui reste visible entre les deux aciers ajoute une touche d'élégance à la conception.
La prise en main est effilée dans une légère nuance de Pakkawood. La forme de la raison donne diagonale ces chefs-d'œuvre de légèreté et de mouvement.
Lama: laminé, acier inoxydable VG-MAX à 61HRC et 420J2, soudé centre de cuivre
Manche: bois clair Pakkawood
Longueur de lame: 180 mm.
Épaisseur de lame: 2,5 mm.
Longueur totale: 300 mm.
Poids: -
Notes: sécurité pas au laveMGC-0468220,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Kai Japon - Seki Magoroku composite - Rôti de 230mm - MGC-0404 - couteau de cuisine
La série innovante Seki Magoroku Composite a huit types de lames symétriques. La lame, magnifiquement terminé, l'union de deux types différents d'acier qui créent un contraste fascinant. La partie centrale de la lame, brillant, l'acier inoxydable est VG-MAX d'une dureté de 61 ± 1 HRC, tandis que l'extérieur est en acier SUS420J2 satin altissio à teneur en chrome.
Le processus des pales composite de la production est basée sur une nouvelle technologie utilisée dans la construction aéronautique et assure une haute résistance plus que l'extrême précision. Les deux types d'acier sont reliées entre elles par une opération de soudage notamment au cuivre, et la mince ligne de cuivre qui reste visible entre les deux aciers ajoute une touche d'élégance à la conception.
La prise en main est effilée dans une légère nuance de Pakkawood. La forme de la raison donne diagonale ces chefs-d'œuvre de légèreté et de mouvement.
Lama: laminé, acier inoxydable VG-MAX à 61HRC et 420J2, soudé centre de cuivre
Manche: bois clair Pakkawood
Longueur de lame: 230 mm.
Épaisseur de lame: 2,5 mm.
Longueur totale: 350 mm.
Poids: -
Notes: sécurité pas au laveMGC-0404240,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Kai Japón - Seki Magoroku compuesto - 230mm Pan - MGC-0405 - cuchillo de cocina
La série innovante Seki Magoroku Composite a huit types de lames symétriques. La lame, magnifiquement terminé, l'union de deux types différents d'acier qui créent un contraste fascinant. La partie centrale de la lame, brillant, l'acier inoxydable est VG-MAX d'une dureté de 61 ± 1 HRC, tandis que l'extérieur est en acier SUS420J2 satin altissio à teneur en chrome.
Le processus des pales composite de la production est basée sur une nouvelle technologie utilisée dans la construction aéronautique et assure une haute résistance plus que l'extrême précision. Les deux types d'acier sont reliées entre elles par une opération de soudage notamment au cuivre, et la mince ligne de cuivre qui reste visible entre les deux aciers ajoute une touche d'élégance à la conception.
La prise en main est effilée dans une légère nuance de Pakkawood. La forme de la raison donne diagonale ces chefs-d'œuvre de légèreté et de mouvement.
Lama: laminé, acier inoxydable VG-MAX à 61HRC et 420J2, soudé centre de cuivre
Manche: bois clair Pakkawood
Longueur de lame: 230 mm.
Épaisseur de lame: 2,5 mm.
Longueur totale: 350 mm.
Poids: -
Notes: sécurité pas au laveMGC-0405240,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Kai Japon - Seki Magoroku composite - Couteau 90mm - MGC-0400 - couteau de cuisine
La série innovante Seki Magoroku Composite a huit types de lames symétriques. La lame, magnifiquement terminé, l'union de deux types différents d'acier qui créent un contraste fascinant. La partie centrale de la lame, brillant, l'acier inoxydable est VG-MAX d'une dureté de 61 ± 1 HRC, tandis que l'extérieur est en acier SUS420J2 satin altissio à teneur en chrome.
Le processus des pales composite de la production est basée sur une nouvelle technologie utilisée dans la construction aéronautique et assure une haute résistance plus que l'extrême précision. Les deux types d'acier sont reliées entre elles par une opération de soudage notamment au cuivre, et la mince ligne de cuivre qui reste visible entre les deux aciers ajoute une touche d'élégance à la conception.
La prise en main est effilée dans une légère nuance de Pakkawood. La forme de la raison donne diagonale ces chefs-d'œuvre de légèreté et de mouvement.
Lama: laminé, acier inoxydable VG-MAX à 61HRC et 420J2, soudé centre de cuivre
Manche: bois clair Pakkawood
Longueur de la lame: 90 mm.
Épaisseur de lame: 2,5 mm.
Longueur totale: 185 mm.
Poids: -
Notes: sécurité pas au laveMGC-0400169,99€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Kai Japon - Seki Magoroku composite - Utilitaire 150mm - MGC-0401 - couteau de cuisine
La série innovante Seki Magoroku Composite a huit types de lames symétriques. La lame, magnifiquement terminé, l'union de deux types différents d'acier qui créent un contraste fascinant. La partie centrale de la lame, brillant, l'acier inoxydable est VG-MAX d'une dureté de 61 ± 1 HRC, tandis que l'extérieur est en acier SUS420J2 satin altissio à teneur en chrome.
Le processus des pales composite de la production est basée sur une nouvelle technologie utilisée dans la construction aéronautique et assure une haute résistance plus que l'extrême précision. Les deux types d'acier sont reliées entre elles par une opération de soudage notamment au cuivre, et la mince ligne de cuivre qui reste visible entre les deux aciers ajoute une touche d'élégance à la conception.
La prise en main est effilée dans une légère nuance de Pakkawood. La forme de la raison donne diagonale ces chefs-d'œuvre de légèreté et de mouvement.
Lama: laminé, acier inoxydable VG-MAX à 61HRC et 420J2, soudé centre de cuivre
Manche: bois clair Pakkawood
Longueur de lame: 150 mm.
Épaisseur de lame: 2,5 mm.
Longueur totale: 245 mm.
Poids: -
Notes: sécurité pas au laveMGC-0401180,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Kai Japon - Seki Magoroku composite - Santoku 165mm - MGC-0402 - couteau de cuisine
La série innovante Seki Magoroku Composite a huit types de lames symétriques. La lame, magnifiquement terminé, l'union de deux types différents d'acier qui créent un contraste fascinant. La partie centrale de la lame, brillant, l'acier inoxydable est VG-MAX d'une dureté de 61 ± 1 HRC, tandis que l'extérieur est en acier SUS420J2 satin altissio à teneur en chrome.
Le processus des pales composite de la production est basée sur une nouvelle technologie utilisée dans la construction aéronautique et assure une haute résistance plus que l'extrême précision. Les deux types d'acier sont reliées entre elles par une opération de soudage notamment au cuivre, et la mince ligne de cuivre qui reste visible entre les deux aciers ajoute une touche d'élégance à la conception.
La prise en main est effilée dans une légère nuance de Pakkawood. La forme de la raison donne diagonale ces chefs-d'œuvre de légèreté et de mouvement.
Lama: laminé, acier inoxydable VG-MAX à 61HRC et 420J2, soudé centre de cuivre
Manche: bois clair Pakkawood
Longueur de lame: 165 mm.
Épaisseur de lame: 2,5 mm.
Longueur totale: 285 mm.
Poids: -
Notes: sécurité pas au laveMGC-0402229,99€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Kai Japon - Seki Magoroku composite - Chef 200mm - MGC-0406 - couteau de cuisine
La série innovante Seki Magoroku Composite a huit types de lames symétriques. La lame, magnifiquement terminé, l'union de deux types différents d'acier qui créent un contraste fascinant. La partie centrale de la lame, brillant, l'acier inoxydable est VG-MAX d'une dureté de 61 ± 1 HRC, tandis que l'extérieur est en acier SUS420J2 satin altissio à teneur en chrome.
Le processus des pales composite de la production est basée sur une nouvelle technologie utilisée dans la construction aéronautique et assure une haute résistance plus que l'extrême précision. Les deux types d'acier sont reliées entre elles par une opération de soudage notamment au cuivre, et la mince ligne de cuivre qui reste visible entre les deux aciers ajoute une touche d'élégance à la conception.
La prise en main est effilée dans une légère nuance de Pakkawood. La forme de la raison donne diagonale ces chefs-d'œuvre de légèreté et de mouvement.
Lama: laminé, acier inoxydable VG-MAX à 61HRC et 420J2, soudé centre de cuivre
Manche: bois clair Pakkawood
Longueur de lame: 200 mm.
Épaisseur de lame: 2,5 mm.
Longueur totale: 320 mm.
Poids: -
Notes: sécurité pas au laveMGC-0406240,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Kai Japon - Seki Magoroku composite - Nakiri 165mm - MGC-0428 - couteau de cuisine
La série innovante Seki Magoroku Composite a huit types de lames symétriques. La lame, magnifiquement terminé, l'union de deux types différents d'acier qui créent un contraste fascinant. La partie centrale de la lame, brillant, l'acier inoxydable est VG-MAX d'une dureté de 61 ± 1 HRC, tandis que l'extérieur est en acier SUS420J2 satin altissio à teneur en chrome.
Le processus des pales composite de la production est basée sur une nouvelle technologie utilisée dans la construction aéronautique et assure une haute résistance plus que l'extrême précision. Les deux types d'acier sont reliées entre elles par une opération de soudage notamment au cuivre, et la mince ligne de cuivre qui reste visible entre les deux aciers ajoute une touche d'élégance à la conception.
La prise en main est effilée dans une légère nuance de Pakkawood. La forme de la raison donne diagonale ces chefs-d'œuvre de légèreté et de mouvement.
Lama: laminé, acier inoxydable VG-MAX à 61HRC et 420J2, soudé centre de cuivre
Manche: bois clair Pakkawood
Longueur de lame: 165 mm.
Épaisseur de lame: 2,5 mm.
Longueur totale: 285 mm.
Poids: -
Notes: sécurité pas au laveMGC-0428229,99€Il ne reste que 1Il ne reste que 1
