Kai Knives

La pierre à poncer AP-2455 est équipée d'un grain 80, le meilleur outil pour lisser les dépressions ou protubérances à la surface des pierres, des chœurs compacts et arrondir les bords irréguliers.

Pays de production: Japon
Dimensions: 17 x 6 x 1,7 cm
Grain: # 80

Kai, l'industrie partenaire japonaise de Kershaw Knives, a présenté Shun, une série de couteaux de cuisine adaptés aux amateurs et aux collectionneurs.

Actuellement, ces couteaux représentent le sommet de la technologie japonaise dans le domaine culinaire et la qualité s'inscrit non seulement sur l'acier utilisé, mais continue avec les travaux et les matériaux utilisés, comme le beau bois noir de Pakkawood utilisé pour l'artisanat.

Kai Japan - Shun - Couperet 175mm.

Il n'est pas conseillé de l'utiliser pour diviser les gros os.

Lame: acier inoxydable AUS8A
Manucure: bois noir de Pakkawood
Longueur de lame: 175 mm.
Epaisseur de lame: 3,5 mm.
Longueur totale: 300 mm.
Poids: 426 g.
Remarques: pas lave-vaisselle

Set de haute qualité pour l'entretien des rasoirs, couteaux et gouges.

Composé de:

- Strop, support en bois recouvert de cuir (épaisseur 2,5 mm) sur les deux côtés, de la taille:. 340x40x17 mm, poids 138 gr;

- Pâte à polir.

Particulièrement recommandé pour la ligne de couteaux Kai Shun et Magoroku Composite.

Utilisation prévue: porte-clés / collection

Type de production industrielle
Lame: acier inoxydable 420
Pays de production: Japon
Poignée: Acier plaqué or et laque de Chine rouge cinabre
Longueur de lame: 37mm.
Épaisseur de lame: 1.5mm.
Longueur totale: 91mm.
Longueur fermée: 54mm.
Système de fermeture: -
Poids: 36g.
Chaîne et Porte-clés: Brass
Conditionnement: en boîte de velours marron avec des logos Kai Couverts
Remarques: produit très rare dans les fin des années 70, encore une fois, en parfait état

Kai Japon - Shun DM-0702L - Santoku 170mm. pour les gauchers - couteaux de cuisine

Kai Japon - Shun - Santoku 170mm. gaucher

Lame: Damas acier VG-10 à 32 couches
Poignée: Bois Pakkawood noir
Longueur de lame: 170 mm.
Épaisseur de lame: 3 mm.
Longueur totale: 310 mm.
Poids: 220 g.
Notes: sécurité pas au lave

Pietra giapponese sintetica per affilatura ad acqua. Doppia grana: finissima (6000) e medio/fine (1000).
Dimensioni pietra: 185 (lunghezza) x 65 (larghezza) x 30 (altezza) mm.
Dimensioni supporto in gomma: 198 (lunghezza) x 70 (larghezza) mm
Peso: 752 gr. (812 gr. con supporto)

Livello qualitativo: elevato

Shun Classic est l'une des lignes phares du groupe Kai (qui comprend actuellement les marques Kershaw et Zero Tolerance), un célèbre fabricant japonais de couteaux et de rasoirs depuis le début des années 1900. Il s'agit d'une série de couteaux et d'accessoires de cuisine destinés aux professionnels et aux amateurs.

Les lames sont fabriquées en acier laminé composé d'une couche interne en acier inoxydable VG-10 et de deux joues externes en damas 32 couches. Il en résulte une excellente capacité de coupe combinée à une excellente tenue du tranchant et à une bonne flexibilité, également garantie par la trempe différenciée.

Aujourd'hui, ces couteaux représentent le summum de la technologie culinaire japonaise. La qualité ne s'arrête cependant pas à l'acier utilisé, mais se poursuit avec le soin de la fabrication (l'aiguisage en particulier) et les matériaux utilisés, comme le splendide Pakkawood utilisé pour les manches.

Lame : Laminé Damas 32 couches et acier inoxydable VG-10
Manche : Bois de Pakka noir
Longueur de la lame : 90 mm.
Épaisseur de la lame : 2 mm.
Longueur totale : 205 mm.
Poids : 65 g.
Notes : ne passe pas au lave-vaisselle

Kai, partenaire industriel japonais de Kershaw Knives, a introduit sur le marché Shun, une série de couteaux de cuisine adaptés aux amateurs et aux collectionneurs.

Forgé à partir d'une feuille d'acier inoxydable VG-10 pliée et tordue 32 fois, pour créer le design typique de Damas des deux côtés de la lame. Le couteau a donc d'excellentes capacités de coupe de rasoir, de pénétration et de tenue de bord inégalées par toute autre lame en acier.

Actuellement, ces couteaux représentent le sommet de la technologie japonaise dans le domaine culinaire et la qualité ne s'arrête pas seulement à l'acier utilisé, mais se poursuit avec le soin de la fabrication et des matériaux utilisés, comme le splendide Pakkawood noir utilisé pour les poignées ergonomiques.

Lame : acier inoxydable Damas 32 couches VG-10
Manche : Pakkawood noir
Longueur de la lame : 110 mm.
Remarques : Ne passe pas au lave-vaisselle

La série Wasabi de Kai est l'entrée de gamme proposée par le groupe Kai (qui comprend actuellement les marques Kershaw et Zero Tolerance), célèbre fabricant japonais de couteaux et de rasoirs depuis le début des années 1900. Il s'agit d'une série de couteaux et d'accessoires de cuisine destinés aux professionnels et aux amateurs, qui se distingue par son excellent rapport qualité/prix.

Outre les lames, un bloc à couteaux entièrement en bois est également disponible.

Le bloc à couteaux est universel, convient pour 4 pièces avec lame étroite et 4 pièces avec lame large et a des dimensions de 22x13x27cm.