couteaux végétales
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Wusthof Allemagne - Classic - Couteau à légumes - 1215048410
couteau à garniture avec lame en acier inoxydable de 10 cm pour la coupe décorative de légumes crus et cuits et pour le portionnement du beurre.
- poignée en matière thermoplastique
- longueur totale de 21 cm.
- poids de 84 g.
1215048410 -
Wusthof Germany - Silverpoint - Spelucchino Seghettato - 49710 - coltelli cucina
Un coltello spelucchino, anche conosciuto come coltello da sbucciatura o coltello pelapatate, è uno strumento da cucina utilizzato per rimuovere la buccia esterna di frutta e verdura o per eseguire lavori di precisione che richiedono tagli piccoli e precisi.
Il coltello spelucchino ha una lama corta, generalmente compresa tra 5 e 10 centimetri, con un filo molto affilato ed una punta appuntita che consente di rimuovere facilmente la buccia senza eccessiva rimozione di polpa.
La lama del coltello spelucchino può essere liscia o seghettata, dritta o leggermente curva, a seconda delle preferenze personali e delle esigenze dell'utilizzatore. La sua forma consente un controllo ottimale durante il taglio, facilitando la precisione dei movimenti.
Serie SILVERPOINT, Made in Germany
- Lama di cm 8
- Lunghezza totale cm 18
I Manici: realizzati in materiale sintetico assicurano una perfetta tenuta, un ottima stabilità e garantiscono il lavaggio in lavastoviglie.
Le Lame: sono ottenute utilizzando i migliori acciai e combinando i più qualificati elementi (cromo 15% - carbonio 0,5 % - molibdeno – vanadio).
La realizzazione di un coltello WUSTHOF prevede il passaggio di circa 40 cicli di lavorazione.
Manutenzione
Un’appropriata manutenzione prolunga la durata del coltello, rende più facile e sicuro il lavoro e riduce il consumo del filo. Alcuni consigli:
- Prestate attenzione affinché i coltelli messi in lavastoviglie un urtino altri oggetti; si potrebbero danneggiare le lame.
- I coltelli garantiti per lavastoviglie che non vengono subito lavati nella macchina dovrebbero essere sciacquati sotto il rubinetto dell’acqua per allontanare i resti dei cibi altamente corrosivi (grassi, aceto, succhi di frutta).
- Accertatevi qualora i coltelli non dovessero più tagliare alla perfezione, di farli rettificare o affilare da professionisti nel settore.
I coltelli WUSTHOF da noi venduti, vengono personalmente controllati e ulteriormente affilati, al fine di garantirVi la certezza di un ottimo acquisto.
Tutti i prodotti Wusthof da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.49710 -
Takefu Village - Couteau Santoku 180mm par M. Kanehiro Kintaro - couteau de cuisine
Takefu Couteaux Village est une marque née en 1991 à Echizen Fukui, le Japon est célèbre depuis 1400 pour la production de couteaux.
La marque couteaux Takefu repose sur l'union des 10 artisans locaux qui main font chaque couteau.Le modèle présenté est réalisé par:
M. Kanehiro Kintaro
Les couteaux fabriqués par Kanehiro-san ont atteint une grande popularité parmi les chefs professionnels pour le niveau élevé de constructif et de haute performance qualitive et coupe.
Caractéristiques de couteau:Profession: viande / poisson / légumes
Lame: acier au carbone Clad (Marteau en acier forgé, San Mai) avec forte Aogami super 62 / 63HRC 3-couche de base d'acier au carbone
Provenance Lama: artisanat japonais
Poignée: bois de cerisier
Conditionnement: carton avec l'écriture japonaise
Longueur de la lame: 170 mm
Longueur totale: 315mm
Épaisseur de la lame: de 4 mm à 1 mm
Longueur de la poignée: 125mm
Poids: 134g* Pas de chaque couteau est signé par l'artisan sur la lame qui a réalisé
D-503 -
Takefu Village - Petty Utility Couteau 150mm par M. Masanobu Okada - couteau de cuisine
Il est né en 1949 et est la 3ème génération de Okada Uchihamono. Il est à l'origine un forgeron d'outils de jardinage comme une faucille. Au cours des dernières années, il a commencé à produire un couteau de cuisine unique comme votre Takobiki acheté. Il est appelé ainsi Dentoukougeishi, (craftsuman traditionnel) Ce qui est, le traditionnel Craftsman est l'examen d'accréditation mené par l'Association pour la promotion artisanat traditionnel Industry Foundation secondo au paragraphe 8 de l'article 24 de la Loi sur la promotion des industries traditionnelles Artisanat
Caractéristiques de couteau:
Profession: légumes / viande / poisson
Lame: CladSteel acier au carbone avec tranchant en acier blanc papier (Shirogami) à 62 / 64HRC et damassé 33 couches « Suminagashi »
Provenance Lama: artisanat japonais
Poignée: bois de santal, bois très dur et résistant à l'eau
Conditionnement: carton avec l'écriture japonaise
Longueur de la lame: 150 mm
Longueur totale: 275mm
Épaisseur de la lame: 3 mm
Longueur de la poignée: 114mm
Poids: 86gF-211 -
Takefu Village - Petty Utility Couteau 120mm par M. Masanobu Okada - couteau de cuisine
Il est né en 1949 et est la 3ème génération de Okada Uchihamono. Il est à l'origine un forgeron d'outils de jardinage comme une faucille. Au cours des dernières années, il a commencé à produire un couteau de cuisine unique comme votre Takobiki acheté. Il est appelé ainsi Dentoukougeishi, (craftsuman traditionnel) Ce qui est, le traditionnel Craftsman est l'examen d'accréditation mené par l'Association pour la promotion artisanat traditionnel Industry Foundation secondo au paragraphe 8 de l'article 24 de la Loi sur la promotion des industries traditionnelles Artisanat
Caractéristiques de couteau:
Profession: légumes / viande / poisson
Lame: CladSteel acier au carbone avec tranchant en acier blanc papier (Shirogami) à 62 / 64HRC et damassé 33 couches « Suminagashi »
Provenance Lama: artisanat japonais
Poignée: bois de santal, bois très dur et résistant à l'eau
Conditionnement: carton avec l'écriture japonaise
Longueur de la lame: 120 mm
Longueur totale: 245mm
Épaisseur de la lame: 3 mm
Longueur de la poignée: 114mm
Poids: 78gF-209 -
Takefu Village - Kamausuba Couteau 180mm par M. Hideo Kitaoka - couteau de cuisine
M. Hideo Kitaoka
Il est né en 1950 et est la 3ème génération de Kitaoka Hamono. Il a été un spécialiste du couteau Kataba (simple biseautés) depuis le début. Il est également Dentoukougeishi.
Caractéristiques de couteau:Profession: viande / poisson
Lame: CladSteel acier au carbone avec tranchant en acier blanc papier (Shirogami) à 62 / 64HRC et damassé 33 couches « Suminagashi »
Provenance Lama: artisanat japonais
Poignée: bois de santal, bois très dur et résistant à l'eau
Conditionnement: carton avec l'écriture japonaise
Longueur de la lame: 240 mm
Longueur: 375 mm
Épaisseur de la lame: 4 mm à 2 mm
Longueur de la poignée: 127mm
Poids: 160g* Pas de chaque couteau est signé par l'artisan sur la lame qui a réalisé
C-827 -
Berkel - San Mai VG10 67 couches - couteau à éplucher 10 cm - couteau de cuisine
Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.
Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.
Matériau de la lame: Inoxydable Damas San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Longueur de la lame: 10 cm
Longueur totale: 22,5 cm
Poids: 70 gr
Affûtage: Lisse, édentée
Grip: Consiste de deux érable joues stabilisé assemblé avec des rivets en aluminiumLa production et le design italien
BE-SM10 -
Berkel - San Mai VG10 67 couches - Couteau Santoku 18 cm - couteau de cuisine
Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.
Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.Matériau de la lame: Inoxydable Damas San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Longueur de la lame: 18 cm
Longueur totale: 30,5 cm
Poids: 170 gr
Affûtage: Lisse, édentée
Grip: Consiste de deux érable joues stabilisé assemblé avec des rivets en aluminiumLa production et le design italien
BE-SM18S -
Opinel - Les Essentiels du Cuisinier - Rose
Coffret 4 couteaux Les Essentiels du Cuisinier acidulés - Ce coffret les Essentiels de la cuisine se décline en trois ambiances : Fifites avec une couleur par couteau, Primavera ou Primarosa avec des manches dans des dégradés de rose. il comprend : 1 couteau d'office N°112 : pour trancher, émincer, peler les fruits et légumes et parer les viandes. 1 couteau cranté N°113 : pour couper tomates, œufs durs, saucisses et grillades. 1 couteau à légumes bec d'oiseau N°114 : lame courbe avec dos grattoir pour préparer et nettoyer les jeunes pousses et légumes bio en préservant un maximum de vitamines. 1 éplucheur N°115 : pour un épluchage rapide et efficace des légumes et fruits, ambidextre. Lame en acier inoxydable Vont au lave-vaisselleop-essr -
Opinel - Les Essentiels du Cuisinier - Coffret de 4 petits couteaux de cuisine - VERT
Coffret 4 couteaux Les Essentiels du Cuisinier acidulés - Ce coffret les Essentiels de la cuisine se décline en trois ambiances : Fifites avec une couleur par couteau, Primavera ou Primarosa avec des manches dans des dégradés de vert. il comprend : 1 couteau d'office N°112 : pour trancher, émincer, peler les fruits et légumes et parer les viandes. 1 couteau cranté N°113 : pour couper tomates, œufs durs, saucisses et grillades. 1 couteau à légumes bec d'oiseau N°114 : lame courbe avec dos grattoir pour préparer et nettoyer les jeunes pousses et légumes bio en préservant un maximum de vitamines. 1 éplucheur N°115 : pour un épluchage rapide et efficace des légumes et fruits, ambidextre. Lame en acier inoxydable Vont au lave-vaisselleop-essv -
Chris Reeve - Sikayo - 6.5" Santoku - Kitchen Knife
Uso Consigliato: verdura, carne cruda, pesce
Produzione: Idaho, USA
Lama: in acciaio inox CPM-S35VN con finitura Silver PVD
Taglio: di tipo asimmetrico, non adatta a mancini
Lunghezza Lama: 165mm.
Lunghezza Totale: 286mm.
Impugnatura: Ultem 1000 (un particolare polimero incredibilmente resistente ad abrasioni e ad alte temperature)
Spessore Lama: 3.8mm.
Peso: 179g.12428 -
ExtremaRatio - Psycho 19cm. - Couteau du Chef
COUTEAUX TACTIQUES INSCRIPTION DANS LA CUISINE!
Extrema Ratio est ravi d'appliquer les normes militaires strictes pour une gamme de couteaux de cuisine professionnels.
La lame d'acier est le BOHLER N690 éprouvée, un acier enrichie en chrome, le vanadium, le molybdène et le cobalt, durci à la dureté de 58HRC. La poignée est faite de forprene, un élastomère qui est dans le "standard de l'OTAN" pour la résistance à des conditions extrêmes, et est complètement amovible de la lame; ce qui rend possible un nettoyage complet et le maintien du couteau.
Chaque couteau est livré avec sa propre gaine, également d'origine militaire, qui ne prend pas en compte les règles d'hygiène, mais assure en toute sécurité lame transport dell'affilatissima et la protection contre les chocs qui pourraient réduire l'efficacité. Nous vous recommandons de l'utiliser que pour le transport et dans le cas de longues périodes d'inactivité.
Utilisez: viande / légumes
Type de production: industriel
Lama de production: Italie
Lame: acier trempé inoxydable 58HRC N690Co
Traitement Lama: -
Poignée: forprene
Longueur de la lame: 199mm.
Épaisseur de lame: 4mm.
Longueur totale: 331mm.
Poids: 280g.
Gaine: en cuir
Conditionnement: boîte de carton avec Ratio logos Extrema
Remarque: Peut aussi être utilisé comme un couteau ou sportives de collection12326 -
ExtremaRatio - Psycho Desert Warfare 15cm. - Couteau du Chef
COUTEAUX TACTIQUES INSCRIPTION DANS LA CUISINE!
Extrema Ratio est ravi d'appliquer les normes militaires strictes pour une gamme de couteaux de cuisine professionnels.
La lame d'acier est le BOHLER N690 éprouvée, un acier enrichie en chrome, le vanadium, le molybdène et le cobalt, durci à la dureté de 58HRC. La poignée est faite de forprene, un élastomère qui est dans le "standard de l'OTAN" pour la résistance à des conditions extrêmes, et est complètement amovible de la lame; ce qui rend possible un nettoyage complet et le maintien du couteau.
Chaque couteau est livré avec sa propre gaine, également d'origine militaire, qui ne prend pas en compte les règles d'hygiène, mais assure en toute sécurité lame transport dell'affilatissima et la protection contre les chocs qui pourraient réduire l'efficacité. Nous vous recommandons de l'utiliser que pour le transport et dans le cas de longues périodes d'inactivité.
Utilisez: viande / légumes
Type de production: industriel
Lama de production: Italie
Lame: acier trempé inoxydable 58HRC N690Co
Traitement Lama: Desert Camo Laser
Poignée: forprene
Longueur de la lame: 153 mm.
Épaisseur de lame: 4mm.
Longueur totale: 287mm.
Poids: 259g.
Gaine: Cordura, M.O.L.L.E. compatible
Conditionnement: boîte de carton avec Ratio logos Extrema
Remarque: Peut aussi être utilisé comme un couteau ou sportives de collection12325 -
ExtremaRatio - Psycho Desert Warfare 19cm. - Couteau du Chef
COUTEAUX TACTIQUES INSCRIPTION DANS LA CUISINE!
Extrema Ratio est ravi d'appliquer les normes militaires strictes pour une gamme de couteaux de cuisine professionnels.
La lame d'acier est le BOHLER N690 éprouvée, un acier enrichie en chrome, le vanadium, le molybdène et le cobalt, durci à la dureté de 58HRC. La poignée est faite de forprene, un élastomère qui est dans le "standard de l'OTAN" pour la résistance à des conditions extrêmes, et est complètement amovible de la lame; ce qui rend possible un nettoyage complet et le maintien du couteau.
Chaque couteau est livré avec sa propre gaine, également d'origine militaire, qui ne prend pas en compte les règles d'hygiène, mais assure en toute sécurité lame transport dell'affilatissima et la protection contre les chocs qui pourraient réduire l'efficacité. Nous vous recommandons de l'utiliser que pour le transport et dans le cas de longues périodes d'inactivité.
Utilisez: viande / légumes
Type de production: industriel
Lama de production: Italie
Lame: acier trempé inoxydable 58HRC N690Co
Traitement Lama: Desert Camo Laser
Poignée: forprene
Longueur de la lame: 199mm.
Épaisseur de lame: 4mm.
Longueur totale: 331mm.
Poids: 280g.
Gaine: Cordura, M.O.L.L.E. compatible
Conditionnement: boîte de carton avec Ratio logos Extrema
Remarque: Peut aussi être utilisé comme un couteau ou sportives de collection12322 -
ExtremaRatio - Psycho 15cm. - Couteau du Chef
COUTEAUX TACTIQUES INSCRIPTION DANS LA CUISINE!
Extrema Ratio est ravi d'appliquer les normes militaires strictes pour une gamme de couteaux de cuisine professionnels.
La lame d'acier est le BOHLER N690 éprouvée, un acier enrichie en chrome, le vanadium, le molybdène et le cobalt, durci à la dureté de 58HRC. La poignée est faite de forprene, un élastomère qui est dans le "standard de l'OTAN" pour la résistance à des conditions extrêmes, et est complètement amovible de la lame; ce qui rend possible un nettoyage complet et le maintien du couteau.
Chaque couteau est livré avec sa propre gaine, également d'origine militaire, qui ne prend pas en compte les règles d'hygiène, mais assure en toute sécurité lame transport dell'affilatissima et la protection contre les chocs qui pourraient réduire l'efficacité. Nous vous recommandons de l'utiliser que pour le transport et dans le cas de longues périodes d'inactivité.
Utilisez: viande / légumes
Type de production: industriel
Lama de production: Italie
Lame: acier trempé inoxydable 58HRC N690Co
Traitement Lama: Vitrage
Poignée: forprene
Longueur de la lame: 153 mm.
Épaisseur de lame: 4mm.
Longueur totale: 287mm.
Poids: 259g.
Gaine: cuir noir
Conditionnement: boîte de carton avec Ratio logos Extrema
Remarque: Peut aussi être utilisé comme un couteau ou sportives de collection12321 -
Kai Japon - Shun DM-0702L - Santoku 170mm. pour les gauchers - couteaux de cuisine
Kai Japon - Shun DM-0702L - Santoku 170mm. pour les gauchers - couteaux de cuisine
Kai Japon - Shun - Santoku 170mm. gaucher
Lame: Damas acier VG-10 à 32 couches
Poignée: Bois Pakkawood noir
Longueur de lame: 170 mm.
Épaisseur de lame: 3 mm.
Longueur totale: 310 mm.
Poids: 220 g.
Notes: sécurité pas au laveDM-0702L -
Wusthof Germany - Classic - Coltello Cuoco da 26cm. a Lama Alta - 4584/26 - coltello
Un coltello da cuoco, anche conosciuto come coltello da chef, è uno degli strumenti più importanti e versatili in una cucina. È progettato per eseguire una vasta gamma di operazioni di taglio e preparazione degli alimenti.
Il coltello da cuoco presenta una lama lunga, generalmente compresa tra 15 e 25 centimetri, con una forma allungata e un filo affilato. La sua lama può essere dritta o leggermente curva, a seconda delle preferenze personali.
La lama del coltello da cuoco è abbastanza ampia da permettere di affettare, tritare e tagliare gli alimenti in modo efficiente. È inoltre sufficientemente flessibile per consentire movimenti di bilanciamento e dondolio durante il taglio.
Serie CLASSIC Forgiata, Made in Germany
- Lama di cm 26
- Lunghezza totale cm 39
I Manici: realizzati in materiale sintetico e uniti con una triplice rivettatura assicurano una perfetta tenuta, un ottima stabilità e garantiscono il lavaggio in lavastoviglie.
Le Lame: sono ottenute utilizzando i migliori acciai e combinando i più qualificati elementi (cromo 15% - carbonio 0,5 % - molibdeno – vanadio).
La realizzazione di un coltello forgiato WUSTHOF prevede il passaggio di circa 40 cicli di lavorazione.
Manutenzione
Un’appropriata manutenzione prolunga la durata del coltello, rende più facile e sicuro il lavoro e riduce il consumo del filo. Alcuni consigli:
- Prestate attenzione affinché i coltelli messi in lavastoviglie un urtino altri oggetti; si potrebbero danneggiare le lame.
- I coltelli garantiti per lavastoviglie che non vengono subito lavati nella macchina dovrebbero essere sciacquati sotto il rubinetto dell’acqua per allontanare i resti dei cibi altamente corrosivi (grassi, aceto, succhi di frutta).
- Accertatevi qualora i coltelli non dovessero più tagliare alla perfezione, di farli rettificare o affilare da professionisti nel settore.
I coltelli WUSTHOF da noi venduti, vengono personalmente controllati e ulteriormente affilati, al fine di garantirVi la certezza di un ottimo acquisto.
Tutti i prodotti Wusthof da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.4584/26 -
Takefu Knives Village Serie Mina Santoku 17 cm coltello artigianale giapponese
Takefu Knives Village è un marchio nato nel 1991 a Echizen Fukui, città del Giappone famosa dal 1400 per la produzione di coltelli.
Il brand Takefu knives si fonda sull'unione di 10 artigiani locali che forgiano a mano ogni coltello
L'acciaio delle lame, prodotto dalla Takefu Steel, viene realizzato con la tecnica del "clad steel" tagliente in VG10 a 61HRC e placche laterali in damasco laminato.
Caratteristiche del coltello:
Impiego: carne/pesce/verdura
Lama: in acciaio CladSteel con tagliente in inox VG-10 a 60/62HRC
Provenienza Lama: Giappone
Impugnatura: SandalWood, legno molto duro e resistente all'acqua
Confezione: in cartone con scritte giapponesi
Lunghezza Lama: 170mm
Lunghezza Totale: 310mm
Spessore Lama: 2,5mm
Lunghezza Impugnatura: 127mm
Peso: 116g
* Non ogni coltello viene firmato sulla lama dall'artigiano che l'ha realizzatoMINA-170SA -
Takefu Knives Village Serie Mina Petty 15 cm coltello artigianale giapponese
Takefu Knives Village è un marchio nato nel 1991 a Echizen Fukui, città del Giappone famosa dal 1400 per la produzione di coltelli.
Il brand Takefu knives si fonda sull'unione di 10 artigiani locali che forgiano a mano ogni coltello
L'acciaio delle lame, prodotto dalla Takefu Steel, viene realizzato con la tecnica del "clad steel" tagliente in VG10 a 61HRC e placche laterali in damasco laminato.
Caratteristiche del coltello:
Impiego: carne/pesce/verdura
Lama: in acciaio CladSteel con tagliente in inox VG-10 a 60/62HRC
Provenienza Lama: Giappone
Impugnatura: SandalWood, legno molto duro e resistente all'acqua
Confezione: in cartone con scritte giapponesi
Lunghezza Lama: 115mm
Lunghezza Totale: 280mm
Spessore Lama: 2,0mm
Lunghezza Impugnatura: 115mm
Peso: 78g
* Non ogni coltello viene firmato sulla lama dall'artigiano che l'ha realizzatoMINA-150PT -
Wusthof Germany - Classic Young - Spelucchino lama alta - 4067/10 - coltello cucina
Coltello tutto fare in cucina, ideale per tagliare la verdura, la frutta e la carne di ridotte dimensioni.
Serie forgiata
- Lama di cm 10
I Manici: realizzati in materiale sintetico e uniti con una triplice rivettatura assicurano una perfetta tenuta, un ottima stabilità e garantiscono il lavaggio in lavastoviglie.
Le Lame: sono ottenute utilizzando i migliori acciai e combinando i più qualificati elementi (cromo 15% - carbonio 0,5 % - molibdeno – vanadio).
La realizzazione di un coltello forgiato WUSTHOF prevede il passaggio di circa 40 cicli di lavorazione.
Manutenzione
Un’appropriata manutenzione prolunga la durata del coltello, rende più facile e sicuro il lavoro e riduce il consumo del filo. Alcuni consigli:
- Prestate attenzione affinché i coltelli messi in lavastoviglie un urtino altri oggetti; si potrebbero danneggiare le lame.
- I coltelli garantiti per lavastoviglie che non vengono subito lavati nella macchina dovrebbero essere sciacquati sotto il rubinetto dell’acqua per allontanare i resti dei cibi altamente corrosivi (grassi, aceto, succhi di frutta).
- Accertatevi qualora i coltelli non dovessero più tagliare alla perfezione, di farli rettificare o affilare da professionisti nel settore.
I coltelli WUSTHOF da noi venduti, vengono personalmente controllati e ulteriormente affilati, al fine di garantirVi la certezza di un ottimo acquisto.4067/10 -
Opinel - Coffret complet Petit Chef
Les enfants cuisinent avec Opinel: La collection Petit Chef est idéale pour apprendre aux enfants à cuisiner. Anneau pédagogique qui aide à bien positionner les doigts Le couteau Le Petit Chef: Lame arrondie en acier inoxydable de longueur 10 cm, robuste et parfaite pour couper et émincer Manche en hêtre vernis incolore. Éplucheur Le Petit Chef: Lame en acier inoxydable Pour éplucher facilement en tirant Manche en hêtre vernis incolore. Le protège-doigts Le Petit Chef: Pour protéger la main qui tient l'aliment à couper. Il permet d'adopter la position de la "serre", les deux premières phalanges repliées, le pouce et le petit doigt tiennent l'aliment:op-petchef -
Global knives - GS91 - Nakiri Vegetable Knife Fluted 14cm - couteau de cuisine - ex. GS39
Un couteau développé principalement pour couper les légumes.
Utilisation: légumes
Longueur de lame: 14,5 cm.
Longueur totale: 26 cm.
Poids: 118g.Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.
Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- ÉléganceRécompenses acquises par GLOBAL knives:
1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en AllemagneTous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
gs91 -
Kai Japan - Shun DM-0700 - Couteau d'office 90mm - couteaux de cuisine
Shun Classic est l'une des lignes phares du groupe Kai (qui comprend actuellement les marques Kershaw et Zero Tolerance), un célèbre fabricant japonais de couteaux et de rasoirs depuis le début des années 1900. Il s'agit d'une série de couteaux et d'accessoires de cuisine destinés aux professionnels et aux amateurs.
Les lames sont fabriquées en acier laminé composé d'une couche interne en acier inoxydable VG-10 et de deux joues externes en damas 32 couches. Il en résulte une excellente capacité de coupe combinée à une excellente tenue du tranchant et à une bonne flexibilité, également garantie par la trempe différenciée.
Aujourd'hui, ces couteaux représentent le summum de la technologie culinaire japonaise. La qualité ne s'arrête cependant pas à l'acier utilisé, mais se poursuit avec le soin de la fabrication (l'aiguisage en particulier) et les matériaux utilisés, comme le splendide Pakkawood utilisé pour les manches.
Lame : Laminé Damas 32 couches et acier inoxydable VG-10
Manche : Bois de Pakka noir
Longueur de la lame : 90 mm.
Épaisseur de la lame : 2 mm.
Longueur totale : 205 mm.
Poids : 65 g.
Notes : ne passe pas au lave-vaisselleDM-0700 -
Kyocera - Ceramica Kyo blanc fine - Couteau de 7,5 cm - FK- 075 coltello
Kyocera - Paring Knife
Questo coltello giapponese con lama in ossido di zirconio di 75mm, è un ottimo strumento per la carne e la verdura grazie alle sue dimensioni e alle sue eccelse capacità di taglio e di praticità, conferita anche dalla nuova impugnatura ergonomica antiscivolo in polimeri termoplastici.
Disponibile a richiesta con manico colorato: rosso, giallo, verde, azzurro, arancione, bianco e violaVincitore del prestigioso ed internazionale Good Design Award 2001 per l'originalità e la funzionalità del suo design.
- Lama in ceramica Ishi-Ba di 7,5 cm.
- Manico in ABS
Qualità made in Japan dal 1984
Con i coltelli in ceramica Kyocera cucinare diventa puro piacere. Le loro speciali caratteristiche:
- lama in ceramica di zirconia ultra-tagliente, molata a mano
- lama estremamente robusta e resistente alla corrosione
- materiale high-tech con ottima tenuta del filo all'usura
- assoluta precisione di taglio grazie alla superficie liscia e compatta della lama
- massima leggerezza ed estrema praticità grazie al manico ergonomico
I dieci segreti di Ishi-Ba:
* non trasporta gusti ed odori
* è di materiale inerte
* non provoca reazioni chimiche con gli alimenti
* evita sapori sgradevoli di metallo
* non arrugginisce
* non si deteriora
* non ha parti ossidabili
* è facile da lavare, basta sciacquarlo
* è leggerissimo e maneggevole
* rimane perfettamente affilato, anche per anni
L'origine della gestione del Gruppo Kyocera è la filosofia di Kyocera, una filosofia di vita basata sulle esperienze della vita reale e sulle regole empiriche di Kazuo Inamori, fondatore e presidente emerito di Kyocera Corporation. Con la domanda "Qual è la cosa giusta da fare come essere umano?" come criterio principale, la filosofia di Kyocera descrive il significato dell'impegno per una gestione corretta e dell'agire in conformità con i valori umani etici e morali e le norme sociali fondamentali.
PRIMA DI UTILIZZARE IL COLTELLO LEGGA ATTENTAMENTE QUESTE ISTRUZIONI E LE CONSERVI
Questo coltello funzionerà per vari anni senza nessun problema se:
• Lo toglie dal supporto per coltelli o dal cassetto
• Lo utilizza per tagli diritti da eseguire su tagliere
• Lo lava e l'asciuga
• Lo rimette nel supporto per coltelli o nel cassetto dopo averlo utilizzato
USO
Ideale per tagliare frutta, verdure e carni senza osso
Il termine verdure e frutta è generic: non si possono elencare tutti i tipi di frutta o verdura sconsigliati,ma è tassativamente sconsigliato l’utilizzo su frutta e verdura dutra (zucca, noci di cocco, ecc, )
Utilizzi sempre un tagliere di plastica o legno; eviti di tagliare su marmo, pietra, piatti o piastrelle Per trinciare, separare e disossare, così come per tagliare alimenti duri, congelati, pane con crosta e formaggi, utilizzi sempre i suoi coltelli tradizionali in acciaio. Questi tipi di taglio richiedono flessione e torsione e, per questo motivo, conviene utilizzare un materiale più flessibile rispetto alla ceramica.
Per la sua protezione, la punta e la base della lama non sono affilate
PULIZIA
Lavare a mano con acqua e detersivo per piatti.
I coltelli in ceramica Kyocera con manico in plastica possono essere messi in lavastoviglie. Vanno riposti nel vano dedicato a mestoli e piccoli accessori nel cestello superiore, evitando il contatto con altri utensili in metallo. I coltelli in ceramica Kyocera con manico in legno non possono essere lavati in lavastoviglie.
Nel caso si producessero scolorimenti che non scompaiono con la normale pulizia, lavi la lama (non l'impugnatura) con una leggera soluzione a base di candeggina.
EVITARE
Non lasciare cadere su superci dure.
Non utilizzare la punta come punto di rotazione, l'estremità a§lata potrebbe penetrare nel tagliere, bloccarsi e rompersi Non esporre la lama alla amma diretta (la ceramica è un conduttore di calore). Non utilizzare la parte laterale della lama per schiacciare aglio o altri alimenti.
CONSERVAZIONE
Lo collochi in un supporto per coltelli, un fodero o un cassetto. Quando colloca o toglie il coltello dal supporto, faccia attenzione a non danneggiare la punta della lama.
USURA
Con il trascorrere del tempo tutti i coltelli perdono l'a§latura. Un lama di metallo dolce (acciaio inossidabile) "slitta" quando perde l'affilatura. I metalli più duri (come l'acciaio con carbonio) rimangono affilati più tempo, però perdono l'affilatura in modo diverso. I materiali più duri, invece di "slittare", tendono a scheggiarsi leggermente.
All'inizio la ceramica è più affilata - e rimane a§lata per più tempo. Con il trascorrere del tempo possono prodursi delle piccole incisioni sul lo della lama. Si tratta del processo normale per il quale perdono l'a§latura tutte le lame in materiale duro.
Nonostante la loro apparenza, l'esistenza di piccole incisioni non signica necessariamente che il coltello non sia a§lato. Potrà constatare che funziona perfettamente durante un periodo di tempo prolungato.
Quando il rendimento del coltello non sarà più quello desiderato, il processo di a§latura Kyocera farà si che il suo coltello torni ad avere un lama ben affilata.
È possibile che le incisioni più profonde e una punta rotta si possano risolvere grazie alla nuova affilatura.0671 -
Kyocera - Ceramica Kyo Fine Black - Paring Knife 11 cm - FK-110 coltello cucina
Vincitore del prestigioso ed internazionale Good Design Award 2001 per l'originalità e la funzionalità del suo design.
- Lama in ceramica Ishi-Ba nera di 11 cm.
- Manico in ABS
Qualità made in Japan dal 1984
Con i coltelli in ceramica Kyocera cucinare diventa puro piacere. Le loro speciali caratteristiche:
- lama in ceramica di zirconia ultra-tagliente, molata a mano
- lama estremamente robusta e resistente alla corrosione
- materiale high-tech con ottima tenuta del filo all'usura
- assoluta precisione di taglio grazie alla superficie liscia e compatta della lama
- massima leggerezza ed estrema praticità grazie al manico ergonomico
I dieci segreti di Ishi-Ba:
* non trasporta gusti ed odori
* è di materiale inerte
* non provoca reazioni chimiche con gli alimenti
* evita sapori sgradevoli di metallo
* non arrugginisce
* non si deteriora
* non ha parti ossidabili
* è facile da lavare, basta sciacquarlo
* è leggerissimo e maneggevole
* rimane perfettamente affilato, anche per anni
L'origine della gestione del Gruppo Kyocera è la filosofia di Kyocera, una filosofia di vita basata sulle esperienze della vita reale e sulle regole empiriche di Kazuo Inamori, fondatore e presidente emerito di Kyocera Corporation. Con la domanda "Qual è la cosa giusta da fare come essere umano?" come criterio principale, la filosofia di Kyocera descrive il significato dell'impegno per una gestione corretta e dell'agire in conformità con i valori umani etici e morali e le norme sociali fondamentali.
PRIMA DI UTILIZZARE IL COLTELLO LEGGA ATTENTAMENTE QUESTE ISTRUZIONI E LE CONSERVI
Questo coltello funzionerà per vari anni senza nessun problema se:
• Lo toglie dal supporto per coltelli o dal cassetto
• Lo utilizza per tagli diritti da eseguire su tagliere
• Lo lava e l'asciuga
• Lo rimette nel supporto per coltelli o nel cassetto dopo averlo utilizzato
USO
Ideale per tagliare frutta, verdure e carni senza osso
Il termine verdure e frutta è generic: non si possono elencare tutti i tipi di frutta o verdura sconsigliati,ma è tassativamente sconsigliato l’utilizzo su frutta e verdura dutra (zucca, noci di cocco, ecc, )
Utilizzi sempre un tagliere di plastica o legno; eviti di tagliare su marmo, pietra, piatti o piastrelle Per trinciare, separare e disossare, così come per tagliare alimenti duri, congelati, pane con crosta e formaggi, utilizzi sempre i suoi coltelli tradizionali in acciaio. Questi tipi di taglio richiedono flessione e torsione e, per questo motivo, conviene utilizzare un materiale più flessibile rispetto alla ceramica.
Per la sua protezione, la punta e la base della lama non sono affilate
PULIZIA
Lavare a mano con acqua e detersivo per piatti.
I coltelli in ceramica Kyocera con manico in plastica possono essere messi in lavastoviglie. Vanno riposti nel vano dedicato a mestoli e piccoli accessori nel cestello superiore, evitando il contatto con altri utensili in metallo. I coltelli in ceramica Kyocera con manico in legno non possono essere lavati in lavastoviglie.
Nel caso si producessero scolorimenti che non scompaiono con la normale pulizia, lavi la lama (non l'impugnatura) con una leggera soluzione a base di candeggina.
EVITARE
Non lasciare cadere su superci dure.
Non utilizzare la punta come punto di rotazione, l'estremità a§lata potrebbe penetrare nel tagliere, bloccarsi e rompersi Non esporre la lama alla amma diretta (la ceramica è un conduttore di calore). Non utilizzare la parte laterale della lama per schiacciare aglio o altri alimenti.
CONSERVAZIONE
Lo collochi in un supporto per coltelli, un fodero o un cassetto. Quando colloca o toglie il coltello dal supporto, faccia attenzione a non danneggiare la punta della lama.
USURA
Con il trascorrere del tempo tutti i coltelli perdono l'a§latura. Un lama di metallo dolce (acciaio inossidabile) "slitta" quando perde l'affilatura. I metalli più duri (come l'acciaio con carbonio) rimangono affilati più tempo, però perdono l'affilatura in modo diverso. I materiali più duri, invece di "slittare", tendono a scheggiarsi leggermente.
All'inizio la ceramica è più affilata - e rimane a§lata per più tempo. Con il trascorrere del tempo possono prodursi delle piccole incisioni sul lo della lama. Si tratta del processo normale per il quale perdono l'a§latura tutte le lame in materiale duro.
Nonostante la loro apparenza, l'esistenza di piccole incisioni non signica necessariamente che il coltello non sia a§lato. Potrà constatare che funziona perfettamente durante un periodo di tempo prolungato.
Quando il rendimento del coltello non sarà più quello desiderato, il processo di a§latura Kyocera farà si che il suo coltello torni ad avere un lama ben affilata.
È possibile che le incisioni più profonde e una punta rotta si possano risolvere grazie alla nuova affilatura.1452 -
Kyocera - Céramique Kyo blanc fine Couteau 11 cm FK-110WH couteau en céramique
Kyocera - Céramique Kyo blanc fine Couteau 11 cm FK-110WH couteau en céramique Kyocera - Couteau b> Connexion Ce couteau japonais lame zircone 110mm, est un excellent outil pour la viande et les légumes en raison de sa taille et de sa capacité de coupe élevée et de praticité, également donnée par la nouvelle poignée ergonomique dans les polymères thermoplastiques.0674 -
Maserin - Box Deluxe Fabrizio Nonis - set coltelli cucina - 5 pezzi
"...quando ho pensato alla creazione di questa nuova serie di coltelli, ho pensato che dovevano essere sì belli da vedere, sì piacevoli da stringere nel palmo della mano, ma soprattutto dovevano essere utili, versatili e funzionali nelle operazioni da cucina. Il coltello deve essere un compagno di lavoro per ogni piccolo, grande chef affinché possa condividere il piacere quotidiano di tagliare, incidere, disossare o mondare qualsiasi ingrediente."
Fabrizio Nonis
La confezione Box deluxe è composta da: TRINCIANTE (CUCINA): lama versatile per tagliare, affettare e triturare. DISOSSO: lama per disossare pollo, prosciutto e ritagliare grasso e tendini. SALUMI: lama per tagliare salami. ARROSTI: lama adatta per affettare. ACCIAINO: affilatorio in acciaio speciale per riaffilare le vostre lame.
Numero di serie: 109MA-7532 -
Wusthof Germany - Classic - Couteau de chef 16cm - 1030100116 - couteau de cuisine
Couteau polyvalent dans la cuisine, de la coupe des légumes à la coupe de la viande, avec possibilité de fendre de petits os en utilisant la partie inférieure de la lame, où le tranchant est plus fort.
Utilisation recommandée: couteau de chef - viande, légumes, poisson
Pays de production: Solingen en Allemagne
Acier de coupe: acier inoxydable 4116 X50CrMoV15 - HRC 58
Finition de la lame: satin
Longueur de la lame: 160 mm.
Construction: série forgée
Poignée: matière synthétique rivetéeLes poignées: en matière synthétique et jointes par un triple rivetage assurent une étanchéité parfaite, une excellente stabilité et garantissent le lave-vaisselle.
Les lames: sont obtenues en utilisant les meilleurs aciers et en combinant les éléments les plus qualifiés (chrome 15% - carbone 0,5% - molybdène - vanadium).
La création d'un couteau forgé WUSTHOF nécessite le passage d'environ 40 cycles de traitement.
entretienUn bon entretien prolonge la durée de vie du couteau, rend le travail plus facile et plus sûr et réduit la consommation de fil. Quelques conseils:
- Faites attention à ce que les couteaux placés dans le lave-vaisselle heurtent d'autres objets; les lames pourraient être endommagées.
- Les couteaux garantis pour les lave-vaisselle qui ne sont pas immédiatement lavés en machine doivent être rincés sous le robinet d'eau pour éliminer les restes d'aliments très corrosifs (graisses, vinaigre, jus de fruits).
- Assurez-vous que si les couteaux ne coupent plus parfaitement, faites-les rectifier ou aiguiser par des professionnels du secteur.Les couteaux WUSTHOF que nous vendons sont personnellement contrôlés, afin de vous garantir la certitude d'un excellent achat.
Tous les produits Wusthof que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude de la qualité, de la traçabilité, de la garantie au fil des années et d'une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
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