couteaux de cuisine, couteau professionnel, couteaux de chef

La ligne Premana Professional de Coltellerie Sanelli S.r.l. est conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la cuisine, en offrant des outils de haute qualité. 
Ils garantissent une sécurité, une fiabilité et une hygiène supérieures, grâce à la combinaison d'une dureté, d'une flexibilité et d'un pouvoir de coupe excellents.
Cette ligne est unique et présente des caractéristiques de haute qualité que l'on ne retrouve pas dans d'autres lignes professionnelles.

Longueur de la lame : 30 cm

- Idéal pour la pâtisserie et la cuisson sur une plaque ou un gril
- Lame flexible offrant de hautes performances et une grande résistance à l'écaillage
- Poignée ergonomique avec double moulage et matériau antidérapant, enrichie de l'additif Biomaster, garantissant une prise en main sûre et hygiénique.

La ligne Premana Professional de Coltellerie Sanelli S.r.l. est conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la cuisine, en offrant des outils de haute qualité qui allient sécurité, fiabilité et hygiène.
Elle se caractérise par un design ergonomique qui améliore la prise en main et réduit la fatigue pendant l'utilisation. 
Le manche doublement moulé utilise un matériau antidérapant et l'additif Biomaster pour une meilleure hygiène.
La spatule de chef de 18 cm est polyvalente, adaptée à la pâtisserie et à la cuisson sur une plaque ou un gril. 
La lame flexible présente une dureté élevée (54-56 HRC) pour garantir des coupes précises et éviter les ébréchures.
Brevetée en Europe et aux États-Unis, la ligne Premana Professional offre innovation et fiabilité, ce qui en fait un excellent choix pour les professionnels.

Longueur de la lame : 18 cm

- Spatule flexible, idéale pour la cuisson au four et au gril.
- Poignée ergonomique doublement moulée
- Matériau antidérapant avec additif Biomaster
- Dureté élevée (54-56 HRC)

La ligne Premana Professional de Coltellerie Sanelli S.r.l. est conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la cuisine, en offrant des outils de haute qualité qui allient sécurité, fiabilité et hygiène.
Elle se caractérise par un design ergonomique qui améliore la prise en main et réduit la fatigue pendant l'utilisation. 
La poignée doublement moulée utilise un matériau antidérapant et l'additif Biomaster pour une meilleure hygiène.
La spatule de chef pliée de 27 cm est polyvalente, adaptée à la pâtisserie et à la cuisson sur une plaque ou un gril. 
La lame flexible présente une dureté élevée (54-56 HRC) pour assurer des coupes précises et éviter les ébréchures.
Brevetée en Europe et aux États-Unis, la ligne Premana Professional offre innovation et fiabilité, ce qui en fait un excellent choix pour les professionnels.

Longueur de la lame : 27 cm.

- Spatule flexible, idéale pour la cuisson au four et au gril.
- Poignée ergonomique doublement moulée
- Matériau antidérapant avec additif Biomaster
- Dureté élevée (54-56 HRC)v

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel, le particulier ou l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.

Utilisation : Couteau à pain

Lame : Acier chirurgical 54-56 HRC

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Longueur de la lame : 370 mm.

Longueur totale : 495 mm.

Poids : 231g.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance

Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Utilisation recommandée : Couteau à poisson.

Pays de fabrication : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Longueur de la lame : 24cm.

Longueur totale : 37cm.

Emballage : Boîte en carton

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance

Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Utilisation recommandée : Couteau à viande et à légumes.

Pays de fabrication : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Longueur de la lame : 18cm.

Longueur totale : 31cm.

Emballage : Boîte en carton

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance

Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Utilisation recommandée : Couteau à légumes.

Pays de fabrication : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Longueur de la lame : 11,5cm.

Longueur totale : 23cm.

Emballage : Boîte en carton

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance

Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Utilisation recommandée : Couteau à légumes.

Pays de fabrication : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Longueur de la lame : 11,5cm.

Longueur totale : 23cm.

Emballage : Boîte en carton

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance

Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Utilisation recommandée : Couteau pour la viande, le poisson et les légumes.

Pays de fabrication : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Longueur de la lame : 20cm.

Longueur totale : 32cm.

Emballage : Boîte en carton

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance

Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Utilisation recommandée : Couteau pour la viande, le poisson et les légumes.

Pays de fabrication : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Longueur de la lame : 16cm.

Longueur totale : 28cm.

Emballage : Boîte en carton

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance

Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Utilisation recommandée : Couteau pour la viande, le poisson et les légumes.

Pays de fabrication : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Longueur de la lame : 15cm.

Longueur totale : 26,5cm.

Emballage : Boîte en carton

Ce couteau combine les avantages d'un couteau à légumes et d'un couteau de chef. Il peut donc être utilisé pour un large éventail d'aliments, y compris la viande, les légumes et le poisson. Il est plus lourd que le couteau de la série G et convient donc mieux à un usage professionnel.

Les couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :
- Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier dont le manche est creux. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
- Facilité d'utilisation : grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.
- Tenue du tranchant : les couteaux GLOBAL sont fabriqués à l'aide des meilleurs aciers et des techniques d'usinage les plus modernes. Un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium est présent dans les lames, grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.
- Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
- Elégance
Prix remportés par les couteaux GLOBAL :

1990 - Bon design japonais par le MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo de la Coltelleria Collini (comme indiqué sur la photo). Ce marquage garantit à l'acheteur la certitude de la qualité, la traçabilité, la garantie dans le temps et l'assistance future privilégiée sur le produit acheté auprès de la Coltelleria Collini.

Utilisation recommandée : couteau pour la viande, le poisson et les légumes.

Pays de production : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Longueur de la lame :  18cm.

Longueur totale : 30cm.

Emballage : Boîte en carton

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance

Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Global knives - G97 - Couteau à pain - 20cm - couteau de cuisine

Utilisation recommandée : Couteau à pain.

Pays de fabrication : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Longueur de la lame : 20cm.

Longueur totale : 32,5cm.

Emballage : Boîte en carton

Ce couteau combine les avantages d'un couteau à légumes et d'un couteau de chef. Il peut donc être utilisé pour un large éventail d'aliments, y compris la viande, les légumes et le poisson. Il est plus lourd que le couteau de la série G et convient donc mieux à un usage professionnel.

Les couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :
- Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier dont le manche est creux. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
- Facilité d'utilisation : grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.
- Tenue du tranchant : les couteaux GLOBAL sont fabriqués à l'aide des meilleurs aciers et des techniques d'usinage les plus modernes. Un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium est présent dans les lames, grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.
- Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
- Elégance
Prix remportés par les couteaux GLOBAL :

1990 - Bon design japonais par le MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo de la Coltelleria Collini (comme indiqué sur la photo). Ce marquage garantit à l'acheteur la certitude de la qualité, la traçabilité, la garantie dans le temps et l'assistance future privilégiée sur le produit acheté auprès de la Coltelleria Collini.

Utilisation recommandée : couteau pour la viande, le poisson et les légumes.

Pays de production : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Longueur de la lame : 20,5cm.

Longueur totale : 34cm.

Emballage : Boîte en carton

Ce couteau combine les avantages d'un couteau à légumes et d'un couteau de chef. Il peut donc être utilisé pour un large éventail d'aliments, y compris la viande, les légumes et le poisson. Il est plus lourd que le couteau de la série G et convient donc mieux à un usage professionnel.

Les couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :
- Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier dont le manche est creux. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
- Facilité d'utilisation : grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.
- Tenue du tranchant : les couteaux GLOBAL sont fabriqués à l'aide des meilleurs aciers et des techniques d'usinage les plus modernes. Un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium est présent dans les lames, grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.
- Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
- Elégance
Prix remportés par les couteaux GLOBAL :

1990 - Bon design japonais par le MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo de la Coltelleria Collini (comme indiqué sur la photo). Ce marquage garantit à l'acheteur la certitude de la qualité, la traçabilité, la garantie dans le temps et l'assistance future privilégiée sur le produit acheté auprès de la Coltelleria Collini.

Utilisation recommandée : couteau pour la viande, le poisson et les légumes.

Pays de production : Japon

Lame : Acier chirurgical 56-58 HRC

Longueur de la lame : 20,5cm.

Longueur totale : 34cm.

Emballage : Boîte en carton

Sanelli premana - Bloc couteaux 5 pièces en bois de cerisier - Ergoforge Line - 992055T

Bloc à couteaux en bois de cerisier naturel avec une ligne arrondie et un grain caractéristique.
Le bloc à couteaux pratique pour la cuisine moderne, qui peut être placé sur la barre d'accessoires, permet d'avoir les couteaux à portée de main sans prendre de place sur le plan de travail de la cuisine.

Contient :
- COUTEAU À RÔTI 22 cm : couteau à lame semi-rigide, idéal pour trancher les viandes cuites (par exemple, les rôtis, les viandes bouillies).
- COUTEAU À PAIN 22 cm : couteau à lame dentelée semi-rigide, idéal pour couper le pain, les brioches et les pizzas.
- COUTEAU À COUPER 22 cm : couteau à lame semi-rigide, idéal pour la charcuterie de petite et moyenne taille (par ex. salami, coppa, lard).
- COUTEAU DE CUISINE 16 cm : couteau à lame rigide, idéal pour couper et parer les fruits et légumes.
- COUTEAU FOURCHETTE 33 cm : fourchette à deux dents avec lame forgée.

Les couteaux de la ligne Ergoforge sont forgés individuellement en une seule pièce.
Lames en acier inoxydable.
Manche en résine acétal avec rivets en acier inoxydable.
Entièrement fabriqués à la main.

Le couteau à désosser courbé 1096.13 de Sanelli est un couteau de cuisine professionnel idéal pour désosser, fileter et couper la viande, le poisson et la volaille.

Le design incurvé de la lame de 13 cm de long permet une excellente manipulation pendant le travail de désossage, permettant de retirer les os et la peau avec précision et rapidité. La lame est fabriquée en acier inoxydable X60CrMov14 de haute qualité, d'une dureté de 54-56 HRC, ce qui garantit une longue durée de vie.

Le manche du couteau est fabriqué dans un matériau antidérapant et résistant aux produits chimiques, ce qui garantit une prise en main ferme et confortable pendant l'utilisation.

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel, le particulier ou l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.

Utilisation recommandée : Couteau pour désosser, fileter et couper la viande, le poisson et la volaille.

Pays de production : Italie

Lame : acier chirurgical 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 130 mm.

Longueur totale : 290 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Poids : 130 g.

Utilisation : Poissons et Légumes
Longueur de la lame : 12 cm.
Longueur totale : 24 cm.
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Les couteaux japonais GLOBAL sont les favoris des Chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont :
- Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier creux dans le manche. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
- Prise en main : grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Étanchéité du filetage : les couteaux GLOBAL sont fabriqués à partir des meilleurs aciers et des techniques de traitement les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de Molybdène / Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 dureté Rockwell, augmentant ainsi la durée du fil.
- Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par les couteaux GLOBAL :

1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par WHICH Magazine au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude de la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des ans et une future assistance privilégiée sur le produit acheté à Coltelleria Collini.

Utilisation : Viande crue
Longueur de la lame : 25 cm.
Longueur totale : 37 cm.
.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les favoris des Chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont :
- Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier creux dans le manche. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30 %.
- Prise en main : grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Étanchéité du filetage : les couteaux GLOBAL sont fabriqués à partir des meilleurs aciers et des techniques de traitement les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de Molybdène / Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 dureté Rockwell, augmentant ainsi la durée du fil.
- Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par les couteaux GLOBAL :

1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par WHICH Magazine au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude d'une qualité, d'une traçabilité, d'une garantie sur les années et d'une future assistance privilégiée sur le produit acheté à la Coutellerie.

Couperet pour couper de grandes parties de viande crue.

Utilisation : Viande crue
Longueur de la lame : 20 cm.
Longueur totale : 34 cm.
Poids : 580g.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les favoris des Chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau qu'il a créé un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont :
- Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier creux dans le manche. Cette caractéristique permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Prise en main : grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Étanchéité du filetage : les couteaux GLOBAL sont fabriqués à partir des meilleurs aciers et des techniques de traitement les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de Molybdène / Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 dureté Rockwell, augmentant ainsi la durée du fil.
- Robustesse : les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par les couteaux GLOBAL :

1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux
1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par WHICH Magazine au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Coltelleria Collini (comme indiqué sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir la certitude de la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des ans et une future assistance privilégiée sur le produit acheté à Coltelleria Collini.

Global - GS27 - Spatule perforée courbée 14cm. - Couteau de cuisine

Spatule pour cuisiner et servir les omelettes, piadinas, crêpes et pour distribuer les sauces ou les ingrédients sur les plats et les desserts.

Utilisation : Spatule

Longueur de la lame : 14 cm.

Longueur totale : 27 cm.

 Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire. Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes : 

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%. 

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur. 

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes.

Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant. Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles. 

Élégance Reconnaissances acquises par les couteaux GLOBAL :

1990  Japanese Good Design by MITI

1991  Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992  Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine au Benelux

1995  Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni

1996  Sélectionné comme couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous vendons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo de la Coltelleria Collini (comme sur la photo). Ce marquage garantit à l'acheteur la certitude de la qualité, la traçabilité, la garantie dans le temps et une future assistance privilégiée sur le produit acheté à la Coltelleria Collini.

Le couteau à pizza et farinata 3376.08 de Sanelli Premana est un couteau de cuisine idéal pour couper la pizza, la farinata et d'autres plats similaires. La lame de 8 cm de large est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité avec une dureté de 54-56 HRC, ce qui garantit une longue durée de vie du tranchant.

La lame présente des dents acérées et précises, conçues pour couper facilement les pizzas les plus croustillantes. Le manche ergonomique en polypropylène, un matériau durable et antidérapant, permet une prise en main ferme et confortable pendant l'utilisation.

Sanelli Premana est une entreprise italienne spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité, utilisés aussi bien dans un cadre professionnel que domestique. Ses produits sont réputés pour leur fiabilité, leur durabilité et leur précision, et sont très appréciés par les professionnels de la restauration dans le monde entier.

Utilisation recommandée : couper la pizza, la pinsa et la farinata ligure dans une poêle.

Pays de production : Italie

Lame : acier chirurgical inoxydable avec une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 80 mm.

Longueur totale : 180 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Poids : 33g.

La tradition et l'expérience de Global ont permis de développer une nouvelle perspective dans le monde des couteaux professionnels. La création de cette série est due à Komin Yamada, qui a conçu le premier couteau Global en 1985. Mais depuis, les choses ont beaucoup changé et le besoin s'est fait sentir d'aborder la vie quotidienne de manière plus incisive et avec plus de personnalité, en suivant les évolutions d'un monde désormais différent de celui du passé. Un tout nouveau manche confortable et une lame martelée à trois couches sont les éléments distinctifs de cette série.

Le Global GS-104 est un ensemble complet composé d'une paire de ciseaux de cuisine robustes et très aiguisés et d'un éplucheur à légumes vertical fonctionnel et ergonomique.

Global - GKS210 Ciseaux de cuisine

Les ciseaux sont dotés de lames en acier épaisses et finement dentelées qui permettent de saisir facilement les aliments, tels que les filets de saumon et autres viandes. Pour une meilleure prise en main lors de l'utilisation, il possède un point d'appui plus bas. Des ciseaux de cuisine mondiaux qui dureront toute une vie. Voici quelques conseils utiles pour lui assurer une longue vie sans problème : Pour maintenir un bon fonctionnement, toutes les surfaces de coupe de la lame doivent être soigneusement nettoyées. Laver à la main avec un détergent doux et de l'eau chaude et sécher avec un chiffon doux.

Longueur totale : 210 mm

Matériau : acier inoxydable

Epluche-légumes Global GS-76

L'éplucheur est également solide, avec des lames lisses et très tranchantes, et dispose d'une poignée confortable et ergonomique pour effectuer les travaux d'épluchage en toute sécurité.

 Longueur totale : 15,5 cm

Longueur de la lame : 5 cm

Longueur du manche : 10 cm

Matériau : Acier inoxydable

Ces deux outils sont joliment logés dans un bloc de support et de rangement, dans lequel ils s'insèrent parfaitement, faisant de cet outil non seulement un outil fonctionnel, mais aussi et surtout une pièce recherchée à exposer dans la cuisine. Par rapport au traditionnel, raffiné et désormais célèbre motif à pois qui caractérise les produits de la marque, Global a imaginé un nouveau motif encore plus élégant pour identifier ses collections, consistant en une simple ligne de points tracée sur la surface de l'acier. Design, classe et simplicité sont une fois de plus les caractéristiques de Global. Comme les couteaux, les ciseaux et les éplucheurs sont également fabriqués en acier spécial Cromova 18, qui est trempé à froid et durci à 56°-58° Rockwell.

Le couteau français dentelé Sanelli Premana 1036.22 est un couteau de cuisine professionnel idéal pour couper le pain, les tartes, les gâteaux et autres aliments mous ou croquants.

La lame dentelée de 22 cm de long est fabriquée en acier inoxydable X60CrMov14 de haute qualité, d'une dureté de 54-56 HRC, ce qui garantit une longue durée de vie du tranchant. La lame présente des dents acérées et précises, conçues pour couper facilement les aliments les plus croustillants sans les écraser.

Le manche ergonomique en polypropylène, un matériau durable et antidérapant, permet une prise en main ferme et confortable pendant l'utilisation.

Sanelli Premana est une entreprise italienne spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité, utilisés aussi bien dans un cadre professionnel que domestique. Ses produits sont réputés pour leur fiabilité, leur durabilité et leur précision, et sont très appréciés par les professionnels de la restauration dans le monde entier.

Utilisation recommandée : boucherie, coupe des tendons, des nerfs et pour les opérations de désossage.

Pays de production : Italie

Lame : en acier chirurgical inoxydable d'une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 220 mm.

Longueur totale : 340 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Poids : 180g.

Le Sanelli Premana American Scimitar BBQ Knife 3036.23 est un couteau de cuisine professionnel idéal pour couper la viande grillée et d'autres aliments de grande taille.

La lame incurvée de 23 cm de long est fabriquée en acier inoxydable X60CrMov14 de haute qualité, d'une dureté de 54-56 HRC, ce qui garantit une longue durée de vie du tranchant. La forme de la lame, inspirée du cimeterre américain traditionnel, permet de couper facilement la viande et de retirer les os et le cartilage.

Le manche ergonomique en polypropylène, un matériau résistant et antidérapant, permet une prise en main ferme et confortable pendant l'utilisation.

Sanelli Premana est une entreprise italienne spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité, utilisés aussi bien dans un cadre professionnel que domestique. Ses produits sont réputés pour leur fiabilité, leur durabilité et leur précision, et sont très appréciés par les professionnels de la restauration dans le monde entier.

Utilisation recommandée : couper les viandes cuites, les rôtis, les barbecues, les parures

Pays de production : Italie

Lame : en acier inoxydable chirurgical d'une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 230 mm.

Longueur totale : 370 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Le couteau à steak 3276.12 de Sanelli Premana est un couteau de cuisine idéal pour couper la viande à table.

La lame de 12 cm de long est fabriquée en acier inoxydable X60CrMov14 de haute qualité, d'une dureté de 54-56 HRC, ce qui garantit une longue durée de vie du tranchant. La lame présente un bord tranchant, conçu pour couper la viande avec facilité et précision.

Le manche ergonomique en polypropylène, un matériau durable et antidérapant, permet une prise en main ferme et confortable pendant l'utilisation.

Sanelli Premana est une entreprise italienne spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité, utilisés aussi bien dans un cadre professionnel que domestique. Ses produits sont réputés pour leur fiabilité, leur durabilité et leur précision, et sont très appréciés par les professionnels de la restauration dans le monde entier.

Utilisation recommandée : couteau de table pour couper et manger le steak, l'entrecôte et la charcuterie

Pays de production : Italie

Lame : en acier inoxydable chirurgical d'une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 120 mm.

Longueur totale : 220 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logo Sanelli

Sanelli - Rouleau de chef professionnel pour couteaux 8 pièces - Vide

Rouleau de cuisine 8 pcs vide

Rouleau de couteau en polyester noir avec logo Sanelli vert.

Poches pratiques pouvant contenir 8 couteaux.

Il peut contenir des articles dont la longueur de la lame peut atteindre 32 cm.

L'article est vendu vide : sans couteaux ni accessoires.

Idéal pour les écoles d'hôtellerie et de restauration, etc.

Belle et fonctionnelle.

Sanelli - Petit rouleau professionnel pour chefs et cuisiniers pour couteaux 5 pcs - Vide Rouleau lavable Chef 5 pcs. vide

Rouleau pliable pour couteaux avec intérieur lavable.

Velcro pratique pour maintenir 5/6 couteaux et accessoires.

Peut contenir des articles dont la longueur de la lame peut atteindre 25 cm.

Mesures 45x46 cm

L'article est vendu vide : sans couteaux ni accessoires.

Idéal pour les écoles hôtelières et de restauration, etc.

Belle et fonctionnelle.

Couteau à légumes

Utilisez : Idéal pour nettoyer, hacher et émincer les légumes.

Longueur de la lame : 14 cm.

Longueur totale : 27 cm.

Poids : 150 g.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance

Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Couteau de chef universel

Utilisez : Idéale pour nettoyer, hacher et émincer les légumes ; convient également pour nettoyer le poisson, la charcuterie et le fromage.

Longueur de la lame : 15 cm.

Longueur totale : 27 cm.

Poids : 131 g.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Prix pour les couteaux GLOBAL :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Couteau de chef universel

Utilisez : Idéale pour nettoyer, hacher et émincer les légumes ; convient également pour nettoyer le poisson, la charcuterie et le fromage.

Longueur de la lame : 13 cm.

Longueur totale : 26 cm.

Poids : 133 g.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Couteau de cuisinier oriental adapté aux fruits et légumes.

Utilisation : fruits et légumes

Longueur de la lame : 10 Cm.

Longueur totale : 24 Cm.

Poids : 124 g.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

 Couteau adapté pour décorer et couper les fruits et légumes.

Utilisation : fruits et légumes

Longueur de la lame : 10 cm.

Longueur totale : 23 Cm.

Poids : 124 g.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%.

Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant.

Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni. 1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Tige abrasive diamantée Global G-75 ovale, longueur de la tige 25,5 cm.

Contrairement aux tiges d'affûtage diamantées G-38 et G-39, la tige G-75 NE PEUT PAS être remplacée lorsqu'elle est usée ou cassée. Les tiges à aiguiser en diamant Global sont excellentes pour donner aux couteaux un tranchant fin. La forme ovale de la tige d'affûtage est particulièrement facile à manier. En revanche, il ne faut pas utiliser de débroussailleuses métalliques classiques, car elles sont nettement trop grossières pour les couteaux GLOBAL. Longueur de la lame : 25,5 cm

Matériau du bâton : diamant

Forme : ovale.

La tradition et l'expérience de Global ont permis de développer une nouvelle perspective dans le monde des couteaux professionnels. La création de cette série est due à Komin Yamada, qui a conçu le premier couteau Global en 1985. Mais depuis, les choses ont beaucoup changé et le besoin s'est fait sentir d'aborder la vie quotidienne de manière plus incisive et avec plus de personnalité, en suivant les évolutions d'un monde désormais différent de celui du passé. Un tout nouveau manche confortable et une lame martelée à trois couches sont les éléments distinctifs de cette série.

Global GS77 - Épluche-légumes en acier inoxydable - lame dentelée

Épluchez et préparez vos aliments comme un pro avec cet éplucheur de légumes innovant à bord dentelé de Global (Yoshikin). Spécialement conçu pour répondre à vos besoins quotidiens, son design inventif en acier inoxydable garantit le meilleur en matière de sécurité, d'hygiène et de performances de pointe. Les couteaux Global sont fabriqués en acier inoxydable au chrome 18 et sont trempés à Rockwell 56-58, ce qui donne un bord tranchant qui s'aiguise facilement. Avec son design moderne, il sera un élément élégant dans votre mallette de chef ou dans votre cuisine.

L'épluche-légumes GS77 permet d'éplucher les fruits et légumes (tomates, poivrons et kiwis) grâce à sa lame dentelée.

Dimensions :

Longueur totale : 15,5 cm

Longueur de la lame : 5 cm

Longueur du manche : 10 cm

Matériau : acier inoxydable.

La tradition et l'expérience de Global ont permis de développer une nouvelle perspective dans le monde des couteaux professionnels. La création de cette série est due à Komin Yamada, qui a conçu le premier couteau Global en 1985. Mais depuis, les choses ont beaucoup changé et le besoin s'est fait sentir d'aborder la vie quotidienne de manière plus incisive et avec plus de personnalité, en suivant les évolutions d'un monde désormais différent de celui d'autrefois. Un tout nouveau manche confortable et une lame martelée à trois couches sont les éléments distinctifs de cette série.

Global GS76 - Épluche-légumes en acier inoxydable - lame lisse

Épluchez et préparez vos aliments comme un pro avec cet éplucheur de légumes à bord lisse innovant de Global (Yoshikin). Spécialement conçu pour répondre à vos besoins quotidiens, son design inventif en acier inoxydable garantit le meilleur en matière de sécurité, d'hygiène et de performances de pointe.

Les couteaux Global sont fabriqués en acier inoxydable au chrome 18 et sont trempés à Rockwell 56-58, ce qui donne un bord tranchant qui s'aiguise facilement. Avec son design moderne, il sera un élément élégant dans votre mallette de chef ou dans votre cuisine. L'éplucheur GS-76 est adapté à l'épluchage des fruits et légumes avec une lame lisse. Dimensions :

Longueur totale : 15,5 cm

Longueur de la lame : 5 cm

Longueur du manche : 10 cm

Matériau : acier inoxydable.

Le couteau Spelucchino 8cm 3336.08 de Sanelli Premana est un petit couteau de cuisine, idéal pour les tâches de cuisine de précision telles que l'épluchage et la coupe de fruits et légumes.

La lame de 8 cm est fabriquée en acier inoxydable X60CrMov14 de haute qualité, d'une dureté de 54-56 HRC, ce qui garantit une longue durée de vie du tranchant. La lame a un bord tranchant, conçu pour couper de manière nette et précise.

Le manche ergonomique en polypropylène, un matériau durable et antidérapant, permet une prise en main ferme et confortable pendant l'utilisation.

Sanelli Premana est une entreprise italienne spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité, utilisés aussi bien dans un cadre professionnel que domestique. Ses produits sont réputés pour leur fiabilité, leur durabilité et leur précision, et sont très appréciés par les professionnels de la restauration dans le monde entier.

Utilisation recommandée : couteau à légumes, couteau polyvalent

Pays de fabrication : Italie

Lame : en acier inoxydable chirurgical d'une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 80 mm.

Longueur totale : 185 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Poids : 33g.

Le Sanelli Premana - Couteau à Pizza Segmenté 16cm - 3846.16 est un couteau professionnel, mais il est également parfait pour un usage domestique. Il est idéal non seulement pour couper les pizzas, mais aussi pour couper d'autres aliments mous ou délicats tels que les desserts. Grâce à sa qualité et à sa durabilité, ce couteau de cuisine est un investissement sûr pour tous ceux qui recherchent un outil durable au design élégant.

La lame dentelée de 16 cm de long est fabriquée en acier inoxydable X60CrMov14 de haute qualité, ce qui garantit une longue durée de vie et une grande résistance à l'usure. La lame dentelée facilite la découpe des pizzas sans déchirer la croûte ni écraser la garniture.

La poignée ergonomique est fabriquée en polymère de haute qualité et offre une prise en main ferme et confortable, même en cas de travail prolongé. En outre, le manche est résistant à la température, aux produits chimiques et aux produits corrosifs, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien du couteau.

Utilisation recommandée : Découper des pizzas, des pinsa et des focaccia

Pays de production : Italie

Lame : acier chirurgical inoxydable d'une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 160 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec les logos Sanelli

Le Sanelli - Spatule à crème 12 cm - 3766.12 est un ustensile de cuisine conçu pour faciliter la préparation des desserts, des crèmes et des sauces. La lame de la spatule, d'une largeur de 12 cm, est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui garantit une longue durée de vie et une grande résistance à l'usure. En outre, la lame est flexible, ce qui permet d'étaler facilement les crèmes et les sauces de manière uniforme.

La poignée ergonomique est fabriquée en polymère de haute qualité et offre une prise en main ferme et confortable, même en cas de travail prolongé. En outre, le manche est résistant à la température, aux produits chimiques et aux produits corrosifs, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien de l'outil.

Utilisation : Spatule à crème 12 Spatule à lame droite adaptée à la décoration de gâteaux, cupcakes, pâtisseries et autres. Parfaite pour les crèmes, les ganaches et les confitures.

Lame : acier chirurgical 54-56 HRC

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Longueur de la lame : 120 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec les logos Sanelli

Le Sanelli Premana - Chocolate Knife Serrated 25cm - 3076.25 est un couteau de cuisine spécialement conçu pour couper le chocolat avec précision et rapidité. La lame dentelée en acier inoxydable de haute qualité, d'une longueur de 25 cm, a un design spécial qui garantit une coupe nette et précise du chocolat sans l'abîmer ou le casser.

La poignée ergonomique est fabriquée en polymère de haute qualité et offre une prise en main ferme et confortable, même en cas de travail prolongé. En outre, la poignée est résistante à la température, aux produits chimiques et corrosifs, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien de l'outil.

Il s'agit d'un outil de cuisine professionnel, mais il est également parfait pour un usage domestique. Il est idéal pour couper le chocolat de manière précise et régulière, sans risquer de l'abîmer. Grâce à sa qualité et à sa durabilité, ce couteau de cuisine est un investissement sûr pour ceux qui recherchent un outil durable au design élégant.

Utilisation recommandée : couper et hacher le chocolat

Pays de fabrication : Italie

Lame : acier inoxydable chirurgical avec une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec a-dditif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 250 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Global Knives - GS-70 - Couteau à Steak Teppanyaki 

Données techniques: Fabricant: Yoshikin

Marque: Global

Matériau de la poignée: acier

Matériau de la lame: acier Cromova 18

Longueur de la lame: 10, 50 cm

Longueur totale: 22, 50 cm

Section de lame: symétrique Convient: droitier + gaucher

Utilisation: viande, poisson

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
Ciseaux de cuisine mondiaux. Après de nombreuses années, Global a enfin ajouté une paire de ciseaux polyvalents de haute qualité!
Fabriqué en acier inoxydable fin.
Insigne de conception globale.
Il a abaissé la position du point d'appui, pour améliorer le levier et la puissance de coupe.
Lame finement dentelée pour une meilleure adhérence.
Hygiénique et facile à nettoyer.
Instructions d'entretien:
Ciseaux de cuisine mondiaux, qui dureront toute une vie.
Voici quelques conseils utiles pour assurer une vie longue et sans problème:
Pour maintenir un bon fonctionnement, toutes les surfaces de coupe de la lame doivent être soigneusement nettoyées.
Laver à la main avec un détergent doux et de l'eau tiède et sécher avec un chiffon doux.
TRADITION GLOBALE
Ces ciseaux de cuisine incarnent le savoir-faire japonais de haute qualité requis par la société YOSHIKIN, fiers fabricants de couteaux de cuisine Global.

Utilisation recommandée : couper et préparer les légumes, le poisson et la viande blanche

Pays de fabrication : Italie
Lame : acier inoxydable chirurgical d'une dureté de 54-56 HRC
Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster.
Longueur de la lame : 160 mm.
Longueur totale : 285 mm.
Emballage : housse de lame en carton avec les logos Sanelli.
Poids : 166g.

FORME ET FONCTION
La ligne Premana Professional a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes auxquels est confronté le professionnel le plus attentif qui utilise quotidiennement ces outils de travail. En réalisant les couteaux verts de la ligne Premana Professional, Coltellerie Sanelli S.r.l. a amélioré de manière décisive le concept de sécurité, de fiabilité et d'hygiène, en prêtant attention non seulement à la dureté, à la flexibilité et à la puissance de coupe des lames, mais aussi à la forme ergonomique du manche.

LES LAMES.
La forme convexe de la lame offre un soutien efficace lorsque l'utilisateur doit fournir un effort considérable et se caractérise également par : une dureté élevée (54-56 HRC), une bonne flexibilité, un pouvoir de cisaillement élevé, une longue durée de vie du tranchant, une forme de tranchant spécialement conçue pour un usage professionnel et une excellente facilité de réaffûtage.

MANCHE.
Conception ergonomique exclusive du manche résultant d'études spéciales menées par des instituts universitaires qualifiés (unité de recherche appelée EPM : Ergonomie de la posture et du mouvement à l'Université Polytechnique de Milan) et validée par des tests expérimentaux informatisés.

PROTECTION ANTIBACTÉRIENNE
Sanelli et Biomaster ont développé une protection antibactérienne permanente pour les manches des couteaux de la ligne Premana grâce à l'utilisation d'ions d'argent.
Biomaster est un additif inorganique à base d'ions d'argent, adapté pour conférer des caractéristiques antibactériennes aux plastiques, qui inhibe en toute sécurité la croissance microbienne dès les premières minutes, pour atteindre une inhibition presque totale en 24 heures. Une fois incorporé dans un produit, Biomaster en devient une partie intégrante, offrant une protection antimicrobienne sûre, efficace et inépuisable.
Des tests en laboratoire ont montré que Biomaster, incorporé dans les manches des couteaux Sanelli Premana Professional Line, est efficace pour l'éradication microbiologique permanente d'Escherichia Coli et de Staphylococcus Aureus (MRSA) à hauteur de 99,7 %, obtenant ainsi la certification ISO22196:20111.

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant dans les moindres détails les problèmes qui se posent pour le professionnel, le particulier ou le passionné le plus attentif qui utilise quotidiennement ces outils de travail.

Utilisation: couteau japonais

Lame: Acier chirurgical 54-56 HRC
Poignée: Polymères stérilisables anti-corrosion
Longueur de lame: 180 mm.
Longueur totale: 310 mm.
Poids: 170 g.

Le couteau à légumes Sanelli Jolly Curved, modèle 331207.N, est un couteau de cuisine spécialement conçu pour couper les légumes. Ce couteau est doté d'une lame incurvée d'une longueur de 7 centimètres, ce qui le rend idéal pour éplucher les petits légumes tels que les carottes, les pommes de terre et les tomates.

Le couteau est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité pour garantir sa durabilité, son tranchant et sa précision. La lame est en acier inoxydable trempé, ce qui la rend résistante à la corrosion et à la rouille. Le couteau conserve ainsi son tranchant pendant longtemps et ne nécessite que peu d'efforts pour couper.

Le manche du couteau est fabriqué dans un matériau durable et offre une prise en main confortable et sûre pendant l'utilisation. La conception ergonomique du manche réduit la fatigue de la main et offre un contrôle optimal lors de la coupe.

Longueur de la lame : 7 cm.

Couleur : noir

Utilisation : Couteau à lame rigide, idéal pour éplucher les fruits et légumes.

Manche : polypropylène avec texture antidérapante.

Ligne Jolly

Six modèles de petits couteaux polyvalents, conçus pour tous les usages en cuisine. Pratiques, maniables, toujours aiguisés, ils conviennent à un usage amateur ou professionnel.

La lame est dotée d'un bord micro-denté pour faciliter l'utilisation et la durabilité.

La série est complétée par deux couteaux à lame lisse, indispensables pour éplucher et découper les fruits et les légumes.

Le couteau de table Sanelli Jolly, modèle 3332.11.N, est un couteau de cuisine dont la longueur de la lame est de 12 centimètres. Ce couteau est particulièrement adapté pour couper et servir la viande, le fromage, le pain et d'autres aliments pendant les repas.

La lame du couteau de table Jolly est équipée d'un micro-lame dentelée, qui permet de s'attaquer sans effort aux aliments à croûte ou à peau plus dure. Le bord dentelé offre une meilleure prise et facilite une coupe précise, ce qui permet d'obtenir des tranches régulières et nettes.

Le couteau est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité pour garantir sa durabilité et ses performances. La lame est en acier inoxydable trempé, ce qui rend le couteau résistant à la corrosion et à la rouille. De plus, le manche est fabriqué dans un matériau durable qui offre une prise sûre et confortable pendant l'utilisation.

Longueur de la lame : 12 cm.

Couleur : noir

Utilisation : idéal pour couper la viande, la pizza, le fromage et les fruits.

Lame : semi-rigide et dentelée avec une pointe arrondie.

Manche : polypropylène avec texture antidérapante.

Ligne Jolly

Six modèles de petits couteaux polyvalents, conçus pour tous les usages en cuisine. Pratiques, maniables, toujours aiguisés, ils conviennent à un usage amateur ou professionnel.

La lame est dotée d'un bord micro-denté pour faciliter l'utilisation et la durabilité.

La série est complétée par deux couteaux à lame lisse, indispensables pour éplucher et découper les fruits et les légumes.

Le couteau à steak Sanelli Jolly, modèle 3322.12.N, est un couteau de cuisine spécialement conçu pour couper et servir les steaks et les côtelettes. Ce couteau est doté d'une lame de 12 cm de long avec un bord micro-denté.

Le tranchant dentelé du couteau Jolly Rib Knife permet de s'attaquer sans effort aux morceaux de viande les plus durs, tels que les steaks et les côtelettes. Le micro-lame dentelée assure une meilleure prise sur la viande et facilite une coupe précise, ce qui permet d'obtenir des tranches régulières et nettes.

Le couteau est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité pour garantir sa durabilité et sa fiabilité. La lame est en acier inoxydable trempé, ce qui la rend résistante à la corrosion et à la rouille. De plus, le manche est fabriqué dans un matériau durable qui assure une prise en main sûre et confortable pendant l'utilisation.

Longueur de la lame : 12 cm.

Couleur : noir

Utilisation : steak, pizza, tomate et pain.

Lame : semi-rigide, dentelée et pointue.

Manche : polypropylène avec texture antidérapante.

Ligne Jolly

Six modèles de petits couteaux polyvalents, conçus pour tous les usages en cuisine. Pratiques, maniables, toujours aiguisés, ils conviennent à un usage amateur ou professionnel.

La lame est dotée d'un bord micro-denté pour faciliter l'utilisation et la durabilité.

La série est complétée par deux couteaux à lame lisse, indispensables pour éplucher et découper les fruits et les légumes.

Le couteau à tomates Sanelli Jolly 12cm (3342.12.N) est un outil spécialisé conçu pour couper efficacement les tomates. Ce couteau de cuisine est doté d'une lame de 12 cm de long, idéale pour manipuler des tomates de différentes tailles.

La lame du couteau est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui offre une bonne résistance à la corrosion et conserve un tranchant durable. La principale caractéristique de ce couteau est le micro-dentelage de la lame, qui permet de s'attaquer facilement à la peau de la tomate sans l'écraser.

Le manche du couteau est fabriqué en matériau synthétique durable, ce qui permet une excellente prise en main et un bon contrôle lors de l'utilisation. La forme ergonomique du manche s'adapte confortablement à la main, permettant une manipulation précise et sûre.

Longueur de la lame : 12 cm.

Couleur : noir

Lame : semi-rigide et dentelée, excellente pour les tomates et le pain.

Manche : polypropylène avec texture antidérapante.

Ligne Jolly

Six modèles de petits couteaux polyvalents, conçus pour tous les usages en cuisine. Pratiques, maniables, toujours aiguisés, ils conviennent à un usage amateur ou professionnel.

La lame est dotée d'un bord micro-denté pour faciliter l'utilisation et la durabilité.

La série est complétée par deux couteaux à lame lisse, indispensables pour éplucher et découper les fruits et les légumes.

Rigide et résistant, avec ses dents, il permet de trancher facilement même le pain le plus dur.

Utilisation: pain
Longueur de lame: 22 cm.
Longueur totale: 35 cm.
Poids: 160g.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:

1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.

Global - GS107 - Pinces / Pinces Utilitaires 20cm - couteau de cuisine Pince de cuisine Global, fabriquée en édition limitée pour le 35e anniversaire de la marque Global.

Outil exceptionnellement incontournable pour un travail plus précis en cuisine. Excellent outil en remplacement des baguettes japonaises. Va au lave-vaisselle. Longueur totale de la pince: cm. 20

Pinces adaptées pour retourner la vaisselle dans une casserole, sur un barbecue, sur un gril ou pour des aliments frits.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:

1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.

Spatule à Hamburger 26
Longueur de la lame : 26 cm. (lame tordue)
Grande spatule souple idéale pour griller et griller.
Poignée ergonomique en double moulage et matériau antidérapant avec additif Biomaster.

Lame : Acier chirurgical 54-56 HRC
Manche : Polymères anticorrosion stérilisables
Longueur de la lame : 26 cm.

Les lames en acier inoxydable chirurgical à 54/56 HRC, ont une bonne souplesse, un pouvoir de coupe élevé, une longue durée de vie du fil et une excellente facilité de réaffûtage. De plus, la forme du fil conçue pour un usage professionnel et la forme convexe de la lame garantissent un maintien efficace lorsque seuls des efforts considérables sont demandés à l'utilisateur sans ébrèchement. Les poignées ont un design ergonomique et exclusif, résultat d'études particulières réalisées au Politecnico di Milano. Cette forme garantit une réduction significative de la fatigue de l'utilisateur, une prise en main sûre et antidérapante compte tenu de la surface douce mais légèrement poreuse ; le matériau utilisé est également non toxique et conforme aux normes européennes, résistant aux agents corrosifs et aux changements brusques de température (-40°C + 150°C).

La spatule à lasagnes Sanelli est un accessoire de cuisine spécialement conçu pour la préparation et le service des lasagnes. Cette spatule mesure 15 cm de long, une taille idéale pour manipuler sans difficulté les portions de lasagnes.

La spatule est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui la rend solide et durable. Sa forme plate et large vous permet de soulever et de transférer facilement les portions de lasagnes de la casserole au plat de service sans les casser ni les abîmer.

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel, le particulier ou l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.

Utilisation : Spatule flexible, idéale pour transférer les aliments cuits au four, grillés ou en papillote.

Manche : Ergonomique en matériau antidérapant.

Lame : Acier chirurgical 54-56 HRC

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Longueur de la lame : 15 cm.

Les lames ont une bonne flexibilité, un pouvoir de coupe élevé, une longue durée de vie des arêtes et un excellent réaffûtage. En outre, le contour du fil conçu pour un usage professionnel et la forme convexe de la lame garantissent un soutien efficace lorsqu'un effort considérable de la part de l'utilisateur est nécessaire sans s'ébrécher. Les poignées sont dotées d'un design ergonomique exclusif, fruit d'études spéciales menées à l'École polytechnique de Milan. Cette forme garantit une réduction sensible de la fatigue de l'utilisateur, une prise en main sûre et antidérapante grâce à la surface souple mais légèrement poreuse ; le matériau utilisé est également non toxique et conforme aux normes européennes en résistant aux agents corrosifs et aux variations de température (-40°C +150°C).

Le Sanelli Premana - Couteau d'office 7cm - 3246.07 est un couteau de cuisine très polyvalent doté d'une lame courte et fine de 7 cm de long, idéale pour éplucher, couper et hacher les petits fruits et légumes. La lame est fabriquée en acier inoxydable X60CrMov14 de haute qualité, durable et robuste, ce qui garantit une longue durée de vie à l'outil.

Le manche ergonomique, en polymère de haute qualité, offre une prise en main ferme et confortable, même en cas d'utilisation prolongée. La forme ergonomique du manche est conçue pour offrir une prise en main sûre et une grande maniabilité, ce qui rend ce couteau de cuisine très facile à utiliser.

Il s'agit d'un couteau de cuisine de haute qualité, idéal pour un usage domestique ou professionnel. Grâce à sa polyvalence et à sa maniabilité, il peut être utilisé dans de nombreuses occasions, de la préparation d'ingrédients à la découpe de petits fruits et légumes. Sa construction robuste et durable garantit une longue durée de vie et un entretien facile de l'outil.

Utilisation recommandée : couper des fruits et des légumes

Pays de fabrication : Italie

Lame : acier chirurgical inoxydable avec une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 70 mm.

Longueur totale : 180 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Poids : 33g.

La spatule à gâteau Sanelli est un accessoire de cuisine spécialement conçu pour la préparation et la décoration des gâteaux. Cette spatule a une longueur de 15 cm, ce qui lui permet de manipuler des gâteaux de différentes tailles.

Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, la spatule est solide et durable. Sa lame plate et large est idéale pour étaler uniformément le glaçage ou la crème sur la surface du gâteau. La poignée ergonomique offre une prise confortable et sûre pendant l'utilisation.

La spatule à gâteau Sanelli est un outil indispensable pour tout pâtissier ou passionné de gâteaux. Avec cette spatule, vous pouvez obtenir une finition lisse et professionnelle sur votre gâteau, en créant des décorations précises et régulières. Elle convient aussi bien pour étaler le glaçage que pour égaliser les couches de crème ou de garniture.

Grâce à la spatule à gâteau de Sanelli, vous pouvez rehausser le niveau de vos créations et obtenir des gâteaux attrayants et savoureux.

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel, le particulier ou l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.

Utilisation : préparation et décoration de gâteaux

Lame : acier chirurgical 54-56 HRC

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Longueur de la lame : 15 cm

Les lames, fabriquées en acier chirurgical inoxydable 54/56 HRC, présentent une bonne flexibilité, un pouvoir de coupe élevé, une longue durée de vie des arêtes et une excellente facilité de réaffûtage. En outre, le contour du fil conçu pour un usage professionnel et la forme convexe de la lame assurent un soutien efficace lorsque l'utilisateur doit fournir un effort considérable sans s'ébrécher. Les poignées sont dotées d'un design ergonomique exclusif, fruit d'études spéciales menées à l'École polytechnique de Milan. Cette forme garantit une réduction significative de la fatigue de l'utilisateur, une prise en main sûre et antidérapante grâce à la surface souple mais légèrement poreuse ; le matériau utilisé est également non toxique et conforme aux normes européennes, résistant aux agents corrosifs et aux variations de température (-40°C +150°C). Idéal pour couper et servir les bonbons et les gâteaux Longueur de la lame : 15 cm Fabriqué en Italie

Mini couperet de la série spéciale mondiale, parfait pour couper de petits morceaux de viande, de légumes, de fromages et de chocolat.

Dimensions et détails:

- Longueur de lame: 8 cm
- Nettoyez immédiatement après utilisation, ne laissez pas de dépôts de nourriture sur les lames de couteau.
- Lavage à la main uniquement à l'eau et au savon neutre, rincer abondamment et sécher immédiatement.
- Ne pas mettre au lave-vaisselle, car l'exposition à une chaleur extrême et à des détergents puissants peut être nocive pour le type d'acier (CROMOVA 18).

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance

Récompenses acquises par GLOBAL knives:
1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en Allemagne
Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Utilisation: Idéal pour nettoyer facilement le poisson, la viande crue, les légumes et pour toute coupe où une précision maximale est requise.
Longueur de lame: 9 cm.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.

Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance

Récompenses acquises par GLOBAL knives:
1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.

Utilisation: Idéal pour nettoyer, hacher et hacher les légumes; également excellent pour nettoyer le poisson, le salami et les fromages.
Longueur de lame: 13 cm.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.

Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance

Récompenses acquises par GLOBAL knives:
1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.
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Utilisation: Idéal pour couper et couper les légumes, pour trancher la viande crue ou pour nettoyer le poisson.
Longueur de lame: 20 cm.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.

Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance

Récompenses acquises par GLOBAL knives:
1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté à la Coutellerie Collini.

Le set de couteaux à steak Sanelli Premana (9036.06) est un set de 6 couteaux de cuisine spécialisés pour la découpe de steaks. Ces couteaux ont une longueur de lame de 12 cm, ce qui les rend idéaux pour couper et déguster les steaks avec précision et confort.

Les couteaux sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, ce qui garantit une longue durée de vie et un tranchant durable. La lame est aiguisée pour offrir d'excellentes performances de coupe, ce qui permet de manipuler facilement les viandes les plus tendres.

Les manches des couteaux sont ergonomiques et fabriqués en matériau synthétique durable, offrant une prise en main confortable et sûre pendant l'utilisation. Grâce à ces caractéristiques, les couteaux à steak Sanelli Premana offrent un contrôle optimal et une expérience de coupe agréable.

Le set de couteaux à steak Sanelli Premana est un choix idéal pour les amateurs de steak et ceux qui recherchent des couteaux de qualité pour leur cuisine. Grâce à ce set, vous pourrez déguster des steaks avec précision et style.

Utilisation recommandée : Couteaux de table pour couper et manger des steaks, des entrecôtes et de la charcuterie.

Pays de fabrication : Italie

Lame : en acier inoxydable chirurgical avec une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 120 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logo Sanelli

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et des restaurants les plus prestigieux du monde. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire. GLOBAL Les couteaux japonais sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un design nouveau et révolutionnaire. Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont les suivantes :

Légèreté : GLOBAL a été la première entreprise au monde à créer un couteau avec un manche en acier creux. Cette caractéristique réduit le poids du couteau de 30%. Facilité de manipulation : grâce à leur légèreté et à la forme anatomique de leur manche, les couteaux GLOBAL sont adaptés à une utilisation continue et prolongée, réduisant au minimum la fatigue de l'utilisateur.

Résistance de la lame : les couteaux GLOBAL sont fabriqués avec les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Les lames contiennent un pourcentage élevé de Molybdène/Vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell, augmentant ainsi la durée de vie du tranchant. Robustesse : Les couteaux GLOBAL étant entièrement en acier (manche et lame), ils sont pratiquement indestructibles.

Élégance Prix remportés par GLOBAL knives :

1990 - Le bon design japonais par le MITI

1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book

1992 - Sélectionné comme meilleur couteau de cuisine du Benelux

1995 - Sélectionné comme meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni.

1996 - Sélectionné comme le couteau le plus tranchant par le magazine A LA CARTE en AllemagneLes couteaux japonais GLOBAL sont préférés par les chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde entier. Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui a donné au couteau un nouveau design révolutionnaire.

Cet set de couteaux Global trois pièces est composé d'un santoku G-46, d'un petit couteau de chef GS-3 et d'un couteau d'office/steak GS-38. Tous les couteaux sont fabriqués en acier inoxydable Cromova 18.

Pour une prise en main optimale, les manches ergonomiques ont de petites fossettes. Le manche et la lame sont forgés d'une seule pièce d'acier. Cela signifie qu'il n'y a pas de parties vulnérables, comme pour les manches en bois ou les rivets. Ces couteaux sont extrêmement résistant !

Spécifications Peut être gravé oui Gamme G-série, GS-série Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 25 ans Pays d'origine Japon Numéro d'article GL-G46338 Dimensions Poids 339 Gramme Matériaux Matériau de la poignéeacier inoxydable Type d'acier Cromova 18.

Global Knives - Set de couteaux G46338 - couteaux de cuisine - 3 pièces

Ensemble de 3 couteaux Global Knives La combinaison de ces trois couteaux garantit un ensemble de base pour travailler avec chaque ingrédient dans la cuisine :avec le santoku vous pouvez couper et trancher n'importe quel gros aliment, avec le couteau universel vous pouvez travailler avec de petits aliments, tandis que le couteau d'office est parfait pour les fruits et les légumes.

Les lames en acier chromé 18 garantissent des coupes nettes et précises, et sont également résistantes à la corrosion et durablement tranchantes. Les manches en acier inoxydable permettent une bonne prise en main grâce aux micro-trous dans le manche, et l'absence de joints garantit l'hygiène et la propreté lors de la découpe. -Faciles à nettoyer, il suffit de les laver à l'eau courante et de les sécher correctement à l'aide d'un chiffon doux.

Le set se compose de : 

Couteau Santoku avec lame de 18 cm G-46 

Couteau utilitaire avec lame de 13 cm GS-3 

Couteau d'office avec lame de 9 cm GS-38

Caractéristiques techniques : 

Matériau de la lame : Chrome 18 

Matériau du manche : Acier inoxydable 

Dureté : 58 HRC 

Lave-vaisselle : Non.

Couteau tout usage pour la viande, les légumes et les petits poissons.

Utilisation: viande, poisson, légumes
Longueur de lame: 13,5 cm.
Longueur totale: 25 cm.
Poids: 92 gr.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:

1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté à la Coutellerie Collini.

Utilisation: Couper le jambon cru dans un étau ou couper le saumon avec une lame d'olive

Longueur de lame: 34 cm.

Longueur totale: 48 cm

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.

Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:

1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.

Couteau flexible adapté pour fileter du poisson et des légumes ou pour festonner la viande.

Utilisation: Filetage
Longueur de lame: 14,5 cm.
Longueur totale: 26 cm.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:

1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.

GS 83 - Couteau de légumes 13cm - couteau à légumes
Un couteau développé principalement pour couper les légumes.
Utilisation: Légumes
Longueur de la lame: 13 cm.
Longueur totale: 24 cm.

Un couteau développé principalement pour couper les légumes.

Utilisation: Légume
Longueur de lame: 16 cm.
Longueur totale: 28 cm.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs des hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance

Récompenses acquises par GLOBAL knives:
1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en Allemagne
Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

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Le couteau Sanelli Premana Smile (3176.16) est un couteau de cuisine polyvalent, conçu pour accomplir de nombreuses tâches culinaires. Ce couteau est doté d'une lame de 16 cm de long, ce qui lui permet de couper, de trancher et de hacher des ingrédients de différentes tailles.

La lame du couteau est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui offre une résistance supérieure à la corrosion et une longue durée de vie du tranchant. Sa forme effilée et tranchante permet des coupes précises et nettes.

Le manche du couteau est ergonomique et fabriqué en matériau synthétique durable, offrant une prise en main confortable et sûre pendant l'utilisation. La forme du manche est conçue pour s'adapter à la main, ce qui permet une manipulation précise et contrôlée.

Le couteau Sanelli Premana Smile 16cm est un outil fiable et polyvalent pour toutes les cuisines. Que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine, ce couteau sera un allié précieux dans vos préparations quotidiennes.

Utilisation recommandée : hacher et émincer les légumes, substitut de la lame demi-lune

Pays de fabrication : Italie

Lame : acier inoxydable chirurgical d'une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 160 mm.

Longueur totale : 285 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Poids : 180g.

Le couteau à meule Sanelli Premana, référence 3096.36, est un outil spécialisé conçu pour couper et servir les meules de fromage de manière précise et professionnelle. Ce couteau est idéal pour les amateurs de fromage et les chefs qui souhaitent présenter le fromage de manière élégante.

Le couteau est doté d'une lame de 36 cm de long, ce qui lui permet de s'adapter à des meules de fromage de différentes tailles. La lame est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui garantit une résistance supérieure à la corrosion et une durabilité exceptionnelle. Sa longueur permet des coupes nettes et précises, ce qui permet d'obtenir facilement de fines tranches ou des morceaux de fromage.

La forme de la lame est spécialement conçue pour s'adapter aux formes des fromages, tels que les tomes, les caciocavalli, les parmigiani et bien d'autres variétés. La pointe acérée permet de pénétrer facilement dans la croûte ou la pâte du fromage, assurant ainsi une coupe nette et régulière.

Le manche du couteau est conçu de manière ergonomique pour assurer une prise en main confortable et sûre pendant l'utilisation. Fabriqué en matériaux durables, il offre un contrôle optimal lors de la découpe et du service du fromage.

Utilisation recommandée : Portionner des fromages entiers

Pays de fabrication : Italie

Lame : acier chirurgical inoxydable d'une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 360 mm.

Longueur totale : 610 mm.

Emballage : housse de lame en plastique avec logos Sanelli

Poids : 490g.

La lame du couteau à pesto est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui garantit une longue durée de vie et un tranchant durable. Sa forme effilée et sa pointe arrondie permettent des mouvements souples et précis pour couper et hacher les ingrédients.

Le manche du couteau est ergonomique et fabriqué en matériau synthétique durable, offrant une prise en main confortable et sûre pendant l'utilisation. La forme du manche est conçue pour s'adapter à la main, ce qui permet une manipulation précise et contrôlée.

Utilisation recommandée : couper la viande crue avec os (poulet, lapin, côtes).

Pays de production : Italie

Lame : acier chirurgical inoxydable d'une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 180 mm.

Longueur totale : 305 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Poids : 410g.

Le couteau Sanelli Coltello Petty est un outil de cuisine polyvalent doté d'une lame de 10 cm, idéal pour de nombreuses tâches culinaires. Ce couteau est généralement utilisé pour couper et trancher des ingrédients plus petits et plus délicats.

La lame du couteau Petty est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui lui confère une bonne résistance à la corrosion et une longue durée de vie. Sa forme tranchante permet des coupes précises et nettes sur les fruits, les légumes, le fromage et d'autres aliments.

Le manche du couteau est ergonomique et fabriqué en matériau synthétique durable, ce qui permet une prise en main confortable et sûre pendant l'utilisation. La forme du manche est conçue pour s'adapter à la main, ce qui permet une manipulation précise et contrôlée.

Le couteau Sanelli Coltello Petty 10 cm est un outil indispensable dans chaque cuisine, qu'il s'agisse d'un usage domestique ou professionnel. Il peut être utilisé pour de nombreuses tâches, telles que couper, trancher, hacher et décorer. Avec ce couteau, vous pouvez vous attaquer à vos préparations culinaires quotidiennes de manière efficace et précise.

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel, le particulier ou l'amateur plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.

Utilisation : couteau pour usages généraux, en particulier pour couper et éplucher les fruits et légumes.

Lame : acier chirurgical 54-56 HRC

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Longueur de la lame : 100 mm.

Longueur totale : 210 mm.

Poids : 38 g.

Le couteau à tomates Sanelli est un complément indispensable à votre collection d'ustensiles de cuisine. D'une longueur de 12 cm, il est spécialement conçu pour s'attaquer aux tomates avec précision et facilité.

La lame de ce couteau est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui offre une résistance supérieure à la corrosion et une durabilité exceptionnelle. Son tranchant précis et la forme en dents de scie de la lame permettent de couper facilement la peau coriace des tomates sans les écraser.

Le manche du couteau est fabriqué dans un matériau durable et offre une prise en main sûre et confortable pendant l'utilisation. Sa forme ergonomique s'adapte parfaitement à la main, permettant un contrôle optimal lors de la coupe.

Ce couteau est très polyvalent et peut également être utilisé pour couper d'autres aliments à peau fine, tels que les agrumes ou les pêches. Sa lame tranchante garantit des résultats précis et uniformes, ce qui rend le processus de préparation des ingrédients beaucoup plus efficace.

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel, le particulier ou l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.

Utilisation : couteau à lame dentelée pour tomates

Lame : acier chirurgical 54-56 HRC

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Longueur de la lame : 120 mm.

Longueur totale : 225 mm.

Poids : 36 g.

Le couteau chinois Sanelli de 22 cm est un outil de cuisine polyvalent qui vous permet d'effectuer un grand nombre de tâches culinaires avec facilité et efficacité. Conçu avec soin et fabriqué à partir de matériaux de haute qualité, ce couteau offre des performances et une durabilité exceptionnelles.

La lame de ce couteau est en acier inoxydable, ce qui lui confère une résistance supérieure à la corrosion et permet de conserver une coupe tranchante au fil du temps. Sa longueur de 22 cm offre un équilibre optimal entre contrôle et polyvalence, vous permettant de trancher, découper et hacher les ingrédients avec précision.

La forme de la lame est caractéristique des couteaux chinois, avec une courbure prononcée et un bout pointu. Ce design permet des mouvements d'équilibre rapides et fluides, idéaux pour couper la viande, le poisson et les légumes à la chinoise. La lame tranchante permet de réaliser des tranches fines et précises, pour une présentation impeccable de vos plats.

Le manche ergonomique du couteau est fabriqué dans un matériau durable et offre une prise en main confortable et sûre. Sa forme incurvée s'adapte parfaitement à la main, permettant un contrôle optimal lors de la découpe et réduisant la fatigue.

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel, le particulier ou l'amateur plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.

Utilisation : Couteau chinois

Lame : Acier chirurgical 54-56 HRC

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Longueur de la lame : 215 mm.

Longueur totale : 340 mm.

Poids : 308 g.

Rigide et résistant, avec ses dents, il permet de trancher facilement même le pain le plus dur. Modèle adapté aux gauchers

Utilisation: pain
Longueur de lame: 20 cm.
Longueur totale: 32,5 cm.
Poids: 170 g.

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:

1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.