Les moisissures et les formes

Pavoni - Formasil FF4301 - Formes rondes micro-perforé 300x400mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo.

Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles.

MOULE MICROPERFORÉ EN SILICONE ET FIBRE DE VERRE 400X300 MM

DIMENSIONS DU MOULE : Ø haut 48 mm / Ø bas 36 mm / h 16 mm

VOLUME : ~ 22 ml

Rondes formes 20.

Pavoni - Formasil FF4303 - Formes carrées micro-perforé 300x400mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo.

Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles.

MOULE MICROPERFORÉ EN SILICONE ET FIBRE DE VERRE 400X300 MM

DIMENSIONS D'IMPRESSION : haut 65x65 mm / bas 55x55 mm / h 20 mm

VOLUME : ~ 71 ml

IMPRESSIONS PAR MOULE : 12.

Pavoni - Moule en silicone CHÊNE - 8 feuilles de chêne

Formes éphémères, légères et organiques.

Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, les APPETIZERS ET LES SWEETS.

Différentes interprétations, à expérimenter pour des plats chauds ou froids, élargissant le spectre des solutions.

Et une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité.

Moule en silicone 300x200 mm

Taille de l'impression : max 98x53x2 h mm

Volume d'impression : ~ 3

Nombre d'impressions : 8

Gourmand est la ligne de moules en silicone de Pavoni créée en collaboration avec des chefs et des pâtissiers de renommée internationale comme Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani, Franco Aliberti.

Pavoni - Moule en silicone RICOTTA by Davide Oldani - 15 portions

La réalité peut être très surprenante. Pavoni Italia a développé de nouveaux moules FOO'D en collaboration avec le talentueux chef Davide Oldani et son équipe. Ces moules donnent la possibilité de donner au palais le goût de l'inattendu et la surprise de l'impossible à la vue.

Des formes détaillées capables de reproduire fidèlement les originaux, donnant une touche inoubliable à vos préparations. De nouveaux moules enrichissent la ligne FOO'D, inspirée par la tradition. Les formes incomparables des fromages - comme le gruyère, le fromage et la ricotta - accompagnent un hommage au plat typique milanais : l'ossobuco.

Des moules conçus pour garantir une performance maximale et une déconstruction parfaite, pour préserver le niveau de détail et rendre vos créations exceptionnelles. Moules en silicone 300x175 mm

Taille du moule : diam 42,5x23 h mm

Volume : ~ 25 ml

Impressions par moule : 15.

Pavoni - Moule en silicone CHEESE  de Davide Oldani - 16 portions

La réalité peut être vraiment incroyable.

Pavoni Italia a développé de nouveaux moules FOO'D avec le talentueux chef Davide Oldani et son équipe.

Ces moules donnent la possibilité de donner au palais le goût de l'inattendu et la surprise de l'impossible à voir. Des formes détaillées capables de reproduire fidèlement les originaux, donnant une touche inoubliable à vos préparations. De nouveaux moules enrichissent la ligne FOO'D, inspirés de la tradition.

Les formes incomparables du fromage - comme le gruyère, le fromage et la ricotta - accompagnent un hommage au plat typiquement milanais: l'Ossobuco.

Des moules conçus pour assurer des performances maximales et une déconstruction parfaite, pour préserver le niveau de détail et rendre vos créations exceptionnelles. 

Moules en silicone 300x175 mm

Dimensions de l'empreinte: 57x30x27 h mm

Volume: ~ 26 ml

Empreintes de pas: 16

Pavoni - Moule en silicone GRUYERE de Davide Oldani - 20 portions

La réalité peut être vraiment incroyable.

Pavoni Italia a développé de nouveaux moules FOO'D avec le talentueux chef Davide Oldani et son équipe.

Ces moules donnent la possibilité de donner au palais le goût de l'inattendu et la surprise de l'impossible à voir. Des formes détaillées capables de reproduire fidèlement les originaux, donnant une touche inoubliable à vos préparations. De nouveaux moules enrichissent la ligne FOO'D, inspirés de la tradition.

Les formes incomparables du fromage - comme le gruyère, le fromage et la ricotta - accompagnent un hommage au plat typiquement milanais: l'Ossobuco.

Des moules conçus pour assurer des performances maximales et une déconstruction parfaite, pour préserver le niveau de détail et rendre vos créations exceptionnelles. Moules en silicone 300x175 mm

Dimensions de l'empreinte: 50x31x18 h mm

Volume: ~ 22 ml

Cavités par moule: 20.

Pavoni - Moule silicone MARGHERITA - Kit 2 moules

Nouvelles dans la ligne développée avec Pavoni Italia, signée par l'un des plus grands et des plus connus maîtres pâtissiers internationaux Antonio Bachour. Margherita est un kit composé de deux moules en silicone pour des portions individuelles. Formes douces et sinueuses, inspirées des formes florales exotiques et de la nature. Un point de départ exceptionnel pour des interprétations qui émerveilleront. Kit composé de deux moules Moule en silicone 400x300 mm dim. impression mm 75 x 68 x h 26 vol. ~ 85 ml 12 impressions + Moule en silicone mm 300x175 dim. impression Ø mm 34x11 h vol. ~ 7 ml 24 impressions

Moule à fondant Carotte - Forme en relief 2s Moule à fondant Carotte - Forme en relief 2s Avec les moules à fondant Stadter, vous pouvez facilement créer des motifs tridimensionnels avec des structures plus fines sur leurs surfaces. Remplissez le moule de pâte à modeler puis retirez-le immédiatement. Il est également possible de créer des motifs multicolores. Laissez libre cours à vos fantasmes. Après avoir retiré, vous pouvez décorer les motifs avec de la poudre de colorant alimentaire ou les colorer avec des stylos colorants alimentaires. Stadter vous propose un large éventail de motifs et de thèmes différents. Amusez-vous à les essayer! Les moules Stadter sont fabriqués en silicone-caoutchouc flexible et alimentaire de qualité professionnelle. Nettoyez uniquement à la main avec de l'eau tiède et un détergent doux. Pas au lave-vaisselle. Convient pour le massepain, le sucre et le gumpaste ou toutes les argiles à modeler à froid. Matière silicone caoutc houc Taille 4 / 5,5 cm Couleur blanc

Pavoni - Moule en silicone CARROT - 15 portions

Formes éphémères, légères et organiques.

Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, les APPETIZERS et les SWEETS.

Différentes interprétations, à expérimenter pour des plats chauds ou froids, élargissant le spectre des solutions.

Et une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité.

Moule en silicone 300x175 mm

Taille de l'impression : max 105,5x21x16 h mm

Volume de l'empreinte : ~ 15 ml.

Nombre d'impressions : 15 Sucré ou salé, chaud ou froid, crème ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être modelé, rendu régulier et impeccable.

Pavoni - Moule en silicone TRIANGLE Gourmand - 9 portions

Grâce à la collaboration avec le jeune et talentueux chef Paolo Griffa, la ligne "Gourmand" est née: Moules en silicone aux usages multiples, pour la pâtisserie et la restauration. La ligne Gourmand représente une véritable révolution: sucré ou salé, chaud ou froid, crèmes ou mousse, flan ou biscuits, tout peut être mis en forme, rendu régulier et sans défaut. La bonne quantité pour garnir et personnaliser les créations et un point de départ pour créer des plats, des assiettes ou des contre-desserts.

Modèle: GG008 Matériel: silicone

Type de type: triangle

Nombre de cavités: 9 Vol.

Cavité: 40 ml Cavité dim: 120 x10 x 10h mm.

Volume total: 198 ml

Dim du moule: 300 x 400 mm.

Pavoni - Moule en silicone MAPLE - 8 portions GG049

Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées et détails exceptionnels. Une gamme de moules en silicone pouvant être utilisés pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Une richesse d'interprétations, pour expérimenter des plats chauds et froids, enrichissant l'éventail des possibilités.

Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Moule en silicone 300x200 mm

Empreinte: max 66x62,5x2 h mm

Volume de retrait: ~ 3

Nombre de tirets: 8.

Pavoni - Moule en silicone MARIPOSA - 12 portions

Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées et détails exceptionnels. Une gamme de moules en silicone pouvant être utilisés pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Une richesse d'interprétations, pour expérimenter des plats chauds et froids, enrichissant l'éventail des possibilités. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Moule silicone 300x200 mm

Empreinte: max 40x39x2 h mm

Volume de retrait: ~ 1

Nombre de tirets: 12.

Pavoni - Moule silicone OVOSQUARE - 24 portions

OVOSQUARE

De la collaboration entre Pavoni et Paolo Griffa est née Gourmand, la ligne de moules en silicone à utiliser pour vos plats principaux, chauds ou froids, entrées et desserts. Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, APPETITS ET DESSERTS Différentes interprétations, à tester pour des plats chauds ou froids, qui élargissent le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.

MOULES EN SILICONE 300X175 MM

DIMENSIONS DE L'EMPREINTE: ovale 40 x 28 x 10 h mm / carré 31 x 31 x 10 h mm

VOLUME: ~ 10 ml IMPRIMES PAR MOULE: 24 Sucré ou salé, chaud ou froid, crèmes ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être mis en forme, rendu régulier et sans défaut. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. La bonne quantité pour garnir et personnaliser vos créations: un point de départ pour créer.

Le silicone de haute qualité de Pavoni permet des textures détaillées et des détails impeccables.

De plus, le silicone est - lave-vaisselle - résiste à des températures de -40 ° C à + 280 ° C - flexible et facile à ranger.

Pavoni - Forosil Strip STRIP40FPC

La commodité de Forosil vient en bande.

Les bandes Forosil sont totalement antiadhésives et les micro-trous garantissent une distribution de chaleur meilleure et plus efficace.

Utilisez-les pour tapisser les bandes lisses en acier inoxydable: vous obtiendrez des gâteaux parfaits, faciles à démouler, sans graisser avant! Vous pouvez les utiliser pour les gâteaux à cuire et les préparations au levain. Développé en coopération avec Stefano Laghi.

Dimension: 635x38 h max 10

10 pièces par boîte.

Pavoni - Moule en silicone - Ligne Gourmet Branches avec feuilles - 8 portions

De la collaboration entre Pavoni et Paolo Griffa, Gourmand est née, la ligne de moules en silicone à utiliser pour vos plats principaux, chauds ou froids, apéritifs et desserts. Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Différentes interprétations, à expérimenter pour des plats chauds ou froids, qui élargissent le spectre des solutions. C'est une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité. Doux ou salé, chaud ou froid, crèmes ou mousses, chocolat ou flan, tout peut être modelé, rendu régulier et impeccable. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. La bonne quantité pour garnir et personnaliser vos créations: un point de départ pour la création. Le silicone de haute qualité de Pavoni permet des textures détaillées et des détails impeccables.

De plus, le silicone est - va au lave-vaisselle - résiste à des températures de -40 ° C à + 280 ° C - flexible et facile à ranger.

MOULES EN SILICONE: 300X200 MM

DIMENSIONS D'IMPRESSION: max 80 x 55 x 2 h mm

VOLUME: ~ 3 ml

IMPRESSIONS PAR MOULE: 8

Pavoni - Moule en silicone - Ligne Puzzle Gourmet - 18 portions

De la collaboration entre Pavoni et Paolo Griffa, Gourmand est née, la ligne de moules en silicone à utiliser pour vos plats principaux, chauds ou froids, apéritifs et desserts. Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Différentes interprétations, à expérimenter pour des plats chauds ou froids, qui élargissent le spectre des solutions. C'est une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité. Doux ou salé, chaud ou froid, crèmes ou mousses, chocolat ou flan, tout peut être modelé, rendu régulier et impeccable. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. La bonne quantité pour garnir et personnaliser vos créations: un point de départ pour la création. Le silicone de haute qualité de Pavoni permet des textures détaillées et des détails impeccables. De plus, le silicone est

- va au lave-vaisselle

- résiste à des températures de -40 ° C à + 280 ° C

- flexible et facile à ranger.

MOULES EN SILICONE: 300X175 MM

DIMENSIONS D'IMPRESSION: max 90 x 90 x 4 h mm (9 pièces)

EMPREINTES PAR MOULE: 18

Pavoni - Moule en silicone Oyster de D. Oldani - 10 portions Plus Pop que cela: une grande, bonne, grande cuisine. De la confrontation riche et stimulante entre Davide Oldani et Pavoni Italia Foo’d est née une ligne de moules en silicone originaux à créer dans la cuisine avec des idées contemporaines. Davide Oldani est l'inventeur de Pop Kitchen: ambassadeur de l'Expo, détenteur d'une étoile Michelin et chef de Casa Italia aux Jeux olympiques de Rio 2016. Foo'd s'agrandit avec des créations conçues pour une cuisine haute mais accessible, sophistiquée et pop, toutes interpréter. Nés de la confrontation étroite entre le chef et Pavoni Italia à la recherche d'un design et de matériaux parfaits, ils ont donné lieu à des formes reconnaissables et détaillées, avec des résultats étonnants, pour des plats principaux ou des propositions de pâtisserie inhabituelles. OSTRICA SCOMPOSTA, PARFUM DE POIS ET DE GINGEMBRE Pour l'huître Faites fondre le beurre de cacao avec de l'eau, recouvrez les moules. Pour les pois Mélanger tous les ingrédients, diviser en bols, cuire au bain-marie à 82 ° C pendant environ 30 minutes. Pour la finition Placez les coquilles d'huîtres sur l'assiette avec le nerf de l'huître, puis placez les deux autres parties sur les assiettes, les pois frais, les pois lyophilisés et enfin les germes. Chef DAVIDE OLDANI

Pavoni - Moule silicone framboise - Berry - 35 empreintes

Formes éphémères, légères et organiques. Des textures détaillées, des détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Différentes interprétations, à tester pour les plats chauds ou froids, élargissent le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité. Sucré ou salé, chaud ou froid, crème ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être mis en forme, rendu régulier et impeccable. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. La bonne quantité pour décorer et personnaliser vos créations: un point de départ pour créer. Le silicone de haute qualité de Pavoni permet des textures détaillées et des détails impeccables.

De plus le silicone est

- va au lave-vaisselle

- résiste à des températures de -40 ° C à + 250 ° C

- flexible et facile à stocker

MOULES EN SILICONE 300X175 MM

TAILLE DE L’IMPRESSION: Ø max. 24 x 27 h mm

VOLUME: ~ 7 ml IMPRESSIONS PAR MOULE: 35.

Moule silicone Pierres - 28 empreintes - 30 x 17,5 cm

 Pavoni Moule souple en silicone platinium, 28 empreintes en forme de pierres ou galets. Formes éphémères, légères et organiques. Texture détaillée et rendu dans le détail exceptionnel. Une ligne originale de moule silicone pouvant être utilisée pour aussi bien pour l'apéritif, le plat principal ou le dessert. Plaque de silicone alimentaire pure injectée.

Conforme aux législations internationales sur les matériaux destinés au contact alimentaire.

Résistance de - 40°C et + 250°C pour une utilisation du congélateur au four de cuisson.

Matière anti-adhésive et souple pour faciliter le démoulage.

Moules à utiliser sur grille inox ou plaque à pâtisserie perforée Longueur x largeur de la plaque : 30 x 17,5 cm (GN 1/3)

Dimensions de l'empreinte : 3,6 x 2,8 cm x ht 1,5 cm Volume : 6 ml

CORAL De la collaboration entre Pavoni et Paolo Griffa naît Gourmand, la ligne de moules en silicone à utiliser pour vos plats principaux, chauds ou froids, entrées et desserts. Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les entrées et les desserts. Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité. Sucré ou salé, chaud ou froid, crème ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être modelé, rendu régulier et sans faille. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. Juste la bonne quantité pour garnir et personnaliser vos créations. Le silicone de haute qualité de Pavoni permet d'obtenir des textures détaillées et des détails impeccables.

De plus, le silicone est

• lavable au lave-vaisselle
• résiste à des températures de -40°C à +280°C
• flexible et facile à stocker.

Moules en silicone 300x200 mm.

Taille du moule : max. 75 x 59 x 2 h mm.

Volume : ~ 4 ml.

Impressions par moule : 8

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata.

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. Prodotto di punta di questo sistema. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Il tappetino in silicone traforato, grazie alla sua anti aderenza è il complemento perfetto da abbinare alla teglia.

La presenza dei micro fori facilita la distribuzione ottimale del calore e una cottura e resa ottimale del prodotto finito.

Misure: 300x380mm.

Transformez vos pâtisseries en une œuvre d'art créée avec amour en un instant.

Il suffit de placer le pochoir sur le biscuit ou la surface à décorer, Recouvrez de glaçage, de sucre glace ou d'émail et la décoration insolite est terminée. Polyvalents et créatifs, les pochoirs sont également idéaux pour ajouter la touche finale parfaite aux cupcakes, aux gâteaux, aux desserts ou aux fondants, sans chichi ni compétences particulières.

Ce set de 7 pièces se compose d'un moule circulaire en acier inoxydable et de six pochoirs en plastique au design délicat, dotés d'une poignée pour une utilisation facile, avec des recettes et des instructions.

L'ensemble est également une excellente idée de cadeau !

Nuovo stampo della Birkmann dedicato al mondo della fattoria.
Sono stampi in silicone alimentare, per cuocere in forno o congelare, materiale flessibile antiaderente per una rimozione facile dello stampo.Resistente alle alte e basse temperature da 240° a -60°.
Lavabile in lavastoviglie.

All'interno ricette facili di sicura riuscita.

Stampo in silicone fattoria 3D Birkmann
Stampo per realizzare una fattoria dettagliata in 3D. Le singole parti sono da assemblare per creare un edificio. Silicone sicuro per alimenti di ottima qualità in una confezione regalo, con ricetta. Lo stampo è utilizzabile sia in forno per cuocere che in frigo per congelare, resistente ad alte e basse temperature da 240° a -60°. Lavabile anche in lavastoviglie. Dimensioni:Ø 4.5-17 cm.

Prepara in casa 9 mini pagnotte fatte in casa in una sola infornata e sorprendi con ricette originali e gustose.

Lo stampo a 9 spazi, in silicone platonico, consente di cuocere alla perfezione l'impasto, ottenendo una consistenza croccante e il colore dorato del pane tradizionale.

E' completamente antiaderente e si stacca facilmente senza richiedere lubrificazione. Offre inoltre una flessibilità e una stabilità ottimali che garantiscono la massima sicurezza di manipolazione.

Prova le ricette facili, originali e piene di sapore. 

Misure della teglia 17,50x 30cm. 

Misure del ministampo : 8x 3cm.

Birkmann - Roundie 

lo stampo ideale per 12 gustosi dolcetti rotondi con una decorazione di quadrifoglio.

Lavabile in lavastoviglie.

Materiale antiadernte flessibile per una facile estrazione dallo stampo. Resistente al calore e al freddo da 240°C a - 60° C.
Per pasticcini, vol-au-vents e dessert

Con ricette facili a riuscita sicura.

Lavabile in lavastoviglie.