couteaux de cuisine, couteau professionnel, couteaux de chef

Katla, conçu par Jesper Voxnaes, est un couteau pliant avec serrure liner lock, qui remet en valeur la lame de profil Tanto avec un biseau qui améliore les excellentes qualités.

Le mécanisme de rotation est assuré par des roulements à butée, et il peut être ouvert soit avec le double tenon pour le pouce, soit avec le flipper très rapide.

Le détail qui caractérise le Katla est le traitement en 3D de la poignée aux deux extrémités de la gâchette, qui reprend, en les réinterprétant de manière moderne, les incrustations des modèles Viper les plus classiques.

Les bords plats et le clip en titane permettent un port confortable et discret.

Usage prévu : EDC / Sportif

Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : Damas inox Super Dense Twist
Finition de la lame : Satin
Manche : Fibre de carbone Dark matter
Longueur de la lame : 82mm.
Épaisseur de la lame : 4mm.
Longueur fermée : 116mm.
Longueur totale : 198mm.
Poids : 122g.
Fermeture : Liner Lock
Clip : Titane
Emballage : Boîte en carton de luxe avec logos Viper
Remarques : Design de Jesper Voxnaes - ouverture avec système Carson Flipper sur roulement à billes - entretoise en Damas SSCT - édition limitée à 100 pièces

Les artisans de Berkel ont créé une série exclusive de couteaux à cran d'arrêt. La recherche d'acier pour la lame et de matériaux fins pour le manche, font de ces couteaux de véritables objets de collection. Ces pièces uniques sont numérotées une par une par les maîtres coupés de Berkel.

- Matériau de la lame: acier endommagé San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
- Longueur de la lame: lame de 11 cm de longueur
- Longueur totale: 25.5 cm
- Poids: 78 gr
- Affûtage: lisse
- Poignée: Composé de deux poignées en bois. Décoré avec un logo noir brillant.
- Notes: pas de boîte, avec étui en vinyle.

Les Couteaux Sakura de Viper, conçus par Jens Anso et Jesper Voxnaes, sont une interprétation moderne du couteau de cuisine classique.

Avec un durcissement avec une finition cryogénique pour offrir les meilleures propriétés de découpe et d'étanchéité, ils ont de magnifiques poignées en bois chaud Bocote qui ajoutent du caractère et de la sophistication à la conception.

Utilisations recommandées: Légumes, viande crue, poisson
Pays d'origine: Italie - Maniago (PN)
Matériau de la lame: acier inoxydable Nitro-B 58 / 59HRC
Matériau du manche: Bois stabilisé Bocote
Longueur de la lame: 18 cm
Epaisseur de la lame: 3mm
Design par Jens Anso et Jesper Voxnaes

Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.

Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.

Longueur de lame: 26 cm
Longueur totale: 41 cm
Poids: 126 gr
Affûtage: lisse, sans dents

Grip: Consiste de deux érable joues stabilisé assemblé avec des rivets en aluminium

La production et le design italien

Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.

Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.

Matériau de la lame: Inoxydable Damas San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Longueur de la lame: 11 cm
Longueur totale: 25 cm
Poids: 95 gr
Affûtage: Lisse, édentée
Grip: Consiste de deux érable joues stabilisé assemblé avec des rivets en aluminium

La production et le design italien

Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.

Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.

Matériau de la lame: Inoxydable Damas San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Longueur de la lame: 10 cm
Longueur totale: 22,5 cm
Poids: 70 gr
Affûtage: Lisse, édentée
Grip: Consiste de deux érable joues stabilisé assemblé avec des rivets en aluminium

La production et le design italien

Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.

Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.

Matériau de la lame: Inoxydable Damas San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Longueur de la lame: 14 cm
Longueur totale: 25 cm
Poids: 95 gr
Affûtage: Lisse, édentée
Grip: Consiste de deux érable joues stabilisé assemblé avec des rivets en aluminium

La production et le design italien

Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.

Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.

Matériau de la lame: Inoxydable Damas San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Longueur de la lame: 18 cm
Longueur totale: 30,5 cm
Poids: 170 gr
Affûtage: Lisse, édentée
Grip: Consiste de deux érable joues stabilisé assemblé avec des rivets en aluminium

La production et le design italien

Berkel - Boîte 6 couteaux forgés mod. Léger ABS, anti-dérapant

Caractéristiques:

Lame: acier inoxydable 420
Longueur de la lame: 115 mm
Longueur manche: 110 mm
Longueur totale: 215 mm
Poignée: matière synthétique
Pays de production: Italie
Remarques: -

Caractéristiques:

Lame: acier inoxydable 420
Longueur de la lame: 110 mm
Longueur manche: 110 mm
Longueur totale: 220 mm
Poignée: matière synthétique
Pays de production: Italie
Remarques: -