couteaux de cuisine, couteau professionnel, couteaux de chef
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Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Nakiri 180mm. 34685-171 - couteau de cuisine
Production: Japan
Lame: stratifié avec de l'acier tranchant FC61 à 61HRC et de damas joues extérieures à 49 couches
Cut: Symétrique
Construction: Forged
Grip: micarta
Longueur de lame: 180mm.
Utilisation recommandée: les légumes, les saucisses, la viande, le poissonNotes: développé en collaboration avec le chef Rokusaburo Michiba
34685-171 -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Pain 240mm. 34686-241 - couteau de cuisine
Production: Japon
Lame: en acier laminé avec tranchant 6161 FCH et joues extérieures damassées à 49 couches
Coupe: symétrique
Construction: forgé
Poignée: en micarta
Longueur de la lame: 240mm.
Utilisation recommandée: pain, pâtisserieNotes: réalisé en collaboration avec le chef Rokusaburo Michiba
34686-241 -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Gyutoh 160mm. 34681-160 - couteau de cuisine
Production: Japon
Lame: en acier laminé avec tranchant 6161 FCH et joues extérieures damassées à 49 couches
Coupe: symétrique
Construction: forgé
Poignée: en micarta
Longueur de la lame: 160mm.
Utilisation recommandée: légumes, charcuteries, viandesNotes: réalisé en collaboration avec le chef Rokusaburo Michiba
34681-161 -
Santa Fe' Stoneworks - 4 couteaux fixés avec la mère d'incrustations de nacre - couteaux de table
Ensemble de 4 produits couteaux de table en Allemagne à Solingen et édité en manicatura, avec un soin extrême et précision, Santa Fe »par une société spécialisée dans le traitement des pierres précieuses
Caractéristiques:
Lame: Acier inoxydable
Longueur de la lame: 120 mm
Longueur manche: 110 mm
Longueur totale: 225 mm
Poignée: nacre, turquoise, bois de cocobolo
Production Allemagne / SantaFe '
Notes: artisanatsantafe1300,00€Il ne reste que 1 -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Sujihiki 240mm. 34680-241 - couteau de cuisine
Production: Japan
Lame: stratifié avec de l'acier tranchant FC61 à 61HRC et de damas joues extérieures à 49 couches
Cut: Symétrique
Construction: Forged
Grip: micarta
Longueur de lame: 240mm.
Utilisation recommandée: saucisses, viande, poissonNotes: développé en collaboration avec le chef Rokusaburo Michiba
34680-241 -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Santoku 180mm. 34684-181 - couteau de cuisine
Production: Japan
Lame: stratifié avec de l'acier tranchant FC61 à 61HRC et de damas joues extérieures à 49 couches
Cut: Symétrique
Construction: Forged
Grip: micarta
Longueur de lame: 180mm.
Utilisation recommandée: les légumes, les saucisses, la viande, le poissonNotes: développé en collaboration avec le chef Rokusaburo Michiba
34684-181 -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Gyutoh 240mm. 34681-241 - couteau de cuisine
Production: Japan
Lame: stratifié avec de l'acier tranchant FC61 à 61HRC et de damas joues extérieures à 49 couches
Cut: Symétrique
Construction: Forged
Grip: micarta
Longueur de lame: 240mm.
Utilisation recommandée: légumes, viandes,Notes: développé en collaboration avec le chef Rokusaburo Michiba
34681-241 -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Gyutoh 200mm. 34681-201 - couteau de cuisine
Production: Japan
Lame: stratifié avec de l'acier tranchant FC61 à 61HRC et de damas joues extérieures à 49 couches
Cut: Symétrique
Construction: Forged
Grip: micarta
Longueur de lame: 200mm.
Utilisation recommandée: légumes, viandes,Notes: développé en collaboration avec le chef Rokusaburo Michiba
34681-201 -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Shotoh 110mm. 34680-110 - couteau de cuisine
Production: Japan
Lame: stratifié avec de l'acier tranchant FC61 à 61HRC et de damas joues extérieures à 49 couches
Cut: Symétrique
Construction: Forged
Grip: micarta
Longueur de lame: 110mm.
Utilisation recommandée: légumes, viandes,Notes: développé en collaboration avec le chef Rokusaburo Michiba
34680-111 -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Shotoh 130mm. 34680-131 - couteau de cuisine
Production: Japan
Lame: stratifié avec de l'acier tranchant FC61 à 61HRC et de damas joues extérieures à 49 couches
Cut: Symétrique
Construction: Forged
Grip: micarta
Longueur de lame: 130mm.
Utilisation recommandée: légumes, viandes, fromages à pâte demi-âgeNotes: développé en collaboration avec le chef Rokusaburo Michiba
34680-131 -
Zwilling - Pro - Rocking Santoku 180mm - 38418-180 - couteau de cuisine
Type: Santoku
Utilisations recommandées: la viande crue, nettoyage du poisson et légumes de coupe
Tapez lame: ferrage
Acier: Friodur SIGMAFORGE 58 / 59HRC
Longueur de la lame: 180 mm.
Poignée: plastique noir, riveté• une ligne parfaite
Pour ceux qui donner de l'importance à la qualité «Made in Germany», la série ZWILLING PRO est le meilleur choix. À la fois pour les professionnels et pour ceux qui aiment cuisiner: couteaux ZWILLING PRO est la combinaison parfaite de l'innovation, de la conception traditionnelle et une précision absolue. Par Couteau Santoku, cette série propose des lames appropriées pour toutes les utilisations dans la cuisine.
Une collection pour répondre à tous les besoins dans une cuisine moderne: une grande qualité et une ligne parfaite.
• QUALITÉ
La composition unique de la juge de ZWILLING acier HENCKELS est le parfait équilibre de chrome et de carbone: le secret d'un acier de haute qualité. Les couteaux avec la marque Friodur sont le produit d'un traitement cryogénique de durcisseur spécial qui améliore la qualité. Ils ont coupe exceptionnelle, sont particulièrement résistants à la corrosion et souples.
• Caractéristiques:
La lame propre sur toute la longueur permet de couper de la pointe jusqu'au noeud. Le type d'affûtage satisfait à la fois la tradition de coupe européenne et japonaise.
• PRÉCISION:
Les couteaux avec la marque SIGMAFORGE sont obtenus par forgeage de précision à partir d'une seule pièce d'acier, pour une géométrie parfaite. L'exigence de base pour la netteté et la précision des propriétés de coupe optimale.
• MANIPULATION:
La géométrie en forme de coin de la lame permet une extraordinaire stabilité et une coupe facile; la forme incurvée du noeud assure fiable et précise.
• FAITS SAILLANTS:
Un classique de la cuisine professionnelle. La conception à 3 rivets tang transparente signifie équilibre parfait.38418-181 -
Zwilling - Pro - Couteau à découper 200mm - 38411-201 - couteau de cuisine
Type : couteau à découper / couteau de chef
Utilisations recommandées : viande crue, nettoyage du poisson et coupe des légumes
Type de lame : Forgée
Acier : FC61 à 61HRC
Longueur de la lame : 210 mm.
Manche : Matériau synthétique noir, riveté• une ligne parfaite
Pour ceux qui donner de l'importance à la qualité «Made in Germany», la série ZWILLING PRO est le meilleur choix. À la fois pour les professionnels et pour ceux qui aiment cuisiner: couteaux ZWILLING PRO est la combinaison parfaite de l'innovation, de la conception traditionnelle et une précision absolue. Par Couteau Santoku, cette série propose des lames appropriées pour toutes les utilisations dans la cuisine.
Une collection pour répondre à tous les besoins dans une cuisine moderne: une grande qualité et une ligne parfaite.
• QUALITÉ
La composition unique de la juge de ZWILLING acier HENCKELS est le parfait équilibre de chrome et de carbone: le secret d'un acier de haute qualité. Les couteaux avec la marque Friodur sont le produit d'un traitement cryogénique de durcisseur spécial qui améliore la qualité. Ils ont coupe exceptionnelle, sont particulièrement résistants à la corrosion et souples.
• Caractéristiques:
La lame propre sur toute la longueur permet de couper de la pointe jusqu'au noeud. Le type d'affûtage satisfait à la fois la tradition de coupe européenne et japonaise.
• PRÉCISION:
Les couteaux avec la marque SIGMAFORGE sont obtenus par forgeage de précision à partir d'une seule pièce d'acier, pour une géométrie parfaite. L'exigence de base pour la netteté et la précision des propriétés de coupe optimale.
• MANIPULATION:
La géométrie en forme de coin de la lame permet une extraordinaire stabilité et une coupe facile; la forme incurvée du noeud assure fiable et précise.
• FAITS SAILLANTS:
Un classique de la cuisine professionnelle. La conception à 3 rivets tang transparente signifie équilibre parfait.38411-201 -
Zwilling - Pro - Couteau à découper 200mm - 38401-201 - couteau de cuisine
Type : couteau à découper / couteau de chef
Utilisations recommandées : viande crue, nettoyage du poisson et coupe des légumes
Type de lame : Forgée
Acier : Friodur Sigmaforge à 58/59HRC
Longueur de la lame : 200mm.
Manche : Matériau synthétique noir, riveté
- UNE LIGNE PARFAITE
Pour ceux qui apprécient la haute qualité "Made in Germany", la série ZWILLING PRO est le meilleur choix. Que ce soit pour les professionnels ou pour les passionnés de cuisine : les couteaux ZWILLING PRO sont la synthèse parfaite de l'innovation, du design traditionnel et de la précision absolue. Du couteau d'office au couteau Santoku, cette série propose des lames adaptées à toutes les utilisations en cuisine.
Une collection qui répond à toutes les exigences d'une cuisine moderne : grande qualité et ligne parfaite.- QUALITÉ
La composition unique de l'acier ZWILLING J.A. HENCKELS représente l'équilibre parfait entre la teneur en chrome et en carbone : le secret d'un acier de première qualité. Les couteaux portant la marque FRIODUR sont le produit d'un traitement spécial de trempe cryogénique qui renforce leur qualité. Ils conservent extraordinairement bien leur tranchant, sont particulièrement résistants à la corrosion et flexibles.- FONCTIONNALITÉ :
La lame parfaitement affûtée sur toute sa longueur permet de couper de la pointe au nœud. Le type d'affûtage satisfait à la fois aux traditions de coupe européennes et japonaises.- PRÉCISION :
Les couteaux de la marque SIGMAFORGE sont obtenus par forgeage de précision à partir d'une seule pièce d'acier pour une géométrie parfaite. Une condition fondamentale pour un affûtage précis et les meilleures propriétés de coupe.- MANŒUVRABILITÉ :
La géométrie de la lame en forme de coin permet une stabilité extraordinaire et une coupe facile ; la forme incurvée du nœud garantit une manipulation sûre et précise.- FORCE :
Un classique de la cuisine professionnelle. La conception à 3 rivets avec une soie sans soudure est synonyme d'équilibre parfait.38401-201 -
Consigli - Portaintavola - Set de 4 couteaux à fromage
Set de 4 couteaux à fromage Apportez l'élégance des meilleures lames à la table. L'ensemble à fromage est un petit chef-d'œuvre de conception: les lames en acier inoxydable trempé sont enfermées dans un emballage raffiné en plexiglas noir. Caractéristiques: couteau à grains avec lame d'amande pour enlever les flocons fourchette couteau pointu pour porter les tranches de fromage sur la plaque. Couteau à couper et à tartiner pour fromages à pâte molle couteau pointu avec une lame tranchante pour une coupe nette et parfaite8720 -
Maserin - Gourmet Ebano - 380/EB - coltello
Destinazione d'uso: sportivo/da tavola
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: In acciaio inox 440
Trattamento Lama: -
Manicatura: legno di ebano
Lunghezza lama: 97mm.
Spessore lama: 2.5mm.
Lunghezza chiuso: 118mm.
Lunghezza totale: 217mm.
Spessore da chiuso: 17mm.
Bilanciatura: -
Peso: 88g.
Chiusura: Liner Lock
Clip: -
Fodero: tasca in pelle
Confezione: scatola in cartone con loghi Maserin
Note: Design by Atti4327E -
Maserin - Gourmet knife Bosso - 380/BS coltello
Destinazione d'uso: sportivo/da tavola
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: In acciaio inox 440
Trattamento Lama: -
Manicatura: legno di bosso
Lunghezza lama: 97mm.
Spessore lama: 2.5mm.
Lunghezza chiuso: 118mm.
Lunghezza totale: 217mm.
Spessore da chiuso: 17mm.
Bilanciatura: -
Peso: 88g.
Chiusura: Liner Lock
Clip: -
Fodero: tasca in pelle
Confezione: scatola in cartone con loghi Maserin
Note: Design by AttiMA-380/BS -
Zwilling - Twin Profection - Utility 160mm - 33010-160 - coltello cucina
Tipologia: Coltello utility
Lunghezza Lama: 160mm.
Manicatura: Manico rivettato, codolo a tutta lunghezza, sintetico nero
Estetica sofisticata e performance
TWIN PROFECTION: FORZA ED ELEGANZA
TWIN Profection racchiude in sé bellezza e funzionalità. I valori tradizionali di un classico coltello ZWILLING J.A. HENCKELS si coniugano con una tecnologia innovativa. TWIN Profection è giovane e dinamico. Mettetelo alla prova!
• QUALITÀ:
L’esclusiva composizione dell’acciaio ZWILLING J.A. HENCKELS rappresenta il perfetto equilibrio tra contenuto di cromo e di carbonio: il segreto per un acciaio di prima qualità. I coltelli con il marchio FRIODUR sono il prodotto di uno speciale trattamento indurente criogenico che ne potenzia la qualità. Mantengono straordinariamente l’affilatura, sono particolarmente resistenti alla corrosione e flessibili.
• FUNZIONALITÀ:La lama perfettamente affilata per tutta la lunghezza consente di tagliare dalla punta fino al nodo. Il tipo di affilatura soddisfa sia la tradizione di taglio europea che giapponese.
• PRECISIONE:I coltelli con il marchio SIGMAFORGE sono ottenuti dalla forgiatura di precisione a partire da un pezzo unico di acciaio, per una geometria perfetta. Requisito fondamentale per un’affilatura di precisione e per le migliori proprietà di taglio.
• MANEGGEVOLEZZA:La geometria cuneiforme della lama, unica al mondo, consente una straordinaria stabilità e un taglio facile; la nuova forma curvata del nodo garantisce un utilizzo sicuro e preciso.33010-161 -
Zwilling - Intercontinental - Couteau à découper 200mm - Édition limitée - 33021-201-0 - couteau de cuisine
Type: Sculpture / Couteau de Chef
Utilisations recommandées : viande crue, nettoyage de poisson et découpe de légumes
Type de lame : Forgé
Acier : Friodur Sigmaforge à 58 / 59HRC
Longueur de la lame : 200 mm.
Notes : Édition limitée à 2900 pièces pour célébrer les 290 ans de Zwilling
Manche : en bois de bocoteEmballé dans une boîte exclusive Thermobeech au design élégant, parfait pour un cadeau, le Couteau de Chef Intercontinental est accompagné d'une fiche technique incrustée signée par les membres du conseil d'administration de ZWILLING.
Fabriqué à Solingen, Allemagne
- Couteau anniversaire exclusif en édition limitée de 2900 couteaux, le numéro du couteau est gravé au laser sur chaque lame et dans l'emballage du couteau
- Acier NO STAIN avec une formule spéciale à haute teneur en carbone, flexible et résistant à la corrosion
- Le couteau SIGMAFORGE® est forgé à partir d'une seule pièce d'acier massif
- La lame FRIODUR durcie sous vide reste tranchante plus longtemps et a une résilience supérieure
- Tang solide pour une superbe stabilité
- Poignée ergonomique finie à la main avec trois rivets en bois de bocote de haute qualité
• UNE LIGNE PARFAITE
Pour ceux qui apprécient la haute qualité "Made in Germany", la série ZWILLING PRO est le meilleur choix. Aussi bien pour les professionnels que pour les passionnés de cuisine : les couteaux ZWILLING PRO sont la synthèse parfaite entre innovation, design traditionnel et précision absolue. Du couteau d'office au couteau Santoku, cette série propose des lames adaptées à tous les usages en cuisine.
Une collection pour satisfaire tous les besoins d'une cuisine moderne : grande qualité et ligne parfaite.• QUALITÉ
La composition exclusive de ZWILLING J.A. HENCKELS représente l'équilibre parfait entre la teneur en chrome et en carbone : le secret d'un acier de qualité supérieure. Les couteaux de la marque FRIODUR sont le produit d'un traitement spécial de durcissement cryogénique qui améliore leur qualité. Ils conservent extraordinairement leur tranchant, sont particulièrement résistants à la corrosion et flexibles.• FONCTIONNALITÉ:
La lame parfaitement affûtée sur toute sa longueur permet de couper de la pointe au nœud. Le type d'affûtage satisfait à la fois la tradition de coupe européenne et japonaise.• PRÉCISION:
Les couteaux de la marque SIGMAFORGE sont obtenus par forgeage de précision à partir d'une seule pièce d'acier, pour une géométrie parfaite. Exigence fondamentale pour un affûtage de précision et pour les meilleures propriétés de coupe.• MANUTENTION:
La géométrie en forme de coin de la lame permet une stabilité extraordinaire et une coupe facile ; la forme incurvée du nœud garantit une utilisation sûre et précise.• FORCE :
Un classique pour la cuisine professionnelle. La conception à 3 rivets sans soudure est synonyme d'équilibre parfait.33021-201-0 -
Consigli - Portaintavola - Set de couteaux à fromage 2 pièces blanc
Consigli - Portaintavola - Set de couteaux à fromage 2 pièces blanc Apportez l'élégance des meilleures lames à la table. L'ensemble de fromage est un petit chef-d'œuvre de conception: les lames en acier inoxydable trempé sont enfermées dans un emballage en plexiglas blanc raffiné. Caractéristiques: couteau à grain avec lame d'amande pour éliminer les flocons coupes et tartinades au couteau pour fromages à pâte molle8720B -
Made in Italy - Ensemble Inoxart avec 4 couteaux à fromage dans une boîte en bois
Made in Italy - Ensemble Inoxart avec 4 couteaux à fromage dans une boîte en bois
Le service à fromage Inoxart est un petit chef-d'œuvre de design : les lames en acier inoxydable trempé sont enfermées dans un exquis bloc de noyer incrusté.
Ensemble de 4 couteaux à fromage Inoxart fabriqués en Italie. Un jeu de couteaux à fromage, mais aussi un accessoire d'ameublement pour votre cuisine.
Elégant et en même temps pratique et fonctionnel.
Aide les protagonistes à couper les fromages à pâte molle et moyenne.
Fabriqué à la main en Italie
Lame : acier inoxydable 1.4116
Manchon : résine acétal POM Rivets : acier inoxydable 4 pièces.
Caractéristiques :
couteau à grain avec lame en forme d'amande pour détacher les flocons cm 15
couteau à pointe fourchue pour porter les tranches de fromage dans le plat cm.22.
couteau à couper et à tartiner pour les fromages à pâte molle cm.23
couteau en forme d'haltère avec une lame tranchante pour une coupe ferme et parfaite cm.15
Boîte en bois de noyer avec fermeture magnétique artisanale.
8720F -
Maserin - Box Deluxe Fabrizio Nonis - set coltelli cucina - 5 pezzi
"...quando ho pensato alla creazione di questa nuova serie di coltelli, ho pensato che dovevano essere sì belli da vedere, sì piacevoli da stringere nel palmo della mano, ma soprattutto dovevano essere utili, versatili e funzionali nelle operazioni da cucina. Il coltello deve essere un compagno di lavoro per ogni piccolo, grande chef affinché possa condividere il piacere quotidiano di tagliare, incidere, disossare o mondare qualsiasi ingrediente."
Fabrizio Nonis
La confezione Box deluxe è composta da: TRINCIANTE (CUCINA): lama versatile per tagliare, affettare e triturare. DISOSSO: lama per disossare pollo, prosciutto e ritagliare grasso e tendini. SALUMI: lama per tagliare salami. ARROSTI: lama adatta per affettare. ACCIAINO: affilatorio in acciaio speciale per riaffilare le vostre lame.
Numero di serie: 109MA-7532 -
Maserin - Couteau à Fromage Montasio à l'Olive - 2020 / OL - Cuisine
Maserin - Couteau à Fromage Montasio à l'Olive - 2020 / OL - Cuisine Le couteau Montasio fabriqué pour couper le Montasio a été choisi par un jury d’experts parmi une liste de prototypes élaborés par les sociétés qui ont reçu la marque Maniago Knife District. Le gagnant du concours est la société Maserin de Maniago qui, fort de plus de 40 ans d’histoire et d’expérience, a réussi à réaliser ce projet prestigieux. En plus de la qualité des matériaux utilisés - pour la lame en acier inoxydable Aisi 420HRC56 (acier doté d'excellentes caractéristiques techniques pour une excellente coupe), pour le manche en bois d'olivier naturel (beau et précieux bois national avec différentes couleurs et motifs pour chaque manche) - la conception du couteau a joué un rôle très important. Maurizio Maserin, le concepteur du "couteau Montasio", s’inspire de thèmes classiques et élégants et a eu l’idée de combiner une lame traditionnelle pour couper le fromage (lame allemande d’une longueur de 180 mm) à un manche design moderne avec une attention particulière à l'ergonomie.L'épaisseur de la poignée est mm. 15 et un creux a été placé entre le bout de la poignée et le début de la lame pour soutenir le pouce et ainsi faciliter l’utilisation du couteaMA-2020/OL