couteaux de cuisine, couteau professionnel, couteaux de chef
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Kyocera - INNOVATIONWHITE™ couteau à lame céramique - Multiusage - 11cm - TK-110 WH-BK
À l'occasion du 40e anniversaire des couteaux en céramique, dont le nombre de pièces vendues dans le monde a dépassé les 20 millions, Kyocera présente deux nouvelles lignes de produits.
Couteaux Chowa Le mot "chowa" signifie la recherche de l'harmonie, ce qui est évident dans la gamme de couteaux grâce à la combinaison de l'artisanat japonais traditionnel et du savoir-faire technique.
Le manche, inspiré du marteau japonais traditionnel, est doux dans la main et sa forme évite la fatigue du poignet.
La lame se distingue par sa grande résistance à l'usure et conserve son tranchant deux fois plus longtemps que les lames en céramique traditionnelles de Kyocera.
Les normes technologiques et de qualité élevées de Kyocera se traduisent par des couteaux en céramique à l'esthétique intemporelle combinée à la précision de coupe. Les propriétés uniques des couteaux en céramique Kyocera font de la cuisine un plaisir : la surface lisse de la lame permet des coupes précises, l'extrême dureté du matériau garantit une excellente tenue du tranchant, tout en étant incroyablement légère et extrêmement résistante à la corrosion.
Ce sont des outils indispensables qui ne devraient jamais manquer dans une cuisine moderne.
Lame : céramique de zirconium blanc (Z212), aiguisée à la main
Manche doux au toucher : plastique (ABS), ergonomique.
Protège-lame : également disponible pour ranger les couteaux en toute sécurité.
Longueur : 11 cm
TK110WH -
Sanelli - Couteau à pain 37cm. - 3026.37 - Couteau de cuisine
La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel, le particulier ou l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.
Utilisation : Couteau à pain
Lame : Acier chirurgical 54-56 HRC
Manche : polymère anticorrosion stérilisable
Longueur de la lame : 370 mm.
Longueur totale : 495 mm.
Poids : 231g.
s302637 -
Maserin - Set de 6 couteaux de table forgés avec coffret en bois avec aimants 2095
Maserin - Set de 6 couteaux de table forgés avec coffret en bois avec aimants 2095 - couteaux de table
Manche : POM NOIR
Longueur de la lame : 11 cm
Lame : Acier 4116N HRC 57/58 avec trempe à l'azote
Finition de la lame : polie.
Comprend un coffret en bois magnétique magnétique en bois qui permet de ranger les couteaux dans le tiroir.
Les couteaux forgés sont des couteaux fins, fabriqués selon un processus de production appelé forgeage, qui s'effectue à l'aide d'un maillet, une machine qui exerce des tonnes de pression sur 2 moules - entre lesquels est placée une "billette" d'acier, portée à une température d'environ 1200 Celsius - et qui donne forme à la pièce.
Le façonnage du métal permet d'obtenir les formes typiques des couteaux : le nœud et le manche. L'une des caractéristiques des couteaux forgés est qu'ils sont plus lourds que les autres, une qualité recherchée par les chefs et les professionnels qui préfèrent un manche solide et une coupe nette et précise.
Le couteau forgé est le mieux adapté à la découpe des viandes crues, des rôtis et des légumes plus épais.
2095/AP -
Global knives - GS108/UT - Couteau d'office - 11,5cm - couteau de cuisine
Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.
Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :
Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.
Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.
Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.
Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
Élégance
Prix remportés par GLOBAL knives :
1990 - Le bon design japonais par le MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux
1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.
Utilisation recommandée : Couteau à légumes.Pays de fabrication : Japon
Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC
Longueur de la lame : 11,5cm.
Longueur totale : 23cm.
Emballage : Boîte en carton
GS108/UT -
Global knives - GS108/SE - Couteau d'office à dents - 11,5cm - couteau de cuisine
Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.
Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :
Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.
Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.
Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.
Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
Élégance
Prix remportés par GLOBAL knives :
1990 - Le bon design japonais par le MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux
1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.
Utilisation recommandée : Couteau à légumes.Pays de fabrication : Japon
Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC
Longueur de la lame : 11,5cm.
Longueur totale : 23cm.
Emballage : Boîte en carton
GS108/SE -
ExtremaRatio - Waki Black Machete - Couteau tactique
Le produit est une élaboration du sabre japonais Wakizashi, une lame typique de 30 à 60 centimètres de long, que les samouraïs portaient toujours en contact avec le corps, alors que le Katana était porté exclusivement au combat. La lame en acier Boehler N690 est trempée à 58HRC tandis que le manche est en forprène, un élastomère qui répond à la " norme OTAN " de résistance aux conditions extrêmes. Le Waki Black est livré avec un fourreau en Cordura d'origine militaire, qui assure le transport en toute sécurité de la lame tranchante comme un rasoir et sa protection contre les chocs qui pourraient réduire son efficacité. Le fourreau est également équipé du système MOLLE qui permet de le porter sur les gilets tactiques et les ceintures générales.
Utilisation prévue : Tactique / Machette
Type de production : industrielle
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable N690Co à 58HRC
Traitement des lames : brunissage MIL-C-13924
Poignée : Forprene
Longueur de la lame : 297 mm.
Épaisseur de la lame : 6,5 mm, s'effilant à partir du manche à 4 mm.
Longueur totale : 456 mm.
Poids : 384g.
Fourreau : Cordura, compatible M.O.L.E.
Emballage : Boîte en carton avec logos Extrema Ratio
Notes : -ER-WA-BK -
MaglioNero - Iside Line - ensemble à steak 6 pièces - SET0712IS - couteau de cuisine
La société Fratelli Rizzi a été fondée à la fin du XIXe siècle à Premana, une petite ville de montagne italienne située entre la Valteline et la Valsassine. Entreprise flexible et compétitive qui, combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de couverts professionnels pour la coupe.
En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, la société Fratelli Rizzi a décidé d'offrir ses propres lignes de couverts professionnels sous le nom de MaglioNero, en le combinant avec de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle. coutellerie.
Set de 6 couteaux de table
Utilisation recommandée : viande, pizza
Pays de production : Premana, Italie
Acier de coupe : Acier inoxydable Nitro-B d'une dureté de 57HRC
Finition de la lame : satinée
Longueur de la lame : 120 mm.
Construction : pleine soie avec poignée rivetée
Manche : POM noir
Entretien : lavage manuel recommandé ; convient pour un lavage occasionnel au lave-vaisselleREMARQUES : coffret en bois
MN-SET0712IS -
MaglioNero - Isis Line - Scimitar BQ Spartacus 30cm - Olive - Coffret bois - UV5430 - couteau de cuisine
La société Fratelli Rizzi a été fondée à la fin du XIXe siècle à Premana, une petite ville de montagne italienne située entre la Valteline et la Valsassine. Entreprise flexible et compétitive qui, combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de couverts professionnels pour la coupe.
En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, la société Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en le combinant avec de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle. coutellerie.
Utilisation recommandée : barbecue, charcuterie, rôtis, charcuteriePays de production : Premana, Italie
Acier de coupe : Acier inoxydable Nitro-B d'une dureté de 57HRC
Finition de la lame : polie miroir
Longueur de la lame : 300 mm.
Construction : pleine soie avec poignée rivetée
Manche : bois d'olivier
Entretien : lavage manuel recommandéMN-UV5430 -
Alexander - K23 - Couteau à pain forgé 23 cm - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - K23 - Couteau à pain forgé 23 cm - Made in Italy
Alexandre - Coutellerie à Maniago 1873
Fait en acier inoxydable, forgé en une seule pièce avec un manche en résine noire.
Cinq étapes pour fabriquer un produit de qualité.
Cinq étapes de traitement minutieuses, longues et coûteuses sont nécessaires pour fabriquer les produits artisanaux d'Alexander à partir d'acier rond :
forgé à partir de barres chaudes en acier inoxydable
brûlante
rectification du profil et de l'intérieur
percer et plier
température
En plus des étapes ci-dessus, il y a les opérations de finition normales (miroir, usinage de la poignée). Les lames des couteaux sont aiguisées à la m
Spécifications :
Marque : Alexander.
Longueur totale : 23 cm.
Matériau : acier inoxydable.
Série : Apollo.
Fabriqué en Italie
K23pane -
MaglioNero - Ligne Iside - Cimeterre Spartacus BBQ 30cm avec boite en bois - IS5430 - couteau de cuisine
Fratelli Rizzi a été fondé à la fin du XIXe siècle à Premana, un petit village de montagne italien situé entre Valtellina et Valsassina. Une entreprise flexible et compétitive qui, en combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de coutellerie professionnelle.
En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en les associant à de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle.
LA LIGNE ISIDE
Développée avec l'aide du chef étoilé Iside De Cesare, elle a été créée pour satisfaire au mieux toutes les exigences de coupe en cuisine.
Il présente des lignes modernes, élégantes et fonctionnelles, avec un manche en soie pleine et des lames en acier Nitro-B d'une dureté de 57HRC pour assurer un haut niveau de rétention du tranchant et une résistance marquée à la corrosion. Les manches, pleine soie, sont réalisés en POM poli avec des rivets en acier inoxydable ; leur design particulier est conçu pour offrir une ergonomie confortable et optimiser l'équilibre du couteau.
Utilisation recommandée : barbecues, charcuterie, rôtis, salaisons.Pays de production : Premana, Italie
Bord de coupe : acier inoxydable Nitro-B avec une dureté de 57HRC
Finition de la lame : polie miroir
Longueur de la lame : 300 mm
Construction : Pleine soie avec poignée rivetée
Poignée : POM noir
Entretien : lavage à la main recommandé ; convient pour un lavage occasionnel de la vaisselle.MN-IS5430 -
MaglioNero - Ligne Iside - Cimeterre americain 26cm - IS5226 - couteau de cuisine
Fratelli Rizzi a été fondé à la fin du XIXe siècle à Premana, un petit village de montagne italien situé entre Valtellina et Valsassina. Une entreprise flexible et compétitive qui, en combinant les caractéristiques typiques de l'artisanat avec la recherche continue de nouvelles technologies, est synonyme de qualité dans la production de coutellerie professionnelle.
En 2012, après environ 50 ans d'expérience dans le secteur de la coutellerie, Fratelli Rizzi a décidé de proposer ses propres lignes de coutellerie professionnelle sous le nom de MaglioNero, en les associant à de nombreuses collaborations avec les meilleurs opérateurs italiens et européens dans le domaine de la coutellerie professionnelle.
LA LIGNE ISIDE
Développée avec l'aide du chef étoilé Iside De Cesare, elle a été créée pour satisfaire au mieux toutes les exigences de coupe en cuisine.
Il présente des lignes modernes, élégantes et fonctionnelles, avec un manche en soie pleine et des lames en acier Nitro-B d'une dureté de 57HRC pour assurer un haut niveau de rétention du tranchant et une résistance marquée à la corrosion. Les manches, pleine soie, sont réalisés en POM poli avec des rivets en acier inoxydable ; leur design spécial est étudié pour offrir une ergonomie confortable et optimiser l'équilibre du couteau.
Utilisation recommandée : viandes cuites, rôtis, barbecues, salaisons.Pays de production : Premana, Italie
Acier du tranchant : acier inoxydable Nitro-B d'une dureté de 57HRC
Finition de la lame : satinée
Longueur de la lame : 260 mm
Construction : Pleine soie avec poignée rivetée
Poignée : POM noir
Entretien : lavage à la main recommandé ; convient pour un lavage occasionnel de la vaisselle.MN-IS5226 -
Sanelli Premana - Couteau à steak 12cm - 3276.12 - Couteau de cuisine
Le couteau à steak 3276.12 de Sanelli Premana est un couteau de cuisine idéal pour couper la viande à table.
La lame de 12 cm de long est fabriquée en acier inoxydable X60CrMov14 de haute qualité, d'une dureté de 54-56 HRC, ce qui garantit une longue durée de vie du tranchant. La lame présente un bord tranchant, conçu pour couper la viande avec facilité et précision.
Le manche ergonomique en polypropylène, un matériau durable et antidérapant, permet une prise en main ferme et confortable pendant l'utilisation.
Sanelli Premana est une entreprise italienne spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité, utilisés aussi bien dans un cadre professionnel que domestique. Ses produits sont réputés pour leur fiabilité, leur durabilité et leur précision, et sont très appréciés par les professionnels de la restauration dans le monde entier.
Utilisation recommandée : couteau de table pour couper et manger le steak, l'entrecôte et la charcuterie
Pays de production : Italie
Lame : en acier inoxydable chirurgical d'une dureté de 54-56 HRC
Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster
Longueur de la lame : 120 mm.
Longueur totale : 220 mm.
Emballage : housse de lame en carton avec logo Sanelli
s327612 -
Laguiole en Aubrac - Coffret de 6 couteaux à steak avec manche en 6 essences de bois différentes - couteaux de table
Ensemble prestigieux et élégant Laguiole En Aubrac 6 pièces avec poignées en 6 bois différents.
- manche en bois de chêne
- manche en bois de wengé
- manche en buis
- manche en bois de genévrier
- manche en bois de fer
- manche en bois d'olivier- Réalisation artisanale
Lame : acier inoxydable 12C27
Manche : en bois
Longueur de la lame : 115 mm.
Épaisseur de la lame : 3 mm.
Longueur totale : 230 mm.Emballé dans une boîte en bois.
6MC99QFIH -
Wusthof Germany - Classic - Couteau à jambon olive - 26 cm - 1040106626 - couteau
Le couteau à jambon a gagné sa renommée: sa forme et son tranchant sont conçus pour couper des tranches très fines d'aliments durs, en particulier les jambons. Ces qualités font que le couteau convient également aux fruits et légumes et autres viandes, ainsi qu'à la découpe de rôtis.
Série forgée
- Lame de 26 cm
- Longueur totale 37,5 cmLes poignées: en matière synthétique et jointes par un triple rivetage assurent une étanchéité parfaite, une excellente stabilité et garantissent le lave-vaisselle.
Les lames: sont obtenues en utilisant les meilleurs aciers et en combinant les éléments les plus qualifiés (chrome 15% - carbone 0,5% - molybdène - vanadium).
La réalisation d'un couteau forgé WUSTHOF nécessite le passage d'environ 40 cycles de traitement.entretien
Un bon entretien prolonge la durée de vie du couteau, rend le travail plus facile et plus sûr et réduit la consommation de fil. Quelques conseils:
- Faites attention à ce que les couteaux placés dans le lave-vaisselle heurtent d'autres objets; les lames pourraient être endommagées.
- Les couteaux garantis pour les lave-vaisselle qui ne sont pas immédiatement lavés en machine doivent être rincés sous le robinet d'eau pour éliminer les restes d'aliments très corrosifs (graisses, vinaigre, jus de fruits).
- Assurez-vous que si les couteaux ne coupent plus parfaitement, faites-les rectifier ou aiguiser par des professionnels du secteur.
Les couteaux WUSTHOF que nous vendons sont personnellement contrôlés et affûtés, afin de vous garantir la certitude d'un excellent achat.
Tous les produits Wusthof que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude de la qualité, de la traçabilité, de la garantie au fil des années et d'une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
1040106626 -
Gastronom Knives - Bread Cut 26 cm - couteau à pain / utilitaire - ingénierie par Extrema Ratio
La coupe de pain est conçue pour les aliments avec une surface extérieure résistante et un intérieur doux. La forme de la lame permet de graver la croûte de pain, voire l'écorce de la tomate ou des agrumes, précisément en exerçant la pression minimale nécessaire pour éviter l'écrasement.
Utilisation prévue: Rôti
Type de production: Industrielle
Production Lama: Italie
Lame: acier inoxydable N690Co trempé à 58HRC
Traitement de la lame: satin partiellement dentelé
Poignée: Forprene
Longueur de la lame: 265 mm.
Épaisseur de la lame: 2,8 mm
Longueur totale: 433 mm.
Poids: 239g.
Emballage: Boîte élégante avec logos Gastronom
Remarques: les couteaux de la ligne Gastronom sont conçus et produits par Extrema RatioCARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
COUTEAU AMOVIBLE
Les couteaux Gastronom peuvent être démontés en trois parties, lame, manche et soie.
Un nettoyage minutieux des composants peut être approprié à la fois périodiquement et occasionnellement, après avoir traité des aliments gras ou particulièrement odorants.
Le démontage est simple et sûr, avec les précautions nécessaires.AFFÛTAGE
Les couteaux Gastronom sont affûtés à la main par un personnel hautement spécialisé.
Le processus d'affûtage se termine par la finition manuelle du rouleau en laine mérinos qui garantit une longue durée de vie de la ligne.GAS-BC -
Due Cigni - Classic Line 2C - couteau à jambon étroit 26cm - 752/26 - couteau de cuisine
Dans l'ancienne ville de la coutellerie de Maniago, DUE CIGNI fabrique avec passion des ciseaux et des couteaux professionnels de haute qualité depuis plus d'un siècle.
Des aciers spéciaux de la plus haute qualité, un design innovant et une attention aux moindres détails signifient que les produits DUE CIGNI ne sont pas indifférents, même pour l'utilisateur le plus exigeant.
Machines de dernière génération, personnel qualifié et rénovation sont les éléments sur lesquels repose la base solide du succès de la marque DUE CIGNI.
Les couteaux et ciseaux DUE CIGNI sont des outils idéaux pour les utilisateurs professionnels des secteurs de l'alimentation et de la gastronomie qui ont besoin d'une coupe parfaite, sans effort et qui dure dans le temps ... depuis plus de cent ans.Utilisation recommandée: couteau à jambon extra-étroit
Pays de production: Italie
Acier de coupe: acier inoxydable 4116 X50CrMoV15 - HRC 55-57
Finition de la lame: satin
Longueur de la lame: 260 mm.
Construction: pleine soie
Poignée: POM noir
Entretien: également au lave-vaisselleDC-752/26 -
Due Cigni - Classic Line 2C - couteau à jambon 26cm - 755/26 - couteau de cuisine
Dans l'ancienne ville de la coutellerie de Maniago, DUE CIGNI produit avec passion des ciseaux et des couteaux professionnels de haute qualité depuis plus d'un siècle.
Des aciers spéciaux de la plus haute qualité, un design innovant et une attention aux moindres détails garantissent que les produits DUE CIGNI ne restent pas indifférents, même pour les utilisateurs les plus exigeants.
Machines de dernière génération, personnel qualifié et rénovation sont les éléments sur lesquels repose la base solide du succès de la marque DUE CIGNI.
Les couteaux et ciseaux DUE CIGNI sont des outils idéaux pour les utilisateurs professionnels des secteurs de l'alimentation et de la gastronomie qui ont besoin d'une coupe parfaite, sans effort et durable dans le temps ... depuis plus de cent ans.Utilisation recommandée: couteau à jambon
Pays de production: Italie
Acier de coupe: acier inoxydable 4116 X50CrMoV15 - HRC 55-57
Finition de la lame: satin
Longueur de la lame: 260 mm.
Construction: pleine soie
Poignée: POM noir
Entretien: également au lave-vaisselleDC-755/26 -
Due Cigni - Classic Line 2C - couteau à saumon avec alvéoles 30cm - 753/30 - couteau de cuisine
Dans l'ancienne ville de la coutellerie de Maniago, DUE CIGNI fabrique avec passion des ciseaux et des couteaux professionnels de haute qualité depuis plus d'un siècle.
Des aciers spéciaux de la plus haute qualité, un design innovant et une attention aux moindres détails signifient que les produits DUE CIGNI ne sont pas indifférents, même pour l'utilisateur le plus exigeant.
Machines de dernière génération, personnel qualifié et rénovation sont les éléments sur lesquels repose la base solide du succès de la marque DUE CIGNI.
Les couteaux et ciseaux DUE CIGNI sont des outils idéaux pour les utilisateurs professionnels des secteurs de l'alimentation et de la gastronomie qui ont besoin d'une coupe parfaite, sans effort et qui dure dans le temps ... depuis plus de cent ans.Utilisation recommandée: couteau à saumon avec alvéoles
Pays de production: Italie
Acier de coupe: acier inoxydable 4116 X50CrMoV15 - HRC 55-57
Finition de la lame: satin
Longueur de la lame: 240 mm.
Construction: pleine soie
Poignée: POM noir
Entretien: également au lave-vaisselleDC-753/30 -
Due Cigni - Classic Line 2C - couteau à jambon lame étroite 30cm - 743/30 - couteau de cuisine
Dans l'ancienne ville de la coutellerie de Maniago, DUE CIGNI produit avec passion des ciseaux et des couteaux professionnels de haute qualité depuis plus d'un siècle.
Des aciers spéciaux de la plus haute qualité, un design innovant et une attention aux moindres détails garantissent que les produits DUE CIGNI ne restent pas indifférents, même pour les utilisateurs les plus exigeants.
Machines de dernière génération, personnel qualifié et rénovation sont les éléments sur lesquels repose la base solide du succès de la marque DUE CIGNI.
Les couteaux et ciseaux DUE CIGNI sont des outils idéaux pour les utilisateurs professionnels des secteurs de l'alimentation et de la gastronomie qui ont besoin d'une coupe parfaite, sans effort et durable dans le temps ... depuis plus de cent ans.Utilisation recommandée: couteau à jambon extra-étroit
Pays de production: Italie
Acier de coupe: acier inoxydable 4116 X50CrMoV15 - HRC 55-57
Finition de la lame: satin
Longueur de la lame: 300 mm.
Construction: pleine soie
Poignée: POM noir
Entretien: également au lave-vaisselleDC-743/30 -
Victorinox - Set de cuillère, fourchette et couteau d’office Swiss Classic
Victorinox - Set de cuillère, fourchette et couteau d’office Swiss Classic Set de couverts et couteau d’office pliants Ce set redéfinit avec audace la notion de multifonctions. Vous serez conquis par son extrême polyvalence et la qualité exceptionnelle de sa lame Victorinox. Ce trio réunissant une cuillère, une fourchette et un couteau d’office pliants Swiss Classic deviendra votre nouvel allié de confiance à emporter partout. Deux couleurs vives et originales sont proposées pour le manche, insufflant un vent de fraîcheur à ce couteau d’office dur à la tâche et à la fourchette et la cuillère qui l’accompagnent. Corbeille de fruits ou panier de pique-nique, soyez-en assuré, plus rien ne vous résistera, et cela, sans rien sacrifier au style ! Principales caractéristiques Votre set idéal avec couteau pliant pour les pique-niques et les déjeuners au bureau Couteau d’office fabriqué en Suisse avec lame qui se replie dans le manche en toute sécurité En acier inoxydable résistant à l’usure Dimensions Poids net 142 g Détails Longueur de la lame 11 cm Matériau du manche polypropylène (PP) Type de bord tranchant denté Résistant au lave-vaisselle Oui Dimensions Poids net 142 gV-6.7192.F3 -
Victorinox - Couteau à steak pliant - Lame dentelée - Couteau de table de loisirs
Victorinox - Couteau à steak pliant - Lame dentelée - Couteau de table de loisirs Couteau de cuisine pliant léger De forme essentielle mais expressif dans sa personnalité, le couteau pliant Swiss Classic est polyvalent à sa manière. Vous la verrez instantanément comme votre nouvelle `` lame passe-partout '' grâce à son bord ondulé de qualité étonnante et à sa polyvalence suprême. Affrontez la corbeille de fruits, la forêt ou le champ en toute confiance. Swiss Classic pliable Un couteau très polyvalent, avec une apparence audacieuse et de petite taille. Le couteau a une lame pliante en acier inoxydable résistante à l'usure qui peut être facilement extraite en toute sécurité, déverrouillant la sécurité dans la poignée. Idéal à emporter avec vous dans la poche d'un sac à dos en randonnée ou en camping pour peler ou couper les ingrédients. Couteau pliant avec lame dentelée en acier inoxydable. • Manche en polypropylène noir • Longueur de la lame: 11 cmV-6.7833.FB -
Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Couteau Yanagiba Sashimi 27cm. - KK-0027 - couteau de cuisine
Couteau à affûtage asymétrique, ne convient pas aux gauchers
Seki Magoroku Kinju
Les couteaux à fileter japonais de la série Seki Magoroku KK Yanagiba se caractérisent par un design épuré et le manche octogonal en bois de pakka noir mat.
La forme extrêmement longue et mince de la lame permet des coupes fines et précises, parfaites pour le filetage du poisson. La lame de la série Yanagiba est rectifiée d'un côté, en acier inoxydable au carbone, qui répond aux normes européennes strictes et décorée d'une ligne douce et ondulée dans une finition satinée. La série KK combine une qualité robuste avec des fonctionnalités discrètes.
Utilisation: poisson (sashimi et sushi)
Lame: MV 58HRC en acier inoxydable
Pays de production: Japon
Poignée: en pakkawood, octogonale, avec mitre en nylon noir
Gaine / étui: non fourni
Longueur de lame: 270 mm
Longueur totale: 400 mm
Épaisseur de lame: 3 mm
Longueur du manche: 127 mm
Poids: 280gEntretien: PAS au lave-vaisselle
KK-0027 -
Made in Italy - Ensemble de 24 couverts en argent MIRO Pinti
Made in Italy - Ensemble de 24 couverts en argent MIRO Pinti Cet ensemble de coutellerie est fabriqué en acier inoxydable, un matériau ne présentant aucune ouverture, entaille ou fente dans laquelle les résidus de nourriture peuvent s'accumuler, évitant ainsi complètement les bactéries et les germes. De plus, ils sont totalement neutres au contact des aliments. Les poignées sont en plastique ABS, un matériau à haute résistance à l'usure et aux chocs modérés ou forts. Les bords arrondis des cuillères et les dents polies de la fourche procurent un confort d'utilisation, tandis que les couteaux conservent leurs tranchants. Caractéristiques Set de 24 pièces pour 6 personnes Il comprend: - 6 fourchettes - 6 cuillères - 6 couteaux - 6 petites cuillères Il peut être lavé dans un lave-vaisselle Disponible en 3 couleurs: jaune, bleu et beige. Marque Pinti Matériau en acier inoxydable Fabriqué en Italie6856MIRO -
Maserin - 6 couteaux à steak 2411CARBONIO - couteau de cuisine
Maserin - 6 couteaux à steak 2411CARBONIO - couteau de cuisineCouteau pratique et robuste de table forgée en acier inoxydable.
Caractéristiques:
Lame: acier 4116N HRC 57/58 avec trempe à l'azote
Longueur de la lame: 110 mm
Longueur manche: 110 mm
Longueur totale: 220 mm
Poignée: Wenge
Pays de production: Italie
Remarques: -MA-2411/CA -
Maserin - 6 couteaux à steak - Wenge - 2411 - couteau de cuisine
Maserin - 6 couteaux à steak - Wenge - 2411 - couteau de cuisineCouteau pratique et robuste de table forgée en acier inoxydable.
Caractéristiques:
Lame: acier 4116N HRC 57/58 avec trempe à l'azote
Longueur de la lame: 110 mm
Longueur manche: 110 mm
Longueur totale: 220 mm
Poignée: Wenge
Pays de production: Italie
Remarques: -MA-2411/WE -
Opinel - Ensemble de Service Couteau à Fromage et Fourchette
Ensemble de Service Couteau à Fromage et Fourchette OPINEL Magnifique objet à s'offrir ! Ensemble original de service pour le fromage: Couteau manche en bois verni Lame en acier inoxydable Design proflé, inspiré du couteau traditionnel et ligne très géométrique pour la fourchette La fourchette sert aussi de support pour le couteau , qui s'y imbrique.pour une présentation pratique Lavage à la main .op-fromage -
Berkel - San Mai VG10 67 couches - Série 2 morceaux de couteau à steak 11 cm - couteaux de table
Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.
Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.Matériau de la lame: Inoxydable Damas San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Longueur de la lame: 11 cm
Longueur totale: 25 cm
Poids: 95 gr
Affûtage: Lisse, édentée
Grip: Consiste de deux érable joues stabilisé assemblé avec des rivets en aluminiumLa production et le design italien
BE-SM2P -
Opinel - N° 125 Esprit Pop - 4 couteaux de table de couleur
Ensemble de 4 couteaux de table Opinel de ligne SPIRIT: netteté coloré, pratique et parfait.
Fabriqué en acier inoxydable Sandvik 12C27, ils sont très résistants à la corrosion et ne nécessitent aucun entretien particulier. Le manche en bois est peinte et traitée, afin d'assurer une plus grande résistance au lavage. Ne doit pas être lavée dans le lave-vaisselle.
Longueur totale: 220mm
Longueur de lame: 110mm
Lame: Acier inoxydable Sandvik 12C27
Poignée: bois traité et peint
Conditionnement: carton 100%op-125pop -
Opinel - N° 125 Serie Loft - 4 couteaux de table de couleur
Longueur totale: 220mm
Longueur de lame: 110mm
Lame: Acier inoxydable Sandvik 12C27
Poignée: bois traité et peint
Conditionnement: carton 100%Ensemble de la ligne de SPIRIT sont disponibles dans des variantes de trois couleurs: 1. ESPRIT CAMPAGNE (bleu, citron vert, gris et rose) 2. LOFT SPIRIT (ciment, rouge, naturel et noir) 3. SPIRIT POP (mandarine, vert pomme, fuchsia et violet)
op-125loft -
Sanelli - Set de couteaux à steak 6pcs - 9036.06 - couteaux de cuisine
Le set de couteaux à steak Sanelli Premana (9036.06) est un set de 6 couteaux de cuisine spécialisés pour la découpe de steaks. Ces couteaux ont une longueur de lame de 12 cm, ce qui les rend idéaux pour couper et déguster les steaks avec précision et confort.
Les couteaux sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, ce qui garantit une longue durée de vie et un tranchant durable. La lame est aiguisée pour offrir d'excellentes performances de coupe, ce qui permet de manipuler facilement les viandes les plus tendres.
Les manches des couteaux sont ergonomiques et fabriqués en matériau synthétique durable, offrant une prise en main confortable et sûre pendant l'utilisation. Grâce à ces caractéristiques, les couteaux à steak Sanelli Premana offrent un contrôle optimal et une expérience de coupe agréable.
Le set de couteaux à steak Sanelli Premana est un choix idéal pour les amateurs de steak et ceux qui recherchent des couteaux de qualité pour leur cuisine. Grâce à ce set, vous pourrez déguster des steaks avec précision et style.
Utilisation recommandée : Couteaux de table pour couper et manger des steaks, des entrecôtes et de la charcuterie.
Pays de fabrication : Italie
Lame : en acier inoxydable chirurgical avec une dureté de 54-56 HRC
Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster
Longueur de la lame : 120 mm.
Emballage : housse de lame en carton avec logo Sanelli
s903606 -
Laguiole en Aubrac - Sep 6 pièces couteaux à steak de manche en bois - couteaux de table
Presitigioso et élégant ensemble de 6 Laguiole en Aubrac avec poignées en six bois différents.
- Dans la poignée de applewood
- Manche en bois Juniper
- Poignée de Boxwood
- Poignée Noyer
- Dans manche en bois Plum
- Poignée en bois d'olivierfabriqués à la main
Lame: Acier Acier Inoxydable 12C27
Poignée: Bois
Longueur de la lame: 115 mm.
Épaisseur de lame: 3 mm.
Longueur totale: 230 mm.Emballé dans une boîte en bois.
62C99BFIH -
Zwilling - 6 sept couteaux à steak Twin Set - couteau de cuisine
Zwilling - Sep 6 couteaux de bifteck forgé - Matteo Thun design
Acier couteau de table pratique et robuste
Caractéristiques:
Lame: acier inoxydable avec angle V-Edge de moins de 30 ° et le traitement Friodur
Longueur de la lame: 115 mm
Longueur manche: 105 mm
Longueur totale: 250 mm
Poignée: polypropylène noir
production de l'Allemagne
notes:30778-206 -
Zwilling - Sep 6 couteaux de bifteck forgé - Design Matteo Thun - couteau de cuisine
Zwilling - Sep 6 couteaux de bifteck forgé - Matteo Thun design
Table pratique et robuste couteau forgé acier conçu par Matteo Thun
Caractéristiques:
Lame: acier inoxydable avec angle V-Edge de moins de 30 ° et le traitement Friodur
Longueur de la lame: 110 mm
Longueur manche: 105 mm
Longueur totale: 220 mm
Poignée: polypropylène noir
production Chine
Notes: design by Matteo Thun39029-001 -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Shotoh 110mm. 34680-110 - couteau de cuisine
Production: Japan
Lame: stratifié avec de l'acier tranchant FC61 à 61HRC et de damas joues extérieures à 49 couches
Cut: Symétrique
Construction: Forged
Grip: micarta
Longueur de lame: 110mm.
Utilisation recommandée: légumes, viandes,Notes: développé en collaboration avec le chef Rokusaburo Michiba
34680-111 -
Opinel - Nombre. 125 South Esprit - Tableau 4 couteau
Opinel - Nombre. 125 South Esprit - Tableau 4 couteau Set de 4 couteaux de table Opinel ligne Esprit du Sud: netteté pratique et parfait. Fabriqué en acier inoxydable Sandvik 12C27, sont très résistants à la corrosion et ne nécessite pas d'entretien particulier. Le manche en bois d'olivier et traitée egrave, afin de fournir une plus grande résistance au lavage. Ne convient pas pour les lave-vaisselle. Longueur totale: 220mmstrong Longueur de la lame: 110 mm Lame: Acier inoxydable Sandvik 12C27 Poignée: bois d'olivier traité Emballage: carton 100%op-125ul -
Global knives - GS57 - Mini Santoku Knife 11cm - couteau de cuisine à légumes
Mini Santoku avec alvéoles, idéal pour couper n'importe quel aliment (poisson, viande ou légumes).
La lame a des rainures qui permettent une excellente douceur de coupe, sans que la nourriture ne passe
colle à la lame.Longueur de lame: 11 cm
Longueur totale: 23 cm
Poids: 82
Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
GS57 -
Global knives - G87 - Saumon et jambon olive 27cm - couteau de cuisine
Utilisation: Couper le jambon cru dans un étau ou couper le saumon avec une lame d'olive
Longueur de la lame: 27 cm.
Longueur totale: 40 cm
Poids: 110g
Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.
Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
G87 -
Global knives - GF35 - Couteau de chef - 30cm - couteau de cuisine
Ce couteau combine les avantages d'un couteau à légumes et d'un couteau de chef. Il peut donc être utilisé pour une large gamme d'aliments, notamment la viande, les légumes et le poisson. Il est plus lourd que le même couteau de la série G et convient donc mieux à un usage professionnel.
Utilisation: viande, poisson, légumes
Longueur de lame: 30 cm.
Longueur totale: 44 cm.
Poids: 340 g.Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
GF35 -
Wusthof Germany - Classic - 26cm Universal Saw Knife. - 1040133126 - couteau
La lame du couteau à scie universel est fine et longue, avec une série de dents acérées sur le dessus ou le dessous de la lame. Ces dents créent une surface de sciage qui permet de couper les aliments avec une pression minimale, sans les écraser ni les déchirer, et qui convient à la manipulation d'un large éventail d'aliments.
- Lame de 26 cm
Les poignées : en matière synthétique et assemblées par triple rivetage, elles assurent une tenue parfaite, une excellente stabilité et passent au lave-vaisselle.
Les Lames : fabriquées à partir des meilleurs aciers et combinant les éléments les plus qualifiés (15% de chrome - 0,5% de carbone - molybdène - vanadium).
La fabrication d'un couteau forgé WUSTHOF nécessite environ 40 cycles de travail.L'entretien
Un entretien approprié permet de prolonger la durée de vie du couteau, de le rendre plus facile et plus sûr à travailler et de réduire la consommation de fil. Quelques conseils :
- Veillez à ce que les couteaux placés dans le lave-vaisselle ne se heurtent pas à d'autres objets, ce qui pourrait endommager les lames.
- Les couteaux garantis pour le lave-vaisselle qui ne sont pas immédiatement lavés en machine doivent être rincés sous le robinet d'eau pour éliminer les restes d'aliments très corrosifs (graisse, vinaigre, jus de fruits).
- Si les couteaux ne coupent plus parfaitement, il convient de les faire affûter ou aiguiser par des professionnels.1040133126 -
Wusthof Germany - Classic - Couteau à jambon - 26cm - 1040100726 - couteau
Le couteau à jambon a gagné sa renommée : sa forme et son tranchant sont conçus pour couper des tranches très fines d'aliments durs, notamment des jambons. Ces qualités rendent le couteau également adapté aux fruits et légumes et autres viandes, ainsi qu'à la découpe de rôtis.
Série forgée
- Lame de 26cm
- Longueur totale 38,5 cmLes anses : fabriquées en matière synthétique et jointes par un triple rivetage assurent une parfaite étanchéité, une excellente stabilité et garantissent un passage au lave-vaisselle.
Les Lames : sont obtenues à partir des meilleurs aciers et associant les éléments les plus qualifiés (chrome 15% - carbone 0,5% - molybdène - vanadium).
La création d'un couteau forgé WUSTHOF nécessite le passage d'environ 40 cycles de traitement.entretien
Un bon entretien prolonge la durée de vie du couteau, rend le travail plus facile et plus sûr et réduit la consommation de fil. Quelques conseils:
- Faites attention à ce que les couteaux placés dans le lave-vaisselle entrent en collision avec d'autres objets ; les lames pourraient être endommagées.
- Les couteaux garantis lave-vaisselle qui ne sont pas immédiatement lavés en machine doivent être rincés sous le robinet d'eau pour éliminer les restes d'aliments très corrosifs (graisses, vinaigre, jus de fruits).
- Assurez-vous que si les couteaux ne coupent plus parfaitement, faites-les rectifier ou affûter par des professionnels du secteur.
Les couteaux WUSTHOF que nous vendons sont personnellement vérifiés et affûtés, afin de vous garantir la certitude d'un excellent achat.
Tous les produits Wusthof que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude de la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des ans et une future assistance privilégiée sur le produit acheté à Coltelleria Collini.
1040100726 -
Fallkniven - Sierra - Utility 11.5cm - coltello professionale da cucina
Uso Consigliato: Salumi; Formaggi; Carne; Pesce; Verdure
Acciaio: Inox Laminato CoS 60 HRC
Produzione Lama Giappone
Lunghezza totale: 225mm.
Lunghezza lama: 115mm.
Spessore lama: 2mm.
Tipo di affilatura: doppio convesso
Tipo di costruzione: forgiato a tutto codolo
Peso: 110g.
Impugnatura: in micarta marrone
Manutenzione: non lavabili in lavastoviglie
Confezione: cofanetto da regalo in legnoF-SIERRA -
Kyocera - Ceramica Kyo Fine White - Paring Knife 11 cm - coltello ceramica
Kyocera - Paring Knife
Questo coltello giapponese con lama in ossido di zirconio di 110mm, un ottimo strumento per la carne e la verdura grazie alle sue dimensioni e alle sue eccelse capacita' di taglio e di praticita', conferita anche dalla nuova impugnatura ergonomica antiscivolo in polimeri termoplastici.Vincitore del prestigioso ed internazionale Good Design Award 2001 per l'originalità e la funzionalità del suo design.
- Lama in ceramica Ishi-Ba di 11 cm.
- Manico in ABS
Qualità made in Japan dal 1984
Con i coltelli in ceramica Kyocera cucinare diventa puro piacere. Le loro speciali caratteristiche:
- lama in ceramica di zirconia ultra-tagliente, molata a mano
- lama estremamente robusta e resistente alla corrosione
- materiale high-tech con ottima tenuta del filo all'usura
- assoluta precisione di taglio grazie alla superficie liscia e compatta della lama
- massima leggerezza ed estrema praticità grazie al manico ergonomico
I dieci segreti di Ishi-Ba:
* non trasporta gusti ed odori
* è di materiale inerte
* non provoca reazioni chimiche con gli alimenti
* evita sapori sgradevoli di metallo
* non arrugginisce
* non si deteriora
* non ha parti ossidabili
* è facile da lavare, basta sciacquarlo
* è leggerissimo e maneggevole
* rimane perfettamente affilato, anche per anni
L'origine della gestione del Gruppo Kyocera è la filosofia di Kyocera, una filosofia di vita basata sulle esperienze della vita reale e sulle regole empiriche di Kazuo Inamori, fondatore e presidente emerito di Kyocera Corporation. Con la domanda "Qual è la cosa giusta da fare come essere umano?" come criterio principale, la filosofia di Kyocera descrive il significato dell'impegno per una gestione corretta e dell'agire in conformità con i valori umani etici e morali e le norme sociali fondamentali.
PRIMA DI UTILIZZARE IL COLTELLO LEGGA ATTENTAMENTE QUESTE ISTRUZIONI E LE CONSERVI
Questo coltello funzionerà per vari anni senza nessun problema se:
• Lo toglie dal supporto per coltelli o dal cassetto
• Lo utilizza per tagli diritti da eseguire su tagliere
• Lo lava e l'asciuga
• Lo rimette nel supporto per coltelli o nel cassetto dopo averlo utilizzato
USO
Ideale per tagliare frutta, verdure e carni senza osso
Il termine verdure e frutta è generic: non si possono elencare tutti i tipi di frutta o verdura sconsigliati,ma è tassativamente sconsigliato l’utilizzo su frutta e verdura dutra (zucca, noci di cocco, ecc, )
Utilizzi sempre un tagliere di plastica o legno; eviti di tagliare su marmo, pietra, piatti o piastrelle Per trinciare, separare e disossare, così come per tagliare alimenti duri, congelati, pane con crosta e formaggi, utilizzi sempre i suoi coltelli tradizionali in acciaio. Questi tipi di taglio richiedono flessione e torsione e, per questo motivo, conviene utilizzare un materiale più flessibile rispetto alla ceramica.
Per la sua protezione, la punta e la base della lama non sono affilate
PULIZIA
Lavare a mano con acqua e detersivo per piatti.
I coltelli in ceramica Kyocera con manico in plastica possono essere messi in lavastoviglie. Vanno riposti nel vano dedicato a mestoli e piccoli accessori nel cestello superiore, evitando il contatto con altri utensili in metallo. I coltelli in ceramica Kyocera con manico in legno non possono essere lavati in lavastoviglie.
Nel caso si producessero scolorimenti che non scompaiono con la normale pulizia, lavi la lama (non l'impugnatura) con una leggera soluzione a base di candeggina.
EVITARE
Non lasciare cadere su superci dure.
Non utilizzare la punta come punto di rotazione, l'estremità a§lata potrebbe penetrare nel tagliere, bloccarsi e rompersi Non esporre la lama alla amma diretta (la ceramica è un conduttore di calore). Non utilizzare la parte laterale della lama per schiacciare aglio o altri alimenti.
CONSERVAZIONE
Lo collochi in un supporto per coltelli, un fodero o un cassetto. Quando colloca o toglie il coltello dal supporto, faccia attenzione a non danneggiare la punta della lama.
USURA
Con il trascorrere del tempo tutti i coltelli perdono l'a§latura. Un lama di metallo dolce (acciaio inossidabile) "slitta" quando perde l'affilatura. I metalli più duri (come l'acciaio con carbonio) rimangono affilati più tempo, però perdono l'affilatura in modo diverso. I materiali più duri, invece di "slittare", tendono a scheggiarsi leggermente.
All'inizio la ceramica è più affilata - e rimane a§lata per più tempo. Con il trascorrere del tempo possono prodursi delle piccole incisioni sul lo della lama. Si tratta del processo normale per il quale perdono l'a§latura tutte le lame in materiale duro.
Nonostante la loro apparenza, l'esistenza di piccole incisioni non signica necessariamente che il coltello non sia a§lato. Potrà constatare che funziona perfettamente durante un periodo di tempo prolungato.
Quando il rendimento del coltello non sarà più quello desiderato, il processo di a§latura Kyocera farà si che il suo coltello torni ad avere un lama ben affilata.
È possibile che le incisioni più profonde e una punta rotta si possano risolvere grazie alla nuova affilatura.7997 -
Victorinox - Couteau de Boucher Fibrox 26 cm
Victorinox - Couteau de Boucher Fibrox 26 cm Les couteaux professionnels Victorinox sont entièrement conçus pour les professionnels de la cuisine. Le manche et la lame sont prévus afin de privilégier la facilité d'utilisation ainsi que la performance. Couteau Boucher modèle farancese Lame alvéolée inox cm 26 Manche Fibrox Passe au lave-vaisselle5.52.23.26 -
Berti - Couteau à légumes forgé avec manche en corne
Le couteau à légumes Berti est un produit artisanal italien avec une lame en acier inoxydable de haute qualité et une élégante poignée en corne. Son savoir-faire garantit une attention aux détails qui rend chaque pièce unique. La lame tranchante et la poignée ergonomique assurent un contrôle précis et une préparation facile des légumes de tous types.
La production artisanale du couteau Berti signifie que chaque pièce est unique et a une artisanat soigneusement travaillé, garantissant la plus grande attention aux détails.
Lame: 11cm
Manche: corne
0351 -
Global - G17 - Couteau de cuisine - 27cm - couteau de cuisine
Global Knives est l’une des entreprises de couteaux les plus prospères au monde. Elle propose des couteaux professionnels et des couteaux de cuisine de qualité supérieure à usage domestique.
Usage: Viande, Poisson, Légumes
Longueur de la lame: 27 cm
Longueur totale: 40,5 cm.
Poids: 284g.g17 -
Global knives - G13 - Fourchette à découper - 30cm - couteau de cuisine
Fourchette à découper utilisée pour contenir la viande et les rôtis pendant les opérations de découpe.
Utilisation: rôti, viande
Longueur de lame: 30,5 cm.
Longueur totale: -
Poids: 154g.Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
g13 -
Global knives - G14R - Yanagi Sashimi Knife - 30cm - couteau de cuisine
Couteau à sashimi avec pointe de feuille de saule. Le Yanagiba (lame de saule) est un style de couteau originaire de la région japonaise du Kansai et est spécialement conçu pour la coupe Hiki Kiri.
Utilisation: poisson
Longueur de lame: 30 cm.
Longueur totale: 43 cm.
Poids: 240g.Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
g14r -
Global knives - G15R - Tako Sashimi Knife - 30cm - couteau de cuisine
Couteau à sashimi à pointe carrée. Le Takohiki (octopus cut) est un style de couteau originaire de la région japonaise de Kanto et est expressément conçu pour la coupe Hiki Kiri.
Utilisation: poisson, poulpe
Longueur de lame: 30 cm.
Longueur totale: 43,5 cm.
Poids: 240g.Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
g15r -
Global knives - G19 - Fillet Flexible Knife - 27cm - couteau de cuisine
Avec sa longue lame, ce couteau permet de couper avec précision la viande. Spécialement conçu pour le filetage.
Utilisation: viande
Longueur de la lame: 27 cm.
Longueur totale: 40,5 cm.
Poids: 182g.Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery. Ce marquage permet aux professionnels et aux consommateurs d'avoir la certitude, la traçabilité, la garantie et l'assistance future sur le produit qu'ils ont acheté.
g19 -
Global Knives - G39B Diamond Steel Sharpener 30cm - Aiguiseur de cuisine
Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:
1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en
AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
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Communityg39b -
Global knives - GF34 - Couteau de chef - 27cm - couteau de cuisine
Ce couteau combine les avantages d'un couteau à légumes et d'un couteau de chef. Il peut donc être utilisé pour une large gamme d'aliments, notamment la viande, les légumes et le poisson. Il est plus lourd que le même couteau de la série G et convient donc mieux à un usage professionnel.
Utilisation: viande, poisson, légumes
Longueur de la lame: 27 cm.
Longueur totale: 41 cm.
Poids: 320 g.Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
gf34 -
Global knives - GS1 - Kitchen Knife 11cm - couteau de cuisine
Couteau adapté pour nettoyer et couper les fruits et légumes.
Utilisation: légumes, fruits
Longueur de lame: 11 cm.
Longueur totale: 23 cm.
Poids: 95 g.Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
gs1 -
Global knives - GS36 - Couteau tout usage 11cm. - couteau de cuisine
Petit couteau polyvalent qui peut être utilisé pour couper des légumes, des viandes salées, des fromages semi-affinés, de la viande et du poisson.
Utilisation: salami, viande, petit poisson, légumes
Longueur de lame: 11 cm.
Longueur totale: 21 cm.
Poids: 66 g.Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
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Communitygs36 -
Global knives - GSF23 - couteau à steak cm. 11 - couteau de cuisine
Couteau à steak.
Utilisation: steak cut
Longueur de lame: 11 cm. - avec une denture de 6,4 cm à la pointe
Longueur totale: 21,8 cm.
Poids: 96gr.Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery. Ce marquage permet aux professionnels et aux consommateurs d'avoir la certitude, la traçabilité, la garantie et l'assistance future sur le produit qu'ils ont acheté.
gsf23 -
Kai Japan - Shun DM-0716 - Couteau d'Office 110mm - couteaux de cuisine
Shun Classic est l'une des lignes phares du groupe Kai (qui comprend actuellement les marques Kershaw et Zero Tolerance), un célèbre fabricant japonais de couteaux et de rasoirs depuis le début des années 1900. Il s'agit d'une série de couteaux et d'accessoires de cuisine destinés aux professionnels et aux amateurs.
Les lames sont fabriquées en acier laminé composé d'une couche interne en acier inoxydable VG-10 et de deux joues externes en damas 32 couches. Il en résulte une excellente capacité de coupe combinée à une excellente tenue du tranchant et à une bonne flexibilité, également garantie par la trempe différenciée.
Aujourd'hui, ces couteaux représentent le summum de la technologie culinaire japonaise. La qualité ne s'arrête cependant pas à l'acier utilisé, mais se poursuit avec le soin de la fabrication (l'aiguisage en particulier) et les matériaux utilisés, comme le splendide Pakkawood utilisé pour les manches.
Lame : Laminé Damas 32 couches et acier inoxydable VG-10
Manche : Bois de Pakka noir
Longueur de la lame : 105 mm.
Épaisseur de la lame : 2 mm.
Longueur totale : 220 mm.
Poids : 68 g.
Notes : ne passe pas au lave-vaisselleDM-0716 -
Kai Japan - Shun DM-0735 - Couteau à trancher le jambon 300mm - couteaux de cuisine
Shun Classic est l'une des lignes phares du groupe Kai (qui comprend actuellement les marques Kershaw et Zero Tolerance), un célèbre fabricant japonais de couteaux et de rasoirs depuis le début des années 1900. Il s'agit d'une série de couteaux et d'accessoires de cuisine destinés aux professionnels et aux amateurs.
Les lames sont fabriquées en acier laminé composé d'une couche intérieure en acier inoxydable VG-10 et de deux joues extérieures en damas 32 couches. Il en résulte une excellente capacité de coupe combinée à une excellente tenue du tranchant et à une bonne flexibilité, également garantie par la trempe différenciée.
Aujourd'hui, ces couteaux représentent le summum de la technologie culinaire japonaise. La qualité ne s'arrête cependant pas à l'acier utilisé, mais se poursuit avec le soin apporté à la fabrication (l'aiguisage en particulier) et aux matériaux utilisés, comme le splendide Pakkawood utilisé pour les manches.
Lame : acier inoxydable VG-10 - pour garantir la flexibilité, l'acier laminé damassé utilisé sur la plupart des modèles de cette série n'a pas été utilisé
Manche : bois de pakka noir
Longueur de la lame : 300 mm.
Épaisseur de la lame : 1 mm.
Longueur totale : 440 mm.
Poids : 170 g.
Notes : ne passe pas au lave-vaisselleDM-0735 -
Laguiole en Aubrac - Coffret bois de 6 couteaux Laguiole tout inox
Laguiole en Aubrac - Coffret bois de 6 couteaux Laguiole tout inox Ensemble de 6 Laguiole En Aublrac avec poignée en acier massif. fabriqués à la main Lame: acier inoxydable 12C27 acier Poignée: acier inoxydable. Longueur de lame: 120 mm. Epaisseur de la lame: 3 mm. Longueur totale: 230 mm. Poids: 102 g. Fermeture: couteau à lame fixe Gaine: emballage en bois.2878 -
Laguiole en Aubrac - Ensemble de couteaux à steak avec poignée de paillettes gris
Laguiole en Aubrac - Ensemble de couteaux à steak avec poignée de paillettes gris Presitigioso ensemble de 6 Laguiole en Aubrac forgé avec poignée en paillettes gris artisanat artisan. Lame: Acier Acier Inoxydable 12C27 Poignée: Résine Longueur de la lame: 115 mm. Épaisseur de lame: 3 mm. Longueur totale: 230 mm. Poids: 90 g. Emballé dans une élégante boîte en bois.2876 -
Laguiole En Aubrac - Set 6 fabriqués à la main avec manche en corne - couteaux de table
Presitigioso ensemble de 6 Laguiole en Aubrac avec manche en corne.
fabriqués à la main
Lame: Acier Acier Inoxydable 12C27
Poignée: corne noire.
Longueur de la lame: 115 mm.
Épaisseur de lame: 3 mm.
Longueur totale: 230 mm.
Poids: 90 g.
Fermeture: fixe couteau à lame
Boîte en bois élégant.62C99CKI -
Sanelli - American Scimitar BBQ Knife 26cm - 1186.26 - Couteau de cuisine
Le couteau BBQ Sanelli American Olive Scimitar d'une longueur de 26 cm est un couteau de cuisine spécialement conçu pour la préparation de viandes grillées. Sa forme incurvée et tranchante rappelle la lame d'un cimeterre, ce qui permet une coupe précise et nette des gros morceaux de viande.
Ce couteau est fabriqué par Sanelli, une marque italienne renommée spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité. La lame est fabriquée en acier inoxydable durable et tranchant, ce qui garantit des performances durables.
Le manche ergonomique offre une prise en main sûre et confortable pendant l'utilisation, ce qui permet de manier le couteau avec précision et contrôle. Ce couteau convient donc pour trancher, couper et hacher différents types de viande.
C'est un excellent choix pour les amateurs de grillades et ceux qui aiment préparer des viandes au barbecue. C'est un couteau de cuisine robuste et fiable, conçu pour répondre aux besoins des chefs professionnels et amateurs.
Utilisation recommandée : couper les viandes cuites, les rôtis, les barbecues, parer.
Pays de fabrication : Italie
Lame : acier inoxydable chirurgical avec une dureté de 54-56 HRC
Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster
Longueur de la lame : 260 mm.
Longueur totale : 400 mm.
Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli
s118626 -
Sanelli - Coltello Francese 27cm. - 1006.27 - coltello cucina
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso: Coltello Francese
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRCImpugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione
Lunghezza lama: 270 mm.
Lunghezza totale: 395 mm.
Peso: 250 g.
s100627 -
Sanelli - Coltello Mezzo Colpo 28cm. - 1136.28 - coltello cucina
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso: Coltello Da Colpo
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRCImpugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione
Lunghezza lama: 280 mm.
Spessore lama: 3.5 mm.
Lunghezza totale: 420 mm.
Peso: 630 g.
s113628 -
Sanelli - Coltello Salmone Flessibile 28cm. - 3046.28 - coltello cucina
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso: Coltello Salmone Flessibile
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRCImpugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione
Lunghezza lama: 280 mm.
Lunghezza totale: 415 mm.
Peso: 115 g.
s304628 -
Sanelli - Couteau 28cm. - 1126.28 - couteau de cuisine
Le couteau de chef Sanelli est un outil robuste et durable, conçu pour accomplir des tâches exigeantes dans la cuisine.
La lame du couteau est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui offre une résistance à la corrosion et une durabilité remarquables. La lame est épaisse et robuste, idéale pour les tâches qui nécessitent un coup plus fort, comme la découpe d'os.
Le manche du couteau est conçu pour offrir une prise en main solide et confortable pendant l'utilisation. Il est composé de matériaux durables qui vous permettent d'appliquer la bonne pression sans effort et avec précision.
Le couteau d'office Sanelli est particulièrement adapté à une utilisation dans les cuisines professionnelles ou dans des situations où des coupes de viande plus difficiles et plus complexes sont impliquées. Il s'agit d'un outil fiable et durable qui permet de réaliser sans problème les tâches les plus exigeantes.
Nous recommandons de le laver à la main pour préserver sa qualité et de l'aiguiser régulièrement pour maintenir une coupe efficace. Ce couteau d'office est un choix idéal pour tous ceux qui recherchent un outil fiable et durable, spécialement conçu pour accomplir les tâches les plus exigeantes dans la cuisine.
La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes qui se posent au professionnel, au particulier ou à l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.
Utilisation : Couteau de frappe
Lame : acier chirurgical 54-56 HRC
Manche : polymère anticorrosion stérilisable
Longueur de la lame : 280 mm
Epaisseur de la lame : 4,5 mm.
Longueur totale : 420 mm.
Poids : 788 g.
s112628 -
Sanelli - Couteau de cuisine 30cm. - 3126.30 - couteau de cuisine
Le couteau de cuisine Sanelli est un outil polyvalent pour la préparation des aliments dans la cuisine.
La lame du couteau est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui offre une résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelles. La lame est aiguisée avec précision pour assurer une coupe nette et précise, ce qui facilite le découpage, le hachage et l'éminçage des ingrédients.
Le manche du couteau est fabriqué dans un matériau durable et offre une prise en main sûre et confortable pendant l'utilisation. Il est conçu de manière ergonomique pour s'adapter parfaitement à la main, réduisant ainsi la fatigue pendant les longues séances de préparation des aliments.
Le couteau de cuisine Sanelli 3126.30 est idéal pour de nombreuses tâches culinaires, telles que la découpe de viande, de poisson, de légumes et de fruits. Grâce à sa longueur, il peut également couper sans problème des ingrédients de grande taille. Il s'agit d'un couteau fiable et de haute qualité qui répond aux besoins des chefs professionnels et des amateurs de cuisine.
Nous recommandons de laver le couteau à la main pour préserver sa qualité et de l'aiguiser périodiquement pour maintenir son efficacité dans le temps.
La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes qui se posent au professionnel, au particulier ou à l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.
Utilisation : Couteau de cuisine
Lame : acier chirurgical 54-56 HRC
Manche : polymère anticorrosion stérilisable
Longueur de la lame : 300 mm.
s312630 -
Sanelli - Couteau salé 30cm. - couteau de cuisine
La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel, le particulier ou l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.
Utilisation : Couteau à saler
Lame : Acier chirurgical 54-56 HRC
Manche : polymère anticorrosion stérilisable
Longueur de la lame : 300 mm.
Longueur totale : 425 mm.
Poids : 215 g.s310630 -
Sanelli - Couteau à beurre - 3416.11 - couteau de cuisine
Le couteau à beurre Sanelli est un outil spécialement conçu pour étaler uniformément le beurre sur le pain, les toasts et autres aliments.
Ce couteau est doté d'une lame courte et étroite, d'une longueur d'environ 11 cm, qui facilite l'application précise et uniforme du beurre sans déchirer ou écraser le pain.
La lame du couteau à beurre Sanelli est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui lui confère une bonne résistance à la corrosion et facilite son nettoyage.
Le manche du couteau à beurre est généralement fabriqué dans un matériau durable et offre une prise confortable pour un contrôle précis lors de l'étalement.
Ce couteau est particulièrement utile pour le petit-déjeuner ou la préparation de sandwichs, car il permet d'appliquer une couche fine et régulière de beurre sans effort. Il peut également être utilisé pour étaler d'autres sauces ou condiments sur divers aliments, selon les préférences de chacun.
N'oubliez pas de laver et d'essuyer soigneusement le couteau à beurre après chaque utilisation afin qu'il reste propre et prêt pour la prochaine utilisation.
La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes qui se posent au professionnel, au particulier ou à l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.
Utilisation : Couteau à beurre et à en-cas
Lame : Acier chirurgical 54-56 HRC
Manche : polymère anticorrosion stérilisable
Longueur de la lame : 110 mm.
Longueur totale : 220 mm.
Poids : 45 g.
s341611 -
Sanelli - New - Couteau d'office cm. 11 micro dentelés - Jolly Line
Sanelli - New - Couteau d'office cm. 11 micro dentelés - Jolly Line
Le couteau polyvalent, développé pour chaque usage de la cuisine.
Pratique, pratique, toujours tranchant. Pour usage amateur ou professionnel, fabriqué pour durer au fil du temps grâce à la lame de 11 cm. micro-dents de scie.
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