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Made in Italy - Moule pour Corzetti LIS - GIGLIO Corzetti ou Croxetti sont des pâtes plates et ressemblant à des pièces de monnaie originaires de Ligurie. Pour la production, un outil d’estampage en deux pièces est traditionnellement fabriqué en bois et sculpté. Aujourd'hui, seuls quelques sculpteurs sur bois produisent les formes de nouilles régionales typiques. Le timbre marque les motifs sur les pâtes, généralement des deux côtés. La structure de la surface ne se limite pas à la décoration, elle aide à assurer une meilleure adhérence de la sauce.Le style des pâtes remonte au Moyen-Âge. Dans le passé, les familles nobles avaient leurs armoiries dans leurs pâtes et pouvaient ainsi servir des nouilles individuelles et représentatives. Elle avait pour ainsi dire incorporé son identité visuelle aux pâtes. D'autres symboles typiques sont la croix, les fruits, les initiales, les mortiers, les couchers de soleil, les voiliers ou les palmiers. Les corzetti ou croxetti sont généralement servis avec une sauce simple à la viande ou aux champignons, au pesto, aux pignons de pin ou aux noix. Ils peuvent également être servis avec du beurre ou de l'huile et des herbes.

Cigogne pour corzetti en bois SPIGA Des corzetti imprimés ("cruxetti") sont apparus au Moyen Âge, à la Renaissance. Les familles nobles de l'époque ont apparemment ordonné à leurs cuisiniers de faire un type de pâtes portant l'emblème, le tout dans le but de rappeler aux convives l'importance de leur famille et de réaffirmer leur domination sur le territoire. Les incisions étaient généralement différentes des deux côtés. Le nom dérive de l'image stylisée d'une petite croix, une croix ("cruxetta") dont un côté de ces médaillons était à l'origine décoré, d'où le nom "cruxettu". Dans l'est ligure, le mot "corzetto" signifie à la fois le moule en bois et les pâtes ainsi gravées. Techniquement, les corzetti sont présentés comme des moules en bois, ils sont composés de deux parties: l'une qui a la fonction de "tampon" et l'autre cylindrique avec une partie gravée et concave, qui sert à couper les pâtes. Les types de bois généralement utilisés sont: poire, pomme, hêtre ou érable. Modèles et mesures: SPIGA: Moule pour corzetti en bois de poirier avec oreille et fond travaillé diam. 5,3 h 5,5 cm La pâte est préparée, puis la pâte, puis découpée en cercles sur lesquels le pochoir est imprimé. Une fois cuits, ils sont laissés sécher un peu sur le buffet puis cuits. Ils sont excellents assaisonnés avec de la sauce aux noix, de la sauce aux champignons (Tocco de funzi) et aussi avec du pesto. À Levante Ligure, il est de coutume de les assaisonner également avec de la sauce aux pignons de pin.

Fabriqué en Italie - moule à pâtes/biscuits

Moule à ravioli en forme de cœur. Dimensions : 45x40 mm.

Moule pour ravioli en forme d'étoile. Dimensions : 70 mm.

Moule à ravioli en forme de cercle.

Moule en aluminium avec poignée en bois. Idéal pour toutes vos préparations Convient pour le contact alimentaire.

Produit écologique, sans métaux lourds et entièrement recyclable. Lavable avec un chiffon humide.

Fabriqué en Italie

Ovale Chest Aluminium Deux Poignées 26cm Metallurgica Ottinetti, l'un des principaux fabricants de produits en aluminium VCO depuis 1920 et toujours familiale, est l'un des lauréats du prestigieux prix Design Plus 2016. Plus de 4 000 exposants du monde entier et plus de 400 entreprises concurrentes à Design Plus 2016, VCO ont également reçu ce prix avec 20 autres marques de l'industrie, y compris Metallurgica Ottinetti. Les protagonistes de la sélection de plats simples pour la mise en place en aluminium pur, de la ligne vintage mais toujours présents, qui vont compléter une nouvelle gamme de produits de la beauté classique, ont toujours caractérisé le style d'Ottinetti. Fabriqué en Italie - Ovale Shell Aluminium Deux Poignées 26cm: Diamètre cm: 26 Capacité lt.: 1.10 Hauteur cm: 4,80 cm diamètre de base: 26 Poids: 300,00 Épaisseur mm: 1.20 Matériel: ALUMINIUM Pour la nourriture. Lavable à la main Aluminium. Fabriqué en Italie.

Made in Italy - Poignée à deux poignées de 14 cm - Service à table Metallurgica Ottinetti, l'un des principaux fabricants de produits en aluminium VCO depuis 1920 et toujours familiale, est l'un des lauréats du prestigieux prix Design Plus 2016. Plus de 4 000 exposants du monde entier et plus de 400 entreprises concurrentes à Design Plus 2016, VCO ont également reçu ce prix avec 20 autres marques de l'industrie, y compris Metallurgica Ottinetti. Les protagonistes de la sélection de plats simples pour la mise en place en aluminium pur, de la ligne vintage mais toujours présents, qui vont compléter une nouvelle gamme de produits de la beauté classique, ont toujours caractérisé le style d'Ottinetti. Fabriqué en Italie - Porte-gobelet cm 14 - Aluminium Pour la nourriture. Lavable à la main Plaque d'aluminium. Fabriqué en Italie.

Made in Italy - Casserole speciale pates L'aluminium assure une conduction thermique rapide et uniforme et rend le pot léger, durable et facile à nettoyer. Il est disponible en format cm. 37 de diamètre et est équipé de 4 paniers de la même taille que le pot. Avec grandes immanctions en acier inoxydable ergonomique pour une prise sûre et sécurisée. Ce cookie de pâtes est principalement utilisé dans les cuisines professionnelles pour bouillir simultanément plusieurs tailles de pâtes. La société Italo Ottinetti n'utilise que des matières premières adaptées au contact alimentaire - selon EN 601 et EN 602 - et d'origine italienne, en continuant à produire en Italie sur le site historique de Baveno sur le lac Majeur . mesures: Diamètre cm: 37 Capacité lt.: 16,00 Hauteur cm: 16,00 cm diamètre de base: 37 Poids: 1870.00 Épaisseur mm: 2,50

Made in Italy - Ravioli et le démarreur Tortellini set - Dans livret cadeau avec des instructions de les outils de l'ensemble. Idée cadeau pour la nouveauté et de la cuisine méditerranéenne italienne. Les outils de base et des instructions pour fabriquer les raviolis et les tortellinis. L'ensemble se compose de 8 parties: ravioliera aluminium mm.52x52mm 12 raviolis. rouleau cilindirco hêtre naturel cm. 34 ravioli moule aluminium mm. 40x40 moule raviolis aluminium mm.70x70 raviolis moule en aluminium mm.80 ronde raviolis moule rond en aluminium mm. 55 tagliatortellini 6x6 lisse courbe de roues en aluminium pour les pâtes.