Kai Magoroku
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Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Couteau Yanagiba Sashimi 30cm. - KK-0030 - couteau de cuisine
Couteau à affûtage asymétrique, ne convient pas aux gauchers
Seki Magoroku Kinju
Les couteaux à fileter japonais de la série Seki Magoroku KK Yanagiba se caractérisent par un design épuré et le manche octogonal en bois de pakka noir mat.
La forme extrêmement longue et mince de la lame permet des coupes fines et précises, parfaites pour le filetage du poisson. La lame de la série Yanagiba est rectifiée d'un côté, en acier au carbone inoxydable, qui répond aux normes européennes strictes et décorée d'une ligne douce et ondulée dans une finition satinée. La série KK combine une qualité robuste avec des fonctionnalités discrètes.
Utilisation: poisson (sashimi et sushi)
Lame: MV 58HRC en acier inoxydable
Pays de production: Japon
Poignée: en pakkawood, octogonale, avec mitre en nylon noir
Gaine / étui: non fourni
Longueur de lame: 300 mm
Longueur totale: 430 mm
Épaisseur de lame: 3 mm
Longueur du manche: 127 mm
Poids: 300gEntretien: PAS au lave-vaisselle
KK-0030 -
Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Couteau Deba Heavy Duty 18cm. - AK-1103 - couteau de cuisine
Couteau à affûter asymétrique, ne convient pas aux gauchers
Seki Magoroku Kinju
Les couteaux de cuisine de la série Seki Magoroku Kinju sont particulièrement légers à la main et permettent une coupe précise; convaincre par leur haute fonctionnalité et leur durabilité.
La forme de la lame japonaise typique, associée au simple manche en bois sombre, crée une esthétique minimaliste et impromptue.
Utilisation: nettoyage et préparation du poisson
Lame: acier inoxydable MV 58HRC
Pays de production: Japon
Manche: en pakkawood, octogonal, avec mitre en nylon noir
Gaine / étui: non fourni
Longueur de la lame: 180mm
Longueur totale: 320mm
Epaisseur de la lame: 5mm
Longueur de la poignée: 134mm
Poids: 298gEntretien: PAS au lave-vaisselle
AK-1103 -
Kai Japan - Couteau Seki Magoroku Yanagiba Kinju Sashimi AK-1106 - 24cm - couteau de cuisine
Couteau à affûter asymétrique, ne convient pas aux gauchers
Seki Magoroku
Ce type de couteaux japonais traditionnels est fabriqué depuis des siècles sous des formes similaires. Cette série fascine par sa lame en acier satiné à haute teneur en carbone d'une dureté d'environ 58HRC. Le manche, de forme traditionnelle en châtaignier, est fabriqué en bois composite, un bois naturellement riche en huiles et donc imperméable à l'eau.Utilisation: viande / poisson
Lame: acier inoxydable MV 58HRC
Origine: Lama: Japon
Manche: bois très dur et résistant à l'eau et polypropylène noir
Gaine: -
Longueur de la lame: 240mm
Longueur totale: 378mm
Epaisseur de la lame: 2.5mm
Longueur de la poignée: 134mm
Poids: 153g* Pas de lave-vaisselle
AK-1104 -
Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Couteau Yanagiba Sashimi 18cm. - AK-1104 - couteau de cuisine
Couteau à affûter asymétrique, ne convient pas aux gauchers
Seki Magoroku Kinju
Les couteaux de cuisine de la série Seki Magoroku Kinju sont particulièrement légers à la main et permettent une coupe précise; convaincre par leur haute fonctionnalité et leur durabilité.
La forme de la lame japonaise typique, associée au simple manche en bois sombre, crée une esthétique minimaliste et impromptue.
Utilisation: poisson (sashimi et sushi)
Lame: acier inoxydable MV 58HRC
Pays de production: Japon
Manche: en pakkawood, octogonal, avec mitre en nylon noir
Gaine / étui: non fourni
Longueur de la lame: 180mm
Longueur totale: 310mm
Epaisseur de la lame: 2.5mm
Longueur de la poignée: 128mm
Poids: 119gEntretien: PAS au lave-vaisselle
AK-1106 -
Kai Japon - utilitaire Seki Magoroku Redwood MGR-0150U - 15cm - couteau de cuisine
Emploi: services publics, de la viande, le poisson, les légumes
Lame: Acier inoxydable 58HRC MV
Origine Lama: Japon
Poignée: bois rouge, bois très dur et polypropylène noir résistant à l'eau
Longueur de lame: 100mm
Longueur totale: 230mm
Épaisseur de lame: 2mm
Longueur du manche: 132mm
Poids: 70g* Non lave-vaisselle
MGR-0150U -
Kai Japon - Seki Magoroku Redwood MGR-0200L - 20cm - couteau de cuisine
Utilisation: viande et poisson
Lame: Acier inoxydable 58HRC MV
Origine Lama: Japon
Poignée: bois rouge, bois très dur et polypropylène noir résistant à l'eau
Longueur de lame: 200mm
Longueur totale: 350mm
Épaisseur de lame: 2mm
Longueur du manche: 132mm
Poids: 110g* Non lave-vaisselle
MGR-0100P -
Kai Japon - Seki Magoroku Redwood MGR-0225B pain - 20cm - couteau de cuisine
Kai Japon - Seki Magoroku Redwood MGR-0225B pain - 20cm - couteau de cuisine
Emploi: pain, pâtes, bonbons
Lame: Acier inoxydable 58HRC MV
Origine Lama: Japon
Poignée: bois rouge, bois très dur et polypropylène noir résistant à l'eau
Longueur de lame: 200mm
Longueur totale: 350mm
Épaisseur de lame: 2mm
Longueur du manche: 132mm
Poids: 110g* Non lave-vaisselle
MGR-0225B -
Kai Japan Seki Magoroku Redwood MGR-0155D - Deba 15.5cm - couteau de cuisine
Utilisation: viande et poisson
Lame: Acier inoxydable 58HRC MV
Origine Lama: Japon
Poignée: bois rouge, bois très dur et polypropylène noir résistant à l'eau
Longueur de lame: 155mm
Longueur totale: 290mm
Épaisseur de lame: 5mm
Longueur du manche: 110mm
Poids: 244g* Non lave-vaisselle
MGR-0155D -
Kai Japon - Seki Magoroku Redwood MGR-0200L - 20cm - couteau de cuisine
Utilisation: viande et poisson
Lame: Acier inoxydable 58HRC MV
Origine Lama: Japon
Poignée: bois rouge, bois très dur et polypropylène noir résistant à l'eau
Longueur de lame: 200mm
Longueur totale: 350mm
Épaisseur de lame: 2mm
Longueur du manche: 132mm
Poids: 110g* Non lave-vaisselle
MGR-0200L -
Kai Japon - Seki Magoroku Redwood MGR-0105D - Deba 10.5cm - couteau de cuisine
Seki Magoroku
Ce type de couteaux traditionnels japonais est produit par des centaines d'années dans des formes similaires. Cette série séduit grâce à sa lame brillante et polie d'acier haute teneur en carbone avec une dureté d'environ 58HRC. Le manche est en bois rouge, un naturellement riche en huiles de bois et donc imperméable à l'eau. Le pic de propylène poli se marie à merveille avec la couleur du bois. Le nom japonais de ce modèle est Deba, particulièrement adapté pour le traitement de la viande. Couteau à aiguiser asymétrique, ne convient pas pour les gauchers.
Utilisation: viande et poisson
Lame: Acier inoxydable 58HRC MV
Pays de production: Japon
Poignée: bois rouge, bois très dur et polypropylène noir résistant à l'eau
Longueur de lame: 105mm
Longueur totale: 220mm
Epaisseur de la lame: 2mm
Longueur du manche: 110mm
Poids: 88g
* Non lave-vaisselleMGR-0105D -
Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0165N - Nakiri 16.5cm - couteau de cuisine
Seki Magoroku
Ce type de couteaux traditionnels japonais est produite par des centaines d'années dans des formes similaires. Cette série est fascinant grâce à sa lame polie et acier poli avec une teneur élevée en carbone avec une dureté d'environ 58HRC et avec le manche en bois de magnolia a travaillé dans la châtaigne traditionnelle aux pieds avec polypropylène noir. Le nom correct pour ce modèle japonais est Usuba; Elle est caractérisée par le biseautage asymétrique approprié pour droitier.Emploi: légumes
Lame: Acier inoxydable MV 58HRC
Origine Lama: le Japon
Poignée: Bois Rouge, bois très dur et résistant à l'eau polypropylène noir
Gaine: -
Longueur de la lame: 190 mm (la forte est environ 17cm)
Longueur hors tout: 320mm
Épaisseur de lame: 2.8 mm
Longueur du manche: 135mm
Poids: 212g* Non-vaisselle
MGR-0165N -
Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0210Y - Yanagiba 21cm - coltello cucina
Coltello con affilatura asimmetrica, non adatto a mancini
Seki Magoroku
Questa tipologia di coltelli tradizionali giapponesi viene prodotta da centinaia d'anni in forme simili. Questa serie affascina grazie alla sua lama lucida e levigata di acciaio ad alto tenore di carbonio con una durezza di circa 58HRC. L’impugnatura, nella tradzionale forma a castagna, è in Red Wood, un legno naturalmente ricco di olii e perciò impermeabile all’acqua. Il puntale in lucido propilene si armonizza elegantemente con il colore del legno.Impiego: carne/pesce
Lama: Acciaio Inox MV 58HRC
Provenienza Lama: Giappone
Impugnatura: Red Wood, legno molto duro e resistente all'acqua e polipropilene nero
Fodero: -
Lunghezza Lama: 210mm
Lunghezza Totale: 350mm
Spessore Lama: 2,5mm
Lunghezza Impugnatura: 130mm
Peso: 116g
* Non lavabile in lavastoviglieMGR-0210Y -
Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0240Y - Yanagiba 24cm - coltello cucina
Coltello con affilatura asimmetrica, non adatto a mancini
Seki Magoroku
Questa tipologia di coltelli tradizionali giapponesi viene prodotta da centinaia d'anni in forme simili. Questa serie affascina grazie alla sua lama lucida e levigata di acciaio ad alto tenore di carbonio con una durezza di circa 58HRC. L’impugnatura, nella tradzionale forma a castagna, è in Red Wood, un legno naturalmente ricco di olii e perciò impermeabile all’acqua. Il puntale in lucido propilene si armonizza elegantemente con il colore del legno.Impiego: carne/pesce
Lama: Acciaio Inox MV 58HRC
Provenienza Lama: Giappone
Impugnatura: Red Wood, legno molto duro e resistente all'acqua e polipropilene nero
Fodero: -
Lunghezza Lama: 240mm
Lunghezza Totale: 378mm
Spessore Lama: 2,5mm
Lunghezza Impugnatura: 134mm
Peso: 140g
* Non lavabile in lavastoviglieMGR-0240Y -
Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0200C - Chef's knife 20cm - coltello cucina
Seki Magoroku
Questa tipologia di coltelli tradizionali giapponesi viene prodotta da centinaia d'anni in forme simili. Questa serie affascina grazie alla sua lama lucida e levigata di acciaio ad alto tenore di carbonio con una durezza di circa 58HRC. L’impugnatura, nella tradzionale forma a castagna, è in Red Wood, un legno naturalmente ricco di olii e perciò impermeabile all’acqua. Il puntale in lucido propilene si armonizza elegantemente con il colore del legno.
Impiego: carne/verdura
Lama: Acciaio Inox MV 58HRC
Provenienza Lama: Giappone
Impugnatura: Red Wood, legno molto duro e resistente all'acqua e polipropilene nero
Fodero: -
Lunghezza Lama: 200mm
Lunghezza Totale: 345mm
Spessore Lama: 2,5mm
Lunghezza Impugnatura: 134mm
Peso: 178g
* Non lavabile in lavastoviglieMGR-0200C -
Kai Japan - Seki Magoroku Redwood MGR-0170S - Santoku 17cm - coltello cucina
Seki Magoroku
Questa tipologia di coltelli tradizionali giapponesi viene prodotta da centinaia d'anni in forme simili. Questa serie affascina grazie alla sua lama lucida e levigata di acciaio ad alto tenore di carbonio con una durezza di circa 58HRC. L’impugnatura, nella tradzionale forma a castagna, è in Red Wood, un legno naturalmente ricco di olii e perciò impermeabile all’acqua. Il puntale in lucido propilene si armonizza elegantemente con il colore del legno.Impiego: carne/verdura/pesce
Lama: Acciaio Inox MV 58HRC
Provenienza Lama: Giappone
Impugnatura: Red Wood, legno molto duro e resistente all'acqua e polipropilene nero
Fodero: -
Lunghezza Lama: 170mm
Lunghezza Totale: 314mm
Spessore Lama: 2,5mm
Lunghezza Impugnatura: 134mm
Peso: 150g
* Non lavabile in lavastoviglieMGR-0170S