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Gastronom Knives
Gastronom was established in Florence in 2020, as a synthesis of the culture of the knife in gastronomic tradition and most advanced technology.
Our aim is to create an essential and technological product that starting from ancestral tool has evolved into precision instrument. The materials and profiles have been chosen with particular care for usage in high-level gastronomy.
Each knife is handcrafted and hand-finished to reach the highest quality level.
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Gastronom Knives - Bread Cut 26 cm - couteau à pain / utilitaire - ingénierie par Extrema Ratio
La coupe de pain est conçue pour les aliments avec une surface extérieure résistante et un intérieur doux. La forme de la lame permet de graver la croûte de pain, voire l'écorce de la tomate ou des agrumes, précisément en exerçant la pression minimale nécessaire pour éviter l'écrasement.
Utilisation prévue: Rôti
Type de production: Industrielle
Production Lama: Italie
Lame: acier inoxydable N690Co trempé à 58HRC
Traitement de la lame: satin partiellement dentelé
Poignée: Forprene
Longueur de la lame: 265 mm.
Épaisseur de la lame: 2,8 mm
Longueur totale: 433 mm.
Poids: 239g.
Emballage: Boîte élégante avec logos Gastronom
Remarques: les couteaux de la ligne Gastronom sont conçus et produits par Extrema RatioCARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
COUTEAU AMOVIBLE
Les couteaux Gastronom peuvent être démontés en trois parties, lame, manche et soie.
Un nettoyage minutieux des composants peut être approprié à la fois périodiquement et occasionnellement, après avoir traité des aliments gras ou particulièrement odorants.
Le démontage est simple et sûr, avec les précautions nécessaires.AFFÛTAGE
Les couteaux Gastronom sont affûtés à la main par un personnel hautement spécialisé.
Le processus d'affûtage se termine par la finition manuelle du rouleau en laine mérinos qui garantit une longue durée de vie de la ligne.GAS-BCPrix Spécial 329,00€ Prix normal 369,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2
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